ചില ഭക്ഷണങ്ങളോട് നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടോ? ഭക്ഷണ അലർജിയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം!

നിങ്ങളിൽ എത്ര പേർ ഭക്ഷണ അലർജിയെക്കുറിച്ചോ , ചിലർ വിളിക്കുന്നതുപോലെ 'ഭക്ഷണ അലർജി'യെക്കുറിച്ചോ കേട്ടിട്ടുണ്ട്? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കോ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഒരാൾക്കോ, ഒരു സുഹൃത്തിനോ ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും അനുഭവപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടാകാം. ഇത് ശരിക്കും ആശങ്കപ്പെടേണ്ട കാര്യമാണ്. അപ്പോൾ, ഇന്ന് ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി, വളരെ ലളിതമായി, സംസാരിക്കാം?

എന്താണ് ഈ ഭക്ഷണ അലർജി?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം - രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്ന സൈന്യം - ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ ഒരു 'ശത്രു' ആയി തെറ്റിദ്ധരിക്കുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്. സാധാരണയായി, ഈ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന രോഗാണുക്കളെയും വൈറസുകളെയും ചെറുത്ത് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ സംവിധാനം നിരുപദ്രവകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രോട്ടീനിനെ ഒരു 'ആക്രമണകാരി'യായി കാണുകയും അതിനെതിരെ പോരാട്ടം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അടുത്ത തവണ ഒരു ചെറിയ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടായതുകൊണ്ട് മാത്രം, അടുത്ത തവണയും അതേ പ്രതികരണം ഉണ്ടാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് . ചിലപ്പോൾ അടുത്ത പ്രതികരണം ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം . അതിനാൽ, ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള ഒരാൾ അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തണം. കൂടാതെ, അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങളിൽ എപിനെഫ്രിൻ എന്ന മരുന്ന് എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പക്കൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കനലെ എന്ന ഒരു കൊച്ചുകുട്ടി ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ നിലക്കടല കഴിച്ചതിനുശേഷവും ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെട്ടു. അവൻ എപ്പോഴും തന്റെ എപിനെഫ്രിൻ പേന തന്റെ പക്കൽ കരുതിയിരുന്നു.

ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

വാസ്തവത്തിൽ, ആർക്കും ഏത് ഭക്ഷണത്തോടും അലർജി ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, നമുക്കിടയിൽ സാധാരണയായി ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ പ്രധാനം ഇവയാണ്:

• പാൽ (പശുവിൻ പാൽ, എരുമപ്പാൽ പോലുള്ളവ)
• മുട്ടകൾ
• നിലക്കടല
• സോയ
• ഗോതമ്പ്
• മരക്കഷണങ്ങൾ - ഇവയുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ് കശുവണ്ടി, ബദാം, വാൽനട്ട്.
• മത്സ്യം
• ഷെൽഫിഷ് - ഉദാഹരണത്തിന്, ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, കണവ.
• എള്ള്

ഈ ലിസ്റ്റ് കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, 'ഓ, ഇവയാണ് നമ്മൾ എപ്പോഴും കഴിക്കുന്നത്.' അതെ, അത് സത്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്.

ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അത് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?

ഇനി ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.) ഉണ്ടാകുന്നു. നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ആ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ ഒരു 'ശത്രു'വായി തിരിച്ചറിയുമ്പോൾ, അതിനെതിരെ പോരാടാൻ ആന്റിബോഡികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

പിന്നെ, നമ്മൾ ആ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴെല്ലാം (അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ അത് സ്പർശിക്കുകയോ മണക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും), നമ്മുടെ ശരീരം ഹിസ്റ്റാമിൻ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുന്നു. അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത് ആ രാസവസ്തുക്കളുടെ പ്രകാശനമാണ്. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടാം, ഒരേ വ്യക്തിക്ക് പോലും വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. സംഭവിക്കാവുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• ശ്വാസംമുട്ടൽ
• ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്
• ചുമ
• പരുക്കൻ സ്വഭാവം
• തൊണ്ടയിൽ മുറുക്കം അനുഭവപ്പെടൽ (തൊണ്ടയിലെ മുറുക്കം)
• വയറുവേദന (വയറുവേദന)
• ഛർദ്ദി
• അതിസാരം
• ചൊറിച്ചിൽ, കണ്ണുകളിൽ വെള്ളം, വീർത്ത കണ്ണുകൾ
• ചർമ്മത്തിലെ ചൊറിച്ചിൽ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ
• ചർമ്മത്തിൽ ചുവന്ന പാടുകൾ
• വീക്കം
• രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ പെട്ടെന്ന് കുറവ്, തലകറക്കം, ബോധം നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത (ബോധം നഷ്ടപ്പെടൽ)

ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്: അനാഫൈലക്സിസ്

ചിലപ്പോൾ, ഭക്ഷണ അലർജി വളരെ ഗുരുതരവും ജീവന് ഭീഷണിയുമായ ഒരു പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകും, അതിനെ അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അവസ്ഥ വളരെ വേഗത്തിൽ വഷളായേക്കാം. ശ്വസിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബോധം നഷ്ടപ്പെടാം. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ ഒന്നിലധികം ഭാഗങ്ങളെ ബാധിച്ചേക്കാം. കുത്തിവയ്ക്കാവുന്ന എപിനെഫ്രിൻ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ അനാഫൈലക്സിസ് ജീവന് ഭീഷണിയാകാം. അതിനാൽ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഭക്ഷണ അലർജിയും ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്, അല്ലേ?

ധാരാളം ആളുകൾ ഭക്ഷണ അലർജിയെ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും യഥാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്.

ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടാം: വയറു വീർക്കൽ, പൊട്ടൽ, ദഹനക്കേട്, ഗ്യാസ്, അയഞ്ഞ മലം, തലവേദന, അസ്വസ്ഥത, അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്നു തുടുത്ത ഒരു തോന്നൽ.

എന്നിരുന്നാലും, രണ്ടും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട് :

• ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിൽ നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല . ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ കാര്യത്തിൽ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം തീർച്ചയായും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• ലാക്ടോസ് പോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പദാർത്ഥം ശരീരത്തിന് ദഹിക്കാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോഴും ദഹനക്കേട് ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിരിക്കാം.'ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത'യെക്കുറിച്ച് . അതൊരു നല്ല ഉദാഹരണമാണ്. ചിലർക്ക് പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ വയറുവേദന ഉണ്ടാകുന്നത് ഈ കാരണത്താലാണ്.
• ദഹനക്കേട് ഒരു അസുഖകരമായ അവസ്ഥയാണെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി ഗുരുതരമായ ഒരു അവസ്ഥയല്ല . എന്നിരുന്നാലും, നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ഒരു ഭക്ഷണ അലർജി ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം.

അതുകൊണ്ട്, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ എന്തെങ്കിലും അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് അലർജിയാണോ അതോ ദഹനപ്രശ്നമാണോ എന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ ഉറപ്പായും അറിയാം? (രോഗനിർണയം)

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുകയും അവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാവുന്ന മറ്റ് അവസ്ഥകളെ തള്ളിക്കളയുകയും ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, പാൽ കുടിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വയറു വീർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഭക്ഷണ അലർജിയാണോ അതോ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയാണോ എന്ന് അവർ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണ അലർജിക്ക് സമാനമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റൊരു അവസ്ഥ സീലിയാക് രോഗമാണ് . ഈ അവസ്ഥയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഗോതമ്പിലും മറ്റ് ചില ധാന്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അദ്ദേഹം നിങ്ങളെ ഒരു അലർജിസ്റ്റിന്റെ അടുത്തേക്ക് റഫർ ചെയ്യും. ഈ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് നിങ്ങളോട് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുകയും ശാരീരിക പരിശോധന നടത്തുകയും (ഉദാ. നിങ്ങളുടെ ശ്വാസകോശം ശ്രദ്ധിക്കുക) പ്രശ്നം കൃത്യമായി കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിരവധി പരിശോധനകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യും.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ അലർജി പരിശോധന ഒരു ചർമ്മ പരിശോധനയാണ് . ഈ പരിശോധനയിൽ, ഒരു ഡോക്ടറോ നഴ്സോ സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു ദ്രാവകം നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ (സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ കൈയുടെയോ കൈത്തണ്ടയുടെയോ പിൻഭാഗത്ത്) പുരട്ടുന്നു, ഒരു ചെറിയ പോറൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് എന്തെങ്കിലും പ്രതികരണം (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വീക്കം പോലുള്ളവ) ഉണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഡോക്ടർമാർക്ക് രക്തപരിശോധനയും നടത്താം. നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിനെതിരെ ആന്റിബോഡികൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ഈ രക്തപരിശോധനയിലൂടെ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ പരിശോധനകളുടെ ഫലങ്ങൾ വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ, അലർജിസ്റ്റ് 'ഫുഡ് ചലഞ്ച് ടെസ്റ്റ്' എന്ന് വിളിക്കുന്നത് നടത്താൻ തീരുമാനിച്ചേക്കാം.

• അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് ഒരു ഡോക്ടറുടെ നേരിട്ടുള്ള മേൽനോട്ടത്തിൽ ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഈ പരിശോധന. ഈ സമയത്ത്, ഡോക്ടർ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കും. ഒരു അലർജിസ്റ്റിന്റെ ഓഫീസിലോ അടിയന്തര വൈദ്യ പരിചരണവും മരുന്നുകളും ലഭ്യമായ ആശുപത്രിയിലോ ആണ് ഈ പരിശോധന നടത്തേണ്ടത്. കാരണം ഈ സമയത്ത് ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രതികരണം ഉണ്ടാകാം.

ചിലരിൽ അലർജികൾ കാലക്രമേണ മാറുമോ എന്ന് അറിയാൻ ഫുഡ് ചലഞ്ച് ടെസ്റ്റുകളും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ഭക്ഷണ അലർജി എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാം? നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും?

ഭക്ഷണ അലർജിക്ക് ചികിത്സയില്ല . യഥാർത്ഥ ചികിത്സ, ദോഷകരമായ ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം. പ്രതികരണം ഗുരുതരമാണെങ്കിൽ, ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന മരുന്നുകൾ പോലും ഉണ്ട്.

അനാഫൈലക്സിസ് പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള ഏതൊരാളും എപ്പോഴും രണ്ട് ഡോസ് എപിനെഫ്രിൻ കൈവശം വയ്ക്കണം. എപിനെഫ്രിൻ ഒരു ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മരുന്നാണ്. ഇത് ചെറുതും എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകാവുന്നതുമായ ഒരു ഉപകരണത്തിൽ (ഓട്ടോ-ഇൻജക്ടർ) ലഭ്യമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരും. എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് ഡോസുകൾ കൈവശം വയ്ക്കണം. കാരണം, ഒരു ഡോസ് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഡോസ് ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു 'അലർജി ആക്ഷൻ പ്ലാൻ' നൽകാനും കഴിയും. ഇത് ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിന് തയ്യാറെടുക്കാനും തിരിച്ചറിയാനും ചികിത്സിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം, സ്കൂൾ ഉദ്യോഗസ്ഥർ, സ്പോർട്സ് പരിശീലകർ തുടങ്ങിയ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ആരുമായും ഈ പ്ലാൻ പങ്കിടുക. കൂടാതെ, ഒരു 'മെഡിക്കൽ അലേർട്ട് ബ്രേസ്ലെറ്റ്' ധരിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.

അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന് സമയത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യമുണ്ട് . ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, തൊണ്ടയിലെ ഇറുകിയത് തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെട്ടാൽ ഉടൻ തന്നെ എപിനെഫ്രിൻ ഉപയോഗിക്കുക . കൂടാതെ, ശരീരത്തിന്റെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ, ചർമ്മത്തിലെ ചുണങ്ങു, ഛർദ്ദി തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒരേ സമയം അനുഭവപ്പെട്ടാൽ, ഉടൻ തന്നെ എപിനെഫ്രിൻ ഉപയോഗിക്കുക. തുടർന്ന് ഉടൻ തന്നെ 1990 (ശ്രീലങ്കയുടെ അടിയന്തര ആംബുലൻസ് സേവനം) എന്ന നമ്പറിൽ വിളിച്ച് ആശുപത്രി അടിയന്തര വിഭാഗത്തിലേക്ക് പോകുക . മെഡിക്കൽ മേൽനോട്ടം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഏറ്റവും മോശം അവസ്ഥ കുറഞ്ഞതായി തോന്നിയാലും ചിലപ്പോൾ ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങളുടെ രണ്ടാം തരംഗം ഉണ്ടാകാം.

ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് അറിയേണ്ടത്?

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനാകേണ്ടതുണ്ട്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പല നിർമ്മാതാക്കളും ഇപ്പോൾ ലേബലിൽ ചേരുവകൾ വ്യക്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ പുതിയ ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക . "ഇതിൽ നിലക്കടല അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?" "ഇതിൽ പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?" എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുക.

പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ ലേബലുകൾ സഹായകരമാകുമെങ്കിലും, പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യും? നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, വിളമ്പുന്ന വ്യക്തിയോട് പറയുക. മിക്ക കേസുകളിലും, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ നിർത്താൻ കഴിയില്ല. മെനുവിലെ ഓരോ വിഭവത്തിലും എന്താണെന്നോ ഭക്ഷണം എവിടെയാണ് പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നോ ചോദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പുന്ന വ്യക്തിക്ക് അത് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഉണ്ടാക്കിയ വ്യക്തിയോട് (അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫിനോട്) ചോദിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നോക്കുക.

മറ്റൊരു കാര്യം ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷൻ ആണ്.എന്താണ് പറയുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള ഭക്ഷണ തരം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച പാത്രങ്ങൾ, കട്ട്ലറി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ക്രോസ്-മലിനീകരണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത. ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടല അലർജിയുള്ള ഒരാൾ നിലക്കടല തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച അതേ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മറ്റൊരു ഭക്ഷണം മുറിച്ചാൽ അത് ഒരു പ്രശ്നമാകാം. അതിനാൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുക.

ഭക്ഷണ അലർജിയുമായി ജീവിക്കുന്നത് ചില സമയങ്ങളിൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന ആർക്കെങ്കിലും ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, അവർക്ക് നിങ്ങളുടെ പിന്തുണയും മനസ്സിലാക്കലും നൽകുക. ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള ചില ആളുകൾക്ക് ഒറ്റപ്പെടലോ അസ്വസ്ഥതയോ തോന്നിയേക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറയുക. മിക്ക കേസുകളിലും, അവർ നിങ്ങളെ മനസ്സിലാക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യും.

അപ്പോൾ, ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിച്ചതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ... (Take-Home സന്ദേശം)

ശരി, ഇന്ന് നമ്മൾ ഭക്ഷണ അലർജികളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരിച്ചു, അല്ലേ? ഇതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഭക്ഷണ അലർജി തമാശയല്ല. ഇത് വളരെ ഗുരുതരമാകാം, ചിലപ്പോൾ അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന ജീവന് ഭീഷണിയായ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
• നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക . "കുറച്ച് കഴിക്കുന്നതിൽ കുഴപ്പമില്ല" എന്ന് കരുതരുത്.
• ഗുരുതരമായ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് എപിനെഫ്രിൻ ഓട്ടോ-ഇൻജെക്ടറുകൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക . അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് കഠിനമായ ലക്ഷണങ്ങൾ) ഉണ്ടായാൽ , ഉടൻ തന്നെ എപിനെഫ്രിൻ ഉപയോഗിക്കുകയും അടിയന്തര വൈദ്യസഹായം തേടുകയും ചെയ്യുക .
• ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, പുറത്തു നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക, ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ആർക്കെങ്കിലുമോ ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ, പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കുക . ശരിയായ അറിവും തയ്യാറെടുപ്പും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ അവസ്ഥയെ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇതുസംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല!

ഭക്ഷണ അലർജി, അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ, അനാഫൈലക്സിസ്, എപ്പിനെഫ്രിൻ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, അലർജി പരിശോധന