Kadangkala, selepas kita makan sesuatu, kita rasa sedikit pelik atau tidak selesa, bukan? Sakit perut, rasa geli , atau sesuatu yang lain. Kemudian tiba-tiba kita terfikir, "Oh, saya tak suka makanan ini." Ramai orang fikir ini adalah 'alahan makanan'. Tetapi adakah ia sentiasa alahan? Ia juga boleh menjadi keadaan berbeza yang dipanggil 'intoleransi makanan'. Hari ini, mari kita bincangkan tentang perbezaan antara kedua-duanya.
Adakah Alahan Makanan dan Intoleransi Makanan dua perkara yang berbeza?
Ya, ini adalah dua keadaan yang sama sekali berbeza. Walaupun ramai orang mengelirukan kedua-duanya, cara ia berlaku dan bagaimana ia mempengaruhi badan adalah sangat berbeza.
Secara ringkasnya, alahan makanan adalah apabila sistem imun badan anda melihat makanan yang biasanya tidak berbahaya dan berfikir, "Oh, inilah musuhnya!" dan mula melawannya. Ini bermakna sistem imun terlalu aktif dengan cara yang tidak sesuai.
Tetapi intoleransi makanan tidak ada kena mengena dengan sistem imun . Apa yang berlaku ialah sistem pencernaan anda tidak dapat mencerna makanan tersebut dengan betul.
Satu contoh yang baik ialah alahan susu dan intoleransi laktosa. Dalam alahan susu, sistem imun bertindak balas terhadap protein dalam susu. Dalam intoleransi laktosa, badan kekurangan enzim (laktase) yang diperlukan untuk mencerna gula laktosa dalam susu. Adakah anda faham perbezaannya?
Jika kedua-dua ibu bapa anda mempunyai alahan (seperti makanan, habuk, asma), anda juga lebih cenderung untuk menghidap alahan makanan.
Bagaimanakah alahan berkembang di dalam badan?
Proses ini agak rumit, tetapi mari kita fahami secara ringkas. Bayangkan bahawa dalam hampir setiap tisu dalam badan kita, terutamanya di hidung, tekak, paru-paru, kulit dan saluran penghadaman, terdapat sejenis sel yang dipanggil 'sel mast '.
1. Pertemuan pertama: Apabila anda mula-mula makan makanan yang anda alah, badan anda akan mengenali alergen dalam makanan tersebut dan menghasilkan banyak antibodi khas yang dipanggil IgE (Immunoglobulin E) . IgE ini akan melekat pada permukaan sel mast tersebut. Pada ketika ini, anda tidak menunjukkan sebarang gejala. Tetapi kini badan anda bersedia untuk bertindak balas pada kali seterusnya.
2. Pertemuan kedua: Sekarang, apabila anda makan makanan yang sama untuk kali kedua , alergen dalam makanan tersebut bersentuhan dengan IgE yang tersekat pada sel mast. Pada ketika itu, sel mast 'meletup', melepaskanBanyak bahan kimia seperti histamin dilepaskan.
Bahan kimia inilah yang menyebabkan pelbagai gejala alahan seperti kegatalan, bengkak, kesukaran bernafas, dan sakit perut. Makanan mula gatal sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam mulut, kemudian muntah dan sakit perut berlaku apabila ia memasuki perut anda, dan selepas alergen diserap ke dalam aliran darah anda, tekanan darah anda boleh menurun. Semua ini berlaku dalam tempoh masa yang singkat, dari beberapa minit hingga sejam .
Apakah alahan makanan yang paling biasa?
Makanan yang paling biasa menyebabkan alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak sedikit berbeza.
| Kategori | Makanan yang biasa menyebabkan alergen |
|---|---|
| Dewasa |
|
| Kanak-kanak |
|
Berita baiknya ialah alahan terhadap susu, telur dan soya yang dialami oleh kanak-kanak selalunya boleh hilang apabila mereka semakin dewasa. Walau bagaimanapun, alahan terhadap kacang tanah, ikan dan udang biasanya berlaku sepanjang hayat.
Adakah ini benar-benar alahan, atau sesuatu yang lain?
Kadangkala kita fikir ia adalah alahan makanan, tetapi puncanya mungkin sesuatu yang lain. Apabila anda berjumpa doktor dan berkata, "Saya mempunyai alahan makanan," dia juga akan mengesyaki perkara-perkara ini.
| Situasi salah faham | Penjelasan mudah |
|---|---|
| Keracunan Makanan | Satu keadaan yang berlaku apabila anda makan makanan yang tercemar dengan bakteria atau kuman. Jika semua orang yang makan makanan tersebut mempunyai reaksi yang sama, ia mungkin keracunan makanan dan bukannya alahan. |
| Ketoksikan Histamin | Ikan seperti tuna dan makerel, serta beberapa jenis keju, boleh meningkatkan tahap histamin jika tidak disejukkan dengan betul. Memakan ikan ini boleh menyebabkan simptom seperti alahan. |
| Bahan Tambahan Makanan | Sesetengah orang mungkin juga mengalami reaksi terhadap bahan seperti sulfit, MSG dan beberapa pewarna tiruan. Ini bukanlah alahan. |
| Intoleransi Laktosa | Seperti yang dinyatakan sebelum ini, intoleransi laktosa ialah ketidakupayaan untuk mencerna gula yang terdapat dalam susu dan produk tenusu. Ia menyebabkan gejala seperti kembung perut, sakit perut dan cirit-birit. |
| Keadaan perubatan lain | Simptom seperti sakit perut dan muntah juga mungkin berlaku selepas makan dalam keadaan seperti ulser perut atau kanser esofagus. |
Bagaimanakah anda mendiagnosis alahan makanan dengan tepat?
Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan makanan, jangan hanya meneka; berjumpa doktor . Doktor akan mengikuti langkah-langkah ini untuk membuat diagnosis.
1. Bertanya soalan dan mengambil sejarah perubatan
Doktor akan menanyakan soalan seperti ini kepada anda:
- Berapa lama selepas makan gejala-gejala itu muncul?
- Adakah orang lain yang makan bersama anda mengalami kesukaran?
- Berapa banyak yang anda makan sebelum reaksi itu berlaku?
- Bagaimanakah makanan itu disediakan (mentah atau dimasak)?
- Adakah awak makan apa-apa lagi pada masa itu?
2. Diari Makanan
Doktor anda mungkin meminta anda menulis semua yang anda makan sepanjang hari dan sebarang reaksi yang anda alami. Ini boleh membantu anda mencari corak.
3. Ujian
Jika doktor anda mengesyaki alahan makanan tertentu berdasarkan gejala dan sejarah anda, mereka mungkin melakukan ujian seperti ini.
- Ujian Cucuk Kulit: Setitik makanan yang disyaki diletakkan pada kulit tangan anda dan cucukan kecil dibuat melalui kulit. Jika kawasan tersebut menjadi merah dan bengkak dalam masa 15-20 minit, ia adalah keputusan positif.
- Ujian Darah: Ujian seperti RAST atau ELISA memeriksa antibodi IgE dalam darah anda terhadap makanan tertentu.
- Ujian Cabaran Makanan: Ini adalah kaedah yang paling tepat . Walau bagaimanapun, ia hanya perlu dilakukan di hospital di bawah pengawasan doktor . Dalam ujian ini, anda diberi sedikit makanan yang disyaki, dan secara beransur-ansur meningkatkannya.
Penting: Walaupun sesetengah ujian (ujian kulit, ujian darah) adalah positif, anda mungkin tidak mengalami simptom alahan selepas makan makanan tersebut. Oleh itu, doktor hanya akan membuat diagnosis akhir dengan membandingkan keputusan ujian dengan simptom anda.
Bagaimana untuk merawatnya? Apa yang perlu saya lakukan?
Rawatan utama dan terbaik untuk alahan makanan adalah mengelakkannya.
- Mengelakkan makanan: Perkara yang paling penting adalah mengelakkan sepenuhnya makanan yang menyebabkan alahan. Sesetengah orang boleh mengalami reaksi yang teruk walaupun selepas menelan serendah 1/44,000 kacang tanah.
- Baca label: Biasakan membaca senarai ramuan pada setiap bungkusan makanan yang anda beli dari kedai dengan teliti. Kadangkala, alergen ini boleh tersembunyi dalam makanan yang tidak kita fikirkan langsung.
- Bersedia untuk kecemasan (Anafilaksis): Sesetengah alahan makanan boleh menyebabkan keadaan teruk yang mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis . Jika anda mempunyai sejarah ini,
- Doktor anda akan menetapkan penyuntik automatik epinefrin (cth., EpiPen). Anda harus membawanya bersama anda sepanjang masa.
- Jangan takut untuk menggunakannya walaupun anda rasa seperti anda mula mengalami simptom alahan. Ia boleh menyelamatkan nyawa anda.
- Selepas menerima suntikan, anda perlu segera pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat .
- Ubat-ubatan: Ubat-ubatan seperti antihistamin boleh mengawal gejala ringan seperti ruam dan kegatalan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh menghentikan alahan daripada berlaku.
Mesej Bawa Pulang
- Alahan Makanan (berkaitan dengan sistem imun) dan Intoleransi Makanan (berkaitan dengan sistem penghadaman) adalah dua keadaan.
- Jika anda mengesyaki sesuatu makanan itu tidak baik untuk anda, jangan meneka, tetapi pastikan anda berjumpa doktor dan dapatkan diagnosis yang betul.
- Jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk (anafilaksis), sentiasa bawa penyuntik automatik epinefrin yang ditetapkan oleh doktor anda dan ketahui cara menggunakannya.
- Baca label makanan dengan teliti apabila anda membeli makanan dari kedai. Alergen boleh tersembunyi dalam makanan yang mungkin tidak anda jangkakan.
- Jangan tertipu dengan beberapa kaedah "ujian alahan" yang tidak saintifik dan belum terbukti. Sentiasa ikut nasihat doktor yang berkelayakan.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda