Та мөн тодорхой хоол идсэний дараа бие тань өвдөж, амьсгалахад хэцүү болж, ходоодны асуудалтай болох үе байдаг уу? Эсвэл таны хүүхэд ч мөн адил өвддөг үү? Бид үүнийг хоол хүнсний харшил гэж нэрлэдэг. Та үүнийг гэртээ хянаж болно. Гэхдээ найзуудтайгаа гадуур гарах эсвэл ресторанд орохдоо юу хийдэг вэ? Санаа зоволтгүй, өнөөдөр бид ийм үед хэрхэн аюулгүй хооллох талаар ярилцах болно.
Өмнө нь хоол хүнсний харшилтай хүний хувьд гадуур хооллох нь хар дарсан зүүд мэт санагддаг байсан. Эсвэл та хоолоо гэртээ аваачиж өгөх эсвэл зөвхөн таныг сайн мэддэг, үүнийг мэддэг найзынхаа гэрт очиж болох байсан. Гэхдээ өнөөдөр энэ байдал маш их өөрчлөгдсөн. Одоо хоол хүнсний харшилтай хүний хувьд ч гадуур хооллох нь илүү хялбар, аюулгүй болсон.
Одоогийн нөхцөл байдал: Ресторанууд мэдэж байгаа ч бид бас болгоомжтой байх хэрэгтэй!
Үүний гол шалтгаануудын нэг нь олон ресторан эдгээр хүнсний харшлын талаар маш сайн мэддэг болсон явдал юм. Тэд ажилтнууддаа энэ талаар, харшилтай хүнийг хэрхэн зөв эмчлэх, гэнэтийн харшлын урвал гарсан тохиолдолд юу хийх талаар сургалт явуулдаг.
Гэсэн хэдий ч манай эмч нар ресторанууд хэр зэрэг мэдлэгтэй байсан ч аюулгүй байдлаа бүрэн орхиж болохгүй гэж хэлж байна.
"Таны хоол хүнсний харшлын хүнд байдлаас шалтгаалан хэр болгоомжтой байх шаардлагатайг тодорхойлно. Гэхдээ харшлын түвшингээс үл хамааран гадуур хооллохдоо аюулгүй байдлаа хангах нь хүн бүрийн хувийн үүрэг хариуцлага юм" гэж эмч нар онцолжээ.
Тэгэхээр бид хаанаас эхлэх вэ? Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ бүхэн та харшлынхаа талаар сайн ойлголттой байхаас эхэлдэг.
Харшил үүсгээ тодорхойл: Нууц дайснуудаас зайлсхий
Энэ бол энгийн зүйл, хэрэв та харшилтай хоолоо захиалахгүй бол асуудалгүй гэж бодож магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм амар байдаггүй. Учир нь заримдаа та тавган дээрээ ирдэг зүйлсийн дотор юу байгааг бүрэн ойлгодоггүй.
Та тахиа захиаллаа гээд төсөөлөөд үз дээ. Гэхдээ дээр нь байгаа сүмс эсвэл шарсан гурилын холимогт харшилтай зүйл байж магадгүй. Салатны сүмс, бялууны зүсэм эсвэл сүмсэнд харшилтай зүйл нуугдаж байж магадгүй. Тийм учраас та нуугдсан орц найрлагыг маш сайн мэдэх хэрэгтэй.
Мөн таны харшилтай хоол хүнсний бусад нэрс .Мөн харшил үүсгэгчдээ мэдэж байх нь чухал юм. Жишээлбэл, заримдаа сүүнд харшилтай хүн орц найрлагын жагсаалтад сүүнээс гаргаж авдаг уураг болох "(Казеин)" гэж бичсэн байгааг анзаардаггүй байж магадгүй юм. Одоо 8 үндсэн харшил үүсгэгч (сүү, өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, газрын самар, бусад модны самар, хясаа, ердийн загас)-ыг тодорхой шошготой байхыг шаарддаг хуулиуд бий болсон. Гэхдээ энэ хууль зөвхөн эдгээр 8 үндсэн харшил үүсгэгчдэд хамаарна. Тиймээс харшил үүсгэгчээ гүнзгий мэдэх нь таны үүрэг хариуцлага юм.
Нууцлаг найрлага хаана байж болох вэ?
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар дараах хүснэгтэд хүнсний гол харшил нуугдаж болох хамгийн түгээмэл газруудын заримыг жагсаав. Үүнийг бага зэрэг ойлгох нь чухал юм.
| Харшил | Нууцлагдмал эх сурвалжууд |
|---|---|
| Сүү/Сүүний бүтээгдэхүүн | Зарим ресторанд хот-дог, лаазалсан загас, бохь, маргарин, гранола батончик, шоколадны үйрмэг, карамель будагч бодис агуулсан амттан, шарсан мах (цөцгийн тосоор бүрсэн тул) байдаг. |
| Өндөг | Зарим төрлийн шоколад (нуга нь өндөг агуулдаг), бэйгл, претцель зэрэг гялалзсан гадаргуутай гурилан бүтээгдэхүүн, зарим төрлийн кофены дээр байрлах хөөс, бэлэн шөлний паста. |
| Самар | BBQ сүмс, чинжүү (өтгөрүүлэхийн тулд самар хэрэглэдэг), хэдэн шөл. |
| Улаан буудай/Цавуулаг | Зарим сүмс, хот-дог, зайрмагны конус, зарим согтууруулах ундаа, бэлэн шөлний холимог, кофены крем, цөцгийн тосны амт оруулагч, карамель будагч бодис. |
| Далайн хоол | Цезарь салат (шпрат агуулсан байж болзошгүй), Омега-3 агуулсан хоол хүнс (зарим жүржийн шүүс, хүүхдийн үр тариа, шар буурцгийн сүү). |
Хооллох сайн рестораныг хэрхэн сонгох вэ?
Та хаанаас юу захиалж байгаа нь чухал байдаг шиг зарим ресторанууд таны хэрэгцээг ойлгож, хангахад илүү сайн бэлтгэгдсэн байдаг.
Ихэвчлэн том, алдартай ресторанууд энэ чиглэлээр арвин туршлагатай байдаг. Тиймээс таны хүсэлт тэдний хувьд шинэ зүйл биш юм. Olive Garden, Applebee's зэрэг олон улсын рестораны сүлжээнд ч мөн адил хамаарна. Эдгээр нь цэс болон орц найрлагыг хатуу хянадаг тул ажилтнууд хоол бүрт юу байгааг яг таг мэддэг.
Манай ойролцоох жижиг дэлгүүрээс таны хүссэн өөрчлөлттэй хоол хийж болох ч, хэрэв та тэдгээр газруудад нэг хоолыг хоёр удаа хийвэл адилхан гарахгүй байх магадлалтай. Энэ нь заримдаа эрсдэлтэй байж болно.
Хэрэв та олон сүлжээ рестораны вэбсайт руу орвол тэдний цэсэн дэх зүйлсийн орцын жагсаалт эсвэл тэдний талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд имэйл хаягийг олж болно.
Гадуур хооллохын өмнө болон дараа хийх зүйлс
Эдгээр зөвлөмжүүд таны аюулгүй байдалд ихээхэн тус болно.
1. Урьдчилан залгаж дэлгэрэнгүй мэдээллийг аваарай.
Та очихоор төлөвлөж буй ресторан руугаа урьдчилан залгаж, харшлыг хэрхэн зохицуулдаг талаар асуугаарай. "Өмнө нь ийм төрлийн харшилтай хүмүүстэй уулзаж байсан уу? Тэд юу захиалсан бэ? Тэд танд яаж мэдэгдсэн бэ?" гэх мэт асуултуудыг асуугаарай.
2. Явсны дараа ажилтнуудад мэдэгдээрэй
Ресторанд очихдоо захиалгаа хүлээн авч буй зөөгчид харшлынхаа талаар тодорхой хэлээрэй. Боломжтой бол тэдэнд нэр, харшил, орц найрлагын жагсаалт бүхий жижиг карт өгөөрэй. Энэ нь тогооч нарт мөн тодорхой мессеж илгээх болно.
3. Онцгой байдалд бэлтгэ (энэ нь заавал байх ёстой!)
Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Хаашаа ч явсан харшлын эмээ авч яваарай.
- Эпинефриний тарилга: Энэ нь хүнд хэлбэрийн харшилтай (анафилакс) хүмүүсийн амь аврах хэрэгсэл юм. Та болон тантай хамт байгаа хүмүүс үүнийг хэрхэн хэрэглэхээ мэдэх хэрэгтэй.
- Антигистамин шахмал: Эдгээр нь бага зэргийн харшилд тусалдаг.
Хүнд хэлбэрийн харшлын урвал нь амь насанд аюултай гэдгийг санаарай. Тиймээс эмчтэйгээ ярилцаж, яаралтай үед юу хийх талаар тодорхой төлөвлөгөө гарга . Хэрэв таны шинж тэмдэг хүндэрвэл хамгийн ойрын эмнэлгийн Яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) яаралтай хандаарай.
Хүнсний харшилтай амьдрах нь хэцүү байж болох ч бага зэрэг мэдлэг, төлөвлөлттэй бол та гадуур аюулгүй, айдасгүйгээр хооллож болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Хэрэв та хоол хүнсний харшилтай бол гадуур хооллохдоо үргэлж маш болгоомжтой байгаарай. Хоол захиалахаасаа өмнө асуулт асуухаас хэзээ ч бүү ай.
- Та ямар найрлагад харшилтай, тэдгээр нь хаана нуугдаж байж болохыг анхаараарай.
- Гадуур хооллохоосоо өмнө ресторан руу залгаж, нөхцөл байдлынхаа талаар мэдэгдээрэй.
- Яаралтай тусламжийн эм (эпинефрин, антигистамин гэх мэт)-ээ үргэлж бэлэн байлгаж , хэрхэн хэрэглэхээ мэдэж байгаарай.
- Хэрэв харшлын шинж тэмдэг (амьсгалахад хэцүү, нүүр хавагнах, толгой эргэх) илэрвэл хамгийн ойрын яаралтай тусламжийн тасагт яаралтай хандах хэрэгтэй.
- Хүнсний харшил болон түүний эмчилгээний талаар эмчтэйгээ үргэлж ярилцаарай.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү