മക്കാഡാമിയ നട്സ് ശരിക്കും ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണോ? നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം!

ഒരു കടയിൽ പോകുമ്പോൾ, പലതരം നട്‌സുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? കശുവണ്ടി, നിലക്കടല, ബദാം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, ശ്രീലങ്കയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു തരം നട്‌സാണ് മക്കാഡാമിയ നട്‌സ്. വെണ്ണയുടെ രുചിയുള്ളതും അൽപ്പം വില കൂടിയതുമായ ഈ തരം നട്‌സ് ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എണ്ണ കൂടുതലായതിനാൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ലെന്ന് മറ്റുള്ളവർ കരുതുന്നു. ഇതിന് പിന്നിലെ യഥാർത്ഥ കഥ എന്താണ്? ഇന്ന്, മക്കാഡാമിയ നട്‌സിനെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലളിതമായി സംസാരിക്കാം.

ഒന്നാമതായി, മക്കാഡാമിയ നട്സ് എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, മാമ്പഴം, കശുവണ്ടി തുടങ്ങിയ മരങ്ങളിൽ വളരുന്ന കായ്കളാണ് മക്കാഡാമിയകൾ. ആദ്യം ഓസ്‌ട്രേലിയയിലാണ് ഇവ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നത്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഹവായ്, ആഫ്രിക്ക, ചില ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇവ വളരുന്നു. മൃദുവായ, വെണ്ണ പോലുള്ള രുചിയാണ് അവയെ സവിശേഷമാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പച്ചയായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം.

മുൻകാലങ്ങളിൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ പലരും നട്‌സ് കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, മിതമായ അളവിൽ നട്‌സ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലതാണെന്ന് പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. മക്കാഡാമിയ നട്‌സിൽ ശരീരത്തിന് നല്ല ഒരു തരം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനെ "മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗത്തിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

മക്കാഡാമിയ നട്‌സിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ശരി, ഇനി ഈ ചെറിയ അസ്ഥിക്കുള്ളിൽ എന്തൊക്കെ മഹത്തായ ഗുണങ്ങളാണ് ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം.

1. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. രണ്ട് തരമുണ്ട്: 'നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ' (HDL), 'മോശം കൊളസ്ട്രോൾ' (LDL). മക്കാഡാമിയ നട്സ് ഈ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം എല്ലാ ദിവസവും കുറച്ച് മക്കാഡാമിയ നട്സ് കഴിക്കുന്നത് കൊറോണറി ആർട്ടറി ഡിസീസ് പോലുള്ള ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും എന്നാണ്.

2. പ്രമേഹം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, വയറിലെ കൊഴുപ്പ്, നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം അവസ്ഥകളാണ് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം. ഈ അവസ്ഥകൾ ഭാവിയിൽ പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മക്കാഡാമിയ നട്‌സിലെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും നാരുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പോലും ഡോക്ടറുമായി സംസാരിച്ചതിന് ശേഷം മിതമായ അളവിൽ മക്കാഡാമിയ നട്‌സ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം.

3. ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ കുടൽ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ ആവാസ കേന്ദ്രമാണ്. ഈ ബാക്ടീരിയകൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മക്കാഡാമിയ നട്‌സിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ഈ നല്ല ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ചെടിക്ക് വളം പോലെയാണ്. ഇതിനെ "പ്രീബയോട്ടിക്" പ്രക്രിയ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം എളുപ്പമാക്കുകയും കുടലിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ?

"എണ്ണ അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ച് എങ്ങനെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം?" എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ സത്യം വ്യത്യസ്തമാണ്. മക്കാഡാമിയ നട്‌സിൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആസക്തിയെ നിയന്ത്രിക്കാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, 3 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം, മക്കാഡാമിയ നട്‌സ് കഴിച്ചവർ വെണ്ണയോ വെളിച്ചെണ്ണയോ കഴിച്ചവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ ഭാരം കുറച്ചതായി കണ്ടെത്തി.

പക്ഷേ ഓർക്കുക, ഇവയിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. അസ്ഥികളുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്

കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ശക്തമായ അസ്ഥികൾക്ക് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളാണ്. മക്കാഡാമിയ നട്സ് ഈ പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. അവയിൽ ടോകോട്രിയനോൾസ് (വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ഒരു രൂപം), സ്ക്വാലീൻ എന്നീ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തെ ചുളിവുകളിൽ നിന്നും വരൾച്ചയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മക്കാഡാമിയ നട്സിന്റെ പോഷക വിവരങ്ങൾ

മക്കാഡാമിയ നട്‌സിൽ സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്. ഒരു ശരാശരി ഔൺസിന്റെ (ഏകദേശം 10-12 നട്‌സ്) പോഷക മൂല്യങ്ങൾ നോക്കാം.

എത്ര കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്?

ഈ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഇവയിൽ കലോറി അൽപ്പം കൂടുതലാണ്. അര കപ്പ് മക്കാഡാമിയ നട്‌സ് കഴിച്ചാൽ അതിൽ ഏകദേശം 475 കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ചിന്തിക്കുക. ചില ആളുകൾക്ക് അത് ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് തുല്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ നട്‌സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, മിതമായി കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 10-12 നട്‌സ് കഴിച്ചാൽ മതി.

ഇവ എങ്ങനെയാണ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത്?

ശ്രീലങ്കയിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇപ്പോൾ മക്കാഡമിയ നട്സ് ലഭ്യമാണ്. ഉപ്പിട്ടതും, ഉപ്പില്ലാത്തതും, വറുത്തതും, പച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് അവ വാങ്ങാം. ഉപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, പാക്കറ്റിലെ ലേബൽ വായിക്കുക. വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ, ഇവ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുക. കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

• സലാഡുകൾക്ക് മുകളിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾക്ക് പകരം കുറച്ച് മക്കാഡാമിയ നട്സ് ചേർക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ മക്കാഡാമിയ നട്സ് (ഓട്സ്, ഗ്രാനോള) ചേർക്കുക.
• കേക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റുകൾ, ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇത് ചേർക്കുക.
• ലഘുഭക്ഷണമായി പച്ചയായി കഴിക്കുക.

അലർജിയെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കുക!

ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മക്കാഡമിയ ഒരു തരം മര നട്സാണ്. കശുവണ്ടി, ബദാം, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ മറ്റ് മര നട്സുകളോട് നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, മക്കാഡമിയ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം നട്‌സിനോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ മറ്റൊന്നിനോട് അലർജി ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ റിസ്ക് എടുക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. ഈ തരത്തിലുള്ള നട്‌സുകളിൽ ഒന്ന് കഴിക്കുകയും താഴെ പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക.

• ചർമ്മത്തിൽ പ്രകോപനം അല്ലെങ്കിൽ ചൊറിച്ചിൽ
• ചുണ്ടിന്റെ വീക്കം
• വായിലും തൊണ്ടയിലും ചൊറിച്ചിൽ, തൊണ്ട അടഞ്ഞുപോയതായി തോന്നൽ
• മൂക്കൊലിപ്പ്
• വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ ഓക്കാനം

ചില ആളുകൾക്ക്, ഈ (ട്രീ നട്ട്) അലർജി വളരെ കഠിനമായിരിക്കും. ഇത് (അനാഫൈലക്സിസ്) എന്ന ജീവന് ഭീഷണിയായ അടിയന്തരാവസ്ഥയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന (എപ്പിപെൻ) പോലുള്ള അടിയന്തര മരുന്ന് എപ്പോഴും കൈവശം വയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.