Adakah anda juga sering mengalami perut kering? Atau adakah anda mengalami ketidakselesaan perut, rasa kenyang? Kebanyakan masa, ini disebabkan oleh sesuatu dalam makanan yang kita makan. Hari ini kita akan membincangkan tentang sesuatu yang boleh menjadi penyelesaian kepada banyak masalah anda, dan juga sangat bermanfaat untuk badan. Itulah serat, atau seperti yang kita katakan dalam bahasa Sinhala, bahagian "serat". Kita semua pernah mendengar bahawa "kita harus makan makanan berserat". Jadi hari ini, mari kita lihat apakah serat ini, adakah terdapat sebarang jenisnya, dan bagaimana ia baik untuk badan kita.
Secara ringkasnya, apakah serat ini?
Serat ialah sejenis karbohidrat yang terdapat dalam makanan tumbuhan yang kita makan, tetapi badan kita tidak dapat mencernanya. Anda mungkin terfikir, "Jika ia tidak boleh dicerna, mengapa perlu memakannya?" Sebenarnya, ketakcernaan ini adalah perkara yang paling penting di sini.
Bayangkan usus kita seperti paip. Serat bertindak seperti span yang membersihkan paip. Semasa ia bergerak melalui sistem penghadaman kita, ia membantu menyapu bahan-bahan yang tidak diingini dan mengusirnya. Itulah sebabnya serat dikatakan baik untuk masalah seperti sembelit. Tetapi itu bukan satu-satunya manfaat serat.
Terdapat dua jenis serat utama.
1. Serat Larut
2. Serat Tidak Larut
Mari kita lihat kedua-dua jenis ini secara berasingan.
| Jenis gentian | Cara ia berfungsi | Manfaat yang kita perolehi | Ini adalah makanan-makanan |
|---|---|---|---|
| Serat Larut | Ia membentuk gel apabila dicampurkan dengan air, yang melambatkan penghadaman. | Mengawal paras gula dalam darah (baik untuk diabetes). Mengurangkan kolesterol jahat (LDL). Membantu penurunan berat badan. | Oat, kacang, lentil, kacang pis, epal, beri biru, lobak merah, barli. |
| Serat Tidak Larut | Ia tidak larut dalam air. Ia menambahkan ketulan pada najis, menjadikannya lebih mudah untuk melalui usus. | Mencegah sembelit dan memastikan sistem penghadaman sihat. | Beras perang, roti bijirin penuh, kulit dan biji sayur-sayuran dan buah-buahan, dan sayur-sayuran berdaun hijau seperti kale dan bayam. |
Manfaat utama serat larut
Perlindungan untuk jantung
Dalam sistem penghadaman anda, serat larut ini mengikat kolesterol jahat (kolesterol LDL) dan membawanya keluar dari badan anda. Ini membantu menurunkan tahap kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung . Oat, khususnya, adalah makanan yang sihat untuk jantung.
Perlindungan daripada diabetes
Oleh kerana serat larut melambatkan penghadaman, ia juga melambatkan kadar glukosa (gula) daripada makanan yang anda makan memasuki aliran darah anda. Ini menghalang lonjakan gula dalam darah secara tiba-tiba. Jika anda sudah menghidap diabetes, serat jenis ini juga boleh membantu anda mengawal keadaan anda .
Membantu menurunkan berat badan
Apabila anda makan serat jenis ini, anda akan berasa lebih kenyang lebih lama tanpa mengambil terlalu banyak kalori. Ini bermakna anda akan makan lebih sedikit dan lebih mudah untuk mengekalkan berat badan yang sihat.
Manfaat Serat Tidak Larut
Sistem penghadaman yang sihat
Inilah manfaat yang kebanyakan daripada kita tahu. Serat tidak larut menambahkan jisim pada najis, menjadikannya lebih mudah untuk melalui usus. Ini boleh membantu mencegah sembelit . Jika anda mempunyai masalah sembelit, biasakan untuk memasukkan nasi bijirin penuh, sayur-sayuran dan kulit buah-buahan dalam makanan anda. Ini juga boleh membantu mengawal keadaan seperti buasir.
Kawalan berat badan
Seperti serat larut, serat tak larut juga membantu anda berasa kenyang, yang membantu anda makan kurang kerap dan membantu anda mengawal berat badan anda.
Ingat, bila-bila masa yang boleh, makan buah-buahan yang masih ada kulitnya. Kulitnya mengandungi banyak serat. Selain itu, makan roti gandum penuh dan bukannya roti putih dan beras perang dengan dedak dan bukannya beras putih.
Apakah serat prebiotik ini?
Ini adalah satu lagi perkara penting tentang serat. Secara ringkasnya, serat prebiotik ialah sejenis serat yang berfungsi sebagai makanan untuk bakteria baik yang hidup di dalam usus kita .
Oleh kerana serat yang kita makan tidak dicerna, ia terus ke usus besar kita. Di sana, bakteria mesra kita "memakan" serat ini dan menjalankan proses yang dipanggil penapaian. Proses ini menghasilkan asid lemak rantai pendek yang bermanfaat untuk badan kita. Ini menyuburkan sel-sel dalam usus kita dan membantu menguatkan sistem imun.
Antara makanan yang kaya dengan prebiotik ialah:
- Bawang putih
- Daun bawang
- Bawang
- Asparagus
- Pisang (terutamanya sedikit mentah)
Mari kita juga belajar tentang suplemen serat.
Sebaiknya dapatkan serat daripada makanan utuh seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin, kerana makanan tersebut bukan sahaja mengandungi serat, tetapi juga banyak nutrien lain seperti vitamin dan mineral.
Walau bagaimanapun, jika anda menghadapi masalah untuk mendapatkan serat yang mencukupi daripada diet anda, anda boleh menggunakan suplemen serat. Ini terdapat dalam bentuk serbuk, kapsul atau gula-gula getah. Ini biasanya mengandungi:
- Psyllium (Isabgol)
- Inulin
- Dekstrin gandum
- Gam akasia
- Biji rami
Sangat penting: Jika anda sedang mempertimbangkan untuk memulakan suplemen serat atas apa jua sebab, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda sebelum berbuat demikian. Sesetengah suplemen boleh menyebabkan kesan sampingan pada sesetengah orang. Selain itu, doktor harus menentukan jenis dan jumlah yang sesuai untuk anda.
Berapa banyak serat yang anda perlukan setiap hari?
Ramai orang tidak mendapat jumlah serat yang mereka perlukan setiap hari daripada diet mereka. Menurut cadangan kesihatan, orang dewasa harus mendapatkan sekurang-kurangnya 25-35 gram serat setiap hari. Jumlah ini mungkin sedikit berbeza bergantung pada usia dan jantina.
Tetapi jangan mula makan banyak serat sekaligus. Berbuat demikian boleh menyebabkan kembung perut, kekejangan perut, dan gas. Sebaiknya tambahkan serat secara beransur-ansur ke dalam diet anda . Selain itu, apabila anda makan banyak serat, pastikan anda minum sekurang-kurangnya 8-10 gelas air sehari . Jika tidak, sembelit anda mungkin bertambah buruk.
Mesej Bawa Pulang
- Serat ialah bahagian tumbuhan yang tidak dapat dihadam oleh badan kita, tetapi penting untuk kesihatan. Terdapat dua jenis utama: larut dan tidak larut.
- Serat sangat penting untuk mencegah sembelit, mengawal berat badan, menurunkan kolesterol, dan mengawal diabetes.
- Perkara terbaik untuk dilakukan ialah mendapatkan serat daripada makanan semula jadi seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, bijirin penuh dan kekacang.
- Tambahkan serat ke dalam diet anda secara beransur-ansur. Dan jangan lupa minum banyak air.
- Sebelum menggunakan sebarang suplemen serat, pastikan anda berunding dengan doktor anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda