सकाळी उठल्याबरोबर एका कप सुगंधी कॉफीने आपल्या दिवसाची सुरुवात करायला आपल्या सर्वांनाच आवडतं, नाही का? त्यामुळे मन आणि शरीर या दोघांनाही ताजेपणा आणि उत्साहाची एक अद्भुत भावना मिळते. काहींसाठी तर, एका कप कॉफीशिवाय दिवसाची सुरुवात करण्याची कल्पनाच अशक्य असते. पण आपण दररोज पित असलेली ही कॉफी आपल्या शरीरासाठी खरंच चांगली आहे की वाईट, याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? चला, आज आपण याबद्दलच बोलूया.
कॉफी हे केवळ एक पेय नाही. जगभरातील लोक वर्षाला ४०० अब्ज कपांपेक्षा जास्त कॉफी पितात. त्यामुळे, ते जगातील सर्वात लोकप्रिय पेय आहे असे म्हणणे अतिशयोक्ती ठरणार नाही. त्याच्या लोकप्रियतेमुळे, शास्त्रज्ञ शंभर वर्षांहून अधिक काळापासून कॉफीवर संशोधन करत आहेत. या संशोधनातील निष्कर्ष खरोखरच आश्चर्यकारक आहेत.
कॉफी हे अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण असे एक उत्तम पेय आहे!
तुम्ही कदाचित ' अँटिऑक्सिडंट्स ' हा शब्द ऐकला असेल. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ते आपल्या शरीरातील लहान सैनिकांसारखे असतात, जे आपल्या पेशींना नुकसान पोहोचवू शकणाऱ्या आणि आजार निर्माण करू शकणाऱ्या 'वाईट' कणांशी लढतात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, अनेक लोकांना इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थ किंवा पेयापेक्षा कॉफीमधूनच जास्त अँटिऑक्सिडंट्स मिळतात!
हे खरं आहे की फळे आणि भाज्यांमध्येही अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. उदाहरणार्थ, ब्लॅकबेरी, ब्लूबेरी, क्रॅनबेरी आणि आपण रोज खात असलेल्या बटाट्यांमध्येही ते आढळतात. पण कॉफी हा अँटिऑक्सिडंट्सचा एक अतिशय शक्तिशाली स्रोत आहे.
सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, साखर किंवा क्रीमशिवाय बनवलेल्या एका कप कॉफीमध्ये (सुमारे २४० मिलीलीटर) फक्त दोन कॅलरीज असतात. आणि त्यात अजिबात चरबी नसते. त्यामुळे, काळजी न करता आपण आपल्या आरोग्यासाठी याचा समावेश करू शकतो.
कॉफीमुळे कोणते आजार कमी होऊ शकतात?
अलीकडील संशोधनात असे आढळून आले आहे की कॉफी प्यायल्याने काही गंभीर आजारांचा धोका कमी होऊ शकतो. ते आजार कोणते आहेत ते पाहूया.
टाइप २ मधुमेह
आजच्या समाजात टाईप २ मधुमेह ही एक सामान्य समस्या आहे. काही अभ्यासांनुसार, जे लोक दररोज कॉफी पितात त्यांना हा आजार होण्याचा धोका किंचित कमी असतो. याचे कारण असे मानले जाते की, कॉफीमधील घटक आपल्या शरीराची इन्सुलिन या संप्रेरकाप्रती असलेली संवेदनशीलता वाढवण्यास मदत करतात. तथापि, हा मधुमेहावरील इलाज नाही, पण त्यामुळे धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते .
अल्झायमर रोग
अल्झायमर हा एक असा आजार आहे ज्यामुळे वयानुसार स्मरणशक्ती कमी होते आणि मेंदूची कार्यक्षमता घटते. असे मानले जाते की कॉफीमधील कॅफीन, आपण आधी चर्चा केलेल्या अँटीऑक्सिडंट्ससोबत, मेंदूच्या पेशींना काही प्रमाणात संरक्षण देते. त्यामुळे, कॉफी प्यायल्याने अल्झायमरसारखे मज्जासंस्थेचे आजार होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो, असाही एक समज आहे.
असे अनेक फायदे असले तरी, इतर सर्व गोष्टींप्रमाणेच आपण कॉफीचे सेवन प्रमाणातच केले पाहिजे.
कॉफी पिताना घ्यावयाच्या काळजीच्या गोष्टी
'अति तेथे माती' ही म्हण कॉफीलाही लागू होते. विशेषतः जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब असेल किंवा तुमचा रक्तदाब त्या पातळीच्या जवळ असेल, तर तुम्हाला थोडी काळजी घेणे आवश्यक आहे.
- रक्तदाब: दिवसातून दोन किंवा तीन कपांपेक्षा जास्त कॉफी प्यायल्याने काही लोकांमध्ये रक्तदाब तात्पुरता वाढू शकतो. जर तुम्हाला आधीपासूनच उच्च रक्तदाबाचा त्रास असेल, तर तुमच्यासाठी दिवसाला किती कॉफी योग्य आहे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम राहील.
- झोप: काही लोकांना रात्री उशिरा कॉफी प्यायल्यास झोप लागत नाही. त्यामुळे, जर तुम्हाला ही समस्या असेल, तर दिवसा कॉफीचे सेवन मर्यादित ठेवणे उत्तम.
- साखर आणि क्रीम: कॉफीमध्ये कॅलरीज कमी असल्या तरी, आपण त्यात घालत असलेल्या साखर, दूध आणि क्रीम यांसारख्या गोष्टींमुळे कॅलरींची संख्या मोठ्या प्रमाणात वाढू शकते. त्यामुळे, शरीरासाठी शक्य तितकी कमी साखर वापरणे अधिक चांगले आहे.
चला, ही तथ्ये एका तक्त्यात पाहूया. म्हणजे ते अधिक स्पष्ट होईल.
| कॉफीचे फायदे (चांगली बाजू) | कॉफीचे तोटे आणि फायदे (वाईट बाजू) |
|---|---|
| शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध. | जास्त मद्यपान केल्याने रक्तदाब वाढू शकतो. |
| टाईप २ मधुमेहाचा धोका कमी करते. | काही लोकांना यामुळे निद्रानाश होतो. |
| अल्झायमरसारख्या आजारांचा धोका कमी करते. | साखर आणि क्रीम घातल्याने भरपूर कॅलरीज वाढतात. |
| शरीर आणि मनाला उत्साह देते. | काही लोकांना यामुळे पोटदुखी किंवा अस्वस्थता जाणवू शकते. |
चला, कॉफीपासून एक स्वादिष्ट पदार्थ बनवूया?
तुम्हाला माहित आहे का की कॉफी केवळ एक पेय नाही, तर तिचा वापर खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठीही केला जाऊ शकतो? येथे एका वेगळ्या धाटणीची एक छोटी, स्वादिष्ट पाककृती दिली आहे. जरी हा एक थोडासा वेगळा पदार्थ असला तरी, तो नक्कीच करून पाहण्यासारखा आहे.
तीन-बीन आणि कॉफी चिली
हे सुमारे ८ लोकांसाठी पुरेसे आहे.
आवश्यक साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - १/४ कप
- मोठे कांदे (चिरलेले) - ३
- मोठा पांढरा कांदा (बारीक चिरलेला) - ६
- मिरची पावडर - ४ मोठे चमचे
- हळद पावडर - ४ टेबलस्पून
- सुकी ओरेगॅनोची पाने – २ टेबलस्पून
- टोमॅटो (प्युरीसह कुस्करलेले) - २ डबे (सुमारे ८०० ग्रॅम)
- मध - २ मोठे चमचे
- चांगली कडक कॉफी - १ कप
- काळे बीन्स (धुतलेले, पाणी निथळलेले) - २ डबे (सुमारे ४२५ ग्रॅम)
- राजमा (धुतलेला, पाणी काढलेला) - २ डबे (सुमारे ४२५ ग्रॅम)
- चणे (धुऊन, पाणी काढून टाकलेले) - १ डबा (सुमारे ४२५ ग्रॅम)
- भाजलेली लाल ढोबळी मिरची (बिया काढून चिरलेली) - १
- चिकन स्टॉक - १ कप (याऐवजी तुम्ही टोमॅटोचा रस किंवा लाईट बिअरदेखील वापरू शकता)
- मीठ, लाल तिखट, दालचिनी पूड - प्रत्येकी १ चमचा
कसे बनवायचे:
१. एका मोठ्या पातेल्यात मध्यम आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. त्यात चिरलेला कांदा घालून सुमारे ८ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परता. आता त्यात लसूण घालून आणखी एक मिनिट परता.
२. लाल तिखट, जिरेपूड आणि ओरेगॅनो घालून सुमारे एक मिनिट शिजवा.
३. आता टोमॅटो, मध आणि कॉफी घालून चांगले मिसळा. पाणी निथळलेले बीन्स, शिमला मिरची, चिकन स्टॉक आणि उरलेले सर्व मसाले घाला.
४. मिश्रण उकळेपर्यंत गरम करा, नंतर आच कमी करून झाकण न ठेवता सुमारे एक तास किंवा मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या.
५. मिश्रण खूप पातळ वाटत असल्यास, थोडे बीन्स पोटॅटो मॅशर किंवा ब्लेंडरने मॅश करून मिश्रणात घाला. यामुळे ते घट्ट होईल.
६. इच्छित असल्यास, त्यावर फॅट-फ्री सॉर क्रीम, कापलेले अॅव्होकॅडो, किसलेले चीज, चिरलेली कांद्याची पात किंवा हिरव्या मिरच्या घाला.
मुख्य संदेश
- कॉफी हे एक असे पेय आहे, जे योग्य प्रमाणात सेवन केल्यास आरोग्यासाठी अनेक फायदे देते. त्यात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात.
- तुम्ही तुमच्या कॉफीमध्ये घालत असलेल्या साखर आणि क्रीमच्या प्रमाणाबाबत काळजी घ्या , कारण यामुळे कॅलरीची संख्या अनावश्यकपणे वाढू शकते.
- जर तुम्हाला उच्च रक्तदाबासारखा वैद्यकीय त्रास असेल, तर कॉफी पिण्याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
- लक्षात ठेवा की कॉफी हा आजारांवरचा इलाज नाही, तर ती काही विशिष्ट आजारांचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते .
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा