Perlukah anda berhenti makan daging jika anda mempunyai kolesterol tinggi? (Kolesterol Tinggi) Mari kita ketahui dengan tepat apa ini!

"Doktor, kolesterol saya agak tinggi. Patutkah saya berhenti makan daging dan ikan sepenuhnya?" Soalan ini ditanya oleh ramai orang di negara kita yang bimbang tentang tahap kolesterol mereka. Sesetengah orang takut untuk berhenti makan daging sama sekali. Tetapi anda tidak perlu berhenti makan daging sepenuhnya. Perkara yang paling penting ialah memahami dengan tepat jenis daging yang anda makan, berapa banyak yang anda makan, dan bagaimana anda memasaknya, dan membuat pilihan yang bijak.

Pertama sekali, apakah itu kolesterol?

Secara ringkasnya, kolesterol adalah sejenis lemak yang terdapat dalam badan kita. Malah, kolesterol adalah penting untuk banyak fungsi penting dalam badan kita, seperti membina sel dan menghasilkan hormon tertentu. Tetapi masalahnya ialah ia terkumpul secara berlebihan di dalam badan.

Apabila kita bercakap tentang kolesterol, kita bercakap tentang dua jenis utama, bukan?

1. Kolesterol "Baik" (HDL - Lipoprotein Ketumpatan Tinggi): Ini seperti pembersih untuk saluran darah kita. Ia mengambil kolesterol jahat yang tidak diingini dari seluruh badan dan membawanya ke hati untuk dikumuhkan. Jadi, meningkatkannya adalah baik untuk badan.

2. Kolesterol "buruk" (LDL - Lipoprotein Ketumpatan Rendah): Inilah masalahnya. Apabila jenis ini meningkat, ia terkumpul di dinding saluran darah kita, secara beransur-ansur menyumbatnya. Ia seperti karat yang terkumpul di dalam paip air. Jika arteri yang membawa darah ke jantung tersumbat dengan cara ini, anda berisiko lebih tinggi untuk menghidap penyakit serius seperti serangan jantung dan strok.

Makanan yang kita makan, terutamanya makanan yang tinggi lemak haiwan, mempunyai kesan besar terhadap peningkatan tahap kolesterol jahat (LDL). Memandangkan daging adalah produk haiwan, orang yang mempunyai kolesterol tinggi dinasihatkan supaya berhati-hati dengan daging.

Jadi, bagaimana kita memilih daging dengan bijak?

Anda tidak boleh makan daging kerana ia mengandungi kolesterol. Yang penting ialah memilih daging tanpa lemak dan menjauhi daging yang diproses sepenuhnya.

Fikirkan tentang apa yang anda ingin pilih dan apa yang anda ingin langkau apabila anda pergi ke kedai. Anda akan memahaminya dengan mudah apabila anda melihat meja ini.

Jika anda makan daging, pasti fikirkan perkara ini juga!

Selain memilih jenis daging yang baik, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara lain.

1. Saiz Hidangan

"Perkara yang baik terlalu banyak tidak pernah cukup baik," kata mereka. Pepatah itu juga terpakai di sini. Tidak kira betapa kurusnya daging yang anda makan, jika anda makan terlalu banyak pada satu masa, ia tidak akan memberi apa-apa manfaat kepada anda. Cadangan umum adalah untuk tidak makan lebih daripada 140-150 gram (kira-kira 5 auns) daging, ayam atau ikan yang telah dimasak setiap hari. Cara mudah untuk mengukurnya adalah dengan menganggap sekeping daging sebesar tapak tangan anda atau setumpuk kad . Adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang perkara ini dan mendapatkan nasihat tentang jumlah yang sesuai untuk anda.

2. Kaedah Memasak

Ramai orang di negara kita suka makan makanan yang lazat, jadi apabila memasak daging, mereka memasaknya dengan minyak, santan, atau menggorengnya. Ini tidak baik untuk seseorang yang mempunyai kolesterol.

• Perkara yang baik untuk dilakukan: Memanggang, Membakar, Mengukus/Merebus, Menggoreng kilas.
• Perkara yang perlu dikurangkan:Goreng dalam, masak dengan santan yang banyak. Adalah lebih baik jika anda boleh menggunakan susu rendah lemak dan bukannya santan.

3. Semak Label

Jika anda membeli daging yang dibungkus dari pasar raya, pastikan anda membaca label nutrisi . Beri perhatian kepada jumlah lemak, lemak tepu dan kolesterol yang terkandung di dalamnya. Pilih yang mempunyai kandungan lemak terendah.

Jangan hanya fokus pada daging, utamakan ini juga!

Daging bukanlah satu-satunya cara untuk mendapatkan protein. Terdapat banyak sumber protein lain yang boleh membantu mengawal kolesterol dan sangat baik untuk jantung.

Ikan - sahabat hati!

Malah organisasi terkenal di dunia seperti Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan ikan sekurang-kurangnya dua hari seminggu. Ini kerana sesetengah jenis ikan mengandungi nutrien khas yang dipanggil 'asid lemak Omega-3 '. Ini sangat membantu dalam menurunkan kolesterol jahat kita dan mengurangkan risiko penyakit jantung ('Penyakit Arteri Koronari').

• Ikan yang kaya dengan Omega-3: Salmon, Sardin, Tuna, Makarel, Hering.

Pilihan protein hebat yang lain

Selain daging dan ikan, tambahkan makanan ini ke dalam diet anda.

• Kacang kering: lentil, kacang kuda, kacang hijau, kacang ginjal
• Kekacang dan biji: gajus, kacang tanah, badam (lebih baik makan ini tanpa menggorengnya dalam minyak)
• Produk tenusu rendah lemak: Susu skim, yogurt
• Produk soya: Tauhu

Selain itu, pengambilan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh (beras dengan lentil, tepung atta) yang banyak dan bersenam setiap hari akan banyak membantu dalam memastikan tahap kolesterol anda sihat.