Adakah anda mengalami sakit perut apabila makan makanan tertentu? Mari kita bincangkan tentang Intoleransi Makanan!

Kita semua pernah mengalami pengalaman ini pada satu ketika. Beberapa jam selepas makan makanan kegemaran, mungkin teh susu atau aiskrim, kita mula merasakan sesuatu yang pelik di perut kita. Rasanya seperti perut kita penuh, perut kita sakit, dan kadangkala kita terpaksa berlari ke bilik mandi. Ramai orang berfikir pada ketika ini, "Oh, saya alah kepada makanan ini." Tetapi tahukah anda, ia tidak selalunya alahan. Ini mungkin disebabkan oleh keadaan yang dipanggil 'Intoleransi Makanan', yang ramai orang tidak tahu, tetapi sangat biasa. Mari kita bincangkannya secara ringkas hari ini.

Apakah sebenarnya intoleransi makanan?

Secara ringkasnya, Intoleransi Makanan adalah apabila sistem penghadaman anda mengalami kesukaran untuk mencerna, atau menguraikan, makanan tertentu. Nama lain untuk ini ialah 'Kepekaan Makanan'.

Fikirkan begini: perut kita umpama sebuah kilang. Makanan yang kita makan adalah bahan mentah. Terdapat enzim khas di dalam perut kita untuk menukarkan bahan mentah ini kepada nutrisi. Ia seperti mesin. Sekarang, jika mesin (enzim) yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu tiada di dalam perut anda atau terdapat sedikit sahaja, makanan tersebut tidak akan dicerna dengan betul dan akan menyebabkan pelbagai masalah perut. Itulah yang dimaksudkan dengan Intoleransi Makanan.

Adakah Intoleransi Makanan dan Alahan Makanan adalah perkara yang sama? Ya, sudah tentu!

Di sinilah ramai orang keliru. Terdapat perbezaan yang besar antara kedua-duanya. Intoleransi makanan boleh menyebabkan ketidakselesaan, tetapi ia tidak mengancam nyawa. Walau bagaimanapun, alahan makanan kadangkala boleh menjadi cukup teruk sehingga memerlukan rawatan kecemasan.

Mari kita lihat jadual ini untuk memudahkan pemahaman tentang perbezaan ini.

Apakah jenis intoleransi makanan yang paling biasa yang kita lihat di Sri Lanka?

Terdapat beberapa jenis intoleransi makanan yang biasa berlaku di Sri Lanka dan juga di seluruh dunia.

1. Intoleransi Laktosa

Ini adalah jenis yang paling biasa. Laktosa ialah sejenis gula yang terdapat dalam susu dan produk tenusu. Badan kita memerlukan enzim yang dipanggil 'laktase' untuk mencerna laktosa ini. Orang yang tidak toleran laktosa menghasilkan sangat sedikit atau tiada langsung laktase dalam badan mereka. Jadi, apabila mereka mengambil makanan seperti susu lembu, yogurt, keju dan aiskrim, mereka mengalami masalah perut.

2. Intoleransi Histamin

Histamin ialah sejenis bahan kimia yang terdapat secara semula jadi dalam sesetengah makanan. Contohnya, keju, nanas, pisang, avokado, coklat dan wain merah mengandungi histamin. Biasanya, badan kita mempunyai enzim (`diamina oksidase`) yang boleh memecahkan histamin ini. Walau bagaimanapun, orang yang kekurangan enzim ini mungkin mengalami gejala seperti sakit kepala dan masalah kulit apabila mereka makan makanan yang mengandungi histamin.

3. Kepekaan Gluten Bukan Celiac

Gluten ialah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum dan barli. Ini bermakna banyak makanan yang kita makan, seperti roti, makanan berasaskan roti, kek dan biskut, mengandungi gluten. Sesetengah orang mengalami kesukaran untuk mencerna gluten ini.

Mengapa kita mempunyai intoleransi makanan seperti ini?

