ചിലപ്പോൾ ചെമ്മീൻ, കണവ തുടങ്ങിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരീരം മുഴുവൻ ചുവപ്പായി മാറുന്നതും, ചൊറിച്ചിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നതും, ചൊറിച്ചിൽ ആരംഭിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല കഴിച്ചതിനുശേഷം, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാകുകയും ചുണ്ടുകൾ വീർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ സാധാരണയായി "ഭക്ഷണ അലർജി " എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്, ചിലപ്പോൾ ഇത് അപകടകരവുമാണ്. അതിനാൽ, ഇന്ന് നമ്മൾ ഒരു ഭക്ഷണ അലർജി എന്താണ്, അത് എങ്ങനെ വികസിക്കുന്നു, എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ഈ ഭക്ഷണത്തോട് അലർജി ഉണ്ടാകുക എന്നതിന്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥമെന്താണ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ തെറ്റായ രോഗനിർണയമാണ് ഭക്ഷണ അലർജി.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രതിരോധ സൈന്യം ഉണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതാണ് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം. സാധാരണയായി, ഈ സൈന്യം നമ്മെ രോഗികളാക്കുന്ന വൈറസുകൾ, ബാക്ടീരിയകൾ തുടങ്ങിയ ശത്രുക്കളോട് പോരാടുന്നു. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഈ സൈന്യം ഒരു ചെറിയ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രോട്ടീൻ, യഥാർത്ഥത്തിൽ നിരുപദ്രവകരം, ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച ഒരു വലിയ ശത്രുവാണെന്ന് ഈ സിസ്റ്റം തെറ്റായി കരുതുന്നു.
ഇത് തെറ്റായി തിരിച്ചറിയപ്പെടുമ്പോൾ, ആ "ശത്രുവിനെതിരെ" പോരാടുന്നതിന് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഇ (IgE) എന്ന പ്രത്യേക തരം ആന്റിബോഡി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ആ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.
ഇനി, നിങ്ങൾ അതേ ഭക്ഷണം വീണ്ടും കഴിച്ചാൽ, മുമ്പ് നിർമ്മിച്ച IgE ആന്റിബോഡികൾ സജീവമാവുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് "ശത്രു"വിനെ പുറത്തെടുക്കാൻ വലിയ അളവിൽ ഒരു രാസവസ്തു പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രാസവസ്തുവിനെ നമ്മൾ ഹിസ്റ്റാമിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഹിസ്റ്റാമിൻ വളരെ ശക്തമായ ഒരു രാസവസ്തുവാണ്. ഇതാണ് നമ്മുടെ ശ്വസനവ്യവസ്ഥ, ദഹനവ്യവസ്ഥ, ചർമ്മം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ബാധിച്ച് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
ഒരു അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിലോ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെയോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ചിലത് വളരെ സൗമ്യമായിരിക്കും, മറ്റുള്ളവ വളരെ കഠിനമായിരിക്കും.
| ലക്ഷണങ്ങൾ | വിവരണം |
|---|---|
| വായ, നാവ്, തൊണ്ട എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടത് | വായ്ക്കുള്ളിൽ മരവിപ്പ്, നാക്കും തൊണ്ടയും വീക്കം. |
| ചർമ്മ ലക്ഷണങ്ങൾ | ശരീരത്തിലുടനീളം ചൊറിച്ചിൽ, ചൊറിച്ചിൽ, ചൊറിച്ചിൽ. |
| ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സവിശേഷതകൾ | ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വയറുവേദന, വയറുവേദന. |
| ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ സവിശേഷതകൾ | ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, ശ്വാസംമുട്ടൽ. |
| മറ്റ് ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ | രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ പെട്ടെന്നുള്ള കുറവ്, ബോധം നഷ്ടപ്പെടൽ. |
അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന വളരെ ഗുരുതരമായ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം . അതിനാൽ, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് , തൊണ്ടവേദന തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ ആശുപത്രിയിലെ അത്യാഹിത വിഭാഗത്തിൽ (ETU) പോകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
ലോകത്തിലെ ഏത് ഭക്ഷണത്തോടും ആർക്കും അലർജി ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, 90% അലർജികളും ചില പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
| വിഭാഗം | ഏറ്റവും സാധാരണമായ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ |
|---|---|
| കുട്ടികളിൽ | പശുവിൻ പാൽ, മുട്ട, നിലക്കടല, ഗോതമ്പ്, സോയ, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി തുടങ്ങിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, കശുവണ്ടി, ബദാം, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ പരിപ്പ്. |
| മുതിർന്നവരിൽ | നിലക്കടല, കശുവണ്ടി പോലുള്ള നട്സുകൾ, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി പോലുള്ള കടൽ വിഭവങ്ങൾ. |
നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ അറിയാം?
നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഊഹാപോഹങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കാണണം. നിരവധി ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഡോക്ടർ കൃത്യമായി രോഗനിർണയം നടത്തും.
- രക്തപരിശോധനകൾ: നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആന്റിബോഡികളുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ റേഡിയോഅലർഗോസോർബന്റ് ടെസ്റ്റ് (RAST) എന്ന രക്തപരിശോധന നടത്താം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തരം ആന്റിബോഡിയുടെ ഉയർന്ന അളവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡോക്ടർക്ക് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
- സ്കിൻ ടെസ്റ്റ്: ഇതിനെ 'സ്ക്രാച്ച് ടെസ്റ്റ്' എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇതിൽ, സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ചർമ്മത്തിലെ ഒരു ചെറിയ പോറലിൽ പുരട്ടുകയും ചർമ്മത്തിൽ ഒരു പ്രതികരണത്തിനായി പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആ ഭാഗം ചുവപ്പോ വീക്കമോ ആയി മാറിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആ ഭക്ഷണത്തോട് അലർജിയുണ്ടാകാം.
- ഭക്ഷണ ഡയറി: നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വിശദമായ ഒരു രേഖ സൂക്ഷിക്കാൻ ഡോക്ടർ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടേക്കാം. ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളോടാണ് നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ളതെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ ഇത് വളരെ സഹായകരമാകും.
- എലിമിനേഷനും വെല്ലുവിളിയും നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം: സംശയാസ്പദമായ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും കുറച്ചുകാലത്തേക്ക് കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞേക്കാം. തുടർന്ന്, മെഡിക്കൽ മേൽനോട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ അവർ അവ ഓരോന്നായി വീണ്ടും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കൃത്യമായ അലർജി സ്ഥിരീകരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഒരു അലർജിയെ എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കുകയും നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും?
ഭക്ഷണ അലർജിയെ ചികിത്സിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ലതും ഏകവുമായ മാർഗ്ഗം അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് .
- ചെറിയ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക്: ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം, ചൊറിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ ചെറിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക്, ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ഗുളികകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- കൂടുതൽ കഠിനമായ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക്: വീക്കം പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക്, പ്രെഡ്നിസോൺ പോലുള്ള കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡ് മരുന്നുകൾ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം.
- ജീവന് ഭീഷണിയായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ: അനാഫൈലക്സിസ് പോലുള്ള കഠിനമായ കേസുകളിൽ, രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഉടനടി മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ചികിത്സ എപിനെഫ്രിൻ കുത്തിവയ്പ്പാണ് . കഠിനമായ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക്, ഡോക്ടർമാർ ഈ കുത്തിവയ്പ്പ് ഒരു ഓട്ടോ-ഇൻജക്ടറിന്റെ (നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉപകരണം) രൂപത്തിൽ നിർദ്ദേശിക്കും. നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ടെണ്ണം കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
അലർജിയുമായി ജീവിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണം തിരിച്ചറിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് വെല്ലുവിളി. ഈ നുറുങ്ങുകൾ അതിന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഭക്ഷണ ലേബലുകളും പോഷകാഹാരവും വായിക്കുക
കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലേബലുകൾ എപ്പോഴും വായിക്കുക. ബിസ്ക്കറ്റ്, സോസുകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവ പോലുള്ളവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (ഉദാ. പാൽ, മുട്ട, നട്സ്) അടങ്ങിയിരിക്കാം. ചിലപ്പോൾ സോപ്പുകൾ, ഷാംപൂകൾ, ലോഷനുകൾ എന്നിവയിൽ പോലും പാലോ നട്സോ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുക.
പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ
നിങ്ങൾ പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ അലർജിയെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് അറിയാമോ എന്ന് അറിയാൻ റസ്റ്റോറന്റ് ജീവനക്കാരുമായി മുൻകൂട്ടി സംസാരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അലർജിയെക്കുറിച്ച് വെയിറ്ററോട് പറയാൻ മറക്കരുത്. ബഫെകളും സാലഡ് ബാറുകളും ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷൻ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
വീട്ടിൽ പാലിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
കുടുംബത്തിൽ ആർക്കെങ്കിലും അലർജി ഉണ്ടാകുകയും മറ്റുള്ളവർ ആ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഈ കാര്യങ്ങളിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.
- അലർജിയുള്ള വ്യക്തിക്ക് ഭക്ഷണ പായ്ക്കറ്റുകളിലും പാത്രങ്ങളിലും "സുരക്ഷിതം" എന്നും "സുരക്ഷിതമല്ലാത്തത്" എന്നും വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്യുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജിലും കബോർഡുകളിലും വെവ്വേറെ ഷെൽഫുകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- അലർജിയുള്ള വ്യക്തിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഭക്ഷണം എപ്പോഴും ആദ്യം തയ്യാറാക്കുക.
- അലർജിയുണ്ടെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ വെവ്വേറെ സ്പൂണുകൾ, പ്ലേറ്റുകൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ അവ നന്നായി കഴുകുക.
- ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയതിനു ശേഷവും മറ്റൊന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പും നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടർടോപ്പുകളും വർക്ക് പ്രതലങ്ങളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. സോപ്പ് വെള്ളത്തിന് പുറമേ ഒരു സ്പ്രേ ക്ലീനർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിലക്കടലയോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ.
- ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പും, കഴിച്ചതിനു ശേഷവും കൈകൾ നന്നായി കഴുകുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുക.
- ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം മേശയും അടുക്കള പ്രതലങ്ങളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ ഒരു തകരാറാണ് ഭക്ഷണ അലർജി.
- നേരിയ തോതിലുള്ള ചർമ്മ പ്രകോപനം മുതൽ ജീവന് ഭീഷണിയായ അനാഫൈലക്സിസ് വരെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
- അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ചികിത്സയും നിയന്ത്രണവും.
- കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലേബലുകൾ എപ്പോഴും വായിക്കുക. പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കടുത്ത അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന രണ്ട് എപിനെഫ്രിൻ ഓട്ടോ-ഇൻജെക്ടറുകൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക, അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്വയം രോഗനിർണയം നടത്തരുത് , ഉടൻ തന്നെ ഡോക്ടറെ കാണുക.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക