तुम्हालाही चणे खाण्यास त्रास होतो का? ही चण्यांची ऍलर्जी असू शकते!

तुम्ही चणे खाता का? कल्पना करा, तुम्ही तुमच्या मित्रांसोबत एका पार्टीत खूप आवडीने हुमुस खाल्ले. थोड्या वेळाने, तुमच्या संपूर्ण शरीरावर लाल पुरळ उठले आणि तुम्हाला खाज सुटू लागली. किंवा तुम्हाला श्वास घ्यायलाही थोडा त्रास झाला. तुमच्यासोबत असे कधी घडले आहे का? तुम्हाला कदाचित हे माहित नसेल की काही लोकांना या स्वादिष्ट पदार्थाची ऍलर्जी असू शकते. जर तुम्हाला चणे खाल्ल्यानंतर कधी खाज सुटणे, अंगावर पित्ताच्या गाठी उठणे किंवा पोट खराब होण्याचा अनुभव आला असेल, तर हे तुमच्या बाबतीत असू शकते.

चण्याची ऍलर्जी म्हणजे काय? ती किती प्रमाणात आढळते?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, चण्यांची ऍलर्जी म्हणजे चणे खाल्ल्यावर (किंवा कधीकधी त्यांना स्पर्श केल्यावर) तुमच्या शरीरावर होणारी प्रतिक्रिया. शेंगदाणे, मसूर आणि सोयाबीन यांच्यासोबत चणे हे शेंगांच्या कुळातील एक पीक आहे. जेव्हा तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली चुकून चणे हानिकारक आहेत असे समजते, तेव्हा ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते. त्यानंतर तुमचे शरीर हिस्टामाइन नावाचे रसायन स्रवते. याच हिस्टामाइनमुळे तुमच्या त्वचेला खाज सुटते, सूज येते आणि श्वास घेण्यास त्रास होतो. काही लोकांना अन्नामुळे गंभीर, जीवघेणी ऍलर्जी होऊ शकते, परंतु चण्यांच्या बाबतीत असे होणे अत्यंत दुर्मिळ आहे.

शेंगदाण्याची ऍलर्जी फारशी सामान्य नाही. शेंगदाणा आणि सोयाबीनची ऍलर्जी सर्वात सामान्य आहे. जरी शेंगदाण्याची ऍलर्जी असलेल्या लोकांची नेमकी संख्या माहित नसली तरी, संशोधकांचा असा विश्वास आहे की ज्या देशांमध्ये लोक मोठ्या प्रमाणात शेंगदाणे खातात, तिथे ही समस्या अधिक सामान्य आहे. म्हणून, जर तुम्हाला शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीची लक्षणे दिसत असतील, तर तुम्ही शेंगदाणे आणि शेंगदाणे असलेले पदार्थ (उदाहरणार्थ, हुमुस किंवा फलाफेल) खाणे टाळावे. तुम्हाला इतर कडधान्यांचीही ऍलर्जी आहे का, हे जाणून घेण्यासाठी ऍलर्जी तज्ञाचा सल्ला घेणे उचित ठरेल. कारण या सर्व कडधान्यांमध्ये समान प्रथिने असतात.

चण्याच्या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

प्रत्येकाला सारखीच लक्षणे जाणवत नाहीत, पण शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीची काही सर्वात सामान्य लक्षणे खालीलप्रमाणे आहेत:

• त्वचेच्या प्रतिक्रिया: खाज सुटणे, लालसरपणा, अंगावर गांधी उठणे किंवा त्वचेला सूज येणे.
• पचनसंस्थेच्या समस्या: अतिसार, पोटदुखी आणि उलट्या.
• रक्तदाबातील बदल: रक्तदाब अचानक कमी किंवा जास्त होऊ शकतो.
• श्वास घेण्यास त्रास: खोकला किंवा घरघर.
• घशातील बदल: घशात घट्टपणा जाणवणे, गिळण्यास त्रास होणे.
• तोंड आणि मुखाशी संबंधित लक्षणे: तोंडात किंवा ओठांवर खाज सुटणे किंवा जळजळ होणे.

तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया: ऍनाफिलेक्सिस

काही गंभीर ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियांमध्ये, 'ऍनाफिलेक्सिस' नावाची एक धोकादायक स्थिती उद्भवू शकते. ही एक वैद्यकीय आपत्कालीन स्थिती असून, यावर त्वरित उपचारांची आवश्यकता असते. 'ऍनाफिलेक्सिस'ची लक्षणे खालीलप्रमाणे आहेत:

• घशाला सूज येणे, गिळण्यास त्रास होणे किंवा घशात घट्टपणा जाणवणे.
• श्वास घेण्यास तीव्र त्रास, धाप लागणे.
• अशक्त वाटणे किंवा चक्कर येणे, अचानक शुद्ध हरपणे, किंवा कमी रक्तदाबाची इतर लक्षणे (उदा., त्वचा थंड पडणे, नाडी कमकुवत होणे).

येथे एक महत्त्वाची गोष्ट आहे: अन्न असहिष्णुता आणि ऍलर्जी या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत. अन्न असहिष्णुतेचा परिणाम प्रामुख्याने तुमच्या पोटावर आणि पचनसंस्थेवर होतो. त्यामुळे पोट फुगणे, अतिसार आणि वायू होणे यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात. याउलट, रोगप्रतिकार प्रणालीशी संबंधित ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेचा परिणाम श्वसन प्रणाली, त्वचा आणि हृदय व रक्तवाहिन्या प्रणाली यांसारख्या अनेक अवयव प्रणालींवर होऊ शकतो. त्यामुळे, शरीराच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये लक्षणे दिसू शकतात.

चण्यांची ऍलर्जी कशामुळे होते?

जेव्हा तुमचे शरीर चुकून एखाद्या अन्नाला किंवा पदार्थाला तुमच्यासाठी हानिकारक समजते, तेव्हा ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते. मग शरीर 'आयजीई अँटीबॉडीज' (इम्युनोग्लोब्युलिन ई अँटीबॉडीज) नावाच्या एका विशेष प्रकारच्या अँटीबॉडीज तयार करते. या अँटीबॉडीजमुळे तुमचे शरीर 'हिस्टामाइन'सह विविध रसायने स्रवते, ज्यामुळे तुम्हाला ऍलर्जीची लक्षणे दिसू लागतात.

विशेषतः हरभऱ्यांच्या बाबतीत, संशोधकांचा असा विश्वास आहे की आपली रोगप्रतिकार प्रणाली हरभऱ्यांमधील 'ग्लोब्युलिन', 'प्रोलॅमिन' किंवा 'अल्ब्युमिन' नावाच्या प्रथिनांवर प्रतिक्रिया देते. हरभरे भाजल्याने किंवा उकडल्याने ही प्रथिने निघून जात नाहीत. याचा अर्थ असा की, हरभरे कसेही तयार केले असले तरी, ॲलर्जी असलेल्या व्यक्तीला प्रतिक्रिया येऊ शकते.

शेंगदाण्याची ऍलर्जी होण्याची शक्यता कोणाला जास्त असते?

कोणालाही शेंगदाण्याची ऍलर्जी होऊ शकते. तथापि, खालील कारणांमुळे तुम्हाला ही समस्या होण्याची शक्यता अधिक असू शकते:

• इतर कडधान्यांची ऍलर्जी: जर तुम्हाला शेंगदाणे किंवा सोयाबीन यांसारख्या दुसऱ्या कडधान्याची ऍलर्जी असेल. एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की, एका कडधान्याची ऍलर्जी असलेल्या वीस लोकांपैकी एकाला दुसऱ्या कडधान्याचीही ऍलर्जी असू शकते. याचे कारण असे की, सर्व कडधान्यांमध्ये समान प्रथिने असतात.
• इतर ॲलर्जी: जर तुम्हाला इतर खाद्यपदार्थांची ॲलर्जी किंवा धूळ, परागकण इत्यादी गोष्टींची ॲलर्जी असेल.
• दमा किंवा एक्झिमा: जर तुम्हाला दमा किंवा एक्झिमा (एक्झिमासारखा त्वचेचा आजार) असेल.
• राहण्याचे क्षेत्र: जर तुम्ही अशा प्रदेशात राहत असाल जिथे चणे मोठ्या प्रमाणात खाल्ले जातात, जसे की भारत आणि भूमध्य समुद्राच्या आसपासचे देश.

ज्या लोकांना शेंगदाण्याची ऍलर्जी आहे, त्यांना चण्यांचीही ऍलर्जी असते का?

नाही, हे नेहमीच खरे नाही. जरी ते दोन्ही कडधान्ये असल्यामुळे आणि त्यांमध्ये समान प्रथिने असल्यामुळे त्यांचा संबंध असला तरी, शेंगदाण्याची ऍलर्जी असण्याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला हरभऱ्याचीही ऍलर्जी असेलच. तथापि, तुम्हाला शेंगदाण्याची किंवा सोयाची ऍलर्जी असल्यास तुमच्या डॉक्टरांना सांगितल्यास निदानासाठी मदत होऊ शकते. तुम्हाला असलेल्या इतर कोणत्याही ऍलर्जीबद्दल बोलण्यासाठी तुमचे डॉक्टर ही सर्वोत्तम व्यक्ती आहेत. ते तुम्हाला विशिष्ट सल्ला देऊ शकतात.

चण्याच्या ऍलर्जीमुळे कोणत्या गुंतागुंती निर्माण होतात?

शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीची सर्वात गंभीर गुंतागुंत म्हणजे ऍनाफिलेक्टिक शॉक.ॲनाफिलेक्सिस होणे. यामुळे रक्तदाब अचानक कमी होऊ शकतो, श्वास घेण्यास तीव्र त्रास होऊ शकतो आणि अगदी बेशुद्धीही येऊ शकते. जर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिसची लक्षणे दिसली, तर तुम्ही ताबडतोब जवळच्या आपत्कालीन विभागात (इमर्जन्सी रूममध्ये) जावे. पण लक्षात ठेवा, शेंगदाण्याच्या ॲलर्जीच्या बहुतेक प्रतिक्रिया सौम्य आणि जीवघेण्या नसतात. त्यामुळे घाबरू नका, पण लक्षणांबद्दल जागरूक असणे महत्त्वाचे आहे.

तुम्हाला चण्याची ऍलर्जी आहे हे नक्की कसे कळेल?

जर तुम्हाला वाटत असेल की तुम्हाला शेंगदाण्याची ऍलर्जी आहे, तर डॉक्टरांना भेटा. ते शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीचे निदान करण्यासाठी ऍलर्जी चाचण्या करू शकतात. यापैकी काही चाचण्यांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• स्किन प्रिक टेस्ट: यामध्ये हरभऱ्यापासून बनवलेल्या द्रावणाचा एक थेंब तुमच्या त्वचेवर (सहसा कपाळावर किंवा पाठीवर) ठेवला जातो, त्या भागाला लहान सुईने हलकेच टोचले जाते आणि १५-२० मिनिटांच्या आत ऍलर्जीची प्रतिक्रिया (जसे की लालसरपणा किंवा सूज) येते का हे तपासले जाते.
• रक्त तपासणी: यामध्ये, तुमच्या रक्ताचा नमुना प्रयोगशाळेत तपासला जातो की तुमच्या शरीराने चण्यांविरुद्ध IgE प्रतिपिंडे तयार केली आहेत की नाही.
• फूड चॅलेंज टेस्ट: यामध्ये डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली तुम्हाला थोड्या प्रमाणात चणे दिले जातात आणि नंतर हळूहळू त्याचे प्रमाण वाढवून तुम्हाला ॲलर्जीची प्रतिक्रिया येते का हे पाहिले जाते. ही चाचणी रुग्णालय किंवा क्लिनिकमध्ये करणे सर्वोत्तम आहे, कारण तिथे तीव्र प्रतिक्रियेवर त्वरित उपचार करण्याची सोय उपलब्ध असते.

चण्याच्या ऍलर्जीचे निदान करणे कधीकधी थोडे अवघड असू शकते. जर तुम्हाला इतर कडधान्ये किंवा सुकामेव्यामुळे कधी प्रतिक्रिया आली असेल, तर त्याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांना सांगा. भविष्यात ऍलर्जीची प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी तुम्ही इतर कोणते पदार्थ टाळावेत, हे तुमच्या डॉक्टरांना विचारणे देखील उचित ठरेल.

शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीवर उपचार कसा करावा? काय करावे?

शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीवरील सर्वोत्तम आणि सर्वात महत्त्वाचा उपचार म्हणजे ते खाणे पूर्णपणे थांबवणे. शेंगदाणे असू शकणारे काही सामान्य खाद्यपदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत:

• हम्मस
• फलाफेल
• काही सूप (विशेषतः मध्य पूर्वेकडील किंवा भारतीय पद्धतीचे सूप)
• चणे असलेले सुके खाद्य मिश्रण, जसे की स्नॅक मिक्स किंवा ट्रेल मिक्स
• बेसनाच्या पिठापासून बनवलेले क्रॅकर्स, ब्रेड आणि इतर बेकरी उत्पादने (उदा., काही गोड पदार्थ)

लक्षात ठेवा, जरी त्यावर 'गारबांझो बीन्स' असे लिहिले असले तरी, ते चणेच आहेत, म्हणून ते खाऊ नका. पॅकबंद सूप, स्नॅक्स किंवा इतर उत्पादने खरेदी करताना, त्यावरील घटकांचे लेबल काळजीपूर्वक वाचा. बाहेर जेवत असाल, तर चणे असू शकणारा पदार्थ ऑर्डर करण्यापूर्वी वेटर किंवा वेट्रेसला विचारा. सावधगिरी बाळगणेच उत्तम आहे, कारण अगदी थोड्या प्रमाणात चण्यांमुळेही प्रतिक्रिया होऊ शकते.

आणीबाणीच्या परिस्थितीत तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.एपिपेन® (ऑटो-इंजेक्टर एपिनेफ्रिन) देखील लिहून दिले जाऊ शकते. तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया (ऍनाफिलेक्सिस) झाल्यास हे एक जीवनरक्षक उपकरण आहे. याव्यतिरिक्त, डॉक्टरांच्या चिठ्ठीशिवाय मिळणारी (OTC) किंवा डॉक्टरांच्या चिठ्ठीने मिळणारी अँटीहिस्टामाइन औषधे सौम्य ते मध्यम ऍलर्जीची लक्षणे (जसे की खाज सुटणे, अंगावर गांधी उठणे) नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात.

तसेच, तुमच्या ॲलर्जीचे नेमके प्रमाण जाणून घेण्यासाठी ॲलर्जिस्टचा सल्ला घेणे शहाणपणाचे आहे. ज्या लोकांना चण्याची ॲलर्जी असते, त्यांना त्याच प्रकारचे प्रथिने असलेल्या इतर कडधान्ये आणि सुकामेव्याची, जसे की मसूर, वाटाणे, काळे बीन्स आणि राजमा, यांचीही ॲलर्जी असू शकते. याला 'क्रॉस-रिॲक्टिव्हिटी' म्हणतात. त्यामुळे, वैद्यकीय सल्ल्यानुसार आवश्यक चाचण्या करून घेणे महत्त्वाचे आहे.

तुम्ही चण्याच्या ऍलर्जीला प्रतिबंध करू शकता का?

नाही, चण्याच्या ॲलर्जीसारख्या अन्न ॲलर्जी पूर्णपणे टाळणे शक्य नाही. या ॲलर्जी अनेकदा अनुवांशिक आणि पर्यावरणीय घटकांच्या एकत्रित परिणामामुळे होतात. तथापि, जर तुम्हाला शेंगदाणे, सोयाबीन किंवा मसूर यांसारख्या पदार्थांची ॲलर्जी असेल, तर तुम्हाला चण्याची ॲलर्जी होण्याची शक्यता अधिक असते. त्यामुळे, अशा परिस्थितीत चणे खाताना काळजी घेणे उत्तम.

मी डॉक्टरांना कधी भेटायला पाहिजे?

चणे खाल्ल्यानंतर तुम्हाला ऍलर्जीची लक्षणे (उदा. त्वचेवर पुरळ, अंगावर गांधी उठणे, पोट खराब होणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे) जाणवल्यास, डॉक्टरांना नक्की भेटा. यामागे चणेच कारणीभूत आहेत का, हे ठरवण्यासाठी ते तुम्हाला मदत करू शकतील. इतर कडधान्यांमुळेही प्रतिक्रिया येणे सामान्य असल्याने, इतर पदार्थांवर तुमची प्रतिक्रिया कशी असते हे पाहण्यासाठी तुमचे डॉक्टर अतिरिक्त चाचण्या देखील करू शकतात.

विशेषतः, जर तुम्हाला श्वास घेण्यास तीव्र त्रास होणे, घसा आवळल्यासारखे वाटणे किंवा बेशुद्ध पडणे यांसारखी गंभीर लक्षणे (ॲनाफिलेक्सिसची लक्षणे) जाणवत असतील, तर विलंब न करता जवळच्या आपत्कालीन कक्षात जा. जीव वाचवण्यासाठी हे अत्यावश्यक आहे.

चणे खाल्ल्याने सूज येते का?

नाही, चणे दाह वाढवणारे अन्न मानले जात नाहीत. खरं तर, अनेक डॉक्टर आणि आहारतज्ज्ञ चण्यांना दाहशामक अन्न मानतात. याचा अर्थ असा की, चणे शरीरातील हानिकारक दाह कमी करण्यास मदत करतात. चण्यांमध्ये फायबर, वनस्पतीजन्य प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात आणि त्यात लोह व फोलेटसारखी महत्त्वाची पोषक तत्वेही असतात. त्यामुळे, ज्या व्यक्तीला ॲलर्जी नाही, त्यांच्यासाठी चणे हा एक अतिशय आरोग्यदायी पदार्थ आहे.

या लेखात लक्षात ठेवण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी

जरी चणे हे ॲलर्जी होण्यास कारणीभूत ठरणारे सामान्य अन्न नसले तरी, त्यांची ॲलर्जी होणे अशक्य नाही. काही लोकांना सौम्य लक्षणे जाणवतात, तर अगदी थोड्या लोकांना ॲनाफिलेक्सिससारख्या गंभीर, जीवघेण्या प्रतिक्रियांचा अनुभव येऊ शकतो.

• लक्षणांबद्दल जागरूक रहा: चणे किंवा चणे असलेले अन्न खाल्ल्यानंतर त्वचेला खाज सुटणे, पुरळ येणे, पोट खराब होणे किंवा श्वास घेण्यास त्रास होणे यांसारखी लक्षणे जाणवल्यास काळजी घ्या.
• वैद्यकीय सल्ला घ्या: जर तुम्हाला ॲलर्जीची लक्षणे दिसू लागली, तर डॉक्टरांना नक्की भेटा. ते ॲलर्जीचे निदान करू शकतात आणि आवश्यक असल्यास, मसूर किंवा सोयाबीनसारख्या तत्सम पदार्थांच्या ॲलर्जीसाठी तुमची तपासणी करू शकतात.
• खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचा: खाद्यपदार्थांमध्ये चणे (किंवा गारबांझो बीन्स) आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी त्यांचे लेबल काळजीपूर्वक वाचा.
• टाळा: चण्यांची ऍलर्जी असल्याचे निश्चित झाल्यास, चणे आणि चणे असलेले सर्व पदार्थ टाळणे हा सर्वोत्तम उपाय आहे.
• आपत्कालीन परिस्थितीसाठी तयार रहा: तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया झाल्यास, तुमच्या डॉक्टरांनी लिहून दिलेला EpiPen® कसा सोबत बाळगावा आणि वापरावा हे जाणून घ्या.

घाबरू नका, जागरूक राहून आणि आवश्यक उपाययोजना करून, तुम्ही चण्याच्या ॲलर्जीसारख्या अन्न ॲलर्जींवर चांगल्या प्रकारे नियंत्रण मिळवू शकता आणि निरोगी जीवन जगू शकता!

चणे ऍलर्जी, चणे ऍलर्जी, अन्न ऍलर्जी, त्वचेवर पुरळ, श्वास घेण्यास त्रास, ऍनाफिलेक्सिस, हिस्टामाइन