Dalam kebanyakan kes, sebab utama untuk ini adalah, seperti yang telah dibincangkan sebelum ini, badan tidak menghasilkan enzim yang mencukupi yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu. Sebab sebenar mengapa ini berlaku kepada sesetengah orang masih belum ditemui. Ia mungkin disebabkan oleh genetik.

Di samping itu, beberapa keadaan sistem pencernaan juga meningkatkan risiko intoleransi makanan.

• Penyakit seliak
• Penyakit radang usus (IBD), seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif

Apakah simptom-simptom intoleransi makanan?

Jika anda tidak boleh bertolak ansur dengan makanan tertentu, anda mungkin mengalami satu atau lebih gejala ini dalam masa beberapa jam selepas memakannya:

• Sakit perut atau sakit perut
• Cirit-birit
• Gas dan kembung
• Sakit kepala atau migrain
• Pedih ulu hati
• Loya
• Sakit perut

Bagaimanakah anda tahu dengan pasti jika ini adalah intoleransi makanan?

Ini mungkin agak rumit untuk didiagnosis kerana ia tidak boleh didiagnosis dengan mudah dengan ujian darah seperti alahan makanan.

• Untuk laktosa: Ujian Nafas Hidrogen untuk melihat sama ada anda tidak toleran laktosaAnda boleh melakukan ini. Dalam hal ini, anda minum cecair yang mengandungi laktosa dan diminta untuk bernafas ke dalam alat seperti belon setiap 30 minit selama beberapa jam. Jika anda tidak dapat mencerna laktosa, tahap hidrogen dalam nafas anda akan meningkat.

• Untuk jenis lain: Tiada ujian khusus untuk perkara seperti gluten atau histamin, jadi doktor biasanya mengesyorkan dua kaedah.

1. Catatkan Diari Makanan: Tuliskan semua yang anda makan dan minum sepanjang hari, serta sebarang gejala yang anda alami dari semasa ke semasa. Selepas melakukan ini selama kira-kira dua minggu, anda akan mula melihat corak. Anda akan mula perasan perkara seperti, "Oh... saya selalu rasa kenyang selepas makan roti."

2. Diet Penghapusan: Ini adalah sesuatu yang perlu dilakukan di bawah nasihat doktor. Ini melibatkan penghapusan sepenuhnya makanan yang anda syak (cth., tenusu) selama 2-6 minggu. Jika simptom anda hilang dalam tempoh itu, anda boleh memperkenalkan semula makanan tersebut. Jika simptom anda muncul semula, anda mungkin mempunyai intoleransi terhadap makanan tersebut.

Bagaimana untuk hidup dengan intoleransi makanan?

Berita baiknya ialah ini adalah sesuatu yang boleh diuruskan. Kuncinya adalah untuk mengenal pasti makanan yang menyebabkan masalah anda dan mengelakkan atau mengehadkannya.

• Sekatan diet: Kebanyakan orang tidak perlu menghapuskan sepenuhnya makanan yang menyinggung perasaan. Jumlah yang kecil mungkin tidak menyebabkan gejala yang ketara. Contohnya, seseorang yang menghadapi masalah menelan segelas susu mungkin tidak menghadapi banyak masalah menelan secawan teh susu.
• Alternatif: Kini terdapat susu dan produk tenusu 'bebas laktosa' di pasaran untuk mereka yang tidak toleran laktosa.
• Suplemen enzim: Terdapat juga pil yang mengandungi enzim laktase yang boleh didapati di farmasi. Apabila diambil sebelum makan produk tenusu, pil ini membantu mencerna laktosa.
• Merawat Simptom: Apabila simptom berlaku, anda boleh menggunakan ubat seperti antasid untuk pedih ulu hati atau antidiarea. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil sebarang ubat.

Bilakah kita perlu berjumpa doktor?

Walaupun intoleransi makanan biasanya tidak berbahaya, dalam beberapa kes, adalah penting untuk mendapatkan nasihat perubatan. Jika anda mengalami mana-mana gejala ini, pastikan anda berjumpa doktor.