Кога помислуваме на чаша млеко, помислуваме на сила и здравје. Уште од детството, нашите мајки нè поттикнуваат да пиеме млеко, велејќи: „О, сине, пиј малку млеко за да ги зајакнеш коските“. Но, дали млекото е навистина добро и неопходно за секого? Некои луѓе имаат проблеми со стомакот кога пијат млеко. Други велат дека се зголемуваат кога пијат млеко. Затоа, денес, ајде да разговараме за сè што треба да се знае за млекото, односно за сите предности и недостатоци, едноставно и прецизно.
Едноставно кажано, што е ова млеко?
Млекото е хранлива течност што ја произведуваат млечните жлезди на цицачите. Сите цицачи, вклучувајќи ги и луѓето, произведуваат млеко. Мајчиното млеко е најдобрата храна за малите бебиња. Но, покрај тоа, со илјадници години консумираме животинско млеко како што се кравјо млеко, биволско млеко и козјо млеко. Во Шри Ланка, кога велиме „млеко“, обично мислиме на кравјо млеко. Добар, лесен и релативно ефтин начин брзо да додадете некои хранливи материи како протеини, калциум и витамин Д во вашето тело е да испиете чаша млеко.
Какви видови млеко се достапни денес?
Кога одите во продавница, веројатно сте виделе секакви видови млеко. Ајде да погледнеме што се тие. Познавањето на нив ќе ви помогне да го изберете она што е вистинското за вас.
| Вид на млеко | Едноставно објаснување |
|---|---|
| UHT млеко | Ова е млеко кое е загреано на ултра висока температура за да се уништат бактериите. Затоа, не треба да го чувате во фрижидер додека не се отвори пакувањето. Може да се чува долго време. |
| Млеко во прав | Многу е популарно кај нас во Шри Ланка. Се прави со испарување на течно млеко и отстранување на целата вода. Исто така, може да се чува долго време. |
| Матеница | Вид млеко направено со ферментирање на обично млеко со посебен вид бактерии. Вкусот е малку кисел. |
| Ароматизирано млеко | Млекото со додадени вкусови како ванила, чоколадо, јагода и шеќер е популарно кај малите деца. |
| Немлечно млеко | Ова се добри алтернативи за оние кои се алергични на млеко или кои не консумираат производи од животинско потекло. Примери за тоа се соино, бадемово, овесно и кокосово млеко. |
Кои се главните придобивки од пиењето млеко?
Пиењето млеко обезбедува неколку важни придобивки за нашето тело. Да ги разгледаме секоја од нив една по една.
1. Протеини кои го градат телото
Замислете го нашето тело како куќа. Главниот градежен блок што се користи за изградба на таа куќа се протеините . Протеините се главниот градежен блок на сè во нашите тела, вклучувајќи ги нашите мускули, коски, кожа и коса. Во просек, возрасен човек има потреба од околу 50 грама протеини дневно. Чаша кравјо млеко (1% маснотии) содржи околу 8 грама протеини. Значи, тоа е добар извор на протеини.
2. Калциум за силни коски и заби
Калциумот е суштински минерал кој ги одржува нашите коски и заби силни. Исто така, е потребен за згрутчување на крвта, контракција на мускулите и редовен ритам на срцето. Количината на калциум што ви е потребна дневно варира во зависност од вашата возраст.
Лекарите препорачуваат луѓето над 50 години да пијат млеко за да го намалат ризикот од остеопороза, болест на истенчување на коските што се јавува со возраста. Сепак, истражувањата имаат мешани мислења за ова. Некои студии велат дека иако пиењето млеко ја зголемува густината на коските, тоа нема значаен ефект врз спречувањето на фрактури.
3. Ви помага да спиете добро навечер
Ако имате проблеми со заспивањето навечер, можеби сте слушнале некој да ви каже „испијте чаша топло млеко и спијте“. Има вистина во ова. Млекото содржи аминокиселина наречена триптофан . Нашето тело ја користи оваа аминокиселина за да произведува две хемикалии кои се важни за мозокот. Тоа се серотонин и мелатонин . Овие две работи помагаат да се опушти нашето тело и ум и нè подготвуваат за спиење. Тоа е како да испраќате сигнал до нашиот мозок дека е време да заспиеме.
Недостатоци на млекото и работи за кои треба да се внимава
Иако млекото е здрав пијалок, не е погодно за секого. И има неколку работи за кои треба да се внимава.
| Работи за кои треба да бидете свесни | Опис и упатства |
|---|---|
| Нетолеранција на лактоза | Ова е проблем што го имаат многу луѓе. Причината е што телото произведува помалку од ензимот лактаза, кој е потребен за варење на лактозата, вид шеќер што се наоѓа во млекото. Ако почувствувате симптоми како што се чувство на исполнетост, болки во стомакот и надуеност во рок од половина или два часа по пиењето млеко, можеби и вие ја имате оваа состојба. Ние, кои сме Азијци, можеме да ја видиме оваа состојба почесто. Ако имате какви било сомнежи во врска со ова , најдобро е да разговарате со вашиот лекар. |
| Содржина на масти и срцеви заболувања | Полномасното млеко е богато со заситени масти. Постои верување дека консумирањето премногу од него може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања. Затоа организации како Американската асоцијација за срце препорачуваат избор на млеко со ниска масленост или млеко без маснотии. |
| Давање на мали деца | Не давајте кравјо млеко на бебиња под една година. Може да предизвика мало крварење во цревата. Исто така, нивните бубрези не можат да се справат со високата содржина на протеини во кравјото млеко. |
| Употреба на сурово млеко | Ова е млеко кое не е пастеризирано, што значи дека не е загреано за да се убијат бактерии. Може да содржи опасни бактерии кои можат да предизвикаат сериозни болести како листерија, тифус и туберкулоза. Никогаш не пијте сурово млеко. Особено децата, бремените жени, постарите лица и лицата со ослабен имунолошки систем (оние со болести како рак и ХИВ) треба да бидат многу внимателни во врска со ова. |
| Ризик од рак | Некои студии сугерираат дека мастите и хормоните во млекото и сирењето може да го зголемат ризикот од одредени видови на рак, како што е ракот на простата. Сепак, други студии сугерираат дека калциумот и витаминот Д во млекото може да го намалат ризикот од видови на рак како што е колоректалниот рак. Значи, ова е сè уште во фаза на истражување. |
Како да се користи млеко?
Освен пиењето млеко, постојат многу начини да го вклучиме во нашата исхрана.
- Млечен чај: Многу популарен кај нас во Шри Ланка.
- Направете каша: Кога правите каша од работи како овес и ориз, можете да додадете млеко наместо вода. На тој начин, ќе биде похранлива.
- Млечен сос: Користиме млеко за млечниот сос што го правиме за нашите оброци.
- Други производи: Многу работи се прават од млеко, како што се јогурт, обезмастено млеко, сирење, путер, гхи и сладолед.
Најважно е млекото правилно да се чува во фрижидер откако ќе го донесете дома. Кога млекото ќе се расипе, неговиот мирис се менува, станува кисело, пожолтува и може да се згрутчи. Ако тоа се случи, не го користете.
Порака за носење дома
- Млекото е добар извор на калциум, протеини и витамин Д. Но, млекото не е неопходно за добро здравје.
- Ако пиете млеко, препорачливо е да изберете млеко со ниска масленост, имајќи го предвид ризикот од срцеви заболувања.
- Ако имате проблеми со желудникот (нетолеранција на лактоза) кога пиете млеко, не грижете се. Постојат алтернативи како соино и бадемово млеко. Разговарајте со вашиот лекар за ова.
- Никогаш не давајте кравјо млеко на бебиња под една година. Исто така, избегнувајте употреба на сурово, непастеризирано млеко.
- Кога купувате млеко или други млечни производи, прочитајте ја етикетата за да видите дали има додаден шеќер. Ароматизираните млека, особено, можат да содржат многу шеќер.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар