Сүү уух, тараг идэх, бяслаг идсэний дараа бие тань тавгүйрхэж байсан үе байсан уу? Ходоод өвдөх, амьсгалахад хүндрэлтэй болох, эсвэл бүр тууралт гарах тохиолдол гардаг уу? Энэ бол олон хүний ойлгодоггүй, төөрөлддөг зүйл юм. Тиймээс өнөөдөр сүүний харшил гэж юу болох, ямар ч асуудалгүйгээр эрүүл амьдрах талаар ярилцъя.
Сүүний харшил ба лактозын үл тэвчих байдал нь хоёр өөр зүйл юм!
Эхлээд энэ чухал зүйлийг ойлгоё. Олон хүн эдгээр хоёрыг адилхан гэж боддог. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Энэ хоёрын хооронд маш том ялгаа бий.
- Сүүний харшил нь таны дархлааны системд нөлөөлдөг зүйл юм. Энгийнээр хэлбэл, таны биеийн дархлааны систем сүүнд агуулагдах уургуудыг "дайсан" гэж буруу тодорхойлдог. Дараа нь энэ "дайсан"-ы эсрэг тэмцэж эхэлдэг. Энэ тэмцэлд биед "Гистамин" зэрэг химийн бодисууд ялгардаг. Энэ нь чонон хөрвөс, загатнах, амьсгал давчдах, бөөлжих, тэр ч байтугай хүнд хэлбэрийн суулгалт зэрэг шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.
- Лактозын үл тэвчих байдал нь хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлдөг эмгэг юм. Энэ нь таны бие сүүнд агуулагддаг лактоз буюу сахарыг шингээж чадахгүй байгаагаас үүсдэг. Энэ нь таны дархлааны системтэй ямар ч холбоогүй. Энэ нь гэдэс дүүрэх, ходоод өвдөх, суулгах зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэж болзошгүй.
Тиймээс эмчилгээ хийлгэхээсээ өмнө танд юу байгааг яг таг мэдэх нь чухал гэдгийг санаарай. Хэрэв танд энэ талаар эргэлзэж байвал эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөөрэй.
Хэрэв та үнээний сүүнд харшилтай бол ямааны сүү эсвэл хонины сүү ууж болох уу?
Энэ бол олон хүний асуудаг асуулт юм. Үнээний сүүнд харшилтай хүн ямааны сүү эсвэл хонины сүү ууж болох уу? Ихэнх тохиолдолд хариулт нь "үгүй" байдаг. Учир нь ямааны болон хонины сүүний уураг нь үнээний сүүний уурагтай маш төстэй байдаг. Тиймээс тэдгээрт харшлын урвал үзүүлэх магадлал маш өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэр таны нөхцөл байдалд юу хамгийн сайн тохирохыг танд хэлэх болно.
Энэ хоол хүнс, ундаатай маш болгоомжтой байгаарай!
Сүүний харшилХэрэв тийм зүйл байгаа бол бид зарим хоол хүнсэндээ онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Зарим нь "сүү" агуулдаг гэдгийг бид мэднэ. Гэхдээ зарим нь сүү агуулдаг гэж бид боддог ч үгүй. Эдгээр хоёр жагсаалтыг харцгаая.
| Сүүний харшилтай үед зайлсхийх ёстой хоол хүнс | |
|---|---|
| Сүү агуулсан нь тодорхой бүтээгдэхүүн | Далд сүү агуулсан байж болзошгүй хоол хүнс |
| Цөцгийн тос, шар тос | Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн (талх, жигнэмэг, бялуу) |
| Бяслаг (бүх төрөл) | Зуурсан болон шарсан хоол |
| Крем, цөцгий | Шоколад болон кремтэй чихэр |
| Сүү (хуурай сүү, шингэн сүү, тослоггүй сүү орно) | Зарим үр тариа |
| Тараг, тослоггүй сүү | Боловсруулсан мах (хиам, махан бөмбөлөг) |
| Зайрмаг, пудинг, крем | Саладны амтлагч, цагаан сүмс |
| Маргарин - шошгыг харна уу | Зарим төрлийн сүмс |
Хэрэв эдгээр үг шошгон дээр байгаа бол хоол хүнс нь сүү агуулсан байна!
Дэлгүүрээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахдаа шошгыг нь унших нь чухал. Заримдаа шууд "сүү" гэж хэлээгүй байсан ч сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнд байж болно. Хэрэв эдгээр үг шошгон дээр байгаа бол энэ нь хоол хүнс нь сүүний уураг агуулдаг гэсэн үг юм.
- Хиймэл цөцгийн тос эсвэл бяслагны амт
- Казеин эсвэл казеинатууд (эдгээр нь сүүний уураг юм)
- Аарц (тослог багатай сүү)
- Шар тос
- Гидролизатууд
- Лакталбумин, Лактоглобулин, Лактоферрин (эдгээр нь сүүнд агуулагддаг уургууд юм)
- Лактоз, Лактулоз
- Реннет
- Шар сүү эсвэл шар сүүний бүтээгдэхүүн (эдгээр нь сүүнээс тусгаарлагдсан хэсгүүд юм)
Энэ жагсаалт бүрэн гүйцэд биш байж магадгүй тул хэрэв та шошгон дээр танил бус үг харвал онлайнаар хайх нь ухаалаг хэрэг юм.
Сүүний харшилтай үед аз жаргалтай, эрүүл байх зөвлөмжүүд
Сүүний харшилтай байх нь таны амьдрал дууссан гэсэн үг биш юм. Бага зэрэг анхаарал халамж, мэдлэгтэй бол бид ямар ч асуудалгүйгээр эрүүл байж чадна.
1. Кальци болон витамин авах өөр аргуудыг олоорой
Сүү бол кальци, уураг, Д аминдэм, В12 зэрэг шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс юм. Тиймээс хэрэв та сүү ууж чадахгүй бол эдгээр бодисыг биедээ оруулах өөр арга замыг олох хэрэгтэй. Бид кальцийг брокколи, бууцай, шар буурцгийн бүтээгдэхүүн (жишээ нь шар буурцгийн сүү), лаазалсан загас (загастай хамт иддэг) зэрэг зүйлсээс авч болно. Гэсэн хэдий ч танд болон таны хүүхдэд тэнцвэртэй хооллолт бий болгохын тулд мэргэшсэн хоол зүйч эсвэл эмчийн тусламж авах нь хамгийн сайн арга юм.
2. Сүүний оронд эдгээр зүйлсийг хэрэглээд үзээрэй
Өнөөдөр зах зээл дээр олон төрлийн сүү орлуулагч байдаг. Та шар буурцгийн сүү, бүйлсний сүү, овъёосны сүү, будааны сүү зэрэг зүйлсийг ашиглаж болно. Эдгээрийг худалдаж авахдаа кальци, Д аминдэмээр баяжуулсаныг сонгоорой. Мөн сүүн бүтээгдэхүүнгүй зайрмаг, шоколад, бяслаг, тараг олж болно.
3. Шошгогүй хоол хүнснээс хол бай
Саладны баар, амттаны лангуу, нарийн боовны газрууд бүтээгдэхүүн дээрээ шошготой байдаггүй тул санамсаргүйгээр сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн байх магадлал өндөр байдаг. Тиймээс эргэлзэж байвал ийм газраас хоол идэхээс зайлсхий.
4. Шошгыг үргэлж, үргэлж уншаарай!
Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Та долоо хоног бүр нэг уут жигнэмэг худалдаж авсан ч шошгыг нь уншаарай. Хүнсний компаниуд орцоо байнга сольдог. Өмнө нь танд төвөг учруулдаггүй байсан зүйл одоо танд харшил өгч магадгүй юм.
5. Хэрэв таны хүүхэд сүүний харшилтай бол...
Хэрэв таны эмч таны хүүхдэд сүүний харшилтай гэж хэлбэл тэр тохиромжтой сүүний хольцыг санал болгоно. Ихэвчлэн ийм тохиолдолд "өргөн гидролизд орсон, казеин дээр суурилсан сүүний хольц" гэх мэт тусгай сүүний хольцыг өгдөг. Энэ талаар хүүхдийн эмчтэйгээ ярилцаарай.
6. Зөвхөн хоол хүнсийг биш эдгээр зүйлсийг хараарай
Заримдаа сүү зөвхөн хоол хүнснээс олддоггүй. Таны хэрэглэдэг зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тос, эмэнд хүртэл сүүгээр хийсэн шар сүүний агууламж байж болно. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүний шошгыг шалгах нь чухал юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Сүүний харшил ба лактозын үл тэвчих байдал нь хоёр өөр нөхцөл байдал юм. Харшил бол дархлааны тогтолцооны хариу урвал юм.
- Хүнс худалдаж авахдаа шошгыг үргэлж уншаарай . Орц найрлага өөрчлөгдөж болох тул байнга иддэг хүнснийхээ шошгыг ч шалгаж байгаарай.
- Шошгогүй хоол хүнс (талх нарийн боов, салатны дэлгүүрээс) нь далд сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан байх магадлал өндөр байдаг. Эргэлзэж байвал тэдгээрээс зайлсхий.
- Та эсвэл таны хүүхэд өөрт хэрэгтэй кальци болон бусад шим тэжээлийг бусад хоол хүнснээс авах боломжтой. Өөрт тохирсон тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
- Хэрэв та амьсгалахад хүндрэлтэй болох, нүүр хавагнах зэрэг хүнд хэлбэрийн харшлын урвалын шинж тэмдэг илэрвэл хамгийн ойрын эмнэлгийн Яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) яаралтай хандаарай.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment