Што е агава? Дали е навистина добра алтернатива на шеќерот?

Веројатно сте виделе „Агавен нектар“ или „Агавен сируп“ во убави шишиња во супермаркетот. Можеби некој ваш пријател го користи, велејќи дека е „ поздрав од шеќер“. Што точно е агава? Дали е подобра алтернатива на шеќерот? Денес ќе разговараме за сè на многу едноставен начин.

Што е ова Агава?

Едноставно кажано, агавата е растение кое е донекаде слично на кактус и расте во суви, топли региони како Мексико во Соединетите Американски Држави. Поточно, тоа е нектар направен од неколку видови растенија како што се „(Agave tequilana)“ и „(Agave salmiana)“. Сирупот од агава што го гледаме во продавниците се прави со собирање на сокот од срцето на ова растение, филтрирање и загревање.

Важно е да се напомене дека суровиот сок од ова растение може да биде токсичен за луѓето, поради што се загрева и преработува за да ни биде достапен.

Постојат два главни производи од агава:

1. Агавен нектар или сируп: Ова е она што го гледаме најчесто. Сличен е на мед и се јавува во различни бои, од светла до темна килибарна. Околу еден и пол пати е посладок од обичниот бел шеќер. Значи, можете да користите помалку шеќер отколку што би користеле вообичаено. Исто така, тоа е добра алтернатива на медот за оние кои се вегани.

2. Агавен инулин: Се прави со механичко одвојување на соединението „(инулин)“ од делови од растението агава. Обично е достапен во форма на прав. Тој е богат извор на растителни влакна.

Како да се користи агава?

Начинот на кој ги користиме овие два производи е малку поинаков.

Агаве Нектар

• Може да се додава во ладни пијалоци, смутија или коктели бидејќи се раствора побрзо од обичниот шеќер.
• Може да се користи наместо мед или јаворов сируп при правење колачи и бисквити.
• Можете да го јадете темниот агавен сируп и врз палачинки или вафли.

Агава Инулин

Бидејќи ова е дрога, лесно е да се додаде во она што го јадеме и пиеме.

• Може да се додаде во смути или други пијалоци.
• Кога се додава во печива, помага да се зачува нивната нежност.
• Некои луѓе го земаат и како додаток во исхраната или во форма на капсули.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Која е хранливата вредност во семето од агава?

Да видиме какви се нутритивните вредности на овие две. Овие бројки се базираат на приближно 1 лажица.

Покрај тоа, нектарот од агава содржи витамини од групата Б (рибофлавин - Б2, пиридоксин - Б6, фолат - Б9) и мали количини на витамин К.

Кои се здравствените придобивки од агавата?

Самото растение агава содржи неколку соединенија кои го подобруваат здравјето.

• Антиоксиданси: Тие помагаат во заштитата на здравјето на нашите клетки, го намалуваат ризикот од рак, ги опуштаат крвните садови и го намалуваат крвниот притисок, како и го намалуваат воспалението во мозокот, подобрувајќи ја меморијата и функцијата на мозокот.
• Сапонини: Се смета дека помагаат во намалувањето на холестеролот, го намалуваат ризикот од рак, го намалуваат нивото на шеќер во крвта по оброците и го намалуваат ризикот од камења во бубрезите.

Но, проблемот овде е што нектарот од агава е високо преработен производ. Затоа, некои од вредните компоненти на растението може да се отстранат за време на овој процес на производство.

Агаве Инулинот е добар извор на пребиотски влакна. Тие помагаат во растот на корисни бактерии во нашите црева. Исто така,

• Спречува запек.
• Создава чувство на ситост и го контролира непотребното јадење.
• Помага да се одржи стабилно ниво на шеќер во крвта.
• Го намалува холестеролот.

Значи, дали агавата е подобра од шеќерот?

Ова е проблемот што го имаат многу луѓе.

Нектарот од агава има низок гликемиски индекс (ГИ) . Едноставно кажано, не го зголемува нивото на шеќер во крвта толку брзо како обичниот шеќер. Ова го прави малку подобар за некој со дијабетес.

Но, приказната не завршува тука.

Нектарот од агава е претежно фруктоза , а не гликоза. Фруктозата е вид шеќер што се наоѓа во овошјето. Сепак, содржината на фруктоза во нектарот од агава е многу висока (околу 70-90%). Нашите тела ја метаболизираат фруктозата во црниот дроб.

Консумирањето премногу фруктоза става огромен товар на црниот дроб, како да ѝ давате на машината премногу работа одеднаш.

Кои се ризиците од агава?

Иако агавата е „природна“, таа не е здрава храна.

1. Богато со калории: Додека 3 лажички обичен шеќер имаат 48 калории, 3 лажички нектар од агава имаат 60 калории.

2. Кариес: Како и секоја слатка работа, премногу од неа може да предизвика кариес.

3. Проблеми предизвикани од прекумерна фруктоза:

• Го зголемува ризикот од дијабетес тип 2 и инсулинска резистенција.
• Може да го оштети црниот дроб и да предизвика неалкохолна масна болест на црниот дроб.
• Може да го зголеми холестеролот во крвта и нивото на лош холестерол (LDL).
• Го зголемува ризикот од срцеви заболувања.
• Го зголемува ризикот од развој на метаболички синдром (комбинација од состојби како што се абдоминални масти, висок крвен притисок, висок шеќер во крвта и висок холестерол).

Американското здружение за дијабетес вели дека агаве сирупот, заедно со обичниот шеќер, кафеавиот шеќер, медот и јаворовиот сируп, е засладувач чие внесување треба да биде ограничено . Доколку имате дијабетес, консултирајте се со вашиот лекар пред да користите агава.

Исто така, не им давајте агавен сируп на доенчиња, бидејќи не е пастеризиран и може да биде тежок за нивниот дигестивен систем во развој.

Други работи што можете да ги користите наместо агава

Ако сакате да јадете нешто благо, најдобро е да изберете свежо или замрзнато овошје, кое е нерафинирана, интегрална храна. Исто така, содржи витамини, влакна и други хранливи материи.

Ако барате други опции:

• Суров мед или чист јаворов сируп: Овие се исто така похранливи од рафинираниот бел шеќер, но сепак е најдобро да не се претерува.
• Стевиа: Засладувач на растителна основа. Нула калории. Не го зголемува нивото на шеќер во крвта кај луѓе со дијабетес.
• Екстракт од ванила или бадем: Овие можат да додадат убав мирис и вкус на храната.
• Цимет или какао во прав: Ова се исто така одлични начини за додавање вкус без додавање сладост.