Што е гриз? Дали е навистина добар за телото?

Пченката е нешто што сите сакаме да го јадеме. Варена, печена или направена како пуканки... вкусна е без разлика како ја јадете. Но, дали некогаш сте слушнале за каша направена од пченка? Ова јадење, кое е многу популарно за појадок во земји како Америка, се нарекува „гритс“. Па, денес, да видиме што е гриз, каква е неговата хранлива вредност и какви придобивки има за нашето здравје.

Едноставно кажано, што е гриз?

Гризот е едноставно мелено пченкарно зрно, обично варено со вода, млеко или супа додека не добие густа, кремаста конзистенција.

Што се однесува до вкусот, гризот се прави од пченка, па главниот вкус доаѓа од пченката. Но, вкусот се менува во зависност од тоа што му додаваме (сол, шеќер, чили). Некои луѓе го сакаат благо, други го сакаат солено.

Разликата помеѓу гриз и друга слична храна

Веројатно сте слушнале и други вакви имиња. Лесно е да се разбере откако ќе ги знаете малите разлики.

• Гриз и полента: Полентата е исто така јадење направено од мелена пченка. Сепак, видот на пченка што се користи и начинот на кој се меле се различни, па затоа не е толку кремаста како гризот.
• Гриз и крем од пченица: Ова е сосема различно. Бидејќи кремот од пченица е каша направена од еден вид пченично брашно, и вкусот и изгледот се различни од гризот.
• Гриз и пченкарно брашно: И двете се прават од ист вид пченка. Сепак, пченкарното брашно е пофино мелено од гризот, повеќе како лебни трошки. Обично го користиме за печење или како премаз за месо и риба при пржење.

Кои се видовите гриз?

Постојат неколку видови гриз. Овие видови се разликуваат по начинот на кој се обработува зрното од пченка. Целото зрно од пченка има три дела: лушпа, никулец и внатрешен скроб . Видот на гриз зависи од тоа дали овие делови се отстранети или не.

Дали гризот е навистина добар за здравјето?

Да, житарките се храна која има неколку придобивки за нашето здравје.

• Без глутен: Гризот е природно без глутен, што го прави одлична опција за оние со алергии на глутен, особено за оние со состојби како што е целијакија .
• Богато со антиоксиданси : Антиоксиданси во пченкатаТие се богати со антиоксиданси. Тие помагаат во контролата на слободните радикали, кои ги оштетуваат клетките во нашите тела. Јадењето храна богата со антиоксиданси може да го намали ризикот од болести како што се срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и рак .
• Добро за здравјето на очите: Гризот содржи два вида антиоксиданси наречени лутеин и зеаксантин . Тие помагаат во одржувањето на добар вид и штитат од болести на очите поврзани со возраста. Но, имајте на ум дека пржењето на гризот во масло може да ја уништи оваа хранлива материја наречена лутеин.
• Го намалува ризикот од анемија: Целите зрна и збогатениот житарик се богати со железо. Железото е од суштинско значење за спречување на анемија од дефицит на железо . Оваа состојба е честа кај жени во менструација, мали деца и вегетаријанци.

Каква е хранливата вредност на гризот?

Гризот е добар извор на неколку витамини од групата Б, како и други хранливи материи. Подолу е прикажана просечната хранлива вредност за 1/4 чаша сув гриз (околу 1 чаша варен).

Размислете и за овие работи.

За да ги извлечете максималните хранливи материи од гризот, изберете сорти мелени на камен или интегрални житарки. Исто така, прочитајте ја етикетата на пакувањето за да видите кои хранливи материи се додадени.

Наместо тоа, обидете се со вакви работи:

• Гответе го гризот со млеко со ниска масленост или вода.
• Наместо шеќер, додадете неколку парчиња сечкано овошје одозгора.
• Јадете го со нешто како грав, леќа или варен зеленчук.
• Според наше мислење, ова може да се јаде вкусно дури и со добра млечна супа и кокосово самбол.

Како правите гриз?

Правењето гриз е многу лесно. Општиот сооднос е 1 чаша гриз на 4 чаши вода или друга течност (млеко, супа). Сепак, ова може да варира во зависност од видот што го користите, па затоа е најдобро да ги проверите упатствата на пакувањето. Гризот мелен во камен ќе се готви околу 30-45 минути, додека гризот што се готви брзо може да се направи за помалку од 10 минути.