Adakah kolesterol dalam makanan benar-benar berbahaya? Mari kita ketahui kebenarannya!

Perkataan "kolesterol" serta-merta membawa ketakutan kepada kita. Banyak penyakit serius seperti penyakit jantung dan strok terlintas di fikiran. Inilah sebabnya sesetengah orang takut untuk makan telur, manakala yang lain tidak makan makanan seperti mentega dan keju walaupun mereka melihatnya. Tetapi tahukah anda bahawa cerita tentang kolesterol dalam badan kita daripada makanan tidak semudah yang disangka. Kadangkala ia seolah-olah perkara yang dikatakan oleh doktor pun bercanggah antara satu sama lain. Jadi, mari kita rungkaikan kekeliruan ini dan bincangkan tentang kisah sebenar hari ini.

Pertama sekali, apakah itu kolesterol?

Secara ringkasnya, kolesterol ialah bahan seperti lilin yang terdapat dalam badan kita. Ia sebenarnya penting untuk badan kita. Kolesterol membantu badan kita membina sel, menghasilkan hormon tertentu, dan juga menghasilkan vitamin D daripada cahaya matahari.

Bahagian yang terbaik ialah hati kita boleh menghasilkan semua kolesterol yang diperlukan oleh badan kita. Ini bermakna kita tidak perlu mendapatkan kolesterol daripada makanan untuk kekal sihat. Badan kita melakukannya sendiri.

Jadi, apakah kaitan antara kolesterol dalam makanan dan penyakit jantung?

Di sinilah ramai orang keliru. Masih belum ada bukti yang mencukupi untuk membuktikan bahawa kolesterol dalam makanan yang kita makan sahaja menyebabkan penyakit jantung. Tetapi masalahnya terletak di tempat lain.

Banyak makanan yang tinggi kolesterol juga mengandungi satu lagi perkara yang tidak baik untuk jantung: lemak tepu .

Fikirkan daging merah (daging lembu, babi), kulit ayam, dan produk tenusu penuh lemak seperti mentega, keju, dan yogurt. Ini tinggi kolesterol dan lemak tepu. Malah, lemak tepu inilah yang meningkatkan tahap kolesterol LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah), yang kita panggil "kolesterol jahat," dalam darah kita.

Apakah bahaya kolesterol LDL?

Masalah terbesar dengan kolesterol jahat (LDL) ini ialah ia terkumpul di dinding dalaman saluran darah kita, iaitu tiub yang membawa darah dari jantung ke seluruh badan. Ia seperti kotoran yang terkumpul di dalam paip air. Kita panggil plak kolesterol ini.

Lama-kelamaan, plak ini membesar dan menyempitkan bahagian dalam saluran darah. Ini mengurangkan ruang untuk darah mengalir. Kadangkala plak ini boleh pecah dan membentuk bekuan darah. Proses inilah yang akhirnya membuka jalan kepada keadaan serius seperti serangan jantung dan strok.

Masalah telur yang semua orang perkatakan

Apabila bercakap tentang kolesterol, telur pasti tidak dapat dielakkan. Ini juga merupakan topik yang sangat mengelirukan. Benar, kuning telur agak tinggi kolesterol. Tetapi telur sangat rendah lemak tepu.

Atas sebab ini, kebanyakan kajian tidak menunjukkan kaitan yang kuat antara makan telur dan penyakit jantung. Walau bagaimanapun, beberapa kajian mendapati bahawa makan telur mungkin dikaitkan dengan beberapa risiko, terutamanya bagi mereka yang sudah menghidap diabetes (Diabetes Jenis 2) atau penyakit jantung.

Selain itu, satu lagi perkara yang perlu kita fikirkan ialah kita jarang makan telur begitu sahaja, bukan? Kebanyakan masa, kita makan telur dengan makanan seperti roti, mentega, sosej dan daging. Jadi, tidak dapat dinafikan bahawa lemak dan garam berbahaya dalam daging yang diproses itu boleh membahayakan jantung.

Siapa yang perlu lebih memikirkan perkara ini?

Amat penting bagi kita semua untuk mengamalkan diet yang sihat untuk jantung, seperti Diet Mediterranean atau Diet DASH. Diet ini secara semula jadinya rendah kolesterol dan lemak tepu.

Walau bagaimanapun, pakar mengatakan bahawa gen kita mempunyai pengaruh terbesar dalam mengawal paras kolesterol darah kita. Ini bermakna kebanyakan paras kolesterol darah orang ramai tidak banyak dipengaruhi oleh kolesterol daripada makanan. Tetapi sesetengah orang sangat sensitif terhadap perkara ini. Bagi orang seperti itu, makan sedikit makanan berkolesterol tinggi pun boleh menyebabkan paras kolesterol darah mereka meningkat dengan ketara. Tetapi tiada ujian khusus untuk mengetahui sama ada anda salah seorang daripada mereka.

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai mana-mana masalah kesihatan atau faktor risiko berikut, doktor anda mungkin akan menasihati anda untuk mengehadkan jumlah kolesterol yang anda makan.

• Tahap kolesterol jahat (LDL) anda tinggi .
• Menghidap tekanan darah tinggi .
• Mengalami masalah jantung .
• Menghidap diabetes (Diabetes Jenis 2) .
• Mempunyai sejarah keluarga yang menghidap kolesterol tinggi atau penyakit jantung pada usia muda .
• Jika anda seorang perokok .

Bagaimana anda memeriksa tahap kolesterol anda?

Perkara paling berbahaya tentang kolesterol tinggi ialah ia tidak mempunyai gejala . Anda boleh mengalami kerosakan dalaman tanpa menyedarinya sehingga anda tiba-tiba mengalami serangan jantung atau strok.

Tetapi tiada apa yang perlu dirisaukan. Anda boleh mengetahui tahap kolesterol anda dengan tepat dengan ujian darah yang sangat mudah, yang dipanggil ujian Profil Lipid .

Secara amnya, orang dewasa disyorkan untuk menjalani ujian ini setiap 4 hingga 6 tahun . Jika sesiapa dalam keluarga anda mempunyai sejarah kolesterol tinggi, beritahu doktor anda. Dia mungkin mengesyorkan agar anda menjalani ujian lebih awal.