Дали кокосовиот шеќер е навистина добар? (Кокосов шеќер) Ајде да ја откриеме вистината!

Денес, многу луѓе ја намалуваат потрошувачката на бел шеќер и бараат други „поздрави“ алтернативи, нели? Кога ќе одите во продавница, можете да видите различни видови шеќер означени како „природен“ и „органски“. Меѓу нив, „кокосов шеќер“ е нешто што го привлече вниманието на многу луѓе. Кога го гледаме прекрасниот изглед на пакувањето и зборот „природно“, исто така си мислиме: „Ах... ова мора да е добро за телото“. Но, дали е тоа навистина приказната? Ајде да откриеме што точно има во овој кокосов шеќер денес.

Прво, да видиме што е кокосов шеќер?

Иако се нарекува „кокосов шеќер“, за негова подготовка не се користи кокос. Се прави од нектарот или сокот добиен од цветното стебло на кокосовото дрво. Поточно, донекаде е сличен на методот на производство на мед Китул во нашата земја.

Производителите го сечат цветот од кокос и го собираат нектарот што се ослободува од него. Потоа, овој нектар се меша со вода, добро се загрева и се претвора во сируп. Конечно, овој сируп се остава да се исуши, а откако ќе се олади, се меле во прав за да се направат коцки од кафеав кокосов шеќер што ги купуваме во продавниците. Бидејќи е производ на растителна основа и се прави со минимална преработка, е многу популарен, особено кај оние кои следат веганска исхрана.

А што е со тоа од нутритивна гледна точка?

Многу луѓе мислат дека кокосовиот шеќер е похранлив од белиот шеќер. Всушност, кокосовиот шеќер содржи многу мали количини на хранливи материи што се наоѓаат во кокосот, како што се железо, цинк, калциум и калиум.

Но, најголемиот проблем овде е што овие хранливи материи се содржани во многу мали количини. Замислете, ако сакате да добиете какви било забележителни придобивки од овие хранливи материи, ќе мора да изедете неколку чаши кокосов шеќер одеднаш. Ако го направите тоа, штетата од калориите додадени на телото од шеќерот е многу поголема од малата корист од тие хранливи материи.

Друга работа што ја содржи кокосовиот шеќер е еден вид растворливи влакна наречени „инулин“ . Постои верување дека ова може да помогне во контролата на скоковите на шеќерот во крвта до одреден степен. Ајде да разговараме за тоа понатаму.

Сега да ги споредиме нутритивните вредности на кокосовиот шеќер и обичниот бел шеќер во табела.

Гледаш, нели? Навистина нема голема разлика помеѓу двете во однос на калориите и содржината на шеќер.

Значи, нема ли никаква корист од кокосовиот шеќер?

Се дискутираат неколку предности, но треба критички да ги разгледаме.

1. Спречување на ниски нивоа на шеќер во крвта

Главен извор на енергија за нашето тело е гликозата. Понекогаш, особено кај луѓе со дијабетес, нивото на шеќер во крвта може да падне опасно ниско. Оваа состојба ја нарекуваме хипогликемија . Симптомите вклучуваат треперење, потење, вртоглавица и гадење. Ако ова стане сериозно, може да доведе до напади или губење на свеста.

Во вакви моменти, кокосовиот шеќер може да помогне за брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта. Но, запомнете, истото се случува и со обичниот бел шеќер, шеќерот од трска и шеќерот од репка. Значи, ова не е посебна придобивка што е карактеристична само за кокосовиот шеќер.

2. Способност за намалување на ненадејните скокови на шеќерот во крвта

Инсулин („инулин“) за кој зборувавме претходноКокосовиот шеќер содржи мала количина од овој вид влакна. Поради овој вид влакна, ненадејното брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта по јадење („скок на шеќер во крвта“) може да се контролира до одреден степен. Иако ова може да изгледа како мала предност за некој со дијабетес, тоа не значи дека е добро да се јаде кокосов шеќер во големи количини. Бидејќи количината на шеќер во него на крајот ќе го зголеми нивото на шеќер во крвта.

Кои се опасностите од кокосовиот шеќер?

Главниот ризик е што сме измамени да мислиме дека е „здраво“ и сме во искушение да консумираме премногу.

Само затоа што додавате лажичка кокосов шеќер во чајот наместо лажичка бел шеќер, количината на калории што влегуваат во вашето тело нема да се намали. Затоа, ако преминете на кокосов шеќер со намера да ја контролирате вашата тежина, не можете да очекувате одлични резултати од него. Дури и ако сте дијабетичар, ако користите кокосов шеќер, треба да го правите тоа многу внимателно во рамките на вашата дневна граница на шеќер. Најдобро е да разговарате со вашиот лекар пред да направите таква промена во вашата исхрана.

Па, кои се добри алтернативи на шеќерот?

Ако сте загрижени за количината на додаден шеќер, но сепак сакате да додадете сладост во вашите оброци и пијалоци, овошјето е најдобрата опција.

• Ако јадете овес: Изгмечете зрела банана и додадете ја во смесата.
• Ако пиете чај: Навикнете се да го пиете без засладувач. Ако тоа не е можно, додадете парче кора од цимет за да го промените вкусот.
• Кога пиете вода: Наместо да додавате малку овошен сок, додадете неколку парчиња свежо овошје (лимон, портокал, мандарина) за да го зачините.
• Други природни ароми: Во храната може да се додадат работи како ванила, кора од цимет и какао во прав (незасладено).