Кој не сака да јаде тестенини и тестенини? Но, има безброј пати кога ја потиснуваме желбата за нив поради страв од зголемување на телесната тежина или консумирање премногу шеќер. Можеби сте слушнале за „магични тестенини“ за кои некои луѓе зборуваат како решение за тој проблем. Тоа се Ширатаки тестенините. Што точно се тие, кои се нивните придобивки за нашето здравје и дали има некакви недостатоци? Ајде да дознаеме сè за нив денес.
Што се овие Ширатаки тестенини?
Едноставно кажано, ова е еден вид тестенини направени од кртулата на растение наречено „(коњак)“ кое расте во азиските земји. Специјалитетот на ова е што е направено од еден вид растворливи влакна наречени „(глукоманан). Затоа, калориската содржина на овие тестенини е близу до нула. Исто така, тие се целосно вегански, без глутен и многу погодни за оние кои следат диети како кето.
Јапонскиот збор „ширатаки“ значи „бел водопад“. Ова се должи на проѕирниот, бел изглед на овие тестенини. Некои луѓе ги нарекуваат и „конџак тестенини“.
Каков е вкусот и текстурата на овие тестенини?
Да бидам искрен, ширатаки тестенините немаат свој посебен вкус. Тие се повеќе како вода. Но, најдоброто од сè е што ги апсорбираат вкусовите на сосот, карито и зеленчукот со кој ги готвите.
Но, има една мала работа. Бидејќи овие обично се испорачуваат во кесичка со вода, водата во таа кесичка може да има лесен мирис на риба. Најдобро е темелно да ги исплакнете под чешма пред готвење.
Текстурата на овие тестенини е малку поинаква од нашите обични тестенини. Тие се малку како желе, лизгави, жилави и гумени. Но, дури и ако изедете малку од нив, сепак ќе се чувствувате сити.
Кои се здравствените придобивки од ширатаки тестенините?
Ширатаки тестенините не содржат витамини или минерали, но како храна богата со растителни влакна и нискокалорична, тие нудат неколку здравствени придобивки.
| Здравствена корист | Едноставно објаснето |
|---|---|
| Помагање во губењето тежина | Тие се богати со растителни влакна, па се чувствувате сити дури и откако ќе изедете малку. Ова помага да се контролира честото и прекумерно јадење. Тие исто така имаат близу нула калории, што ги прави добра опција за оние кои се обидуваат да ослабат. |
| Контрола на шеќерот во крвта | Растворливите влакна во овие намирници го забавуваат апсорбирањето на јаглехидратите во храната што ја јадеме, помагајќи во контролата на скоковите на шеќерот во крвта кај луѓето со дијабетес или кај оние кои се изложени на ризик од развој на дијабетес. |
| Помагање во намалувањето на холестеролот | Прелиминарните истражувања сугерираат дека глукомананското влакно може да помогне во намалувањето на ЛДЛ холестеролот и вкупниот холестерол, но потребни се повеќе истражувања. |
| Корисно за дигестивниот систем | Богатото со растителни влакна го намалува ризикот од состојби како што е запек. Овие влакна делуваат и како пребиотик, помагајќи го растот на корисни бактерии во нашите црева. |
| Прилагодување на посебни модели на исхрана | Ова се одлична опција за оние со алергии на глутен, алергии на млеко или јајца, за оние кои следат диети со малку јаглехидрати како кето и за оние кои се вегани. |
Но, бидете внимателни и со овие работи (несакани ефекти)
Иако ширатаки тестенините се безбедни за повеќето луѓе, има неколку работи за кои треба да се биде свесен.
Најважно е што ова не се додатоци во исхраната. Затоа, не ги заменувајте со хранливи намирници како ориз, зеленчук и овошје. Користете ги како дел од балансирана исхрана.
- Проблеми со варењето: Ако не сте навикнати да јадете храна богата со растителни влакна, може да почувствувате надуеност, гасови или дијареја откако ќе ја јадете. Овие симптоми ќе се намалат како што постепено ќе се навикнувате на јадење храна богата со растителни влакна.
- Ниски нивоа на шеќер во крвта: Ако земате лекови за дијабетес, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да додадете повеќе ширатаки тестенини во вашата исхрана.Бидејќи ова може да предизвика намалување на нивото на шеќер во крвта повеќе од потребното.
- Побавно варење: Некои лекови за слабеење го забавуваат варењето на храната. Ако земате вакви лекови, јадењето премногу ширатаки тестенини може уште повеќе да го забави варењето на храната и да предизвика сериозни состојби како што е запек. Разговарајте и за ова со вашиот лекар.
- Нутритивни недостатоци: Бидејќи овие намирници имаат многу ниска хранлива вредност, ако ги јадете без други хранливи намирници, можеби нема да ги добиете витамините, минералите и другите хранливи материи што му се потребни на вашето тело.
Како ги правите овие?
Ширатаки тестенините сега може да се купат во некои супермаркети, продавници за азиска храна и преку интернет во Шри Ланка.
Многу е лесно да се направи.
1. Прво, извадете го од пакувањето и добро исплакнете го под млаз вода (ова ќе го отстрани мирисот на риба).
2. Потоа варете ги во врела вода 2-3 минути и процедете ја водата.
3. Ако сакате уште повеќе да ја намалите содржината на вода, можете да го испечете на суво во тава со нелеплива површина без масло.
Сега можете да ги подготвите овие тестенини на вашиот омилен начин. Запомнете, бидејќи немаат вкус, најдобро е да ги направите со вкусен сос, како што е кари.
Неколку мисли:
- Јадете го со пилешко кари или рибно кари наместо ориз.
- Додадете сос по ваш избор (на пр. сос Путанеска) и згответе го како тестенини.
- Измешајте зеленчук со сирење и направете го како ладна салата од тестенини.
- Додајте го во нашата мисо супа.
- Направете здрава чинија со тестенини со работи како моркови, пиперки и едамаме.
Порака за носење дома
- Ширатаки тестенините се многу нискокалорична храна со висока содржина на растителни влакна, направена од растение коњак.
- Може да помогне при губење на тежината, дијабетес и контрола на холестеролот. Исто така е добро за оние кои имаат алергии на глутен и млечни производи.
- Тие практично не содржат хранлива вредност, како што се витамини и минерали. Затоа, користете ги само како дел од балансирана исхрана.
- Доколку земате лекови за дијабетес или слабеење, многу е важно да разговарате со вашиот лекар пред да ги додадете во вашата исхрана.
- Можете да го отстраните непријатниот мирис со темелно миење со вода пред готвење.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар