നിങ്ങൾക്ക് EPI ഉണ്ടെങ്കിൽ പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പേടിയാണോ? ഇതാ പരിഹാരം! (എക്സോക്രൈൻ പാൻക്രിയാറ്റിക് ഇൻസഫിഷ്യൻസി)

ഡോക്ടർ, നിങ്ങൾക്ക് 'എക്സോക്രൈൻ പാൻക്രിയാറ്റിക് ഇൻസഫിഷ്യൻസി' അഥവാ ചുരുക്കിപ്പറയുന്ന ഇപിഐ ഉണ്ടോ? അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണമെന്ന് അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഓരോ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മരുന്ന് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇതുപോലുള്ള ഒരു സമയത്ത്, ഒരു സുഹൃത്തിന്റെ ജന്മദിന പാർട്ടിക്ക് ക്ഷണം ലഭിക്കുമ്പോഴോ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം അത്താഴത്തിന് പുറത്തുപോകുമ്പോഴോ, അല്പം ഭയവും പരിഭ്രാന്തിയും തോന്നുന്നത് സാധാരണമാണ്. "എനിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാകുമോ?", "എനിക്ക് കൃത്യസമയത്ത് മരുന്ന് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?", "ഭക്ഷണം വളരെ എരിവുള്ളതും എന്റെ വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുമോ?" തുടങ്ങിയ ചോദ്യങ്ങൾ ഓർമ്മ വരുന്നു, അല്ലേ? പക്ഷേ ഒട്ടും ഭയപ്പെടേണ്ട. നിങ്ങൾക്ക് ഇപിഐ ഉണ്ടെന്നു കരുതി സുഹൃത്തുക്കളുമായി സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കുന്നതും നിർത്തേണ്ടതില്ല. കുറച്ച് തയ്യാറെടുപ്പും നല്ല ആസൂത്രണവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നമുക്ക് ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ മറികടക്കാൻ കഴിയും. അത് എങ്ങനെ പോകുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം?

ഘട്ടം 1: റസ്റ്റോറന്റിനെ കുറിച്ച് നമുക്ക് ഒരു ചെറിയ ഗവേഷണം നടത്താം.

ഒരു ദൗത്യത്തിന് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യാന്വേഷണം പോലെയാണിത്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുക എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വിജയകരമാക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെയധികം സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം കൊളംബോയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ റസ്റ്റോറന്റിൽ പോകാൻ ഒരുങ്ങുകയാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. പോകുന്നതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം മുമ്പ് ഇവ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

പുറത്തുപോകുന്നതിനു മുമ്പ് വീട്ടിൽ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു റസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് വീട്ടിൽ ഒരു ചെറിയ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തിയാൽ നിങ്ങളുടെ അനുഭവം കൂടുതൽ വിജയകരമാകും. ഇവ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങളാണ്.

ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ കൂടി ചിന്തിക്കുക.

ശരി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റിൽ പോയി. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ മെനു ഉണ്ട്. ഇനിയാണ് പ്രധാന ഭാഗം. ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ ബുദ്ധിമാനായിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

വെയിറ്ററോട് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട.

ഒരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ജിജ്ഞാസയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് എന്ന് ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട.

• "ഈ കറിയിൽ ധാരാളം ക്രീം/എണ്ണ ഇടാറുണ്ടോ?"
• "ഈ മീൻ വറുത്തതാണോ അതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതാണോ?"
• "സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിൽ എന്താണുള്ളത്?"

പോലുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ അഭ്യർത്ഥിക്കുക.

പലപ്പോഴും, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വിഭവത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ പാചകക്കാരൻ തയ്യാറാകും.

• "ഡ്രെസ്സിങ്/സോസ് ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ കപ്പിൽ കൊണ്ടുവരാമോ?" (പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വേണമെങ്കിലും ചേർക്കാം).
• "ഇത് വറുക്കുന്നതിന് പകരം ഗ്രിൽ ചെയ്യാനോ ആവിയിൽ വേവിക്കാനോ കഴിയുമോ?"
• "വെണ്ണ ചേർക്കാതെ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാമോ?"

മരുന്ന് കഴിക്കാൻ മറക്കരുത്!

ഇപിഐ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തു ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ പാലിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം ഇതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന എൻസൈം (PERT) മരുന്ന് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ കടിയോടെ കഴിക്കണം.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഈ മരുന്നുകളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഈ മരുന്നുകൾ കഴിച്ചാൽ, എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണവുമായി നന്നായി കലരുകയും ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം മരുന്ന് കഴിച്ചാൽ, അത് വലിയ സഹായകരമാകില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം മേശപ്പുറത്ത് വച്ച ഉടൻ, നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ കടി കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മേശയിലിരുന്ന് മറ്റുള്ളവരുടെ മുന്നിൽ വെച്ച് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജിക്കേണ്ട. അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ആർക്കും ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാക്കാതെ വളരെ ലളിതമായി നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.