Хүнсний ногоо биед маш сайн гэдгийг бид бүгд мэднэ. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүгд "Хүнсний ногоо их идээрэй" гэж хэлдэг. Гэхдээ бидний иддэг хүнсний ногоог хоёр үндсэн ангилалд хувааж болохыг та мэдэх үү? Эдгээр нь цардуул ихтэй хүнсний ногоо, цардуул багатай хүнсний ногоо юм. Эдгээр нь хоёулаа адилхан тэжээллэг боловч энэ хоёрын ялгааг ойлгох нь жин хасах, чихрийн шижин өвчнийг хянах зэрэг эрүүл мэндийн зорилгодоо хүрэхэд маш их тустай байж болно. Өнөөдөр энэ талаар энгийн байдлаар ярилцъя.
Эхлээд эдгээр цардуултай хүнсний ногоо юу болохыг харцгаая.
Нэрнээс нь харахад эдгээр хүнсний ногоо нь бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад илүү их цардуул агуулдаг. Энгийнээр хэлбэл, цардуул нь нүүрс усны нэг төрөл юм. Бидний бие үүнийг глюкоз болгон задалж энерги үүсгэдэг. Тиймээс цардуул ихтэй хүнсний ногоо нь нүүрс ус, илчлэгээр харьцангуй өндөр байдаг.
Гэхдээ үүнийг сонсохоос бүү ай! "Өө, тэгэхээр эдгээрийг идэхэд тохиромжгүй юм уу?" гэж бүү бод. Эдгээр хүнсний ногоо нь антиоксидант, витамин, эрдэс бодисоор баялаг супер хүнс юм. Тиймээс тэдгээрийг эрүүл хооллолтонд заавал оруулах хэрэгтэй.
Ямар хүнсний ногоо цардуул ихтэй байдаг вэ?
Дэлхий даяар болон манай улсад бидний иддэг хамгийн алдартай хүнсний ногооны ихэнх нь энэ ангилалд багтдаг.
- Цагаан төмс
- Амтат төмс
- Кассава
- Эрдэнэ шиш
- Ногоон вандуй
- Лима шош
- Өвлийн хулуу
- Манжин
- Банан
Тэгэхээр эдгээрээс хэр их идэх ёстой вэ?
Тэдгээр нь нүүрс ус, илчлэг ихтэй тул тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Хэрэв та чихрийн шижинтэй эсвэл жингээ хасахыг хичээж байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Ерөнхий зөвлөмж бол долоо хоногт 4-6 аяга цардуултай хүнсний ногоо идэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та чихрийн шижин гэх мэт өвчтэй бол танд ямар хэмжээ тохирохыг эмчтэйгээ ярилцах нь хамгийн сайн арга юм.
Одоо цардуулгүй хүнсний ногоог авч үзье.
Эдгээр хүнсний ногоо нь цардуул ихтэй байдаг. Нэг порцонд ойролцоогоор 5 грамм нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь ойролцоогоор 1 аяга навчит ногоон эсвэл 1/2 аяга бусад хүнсний ногоо юм.
Тэдгээр нь маш бага илчлэгтэй тул та ямар ч айдасгүйгээр эдгээр тэжээллэг ногоогоор тавгаа дүүргэж болно.
Ямар хүнсний ногоо цардуул багатай байдаг вэ?
Энэ жагсаалт маш урт байна. Бидний тогтмол иддэг олон ногоо энэ ангилалд багтдаг.
- Байцаа, Нил ягаан байцаа
- Хаш
- Брокколи
- Бууцай
- Шош
- Гашуун хулуу
- Өргөст хэмх
- Улаан лооль
- Болгарын чинжүү (Улаан чинжүү)
- Цоохор майлз
- Аспарагус
Эдгээрээс хэр ихийг идэж болох вэ?
Насанд хүрсэн хүн өдөрт 2-3 аяга хүнсний ногоо идэх ёстой гэж ярьдаг. Хамгийн сайн хийх зүйл бол нийт идэж буй хүнсний ногооныхоо 75% буюу дөрөвний гурвыг бага цардуултай хүнсний ногоогоор авахыг хичээх явдал юм. Энэ нь та эдгээрийг сэтгэл хангалуун идэж болно гэсэн үг юм!
"Сайн" цардуулын төрөл: Тэсвэртэй цардуул
Танд маш чухал зүйл байна. Зарим цардуултай хүнсний ногоо нь "Тэсвэртэй цардуул" гэж нэрлэгддэг тусгай төрлийн цардуул агуулдаг. Энэ төрлийн цардуулын онцгой зүйл бол бидний нарийн гэдсэнд шингэдэггүй явдал юм. Тиймээс энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг шууд нэмэгдүүлдэггүй.
Үүний оронд энэ цардуул нь бүдүүн гэдэс рүү шууд орж, тэнд исгэж, бидний гэдэсний ашигтай бактерийн сайн хоол болдог.
Энэ нь бидэнд хэд хэдэн давуу талтай:
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хянах (гликемийн хяналт) тусалдаг.
- Өтгөн хаталтаас сэргийлдэг.
- Муу холестерины түвшинг бууруулдаг.
- Цатгалан мэдрэмж нь шаардлагагүй хооллолтыг хянах боломжийг олгодог.
- Энэ нь мөн бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Ямар хоол хүнсэнд тэсвэртэй цардуул их байдаг вэ?
- Шош
- Сэвэг зарам
- Вандуй
- Ногоон шош
- Гадил жимсний навч
Нэг жижиг нууц байна: Цардуул ихтэй хүнсний ногоог чанаж, идэхээсээ өмнө хөргөхөд тэсвэртэй цардуулын хэмжээ нэмэгддэг. Жишээлбэл, хэрэв та төмсний карри хийж байгаа бол төмсөө өмнөх өдөр нь буцалгаад, хөргөгчинд хонуулаад маргааш нь болгоно. Дахин халаах нь тэсвэртэй цардуулын хэмжээнд нөлөөлөхгүй.
Хүнсний ногооны өнгөөр илчлэгдсэн эрүүл мэндийн нууцууд
Цардуул ихтэй эсвэл эслэг багатай эсэхээс үл хамааран бүх хүнсний ногоо бидний биед шаардлагатай шим тэжээл, антиоксидантаар баялаг байдаг. Антиоксидантаар баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Өнгө бүр өөр өөр төрлийн антиоксидант агуулдаг тул олон төрлийн хүнсний ногоо идэх нь чухал юм. Хэрхэн гэдгийг нь харцгаая.
| Хүнсний ногооны өнгө | Үндсэн ашиг тус |
|---|---|
| Улаан (жишээ нь улаан лооль, манжин) | Цусны даралт ихсэх, холестерин ихсэх, артерийн судас бөглөрөх эрсдлийг бууруулдаг. Хорт хавдар болон тархины үйл ажиллагааг хамгаалахад тусалдаг. |
| Цэнхэр ба нил ягаан (жишээ нь хаш, нил ягаан байцаа) | Хорт хавдар, цус харвалт, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эрүүл хөгшрөлт болон ой санамжид чухал ач холбогдолтой. |
| Ногоон (жишээ нь, бууцай, брокколи, байцаа) | Шар толбоны доройтлоос хамгаална. Хорт хавдар болон муу холестериноос хамгаална. Жирэмсэн эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай фолийн хүчилээр баялаг. |
| Улбар шар болон шар (жишээ нь лууван, хулуу, чихэрлэг төмс) | Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, харааг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. |
| Цагаан (жишээ нь цэцэгт байцаа, сонгино, сармис) | Дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд тусалдаг. Зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг. Муу холестерин болон цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. |
Танд байж магадгүй зарим асуултууд
1. Бид ямар цардуул ихтэй хүнсний ногоо идэхээс зайлсхийх ёстой вэ?
Шинэхэн, боловсруулаагүй цардуултай хүнсний ногоо танд маш сайн. Хэрэв та чихрийн шижинтэй эсвэл жингээ хасахыг хичээж байгаа ч гэсэн тэдгээрийг бүрэн идэхээ болих шаардлагагүй. Гэхдээ та зайлсхийх ёстой зарим зүйл байдаг. Эдгээр нь сүмс, цөцгийн тос, бяслаг зэрэг өндөр өөх тос агуулсан орцоор хийсэн гүн шарсан хоол хүнс юм. Жишээлбэл, шарсан төмс, төмсний чипс гэх мэт зүйлс.
2. Вандуй нь цардуул ихтэй хүнсний ногоо мөн үү?
Тийм ээ. Вандуй нь цардуул ихтэй хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Тэд буурцагт ургамлын овогт багтдаг. Энэ нь шош, сэвэг зарамтай нэг овог юм.
3. Аль хүнсний ногоо хамгийн их цардуултай вэ?
Цагаан төмс болон эрдэнэ шиш нь хамгийн их цардуул агуулдаг хүнс юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс нь 30 гаруй грамм цардуул агуулж болно. Нэг аяга чанасан эрдэнэ шиш бараг 30 грамм цардуул агуулдаг.
Гэртээ авч явах мессеж
- Цардуултай болон цардуулгүй хүнсний ногоо хоёулаа эрүүл мэндэд маш сайн. Хоёулаа бидний биед шаардлагатай тэжээлийг өгч, өвчнөөс хамгаалдаг.
- Цардуул ихтэй хүнсний ногоо (төмс, чихэрлэг төмс, кассава гэх мэт) нь илчлэг болон нүүрс усны агууламжаараа арай өндөр тул тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь чухал юм.
- Тавагныхаа ихэнх хэсгийг бага цардуултай ногоогоор (байцаа, бууцай, өргөст хэмх гэх мэт) дүүргэ. Эдгээрийг идэхэд аюулгүй.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зөвхөн нэг өнгийн ногоо идэхийн оронд солонго гэх мэт олон төрлийн өнгөлөг ногоог хоол хүнсэндээ оруулаарай.
- Хэрэв та чихрийн шижин эсвэл таргалалт гэх мэт эрүүл мэндийн асуудалтай бол өөрт тохирох хоолны дэглэм, тунгийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь ухаалаг хэрэг юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү