तुमच्या रक्तातील पोटॅशियमची पातळी जास्त आहे का? आहाराद्वारे त्यावर नियंत्रण कसे मिळवावे (कमी पोटॅशियम असलेला आहार)

तुमच्या रक्तातील पोटॅशियमची पातळी वाढली आहे, असे डॉक्टरांनी तुम्हाला सांगितले का? जेव्हा ते असे म्हणतात, तेव्हा थोडे घाबरणे स्वाभाविक आहे. पण काळजी करू नका. रक्तातील पोटॅशियमची पातळी वाढण्याच्या या स्थितीला वैद्यकीय भाषेत हायपरकॅलेमिया म्हणतात. आहाराद्वारे आणि डॉक्टरांनी दिलेल्या सल्ल्याचे पालन करून यावर उत्तम प्रकारे नियंत्रण मिळवता येते. चला, याबद्दल सोप्या आणि स्पष्टपणे जाणून घेऊया.

आपल्यासाठी पोटॅशियम महत्त्वाचे का आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पोटॅशियम हे आपल्या शरीरातील पेशींसाठी एक अत्यावश्यक खनिज आहे. ते आपल्या स्नायूंना योग्यरित्या कार्य करण्यास मदत करते, शरीरातील द्रवांचे प्रमाण संतुलित ठेवते आणि रक्तदाब नियंत्रित करते.

पण, इतर कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे, पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त होणे ही एक समस्या असू शकते. विशेषतः जर आपली मूत्रपिंडे (किडनी) कमकुवत असतील, तर ती शरीराला आवश्यकतेपेक्षा जास्त पोटॅशियम लघवीद्वारे शरीराबाहेर टाकू शकत नाहीत. अशावेळी रक्तातील पोटॅशियमची पातळी वाढते. याचा हृदयाच्या कार्यावर धोकादायक परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे याबाबत काळजी घेणे महत्त्वाचे आहे.

असे म्हटले जाते की एका सामान्य निरोगी प्रौढ व्यक्तीला दररोज सुमारे ४,७०० मिलिग्रॅम पोटॅशियमची आवश्यकता असते. तथापि, जर तुम्हाला हायपरकॅलेमिया असेल, तर तुमचे डॉक्टर तुम्हाला दररोजचे पोटॅशियमचे सेवन २,००० ते ३,००० मिलिग्रॅमपर्यंत मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला देऊ शकतात.

पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेले कोणते पदार्थ आपण खाणे टाळावे?

अनेक फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. जर एखाद्या पदार्थाच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये २०० मिलिग्रॅमपेक्षा जास्त पोटॅशियम असेल, तर त्याला 'उच्च-पोटॅशियमयुक्त पदार्थ' म्हटले जाते. असे पदार्थ शक्य तितके मर्यादित खाणे उत्तम.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे हे पदार्थ खाणे पूर्णपणे बंद न करणे, तर त्याचे प्रमाण मर्यादित ठेवणे.

खालील तक्त्यामध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांची यादी दिली आहे, ज्यांचे सेवन आपण साधारणपणे मर्यादित ठेवले पाहिजे.

तर मग पोटॅशियम कमी असलेले कोणते पदार्थ आपण खाऊ शकतो?

काळजी करू नका, असे इतरही अनेक पदार्थ आहेत ज्यांचा तुम्ही आनंद घेऊ शकता. या पदार्थांमध्ये २०० मिलिग्रॅमपेक्षा कमी पोटॅशियम असते. पण लक्षात ठेवा, हे पदार्थसुद्धा नियंत्रणाशिवाय मोठ्या प्रमाणात खाणे चांगले नाही.

पोटॅशियम कमी करण्यासाठी अधिक व्यावहारिक टिप्स

तुमच्या आहाराची निवड विचारपूर्वक करण्याव्यतिरिक्त, तुम्हाला मदत करण्याचे इतर काही सोपे मार्ग येथे दिले आहेत.

१. खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचा.

पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण किती आहे, हे तुम्ही लेबलवरील 'न्यूट्रिशन फॅक्ट्स' (पोषक घटकांची माहिती) हा विभाग पाहून शोधू शकता. ही सवय लावा.

२. तुम्ही घेतलेल्या प्रमाणाचे मोजमाप करा.

जरी तो कमी पोटॅशियम असलेला पदार्थ असला तरी, एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास शरीरात शोषल्या जाणाऱ्या पोटॅशियमचे प्रमाण वाढू शकते. त्यामुळे, खाण्यापूर्वी त्याचे प्रमाण मोजून घेणे, जसे की एक कप किंवा मूठभर घेणे, खूप महत्त्वाचे आहे.

३. डबाबंद अन्नातून पाणी काढून टाका.

डबाबंद फळे, भाज्या आणि माशांमधील द्रवात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. म्हणून , वापरण्यापूर्वी त्यातील पाणी पूर्णपणे काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा . शिजवलेल्या मांसातील रस काढून टाकणे देखील एक चांगली कल्पना आहे.

४. भाज्या भिजवणे आणि धुणे (लीचिंग)

ही एक अतिशय महत्त्वाची पद्धत आहे. या पद्धतीचा उपयोग पोटॅशियमचे प्रमाण कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, विशेषतः बटाटे आणि रताळे यांसारख्या पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेल्या भाज्यांमध्ये.

१. सर्वप्रथम, भाजीची साल पूर्णपणे काढून टाका.

२. पुढे, त्याचे पातळ पट्टे (सुमारे १/८ इंच) कापून घ्या.

३. कापलेले तुकडे कोमट पाण्यात काही सेकंदांसाठी धुवा.

४. आता भाजीचे तुकडे एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि १ कप भाजीसाठी १० कप पाणी या प्रमाणात कोमट पाणी घाला.

५. ते कमीतकमी २ तास भिजत ठेवा. दर ४ तासांनी पाणी बदलल्यास अधिक चांगले होईल.

६. भिजवल्यानंतर, पुन्हा कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

७. शिजवताना, १ कप भाज्यांसाठी ५ कप पाणी वापरा.

८. शेवटी, उरलेले पाणी पूर्णपणे काढून टाका.

जरी या पद्धतीमुळे काही प्रमाणात पोटॅशियम कमी होऊ शकते, तरी ते पूर्णपणे काढले जात नाही. त्यामुळे, अशा प्रकारे तयार केलेल्या भाज्यांचे अतिप्रमाणात सेवन करू नका.

५. मिठाचे पर्याय टाळा

उच्च रक्तदाब असलेले काही लोक जेवणात चव आणण्यासाठी साध्या मिठाऐवजी मीठाचे पर्याय वापरतात. पण हे खूप धोकादायक आहे. कारण या मीठाच्या पर्यायांमध्ये सोडियम क्लोराईडऐवजी पोटॅशियम क्लोराईड असते. म्हणजेच, त्यात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. त्याऐवजी, जेवणात चव आणण्यासाठी मिरी, लिंबू, लसूण आणि व्हिनेगर यांसारख्या गोष्टी वापरा.

इतर गोष्टी ज्या विसरता कामा नयेत

आहाराव्यतिरिक्त, तुमच्या डॉक्टरांनी दिलेली उपचार योजना तंतोतंत पाळणे देखील आवश्यक आहे.

• उपचार योजनेचे पालन करा: तुमच्या डॉक्टरांनी पोटॅशियमची पातळी कमी करण्यासाठी डाययुरेटिक्स (किंवा 'वॉटर पिल्स') सारखी औषधे लिहून दिली असतील. यामुळे तुमच्या मूत्रपिंडांना जास्त मूत्र तयार करण्यास मदत होते, ज्यामुळे अतिरिक्त पोटॅशियम शरीराबाहेर टाकण्यास मदत होते. तुम्हाला पोटॅशियम बाइंडर्स सारखी औषधे देखील दिली जाऊ शकतात. ही औषधे तुमच्या शरीरातील अतिरिक्त पोटॅशियम शौचावाटे बाहेर टाकण्यास मदत करतात.
• वनस्पती आणि पूरक आहार टाळा: तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय कोणत्याही वनस्पती, काढा, पारंपरिक औषधे किंवा पूरक आहार घेऊ नका. यांपैकी काहींमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असू शकते.

याबद्दल तुम्हाला काही प्रश्न किंवा शंका असल्यास, एकट्याने निर्णय घेऊ नका. तुमच्या डॉक्टरांशी बोलून सल्ला घ्या.