Кокос бол манай Шри Ланкийн хоолны дэглэмийн зайлшгүй хэсэг, тийм үү? Бид шөл хийхээс эхлээд самбол хийх хүртэл бүх зүйлд кокос хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол "Энэ кокосыг идэх нь зөв үү? Кокосын тос сайн уу? Миний цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх үү?" гэх мэт олон асуулт таны толгойд орж ирж байгаа байх. Энэ бол үнэндээ маш чухал асуулт юм. Өнөөдөр энэ талаар хүн бүр ойлгож чадах энгийн аргаар ярилцъя.
Кокос болон таны цусан дахь сахарын хэмжээ
Эхлээд кокос идэх үед цусан дахь сахарын хэмжээ хэрхэн өөрчлөгддөгийг харцгаая. Үүнийг ойлгохын тулд бид хоёр нэр томьёог мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр нь гликемийн индекс ба гликемийн ачаалал юм.
За, энэ жаахан төвөгтэй сонсогдож магадгүй ч түүх нь маш энгийн.
- Гликемийн индекс (ГИ): Энгийнээр хэлбэл, энэ нь бидний идэж буй хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг хэр хурдан нэмэгдүүлдэгийг хэмждэг. Энэ үзүүлэлтээр нь хоол хүнсийг гурван ангилалд хуваадаг.
- Гликемийн ачаалал (ГА): ГИ нь зөвхөн хүнсний төрлийг хэлнэ. Гэсэн хэдий ч ГА нь бидний идэж буй хэмжээний цусан дахь сахарын хэмжээг хэмждэг. Үүнийг мөн гурван ангилалд хуваадаг.
Одоо үүнийг хүснэгтэд авч үзье.
| Индекс | Бага | Дунд зэрэг | Өндөр |
|---|---|---|---|
| Гликемийн индекс (ГИ) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 ба түүнээс дээш настай |
| Гликемийн ачаалал (ГД) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 ба түүнээс дээш |
За, одоо кокосыг харцгаая. Дунджаар 55 грамм үрсэн кокос нь ердөө 9 грамм нүүрс ус агуулдаг. Түүнчлэн, кокосын гликемийн агууламж 42 байна. Энэ нь бага гэсэн үг. Үүнтэй ижил хэмжээний гликемийн гликемийн агууламж 4 байна. Энэ нь мөн бага гэсэн үг.
Энэ нь хэрэв та бага зэрэг кокос идвэл цусан дахь сахарын хэмжээ гэнэт огцом нэмэгдэхгүй гэсэн үг юм. Гэхдээ аливаа зүйлийг хэт их идэх нь гарцаагүй нөлөөлнө гэдгийг санаарай.
Кокосын бүтээгдэхүүн ба чихрийн шижин
Бид зөвхөн кокос иддэггүй. Кокосаар хэдэн зүйл хийдэг вэ? Кокосын тос, кокосын ус, кокосын сүү, кокосын сахар... Энэ бүхэн чихрийн шижинтэй хүнд адилхан уу? Огт үгүй. Үүнийг бас харцгаая.
| Кокосын үйлдвэрлэл | Таны мэдэх хэрэгтэй зүйлс |
|---|---|
| Кокос (үрж үрсэн эсвэл жижиглэсэн) | Гликемийн агууламж багатай тул хоолондоо бага зэрэг нэмж болно. Гэхдээ хэмжээг нь болгоомжтой хэрэглээрэй. |
| Кокосын ус (чихэргүй) | Энэ нь нүүрс ус багатай бөгөөд ханасан өөх тос огт агуулаагүй. Энэ бол айдасгүйгээр ууж болох сайн ундаа юм. |
| Кокосын сүү | Шингэрүүлсэн кокосын сүүг шөлөнд хааяа хэрэглэхэд асуудалгүй. Гэсэн хэдий ч өтгөрүүлсэн сүү нь өөх тос ихтэй байдаг. |
| Кокосын сахар | Үүний GI нь 54 байна. Энэ нь дунд зэргийн агууламжтай гэсэн үг юм. Энгийн элсэн чихрээс илүү сайн гэж үздэг ч энэ нь нэг төрлийн элсэн чихэр хэвээр байна. Тиймээс хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. |
| Кокосын тос | Энэ бол хамгийн аюултай зүйл. Одоо энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя. |
Кокосын тосны далд аюул
Бид "Кокосын тос жин хасахад сайн" гэж байнга сонсдог. Энэ үнэн үү?
Үгүй. Жин хасахад ямар ч хоол хүнс шидэт сум биш. Үнэндээ нэг халбага кокосын тос 100 орчим калори агуулдаг . Түүнчлэн, нэг халбага кокосын тос 11 орчим грамм өөх тос агуулдаг. Энэ нь бараг бүгд ханасан өөх тос юм .
Ханасан өөх тос яагаад аюултай вэ?
Эмч нар өдөрт 13 граммаас илүүгүй ханасан өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна гээд төсөөлөөд үз дээ. Зөвхөн нэг халбага кокосын тос энэ хязгаараас илүү ихийг өгөх болно.
Эдгээр ханасан өөх тос нь бидний бие дэх муу холестерин буюу LDL (бага нягтралтай липопротейн) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг . LDL холестерин нэмэгдэхэд цусны судаснуудад өөх тос хуримтлагдаж, бөглөрч эхэлдэг. Энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүс бусад хүмүүсээс зүрхний өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг тул ханасан өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэснээр энэ эрсдэлийг нэмэгдүүлэх нь тийм ч сайн санаа биш юм.
Тэгэхээр эцсийн шийдвэр юу вэ?
За, ярилцсан бүх зүйлээ нэгтгэн дүгнэе.
- Чихэргүй кокосын ус уухад буруу зүйл байхгүй. Энэ бол сайн сонголт.
- Хоолондоо бага зэрэг үрсэн кокос нэмэх эсвэл хааяа бага зэрэг шингэн кокосын сүү хэрэглэж болно. Гэхдээ хэмжээг нь болгоомжтой хэрэглээрэй.
- Кокосын тосны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй, эс тэгвээс бүрмөсөн зогсоох нь дээр.
- Кокосын тосны оронд рапс тос, оливын тос, самрын тос зэрэг тос хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн.
Хамгийн чухал зүйл бол үүнийг хийхээсээ өмнө чихрийн шижин өвчний талаар зөвлөгөө өгөх эмч эсвэл эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх явдал юм. Тэд таны биед хамгийн сайн тохирох хоол тэжээлийн төлөвлөгөөг танд өгөх болно. Энэхүү зөвлөгөөг дагах нь эрүүл байх хамгийн сайн арга юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Чихрийн шижинтэй хүний хоолны дэглэмд бага зэрэг кокос нэмэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлэхгүй, учир нь энэ нь гликемийн индекс багатай байдаг.
- Гэсэн хэдий ч кокосын тос нь ханасан өөх тосоор баялаг тул муу холестерины (LDL) түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс кокосын тосны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
- Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр кокосын ус уух нь эрүүл мэндэд тустай маш сайн зуршил юм.
- Кокосын тосны оронд рапс, чидун зэрэг ургамлын тос хэрэглэх нь дээр.
- Хоолны дэглэмийн талаар ямар нэгэн шийдвэр гаргахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү