Тахианы махны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Баттай олж мэдье!

Тахиа бол бидний гэрт зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс, тийм үү? Үдийн хоол, оройн хоол эсвэл үдэшлэгт байсан ч тахианы карри эсвэл тахианы чөтгөргүйгээр маш ганцаардмал байдаг. Бидний өдөр бүр иддэг энэ тахиа хэр амттай вэ? Зарим нь үүнийг сайн гэж хэлдэг бол зарим нь холестерин гэх мэт зүйлээс болж сайн биш гэж хэлдэг. Тэгэхээр үнэн нь юу вэ? Өнөөдөр энэ талаар яг энгийнээр ярилцъя.

Тахианы махны бүх хэсэг адилхан эрүүл үү?

Энэ бол олон хүний ​​асуудаг асуулт. Хариулт нь үгүй . Тахианы махны өөр өөр хэсгүүд өөр өөр тэжээллэг чанартай байдаг.

Энгийнээр хэлбэл, хөхний мах гэх мэт цагаан хэсгүүд нь илчлэг, өөх тос багатай байдаг бол гуя, далавч гэх мэт бараан хэсгүүд нь илчлэг, өөх тос ихтэй байдаг.

Үүнээс гадна, тахианы махыг хэрхэн хийх нь маш чухал юм. Арьстай нь хамт идэж, гүн шарах нь эрүүл бус ханасан өөх тосыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс хэрэв та улаан махны оронд тахиа идэхээр шийдсэн бол хамгийн сайн бөгөөд эрүүл сонголт бол арьсгүй тахианы цээж мах юм .

Тахианы мах идэхийн гол ашиг тус юу вэ?

Тахианы махыг зөв сонгож, чанаж болгосон үед үнэхээр тэжээллэг хоол хүнс юм. Үүний гол ашиг тусын заримыг энд оруулав.

1. Бат бөх яс, булчинд зориулсан

Тахианы маханд агуулагддаг туранхай уураг нь амин хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Бидний бие эдгээр амин хүчлийг булчингийн эдийг бий болгоход ашигладаг. Энэ нь бидний нас ахих тусам булчинг хүчтэй байлгахад онцгой чухал юм. Судалгаагаар илүү их уураг идэх нь ясны эрдэс нягтралыг хадгалахад тусалдаг болохыг харуулсан. Энэ нь тахиа идэх нь эрүүл ястай байхаас гадна хүчтэй булчин бий болгоход тусалдаг гэсэн үг юм. Энэ нь мөн ясны сийрэгжилт зэрэг өвчин, ослоос үүдэлтэй хохирлыг бууруулахад тусалдаг.

2. Жингээ хянах болон зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Судалгаагаар хоол бүрт 25-30 грамм уураг хэрэглэх нь биднийг цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг болохыг харуулж байна. Энэ нь бид бага идсэн ч цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд энэ нь хэт их идэхээ хянах боломжийг олгодог гэсэн үг юм. Энэ нь жингээ хянахад маш их тустай байж болно.

Эрүүл жингээ хадгалах нь зүрхний эрүүл мэндтэй шууд холбоотой. Энэ нь триглицеридын өндөр түвшин, цусны даралт ихсэх зэрэг зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг хянах боломжийг олгодог.

3. Сэтгэцийн сайн сайхан байдлыг сайжруулах

Тахианы маханд триптофан хэмээх амин хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь бидний тархинд серотонины урьдал бодис юм.Энэ нь түвшин нэмэгдэхтэй холбоотой. Серотониныг биднийг аз жаргалтай болгодог "сайхан мэдрэмж" даавар гэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, та тахианы мах идсэний дараа шууд сайхан мэдрэмж төрөхгүй. Гэхдээ судалгаагаар үүнийг тогтмол идэх нь серотонины түвшинг тодорхой хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн тухай ярьж байна ...

Тахиа бол өөх тос багатай (ялангуяа цээж мах) өндөр чанартай уургийн хүнс юм. Уурагнаас гадна тахиа нь дараах шим тэжээлийг агуулдаг:

• В12 витамин
• Холин
• Цайр
• Төмөр
• Зэс

100 грамм орчим түүхий, арьсгүй тахианы цээж махны тэжээллэг чанарыг авч үзье.

Тахианы мах идэхдээ эдгээр зүйлд анхаарлаа хандуулаарай!

Тахианы мах хичнээн сайн байсан ч хамаагүй, анхаарах хэдэн зүйл бий.

1. Идэх порцынхоо хэмжээг анхаарч үзээрэй: Өдөрт хэрэглэх уургийн хэмжээ 50-170 грамм байна. Энэ нь хэрэв та тахиа гэх мэт зүйл идэж байгаа бол нэг удаад алганы хэмжээтэй хэсэг идэхэд л хангалттай гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч идэвхтэй амьдралын хэв маягтай, дасгал хөдөлгөөн хийдэг хүнд арай илүү уургийн хэрэгцээ гарч магадгүй юм.

2. Хүнсний аюулгүй байдал маш чухал:Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Хэрэв тахианы махыг зохих ёсоор хадгалж, чанахгүй бол хоол хүнсээр дамжих аюултай өвчин үүсгэж болзошгүй. Ялангуяа хөндлөн бохирдолд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, түүхий тахиатай ижил хэрчих самбар ашиглах, ижил хутгаар салат хэрчих, эсвэл түүхий мах барьсан гараараа бусад хоолонд хүрэх нь аюултай бактери тарааж болзошгүй.

3. Холестерины талаар анхаарах хэрэгтэй: Хэдийгээр өөх тос багатай мах ч гэсэн тахиа нь тодорхой хэмжээний холестерин агуулдаг. Хэрэв та аль хэдийн холестерин өндөртэй эсвэл зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй бол өөрт тохирох хоолны дэглэмийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.

Тахианы махыг зөв бэлтгэх, чанах арга бол энэ юм.

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд эдгээр алхмуудыг дагана уу.

Тахианы гэсгээх

Тахианы махыг худалдаж авснаас хойш хоёр цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та хоёр хоногийн дотор чанахгүй бол хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн махыг гэсгээх хэд хэдэн арга байдаг:

• Хоол хийхээс 24 цагийн өмнө хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад ердийн хөргөгчинд хийнэ.
• Ус нэвтэрдэггүй уутанд хийж, хүйтэн устай аяганд дүрнэ. Усыг 30 минут тутамд сольж байгаарай.
• Богино долгионы зуухан дээрээ 'гэсгээх' тохиргоог ашиглаарай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ аргыг ашиглан гэсгээвэл шууд болгох хэрэгтэй.

Зөв хоол хийх

Тахианы махыг чанахдаа цаг хугацаанаас илүү доторх температур чухал байдаг. Тахианы махыг идэхэд бэлэн болохоос өмнө хамгийн зузаан хэсгийн температур 165° Фаренгейт (74° Цельсийн) хүрэх ёстой. Үүнийг хэмжихийн тулд хоолны термометр ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Термометрийг ясанд хүргэж болохгүй.

Хэрэв та зууханд жигнэх гэж байгаа бол дараах хугацааг санаарай.

Амттай хооллох хэд хэдэн арга

• Салат хийхийн тулд чанаж, хэрчинэ.
• Будаатай хамт шарсан эсвэл жигнэсэн.
• Сэндвич болгон хэрчсэн.
• Гоймон хийхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Талхтай хамт ороосон.