Веројатно сте запознаени со житарки како просо, овес и зелен грав. Некои луѓе додаваат и житарки како „Киноа“, која стана доста популарна во нашата земја, во своите оброци. Но, дали некогаш сте слушнале за житарка наречена „Фонио“? Ова е една од најстарите житарки во светот. Иако е основна храна на луѓето во африканските земји илјадници години, сè уште не е многу популарна во нашите краеви. Затоа, денес да откриеме точно за неверојатните здравствени придобивки скриени во оваа мала житарка.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Зошто овие древни зрна се толку вредни?

Сите знаеме дека интегралните житарки со трици се подобри за нашите тела од рафинираните житарки како белиот леб, брашното за леб и белиот ориз. Но, понекогаш ни здодева да јадеме иста храна секој ден. Тогаш таканаречените „древни житарки“ ни доаѓаат на помош. Тие додаваат нов вкус на нашите оброци и се богати со хранливи материи.

Можеби сте виделе житарки како киноа како се користат во салати и други јадења. Форнио е исто така житарка која сè уште не е вообичаена во нашата земја и има посебни својства. За да останете здрави, многу е важно да јадете разновидна храна, а не само иста. Значи, ако сте некој што се обидува да усвои здрава исхрана, многу е важно да бидете свесни за нови, вкусни и хранливи опции како овие.

Кои се нутритивните придобивки од Фонио?

Форнио не е само жито. Тоа е суперхрана полна со хранлива вредност. Да ги разгледаме неговите главни придобивки.

Нутритивна вредност / специјалност	Што ова им прави на нашите тела
Витамини од групата Б (Б-витамини)	Овие витамини се неопходни за транспорт на хранливи материи и кислород низ нашите тела и за производство на енергија од храната што ја јадеме. Тие се особено важни за бремените мајки и развојот на нероденото дете.
Протеини	За оние кои се обидуваат да внесуваат протеини од храна базирана на растенија, Fornio е одлична опција. Содржи аминокиселини кои се неопходни за раст на мускулите, здрава кожа и раст на косата.
Да се биде интегрален	Бидејќи не е рафиниран како белиот ориз, триците и никулецот не се отстрануваат од фониото, па затоа ја задржува максималната количина на влакна и други хранливи материи.
Без глутен	Многу луѓе се алергични на протеинот глутен што се наоѓа во пченичното брашно. Форнио е хранливо жито кое може да се јаде без страв.
Низок гликемиски индекс	Ова е најважното нешто. Јадењето фонио не предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Затоа, ова е многу соодветна храна за луѓе со дијабетес мелитус и за оние кои се обидуваат да ја контролираат својата тежина.
Добро за цревата	Ова е добра храна за корисните бактерии што живеат во нашите црева. Одржувањето на овие добри бактерии здрави е многу важно за нашиот имунолошки систем, како и за нашето ментално здравје.

Најважно е што фониото е храна со низок гликемиски индекс. Едноставно кажано, бавно ослободува енергија, без да предизвика ненадеен скок на шеќерот во крвта како пиењето зашеќерен пијалок. Ова значи дека можете да останете гладни подолго време.

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа како да додадете протеини во вашата исхрана, најдобро е да разговарате со вашиот лекар .

Каде се одгледува Форнио? Која е неговата историја?

Форнио е жито кое потекнува од Западна Африка. Археолозите веруваат дека луѓето го одгледуваат ова жито повеќе од 7.000 години. Замислете колку е старо тоа!

Главната причина зошто ова жито е популарно во тие области е тоа што е многу лесно за одгледување. И може да се бере побрзо од другите житарки. Но, во минатото, без машини, одвојувањето на овие мали семиња беше многу работа. Во селата, луѓето се качуваа на пластови сено и стапнуваа на нив за да ги одвојат семето, кое потоа се сушеше на сонце.

Како да го додадеме Фонио во нашата исхрана?

Форнио е жито кое може да се користи на различни начини, исто како што користиме брашно од сорго и оризово брашно.

Направете каша: Можете да измешате семе од фонио со кокосово млеко за да направите вкусна, хранлива каша.
За салати: Додавањето варени гравчиња од фонио во салатите додава и хранлива вредност и свежина.
Направете го како Упума: Исто како што правите Упума со гриз, можете да го направите и со фонио.
Брашно: Форнио може да се претвори во брашно за да се направат работи како роти, леб и колачи.
За смути: Можете да ја зголемите содржината на влакна во вашето смути со додавање малку фронојо во прав.

Форнио може да биде малку потешко да се најде во нашите редовни продавници. Но, можете да го нарачате од некои продавници за здрава храна или преку интернет. Ако барате диета без глутен, се обидувате да го контролирате дијабетесот или само сакате да пробате нов вкус, Форнио ќе биде одличен избор за вас.

Порака за носење дома

Фонио е древно жито по потекло од Африка со многу висока хранлива вредност .
Не содржи глутен и е богат со протеини, растителни влакна и витамини од групата Б.
Бидејќи Форнио има низок гликемиски индекс , спречува ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта. Ова го прави идеален за луѓе со дијабетес и за оние кои се обидуваат да ја контролираат својата тежина.
Ова може да се додаде во разни јадења како што се каша, салати и супи.
Доколку имате било какви медицински состојби, препорачливо е да се консултирате со вашиот лекар пред да додадете нешто ново во вашата исхрана.