Бид бүгд супермаркетаас цоохор майлз харсан, тийм үү? Зарим хүмүүс үүнийг салат, шөлөнд хэрэглэдэг. Гэхдээ та цоохор майлз нь зөвхөн хоолонд амт, бүтэц нэмээд зогсохгүй бидний биед олон гайхалтай эрүүл мэндийн ашиг тусыг өгдөг супер ногоо гэдгийг мэдэх үү? Өнөөдөр энэ талаар арай дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Энэ селөдерей гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, селөдерей бол анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь лууван, яншуй, гоньд, яншуй зэрэг Apiaceae овогт багтдаг гэдгийг анхаарч үзээрэй. Үүнийг Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодод эртнээс тариалж ирсэн. Түүнээс хойш селөдерейг хоол хүнс, эм болгон ашиглаж ирсэн.
Цоохор майлзны иш нь түүхийгээр нь идэхэд салатанд сайхан шаржигнуур амт нэмдэг. Мөн шөл, смүүтид сайхан үнэр, амт нэмдэг. Түүнээс гадна, тэдгээр нь бидний биеийн эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг антиоксидантаар баялаг юм.
Селөдерей бидний биед ямар ашиг тустай вэ?
Селөдерей нь эслэг болон шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай хүнсний ногоо юм. Энэ нь кали, витамин, антиоксидантаар баялаг. Селөдерей нь 95% уснаас бүрддэг гэдгийг та мэдэх үү?
Энэ бол жин хасахыг хичээж буй хүмүүст маш сайн хоол юм. Мөн өтгөн хаталт гэх мэт өвчтэй хүмүүст өдөр бүр бие засах газар ороход хялбар болгодог.
Гэхдээ энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад олон ашиг тустай.
Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг
Цоохор майлзанд агуулагддаг антиоксидантуудад флавоноид, С витамин зэрэг алдартай антиоксидантууд, мөн лунуларин, бергаптен зэрэг тусгай антиоксидантууд багтдаг. Эдгээр нь бидний биед байгалийн жамаар үүсдэг чөлөөт радикалууд гэж нэрлэгддэг химийн бодисуудыг саармагжуулахад тусалдаг бөгөөд эсийг гэмтээж, хорт хавдар зэрэг өвчинд хүргэдэг.
Цусны даралтыг хянах
Цоохор майлз нь фталид хэмээх фитохимийн бодисоор баялаг. Энэ нэгдэл нь цусны судасны ханыг сулруулж, цусны урсгалыг хөнгөвчилж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.
Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
Цоохор майлзны үрнээс гаргаж авсан DL-3-n-бутилфталид хэмээх нэгдэл нь хулганад суралцах, сэтгэх, ой санамжийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалж болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хулганад хийсэн судалгаа юм. Энэ нь хүмүүст ижил нөлөө үзүүлдэг эсэхийг тодорхойлохын тулд цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Селөдерей хэр тэжээллэг вэ?
Ихэнх хүнсний ногооны нэгэн адил селөдерей нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг. Үүний гол тэжээллэг бодис нь нүүрс ус, дараа нь уураг, маш бага хэмжээний өөх тос юм.
Селөдерей нь дараахь сайн эх үүсвэр юм.
- А аминдэм
- Витамин С
- К витамин
- Кали
- Фолат
- Кальци
| Нэг аяга (ойролцоогоор 100 грамм) жижиглэсэн селөдерейний тэжээллэг чанар | |
|---|---|
| Калори | 14 |
| Уураг | 1 граммаас бага |
| Өөх | 1 граммаас бага |
| Нүүрс ус | 3 грамм |
| Эслэг | 1.6 грамм |
| Элсэн чихэр | 1 грамм |
Цоохор майлз идэхдээ эдгээр зүйлсийг бодоорой
Хэрэв та хэт их селөдерей идвэл цатгалан эсвэл хий ихсэж магадгүй. Энэ нь селөдерей нь маннитол хэмээх нэгдэл агуулдагтай холбоотой байж болох юм. Энэ нь заримдаа шингэн алдалт болон бие дэх натрийн тэнцвэргүй байдал зэрэг асуудалд хүргэдэг. Тиймээс бусад бүх зүйлийн нэгэн адил селөдерейг дунд зэрэг идэх нь хамгийн сайн арга юм.
Цоохор майлзыг идэхэд хэрхэн бэлтгэх вэ?
Өнөө үед та жилийн аль ч үед дэлгүүрээс селөдерей худалдаж авах боломжтой.
Худалдан авахдаа эдгээр зүйлсийг хайж олоорой:
Гараар хугалахад хагарахад хангалттай шинэхэн, нягт савлагдсан, цайвар ногоон өнгөтэй ишийг сонгоорой. Хар ногоон иш нь бага зэрэг хурц амт, үнэртэй байдаг.
Хэрхэн хадгалах вэ:
Гэртээ авчирсны дараа сайтар угааж, полиэтилен уутанд хийж хөргөгчийн илүү цэвэрхэн шүүгээнд, агааржуулалт сайтай байлгана. Ийм байдлаар хоёр долоо хоног орчим хадгалж болно. Хэрэв хүсвэл хөлдөөгчид хэдэн сарын турш хадгалж болно.
Үүнийг хоолондоо нэмэх хэдэн арга энд байна:
- Хумустай хамт селөдерейний савх идээрэй.
- Жижиглэж хэрчиж, туна загасны салат эсвэл тахианы салатанд нэмнэ.
- Цоохор майлзны хэрчмүүдийг улаан чинжүүтэй хамт тосонд хуурна.
- Гэрийн хийсэн тахианы гоймонтой шөлөнд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ.
- Бууцай, гадил, алимыг хольж ногоон смүүти болгоно.
Селөдерей үндэс гэж юу вэ?
Үүнийг мөн селөдерей гэж нэрлэдэг. Энэ нь селөдерейний үндэсний бөмбөлөг хэлбэртэй, бөмбөлөг хэлбэртэй хэсгийг хэлдэг. Энэ нь манжин эсвэл яншуй зэрэг төмсний нэг төрөл юм.
Селөдерей нь илүү зөөлөн амттай тул олон хоолонд сайн зохицдог. Үүнийг ихэвчлэн төмсний орлуулагч болгон ашигладаг. Жишээлбэл, та селөдерейтэй нухсан төмс хийж болно.
| Давуу талууд | Сул талууд |
|---|---|
| Үүнийг олон төрлийн хоолонд амархан хэрэглэж болно. Сармис, нимбэг, яншуй зэрэг зүйлстэй сайн зохицдог. | Эслэг ихтэй тул зарим хүмүүс хий үүсэх магадлалтай. Хэрэв та эслэг ихтэй хоол хүнс идэж дасаагүй бол багаас эхэл. |
| Энэ нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болох бөгөөд хэд хэдэн чухал шим тэжээл агуулдаг. | Цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянах шаардлагатай хүмүүст (жишээлбэл, чихрийн шижинтэй хүмүүст) нүүрс усны агууламж өндөр байж болно. Зөвлөгөө авахын тулд эмчтэйгээ зөвлөлдөнө үү. |
| Дэлгүүрээс олоход хялбар бөгөөд хямдхан. | Хэрэв та цус шингэлэх эм ууж байгаа бол хоол идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй, учир нь үүнд агуулагдах К витамин нь нөлөөлж болзошгүй. |
Селөдерейний шүүс болон селөдерейний давс
Цоохор майлзны шүүс нь шинэхэн цоохор майлзны ишийг шүүс шахагчаар шахаж хийдэг ундаа юм. Хэрэв танд шүүс шахагч байхгүй бол цоохор майлзыг жижиглэн хэрчиж, бага зэрэг ус нэмээд, блендерт хийж хутгаад цэвэр даавуугаар шүүж болно. Мөн амтыг нь сайжруулахын тулд нимбэгний зүсэм эсвэл хэдэн алим нэмж болно.
Цоохор майлзны давс нь нунтаг цоохор майлзны үр болон давсны холимог юм. Энэ нь хоолонд давслаг, шороон амт нэмдэг. Үүнийг өндөгний салат, туна загасны салат гэх мэт зүйлд ердийн давсны оронд хэрэглэж болно.
Гэртээ селөдерей хэрхэн ургуулах вэ?
Зарим хүмүүс цоохор майлзыг тусгай хөрс, байнга услах шаардлагатай тул ургуулахад хэцүү гэж боддог. Гэхдээ зохих арчилгаа хийвэл та гэртээ цоохор майлз ургуулж болно.
- Хөрс: Бордоо гэх мэт органик бодисоор баялаг, ус зайлуулах хоолой сайтай хөрс хамгийн тохиромжтой. Тарихаасаа өмнө ямар төрлийн бордоо хэрэгтэйг тодорхойлохын тулд хөрсийг туршиж үзээрэй.
- Суулгац: Сайн үндэстэй суулгацыг сонгоорой. Тэдгээрийг бие биенээсээ 30 см зайтай тарь.
- Ус: Цоохор майлз ургамал маш их ус шаарддаг. Тэд долоо хоногт 1-2 инч орчим ус шаарддаг. Услахдаа хөрс бүрэн нортол усална. Байнга услах нь танд шаржигнуур, эрүүл цоохор майлз ургац авахад тусална.
Гэртээ авч явах мессеж
- Цоохор майлз нь 95% уснаас бүрддэг, илчлэг багатай, эслэг ихтэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь жингээ хянах, өтгөн хатахад маш сайн.
- Түүний антиоксидантууд нь хорт хавдар зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг хянахад тусалдаг.
- Цоохор майлзны адил цоохор майлз нь тэжээллэг хоол хүнс юм. Гэхдээ хий үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тохируулан идээрэй.
- Хэрэв та чихрийн шижин гэх мэт цусан дахь сахарын хэмжээг хянах шаардлагатай өвчинтэй эсвэл цус шингэлэх эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмдээ хэт их селөдерей эсвэл селөдерейний үндэс нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү