Можеме ли да бидеме здрави читајќи етикети на храна? Ајде да разговараме за ова едноставно!

Кога одите во продавница и купувате храна или пијалок, дали некогаш сте виделе мал опис на задната или страничната страна? Тоа е она што го нарекуваме етикета за храна . Тоа е како лична карта на храната. Учењето да ја читате ќе ви биде од голема помош при изборот на здрава храна што е соодветна за вас и вашето семејство. Па, да видиме како да ги читате овие етикети и што можеме да научиме од нив?

Зошто етикетите за храна се толку важни?

Едноставно кажано, оваа етикета ни овозможува точно да ги знаеме нутритивните информации содржани во храната. Знаењето што и колку од секоја состојка е во храната што ја јадеме е многу важно за здрав живот.

Во повеќето земји, постојат закони кои бараат сите спакувани прехранбени производи да ја имаат оваа етикета. Ова е случај и во Шри Ланка. Ова главно има дел наречен „Нутритивни факти“ .

Што пишува на етикетата „Нутритивни факти“?

Овој дел ги содржи најважните работи. Погледнете:

• Големина на порција: Ова е препорачаната количина од оваа храна за јадење одеднаш.
• Калории: Ова е единица за мерење на енергија. Количината на енергија што ја добивате од таа „една порција“ од оваа храна.
• % Дневна вредност: Ова ви кажува колку од вашиот дневен внес на хранливи материи е обезбеден од оваа храна. Ќе разговараме за ова подоцна.
• Покрај тоа, има детали за многу видови хранливи материи, како што се масти, холестерол, диететски влакна, додадени шеќери и протеини.

Други важни информации на етикетата

Покрај „информациите за исхраната“, етикетата наведува и неколку други работи:

• Тврдења за содржината: Веројатно сте виделе зборови како „нискокалорична“ или „лесна“ испечатени со задебелени букви на пакувањето. Ова не се само случајни тврдења. Тие можат да се направат само според стандарди одобрени од владата.
• Здравствени тврдења: На пример, тврдења како што се „Исхраната со ниска содржина на заситени масти и холестерол може да помогне во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања“. Овие исто така се прават со одобрение од владата.
• Список на состојки: Ова е многу важно. Наведува сè што е употребено за подготовка на храната, по редослед од најмногу до најмалку.

Значи, за да останете здрави и да правите паметни избори на храна, важно е да научите да ги читате овие етикети.

Што значат некои од изјавите на етикетите за храна?

Производителите на храна даваат секакви тврдења за своите производи на предната страна од пакувањето, нели? И за ова постојат правила. Да го разгледаме значењето на неколку вообичаени тврдења:

• Намалени масти или шеќери:Ова значи дека има 25% помалку масти или шеќер од обичниот производ од ист тип.
• Лесен: Кога е означен како „лесен“, тоа значи дека има 50% помалку масти или една третина (1/3) помалку калории од обичниот производ од ист тип.
• Бесплатно: На пример, „Без шеќер“, „Без масти“, „Без глутен“. Ова значи дека хранливата состојка е содржана во најмала можна количина.
• Здраво: За да се употреби овој збор, храната треба да биде со ниска содржина на масти, заситени масти, холестерол и натриум, а исто така треба да биде богата со важни хранливи материи.
• Органско: Ако пишува „органско“, мора да содржи најмалку 95% органски состојки. Тоа значи дека не може да се направи со вештачки хормони за раст, антибиотици, пестициди, биотехнологија, синтетички состојки или зрачење.

Но запомнете едно нешто. Само затоа што храната е означена како „природна“, „со малку маснотии“ или „органска“, не претпоставувајте дека е здрава или има малку калории. Понекогаш овие зборови можат да бидат маркетиншки трикови. Затоа е важно да ја прочитате целата етикета со „информации за исхраната“.

Што друго можете да научите од етикетата „Нутритивни факти“?

Ајде сега подетално да разгледаме што пишува на оваа етикета „Информации за исхраната“.

Големина на порција и порции по пакување

Големината на порцијата е мерка за тоа колку луѓето обично јадат одеднаш. Сите други информации за хранливата вредност на етикетата се пресметуваат врз основа на оваа „големина на порција“.

Замислете дека сте купиле пакетче бисквити. На етикетата пишува „Големина на порција: 2 колачиња“. Значи, ако изедете 4 бисквити, тоа се две порции. Потоа треба да ги помножите сите хранливи вредности на етикетата (како калории, масти, шеќер) со два. Разбравте?

Со преглед на бројот на порции по сад на пакувањето, можете да откриете колку порции има во целото пакување.

Калории

Калоријата е единица за енергија. Нашите тела добиваат енергија од храната што ја јадеме. Бројот на калории на етикетата ви кажува колку енергија добивате од таа „една порција“. Бројот на калории што ви се потребни дневно варира во зависност од фактори како што се возраста, тежината, полот и нивото на активност.

Процент од дневна вредност (% дневна вредност)

Ова е многу корисна работа. Ви помага да видите дали храната има премногу или премалку хранлива материја.

• Ако некоја хранлива материја е присутна во количина од 5% или помалку , може да се каже дека е дефицитарна во неа.
• Ако хранливата материја е помеѓу 10% и 19% , може да се каже дека е добар извор на таа хранлива материја.
• Ако некоја хранлива материја е присутна во концентрација од 20% или повеќе , може да се каже дека е богата со таа хранлива материја.

Овој „% дневна вредност“ обично се пресметува за просечно лице кое консумира 2000 калории дневно. Сепак, количината на калории и хранливи материи потребни, особено за децата, варира во зависност од нивната возраст, тежина, пол и ниво на активност. Можете да дознаете повеќе за ова од нутриционист или лекар.

Вкупно масти

Ова се однесува на вкупната количина на масти во „порција“ храна. Јадењето премногу масти може да предизвика здравствени проблеми. Сепак, на нашите тела им е потребна одредена количина масти секој ден.

Мастите се важен извор на енергија. Еден грам масти содржи двојно повеќе енергија од еден грам јаглехидрати или протеини. Мастите, исто така, обезбедуваат заштита на кожата, коските и внатрешните органи и му помагаат на телото да апсорбира и складира одредени витамини, како што се витамините А, Д, Е и К.

Заситени масти и транс масти

Овие две се она што ние го нарекуваме „лоши масти“ бидејќи го зголемуваат нивото на холестерол во крвта и го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.

Помалку од 10% од вкупните дневни калории на детето треба да доаѓаат од заситени масти. Транс мастите треба да се консумираат што е можно помалку (помалку од 1% од вкупните калории).

Незаситени масти

Некои етикети ги наведуваат и како „вкупни масти“. Тие се нарекуваат „добри масти“ бидејќи не го зголемуваат нивото на холестерол како заситените масти. Поголемиот дел од мастите што ги јадеме треба да доаѓаат од овие извори на незаситени масти.

Холестерол

Холестеролот е важен за градење здрави клетки и производство на витамин Д и некои хормони. Меѓутоа, кога количината на холестерол во крвта се зголемува, тоа може да стане проблем. Ова може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања или мозочен удар подоцна во животот.

Натриум

Натриумот е составен дел од солта. Неопходен е за телото да одржува рамнотежа на течности. Сепак, премногу од него може да доведе до висок крвен притисок. Многу храна природно содржат мали количини на натриум. Сепак, преработената храна може да содржи повеќе натриум.

Вкупно јаглехидрати

Јаглехидратите се исто така важен извор на енергија. Заедно со „вкупно јаглехидрати“, етикетите за храна ги наведуваат и диететските влакна, вкупните шеќери и додадените шеќери.

Диететски влакна

Диететските влакна немаат калории. Но, тие се суштински дел од здравата исхрана. Влакната ви помагаат да се чувствувате сити и помагаат во спречување на запек. Се вели дека исхраната богата со влакна ги намалува нивоата на холестерол и го намалува ризикот од рак на дебелото црево.

Шеќери

Некои видови храна, како овошјето и млекото, природно содржат шеќер. Сепак, работи како бонбони, карамела, чоколадо и пијалоци содржат додадени шеќери . Овие додадени шеќери само додаваат калории и не обезбедуваат никакви важни хранливи материи.

Според најновите упатства за исхрана, помалку од 10% од вкупните дневни калории треба да доаѓаат од додадени шеќери. За некој што јаде диета од 2.000 калории, тоа значи помалку од 50 грама додадени шеќери дневно.

Протеини

Протеините се најзастапената супстанца во нашите тела - во сè, од мускулите до кожата, органите, ткивата и имунолошкиот систем. Ако телото не внесува доволно јаглехидрати или масти, може да ги користи протеините за енергија.

Витамини и минерали

Некои важни витамини и минерали мора да бидат наведени и на етикетата „Информации за исхраната“. Еве некои од нив:

• Витамин Д: Потребен е за апсорпција на калциум за градење силни коски. Витаминот Д, исто така, помага за здравјето на срцето и борбата против инфекции.
• Калциум: Неопходен за силни коски. Помага во правилното функционирање на нервите и мускулите и го одржува срцето здраво.
• Железо: Му помага на телото да создава здрави црвени крвни зрнца. Недостатокот на железо може да доведе до анемија.
• Калиум: Како и натриумот, важен е за рамнотежата на течностите. Исто така, помага во контролата на крвниот притисок.

Читање етикети за луѓе со алергии

Доколку некој во вашето семејство има алергија на храна, исклучително е важно да го прочитате списокот на состојки .

Производителите на храна мора да ги наведат состојките во своите производи по редослед од највисок до најнизок. Исто така, ако храната содржи вообичаени алергени во храната, тие мора јасно да ги наведат на етикетата. Примери за тоа се: кикирики, јаткасти плодови, млеко, јајца, риба, школки, соја, сусам и пченица.

Понекогаш, лесно е да се открие што е безбедно за јадење со преглед на списокот на состојки. Сепак, некои алергени може да бидат на списокот под имиња што не ги знаеме. Ако вашето дете има алергија на храна, диететичар може да ви помогне да разберете точно која храна треба да ја избегнувате и на кои скриени состојки треба да внимавате.

Најважните работи што треба да ги запомниме (Порака за носење дома)

Во ред, многу зборувавме за читање етикети на храна. Конечно, еве неколку работи што треба да ги имате предвид:

• Секогаш читајте ја етикетата: Кога купувате спакувана храна од продавница, стекнете навика да ја погледнете етикетата. Тоа е голема инвестиција во вашето здравје.
• Бидете внимателни во врска со „големината на порцијата“: Не заборавајте дека нутритивните вредности се менуваат во зависност од количината што ја јадете.
• Добијте помош со „% дневна вредност“: Користете го ова за да откриете дали храната има ниска содржина на хранлива материја, добар извор или е превисока.
• Внимавајте на шеќерот, солта и лошите масти: Обидете се да ги намалите додадените шеќери, натриумот, заситените масти и транс мастите колку што е можно повеќе.
• Јадете повеќе растителни влакна, витамини и минерали: Изберете храна богата со растителни влакна, витамини и минерали.
• Бидете особено внимателни со алергиите: Доколку имате алергии, внимателно прочитајте го списокот на состојки.

Ако стекнете навика да ги читате етикетите на храната на овој начин, изборот на здрава храна што е вистинска за вас и вашето семејство нема да биде толку тешко како што можеби мислите. По некое време, едноставно ќе се навикнете на тоа!

Значи, следниот пат кога ќе одите во продавница, имајте ги овие работи на ум и земете етикета за храна. Ќе видите сами колку е корисна!

` Етикети за храна, информации за исхраната, здрава храна, калории, шеќер, масти, Шри Ланка`