നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ക്ഷീണം തോന്നാറുണ്ടോ, സന്ധികളിൽ വേദനയുണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ ശരീരത്തിലുടനീളം വേദന അനുഭവപ്പെടാറുണ്ടോ? ഇത് വെറും ക്ഷീണമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയേക്കാം. പക്ഷേ, കാരണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വിശദീകരിക്കാനാകാത്ത ഒരു വീക്കം ആയിരിക്കാം. ഇത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും ആയി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഇന്ന്, വീക്കം എന്താണ്, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്, ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കാനും അത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, 'വീക്കം' എന്താണ്?
ഒരു സൂക്ഷ്മജീവി, അതായത് ഒരു രോഗാണു, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഒരു സൈന്യം പോലെ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ സൈന്യം ആ രോഗാണുവിനെതിരെ പോരാടാൻ പോകുന്നു. ഈ പോരാട്ടത്തിന്റെ ഫലമായി, ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി, വീർത്ത്, ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ ' വീക്കം ' എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു നല്ല പ്രക്രിയയാണ്.
പക്ഷേ, ഇതാണ് പ്രശ്നം. ചിലപ്പോൾ, ബാഹ്യ രോഗാണുക്കൾ ഇല്ലാതെ പോലും, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ ഒരു പോരാട്ടം ആരംഭിക്കുന്നു. അത് സ്വന്തം കോശങ്ങളോട് പോരാടുന്നതുപോലെ. ഇത് അപകടകരമാണ്. അങ്കൈലോസിംഗ് സ്പോണ്ടിലൈറ്റിസ് പോലുള്ള ചില രോഗങ്ങളിൽ ഇതാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം സന്ധി വേദന, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിലൂടെ ഈ അനാവശ്യമായ വീക്കം നിയന്ത്രിക്കാൻ നമുക്ക് വളരെയധികം കഴിവുണ്ട്.
അപ്പോൾ, വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ നാം കഴിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചെറിയ തീപ്പൊരികൾ പോലെയാണ്. ഈ പട്ടിക നോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പരിചയമുണ്ടോ എന്ന് നോക്കൂ.
| ഭക്ഷണ വിഭാഗം | ഇവ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? (അവ എങ്ങനെയാണ് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നത്?) | സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ |
|---|---|---|
| സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ | ഈ ഭക്ഷണത്തിലെ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ (കൃത്രിമ എണ്ണകൾ) വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (HDL) കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലേബലിൽ "ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിലുകൾ" എന്ന് തിരയുക. | പായ്ക്ക് ചെയ്ത ബിസ്കറ്റുകൾ, കേക്കുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ചിലതരം മാർഗരൈൻ. |
| പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും | പഞ്ചസാര അമിതമാകുന്നത് ശരീരത്തെ സൈറ്റോകൈനുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ പുറത്തുവിടാൻ കാരണമാകുന്നു. കോൺ സിറപ്പ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ ലേബലുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. അസ്പാർട്ടേം പോലുള്ള കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും ചിലരിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കാം. | പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, ടോഫി, ചോക്ലേറ്റ്, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ. |
| സംസ്കരിച്ചതും ചുവന്നതുമായ മാംസങ്ങൾ | ഈ തരത്തിലുള്ള മാംസങ്ങളിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. | സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ, ഹാം, സലാമി, മീറ്റ്ബോൾസ്, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി. |
| ഒമേഗ-6 സമ്പുഷ്ടമായ എണ്ണകൾ | ശരീരത്തിന് ഒമേഗ-6 ആവശ്യമാണെങ്കിലും, അത് ഒമേഗ-3 യുമായി സന്തുലിതമാക്കണം. നമ്മൾ അമിതമായി ഒമേഗ-6 മാത്രം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. | മയോണൈസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, സോയാബീൻ എണ്ണ, കനോല എണ്ണ, നിലക്കടല എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. |
| ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | ഇവയിൽ നിന്ന് നാരുകളും പോഷകങ്ങളും ഏറെയും നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതായത് അവ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് കാരണമാകുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ഈ കുതിച്ചുചാട്ടം ശരീരത്തിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. | വെളുത്ത ബ്രെഡ്, വെളുത്ത അരി, പടക്കം, പാസ്ത, വെളുത്ത മാവ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്. |
ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഉദാഹരണം എടുക്കട്ടെ?
കമലിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കൂ. രാവിലെ കമൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഒരു ധാന്യമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഉച്ചയ്ക്ക് കടയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസും സോസേജ് കറിയും കഴിക്കും. വൈകുന്നേരം ഓഫീസിൽ വിളമ്പുന്ന ചായയ്ക്കൊപ്പം ക്രീം ക്രാക്കർ ബിസ്ക്കറ്റും കഴിക്കും. അത്താഴത്തിന് ബ്രെഡും കഴിക്കും.
നോക്കൂ... മുകളിൽ നമ്മൾ പറഞ്ഞതെല്ലാം ഈ ഭക്ഷണത്തിലുണ്ട്, അല്ലേ?
- പഞ്ചസാരയും സംസ്കരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും: ധാന്യങ്ങൾ, വറുത്ത അരി (വെള്ള അരി), പടക്കങ്ങൾ, ബ്രെഡ്.
- സംസ്കരിച്ച മാംസം: സോസേജുകൾ.
- ഒമേഗ-6 സമ്പുഷ്ട എണ്ണ: ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ.
ഇത്തരം ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ കമലിന് സന്ധി വേദന, ക്ഷീണം, ശരീര വീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നത് അസാധാരണമല്ല.
ശരി, അപ്പോൾ ഞാൻ എന്തുചെയ്യണം?
ഈ ലേഖനം വായിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പേടി തോന്നിയേക്കാം. "ഓ, ഞാൻ കഴിക്കുന്നതെല്ലാം തെറ്റാണ്." പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട. ചെറിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ നമുക്ക് വലിയ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും.
1. ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക: കടയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിക്കുക. "ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിലുകൾ", "ഹൈ-ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ്", "സുക്രോസ്" തുടങ്ങിയ വാക്കുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കുക.
2. ലളിതമായ പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുക:
- വെളുത്ത ബ്രെഡിന് പകരം, ഹോൾമീൽ ബ്രെഡ്, ആട്ട മാവ് ബ്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹോൾ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- വെളുത്ത അരിക്ക് പകരം ചുവന്ന അരി (തവിട്ട് അരി) കഴിക്കുക.
- പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരം വെള്ളം, തണ്ണിമത്തൻ, ഓറഞ്ച്, ബെലിമൽ, അല്ലെങ്കിൽ റണാവാര പോലുള്ള എന്തെങ്കിലും കുടിക്കുക.
- സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിന് പകരം, പുതിയ മത്സ്യം, ചിക്കൻ (തൊലി നീക്കം ചെയ്ത), മുട്ട, പയർ, കടല, ചെറുപയർ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
- പാചകത്തിന് മിതമായ അളവിൽ ഒമേഗ-3 അടങ്ങിയ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
3. പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക: കഴിയുന്നത്ര പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇവയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4. വൈദ്യോപദേശം തേടുക: നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായ സന്ധി വേദന, ശരീരവേദന, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉപദേശത്തിനായി നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ വീക്കം മറ്റൊരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥ മൂലമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, ശരിയായ പരിശോധനകളും ചികിത്സയും നേടേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ശരീരത്തിലെ വീക്കം ചിലപ്പോൾ നല്ലതാണെങ്കിലും, തുടർച്ചയായ വീക്കം പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.
- നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ചുവന്ന മാംസം, ചില എണ്ണകൾ, സംസ്കരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയാണ് ഈ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന ശത്രുക്കൾ.
- കടയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബൽ വായിച്ച് അനാരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വീക്കം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഊഹിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉപദേശത്തിനായി തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക