സരസഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് - പഴ ലോകത്തിലെ കൊച്ചു രത്നങ്ങൾ.

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ, മനോഹരമായി പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി പെട്ടികൾ നോക്കി നിങ്ങൾ താൽപ്പര്യത്തോടെ അവ വാങ്ങുന്നു, അല്ലേ? അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മനോഹരമായ ഒരു ചുവന്ന പഴം... ഈ സരസഫലങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ സരസഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, അവ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ഈ സരസഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു കായ എന്നത് ചെറുതും, പലപ്പോഴും മധുരമുള്ളതും, ചിലപ്പോൾ ചെറുതായി പുളിയുള്ളതുമായ ഒരു പഴമാണ്, അതിൽ കുറച്ച് വിത്തുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ലോകമെമ്പാടും ഈ കായയുടെ ഡസൻ കണക്കിന് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചിലത് കൃഷി ചെയ്യുന്നു, മറ്റുള്ളവ കാട്ടിൽ വളരുന്നു.

സസ്യശാസ്ത്രപരമായി പറഞ്ഞാൽ, വാഴപ്പഴവും തക്കാളിയും പോലും യഥാർത്ഥത്തിൽ ബെറികളാണ്! എന്നാൽ നമ്മൾ ദൈനംദിന സംസാരത്തിൽ 'ബെറികൾ' എന്ന് പറയുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളാണ് ഓർമ്മ വരുന്നത്, അല്ലേ?

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുള്ള സ്ട്രോബെറി, സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഒരു 'യഥാർത്ഥ ബെറി' അല്ല. ഇത് സസ്യത്തിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം കുറവല്ല. അതുപോലെ, ശ്രീലങ്കയിൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി പോലുള്ളവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ക്രാൻബെറി, കരമ്പ, ഹിംബുട്ടു, നെല്ലിക്ക തുടങ്ങിയ നമ്മുടെ പഴങ്ങളും ഈ ബെറി കുടുംബവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ലോകത്തിലെ മറ്റ് പ്രശസ്തമായ സരസഫലങ്ങളിൽ അസൈ, ഗോജി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മൾ പലപ്പോഴും അവ ഉണക്കി പൊടിച്ചാണ് വാങ്ങുന്നത്.

ബെറികൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പോഷകശക്തി അത്ഭുതകരമാണ്. അവയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയുകയും നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സരസഫലങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്ലൂബെറികൾ, നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സരസഫലങ്ങളിലെ ആഴത്തിലുള്ള നീല പിഗ്മെന്റ് നമ്മൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

ഇത് ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

അസൈ, ബ്ലാക്ക് റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയ ബെറികളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നു. ചിലതരം കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇവയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചശക്തി നന്നായി നിലനിർത്തുക.

പ്രായമാകുമ്പോൾ പലരെയും ബാധിക്കുന്ന നേത്രരോഗമായ ഏജ്-റിലേറ്റഡ് മാക്കുലാർ ഡീജനറേഷൻ (AMD) തടയാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സരസഫലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തിമിരം തടയാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം

സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയ ബെറികളിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ഈ നാരുകൾ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ കുടലിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നമ്മുടെ മലം ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ പ്രതിദിനം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 5-10 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഈ നാരുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണം ദഹിക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ , നമുക്ക് കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു . ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അറിയാതെ തന്നെ നിലനിൽക്കുന്ന വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാൻസർ, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. സരസഫലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോളുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ശരീരത്തെ ഈ വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ എത്രത്തോളം പോഷകസമൃദ്ധമാണ്?

പലതരം സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, പോഷക മൂല്യങ്ങൾ പരസ്പരം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

സാധാരണയായി, ഒരു ദിവസം ഏകദേശം അര കപ്പ് ബെറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്താൽ മതിയാകും.

കാട്ടിൽ വളരുന്ന സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക!

നമ്മുടെ ഗ്രാമങ്ങളിൽ മാങ്ങ, മാങ്കോസ്റ്റിൻ, കറമ്പ് തുടങ്ങിയ കാട്ടുപഴങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്ത് കഴിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമല്ലാത്ത ഒരു കാട്ടുപഴം പറിച്ചെടുത്ത് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കണം. കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഴങ്ങൾ പോലെ കാണപ്പെടുമെങ്കിലും, ചില കാട്ടുപഴങ്ങൾ വളരെ വിഷമുള്ളവയാണ് . അവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പില്ലാത്ത ഒന്നും കഴിക്കരുത്.
• റോഡരികിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ പറിക്കരുത്: വാഹനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പുകയും പൊടിയും റോഡരികിലുള്ള മരങ്ങളുടെ പഴങ്ങളിൽ കറയുണ്ടാക്കും. അതിനാൽ കാട്ടിലേക്ക് അൽപ്പം അകലെയുള്ള മരങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ എടുക്കുക.
• കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: അത് കാട്ടുപഴമാണെങ്കിൽ പോലും, ആരെങ്കിലും അതിൽ എന്തെങ്കിലും കീടനാശിനി തളിച്ചിരിക്കാം.
• കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക: ഏത് പഴം കഴിച്ചാലും, കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബെറികൾ ചേർക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ

ബെറികൾ പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുകയോ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് രുചികരമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് അൽപ്പം കുറയ്ക്കുമെങ്കിലും, ഇത് വലിയ ഒരു ഫലമുണ്ടാക്കുന്നില്ല.

• നിങ്ങളുടെ രാവിലത്തെ ഓട്‌സ്, തൈര്, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളിൽ കുറച്ച് ബെറികൾ ചേർക്കുക.
• നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സാലഡിൽ കുറച്ച് ബെറികൾ ചേർക്കുക.
• പകൽ സമയത്ത് ഒരു ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണമായി പച്ചയായി കഴിക്കുക.
• ബെറികൾ, തൈര്, കുറച്ച് വാഴപ്പഴം എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമായ ഒരു സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് നാരങ്ങാവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് റാസ്ബെറി ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കൂ.