पावसाळ्याच्या दिवसात आले आणि वेलची घातलेला गरमागरम चहा प्यायला कोणाला आवडत नाही? आजकाल आपल्या देशातील तरुणांमध्ये आणि लहान-मोठ्या कॉफी शॉप्समध्ये 'चाय टी' हे नाव सर्रास ऐकू येते. हे खरंच एक अतिशय स्वादिष्ट आणि सुगंधी पेय आहे. पण त्याच्या चवीबरोबरच, त्याचे औषधी फायदे जाणून घेणेही तितकेच महत्त्वाचे आहे. म्हणून आज आपण या चाय टीबद्दल सर्व काही जाणून घेऊया.
चहा म्हणजे काय?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, चहा म्हणजे काळ्या चहापत्ती किंवा पावडरमध्ये विविध मसाले आणि दूध मिसळून बनवलेला चहा. याला 'मसाला चहा' असेही म्हणतात. 'मसाला' म्हणजे मसालेदार पदार्थ. हिंदीमध्ये 'चहा' म्हणजे चहा. त्यामुळे, 'चहा चहा' याचा अर्थ 'चहा चहा' असा होत असला तरी, हे नाव जगभर प्रसिद्ध झाले आहे.
याचा इतिहासही खूप रंजक आहे. पूर्वी भारतात हे चहाच्या पानांशिवाय, केवळ मसाले वापरून बनवले जात असे. नंतर, भारतात ब्रिटिश आल्यानंतर त्यात काळ्या चहाचा समावेश करण्यात आला.
आजकाल चहा विविध प्रकारे बनवला जातो. काहींना तो मसालेदार आवडतो, तर काहींना गोड. वापरले जाणारे मसाले प्रदेशानुसार आणि व्यक्तीनुसार वेगवेगळे असतात.
चहामधील घटक आणि पौष्टिक मूल्य
चला, चहा बनवण्यासाठी सामान्यतः वापरले जाणारे घटक आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य पाहूया.
| घटक / पोषक घटक | वर्णन |
|---|---|
| मुख्य घटक | काळी चहापत्ती, आले, वेलची, दालचिनी, लवंग, मिरी. याव्यतिरिक्त दूध आणि, इच्छित असल्यास, गोडवा आणणारे पदार्थ (मध, साखर) घातले जातात. |
| अँटिऑक्सिडंट्स | कॅटेचिन्स आणि थियाफ्लॅविन्ससारख्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सनी समृद्ध असलेले हे घटक शरीरातील पेशींचे नुकसानापासून संरक्षण करतात. |
| कॅफीन | चहाच्या एका सामान्य कपात सुमारे ४०-६० मिलीग्रॅम कॅफीन असते, जे कॉफीच्या एका कपात असलेल्या प्रमाणापेक्षा (८०-१०० मिलीग्रॅम) कमी आहे. |
| पोषण (साखर आणि दुग्धजन्य पदार्थ विरहित) | ० कॅलरी, ० ग्रॅम प्रथिने, ० ग्रॅम चरबी, ० ग्रॅम कर्बोदके. (दूध आणि साखर घातल्यावर या मूल्यांमध्ये बदल होतो). |
चहाची चव आणि गुणवत्ता त्यात घातलेल्या मसाल्यांवर आणि बनवण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.
चहा पिण्याचे आरोग्यासाठी काय फायदे आहेत?
एक कप चहा पिण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत, विशेषतः जेव्हा तो घरी योग्य प्रकारे बनवला जातो.
रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते
संशोधनात असे आढळून आले आहे की चहामध्ये दालचिनी घातल्याने रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. दालचिनीमध्ये उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करण्याची क्षमता असते, विशेषतः मधुमेहींमध्ये. तसेच, असेही दिसून आले आहे की जे लोक दररोज काळा चहा पितात, त्यांचा रक्तदाब किंचित कमी असतो.
मेंदूची कार्यक्षमता आणि स्मरणशक्ती सुधारते
विचार करा, संशोधनातून असे दिसून आले आहे की दालचिनीच्या वासामुळे आपली एकाग्रता आणि स्मरणशक्ती सुधारू शकते. याव्यतिरिक्त, काळ्या चहामध्ये आढळणाऱ्या कॅफीन आणि एल-थिएनाइन या अमिनो ॲसिडसोबत घेतल्यास, ते आपल्याला एकाग्र राहण्यास मदत करते. यामुळे आपल्याला ताजेतवाने आणि उत्साही वाटते.
रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करणे
काळी चहा आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करू शकते, विशेषतः जास्त साखर असलेले अन्न किंवा पेय सेवन केल्यानंतर.
पोट फुगणे कमी करते
तुम्हाला अनेकदा पोट भरल्यासारखे आणि अस्वस्थ वाटते का? चहामध्ये आले घालणे हा एक उत्तम उपाय आहे. आले पचनास मदत करते आणि पोट फुगणे व गॅस यांसारखे त्रास कमी करते.
घशाच्या त्रासापासून आराम
चहामध्ये आढळणारे पॉलीफेनॉल , जे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत, आपल्या शरीराला आजारांपासून वाचवण्यास मदत करतात. तसेच, जेव्हा तुमचा घसा खवखवतो, तेव्हा थोडे मध घालून चहा प्यायल्याने खूप आराम मिळू शकतो.
लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी आणि दुष्परिणाम
चहा जितका फायदेशीर आहे, तितकीच काही गोष्टींची काळजी घेणे देखील आवश्यक आहे.
सर्वात मोठा शत्रू - अतिरिक्त साखर!
ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. दुकानांमधील पॅकेज केलेल्या चहाच्या मिश्रणात आणि कॉफी शॉपमध्ये बनवलेल्या 'चाय लॅटे'मध्ये भरपूर साखर असते.काही ब्रँड्सच्या एका कप चहामध्ये २४ ते २८ ग्रॅमपर्यंत साखर असू शकते. याचा विचार करा: अमेरिकन हार्ट असोसिएशननुसार, महिलांसाठी साखरेचे शिफारस केलेले दैनंदिन प्रमाण २४ ग्रॅम आणि पुरुषांसाठी ३६ ग्रॅम आहे. याचा अर्थ असा की, तुमच्या रोजच्या साखरेची गरज भागवण्यासाठी एक कप चहा पुरेसा ठरू शकतो.
म्हणून, जर तुम्ही चहा पीत असाल, तर शक्यतोवर तो घरीच बनवा. त्यामुळे तुम्ही तुमच्या साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवू शकता.
कॅफीनचे परिणाम
जरी चहामध्ये कॉफीपेक्षा कमी कॅफीन असले तरी, ज्यांना कॅफीनची संवेदनशीलता आहे त्यांच्यासाठी ते समस्या निर्माण करू शकते. जास्त प्रमाणात कॅफीनचे सेवन केल्याने होणारे दुष्परिणाम खालीलप्रमाणे आहेत:
- डोकेदुखी
- अनिद्रा
- अस्वस्थ वाटणे
- पोटातील अस्वस्थता
जर तुम्हाला कॅफीनमुळे अशा समस्या येत असतील, तर चहा पिण्याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम राहील.
घरीच स्वादिष्ट चहा कसा बनवायचा?
दुकानातून विकत घेण्याऐवजी, स्वतः बनवणे हा सर्वोत्तम आणि सर्वात किफायतशीर मार्ग आहे. येथे एक सोपी पद्धत दिली आहे:
१. मसाले तयार ठेवा: सुमारे दोन कप पाण्यात आल्याचा एक लहान तुकडा ठेचून घ्या. २-३ वेलची, दालचिनीच्या सालीचा एक तुकडा, २ लवंगा आणि ३-४ मिरी घ्या.
२. पाण्यासोबत उकळणे: एका भांड्यात पाणी घाला, त्यात हे मसाले टाका आणि सुमारे ५ मिनिटे चांगले उकळवा. यामुळे मसाल्यांचा अर्क पाण्यात एकजीव होईल.
३. चहापत्ती घाला: आता यात सुमारे एक चमचा काळ्या चहापत्तीची पावडर घाला, गॅसची आच कमी करा आणि आणखी २-३ मिनिटे शिजू द्या.
४. गाळून दूध घाला: चहा चांगला गाळून घ्या आणि त्यात आवश्यकतेनुसार वितळवलेले दूध घाला.
५. गोडवा: इच्छित असल्यास, साखरेऐवजी थोडे मध किंवा अॅगेव्ह नेक्टर घाला.
अशा प्रकारे तयार केल्यास, तुम्ही साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवून तुमच्या चवीनुसार आरोग्यदायी चहाचा आनंद घेऊ शकता.
मुख्य संदेश
- चहा हे एक स्वादिष्ट, सुगंधी, मसालेदार पेय असून त्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत.
- दुकानात मिळणाऱ्या तयार मिक्स आणि 'चाय लॅटे'मध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असू शकते, त्यामुळे घरी स्वतः बनवणेच उत्तम.
- चहामध्ये कॅफीन असते, जरी ते कॉफीपेक्षा कमी असले तरी, त्यामुळे दिवसातून एक किंवा दोन कपांपुरतेच त्याचे सेवन मर्यादित ठेवणे उत्तम.
- जर तुम्हाला मधुमेह, उच्च रक्तदाब यांसारखे आजार असतील किंवा तुम्ही कॅफीनबाबत संवेदनशील असाल, तर दररोज चहा पिण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा