Sama ada ketika anda bangun pada waktu pagi atau ketika anda merasa sedikit letih pada siang hari, ramai di antara kita yang tidak boleh hidup tanpa secawan kopi susu, bukan? Kita semua menyukai rasa secawan kopi yang dibuat dengan sedikit gula dan sedikit susu. Tetapi tahukah anda bahawa minum kopi sahaja, tanpa susu, krim, dan gula yang ditambahkan ke dalam kopi ini, iaitu meminumnya sebagai 'kopi hitam', sangat bermanfaat untuk kesihatan kita? Mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci hari ini.
Secara ringkasnya, apakah kopi hitam itu?
Kopi hitam sangat mudah. Ia hanyalah kopi tanpa susu, krim, gula atau apa-apa sahaja yang ditambah . Apabila kita mengelakkan bahan tambahan ini, kita mengelakkan kalori, lemak dan gula yang tidak perlu yang ditambahkannya kepada badan kita. Kemudian kita boleh mendapatkan manfaat kesihatan sebenar kopi tanpa sebarang kesan sampingan negatif.
Fikirkanlah begini. Secawan kopi biasa anda dengan susu dan gula mungkin mengandungi sekitar 100-150 kalori. Ia juga mungkin mengandungi 15-20 gram gula dan 4-5 gram lemak. Tetapi secawan kopi hitam dengan saiz yang sama mempunyai jumlah kalori yang sangat kecil, sekitar 2 kalori . Dan ia langsung tidak mengandungi gula atau lemak .
Terdapat satu lagi kelebihan kecil. Apabila anda tidak menambah apa-apa lagi ke dalam kopi anda, anda akan mendapat antioksidan dan kafein yang kuat yang terkandung dalam kopi tanpa sebarang pencairan. Kedua-dua bahan ini dianggap bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan kopi.
Adakah minum kopi hitam benar-benar memberi manfaat kepada kesihatan?
Ya, memang. Walaupun terdapat sedikit kajian khusus mengenai kopi hitam, terdapat banyak kajian mengenai manfaat kesihatan minum kopi secara umum. Walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini, berikut adalah beberapa manfaat yang telah ditemui setakat ini.
- Perlindungan daripada kehilangan ingatan: Beberapa kajian mendapati bahawa orang yang minum kopi setiap hari mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap gangguan otak dan kehilangan ingatan, seperti penyakit Alzheimer. Menurut beberapa kajian, orang pertengahan umur yang minum 3-4 cawan kopi sehari mempunyai risiko 65% lebih rendah untuk menghidap penyakit ini pada usia tua. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa mereka yang minum lebih daripada 6 cawan sehari mungkin mempunyai peningkatan risiko. Oleh itu, adalah penting untuk berhati-hati tentang jumlahnya .
- Perlindungan terhadap penyakit Parkinson: Beberapa kajian menunjukkan bahawa lebih banyak kopi yang anda minum, lebih rendah risiko anda menghidap penyakit Parkinson. Jika anda sudah menghidap penyakit Parkinson, kopi boleh membantu anda mengawal pergerakan badan anda dengan lebih baik. Saintis percaya ini disebabkan oleh kafein dalam kopi.
- Mengurangkan risiko kanser:Kopi boleh mengurangkan risiko beberapa jenis kanser, seperti kanser payudara, kolon dan hati. Ini kerana antioksidan dalam kopi. Ini melindungi sel-sel kita daripada molekul berbahaya yang dipanggil radikal bebas yang boleh merosakkannya.
- Mengurangkan risiko sirosis: Kopi boleh mengurangkan risiko sirosis, penyakit hati yang menyebabkan kerosakan pada hati. Ia boleh membantu mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh pengambilan alkohol khususnya. Satu kajian besar mendapati bahawa orang yang minum empat atau lebih cawan kopi sehari mempunyai risiko sirosis yang disebabkan oleh alkohol sebanyak 80% lebih rendah.
- Meningkatkan kesejahteraan mental: Oleh kerana kafein adalah perangsang, kopi adalah minuman yang dapat meningkatkan mood kita. Kajian menunjukkan bahawa minum empat atau lebih cawan kopi sehari juga dapat mengurangkan risiko kemurungan .
- Kawalan diabetes: Orang yang minum kopi setiap hari mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2. Tetapi inilah masalahnya. Jika anda sudah menghidap diabetes, minum kopi boleh meningkatkan tahap gula dalam darah dan insulin anda.
- Membantu mengawal berat badan: Walaupun ini bukan kaitan yang kukuh, terdapat beberapa bukti bahawa kafein dalam kopi boleh membantu mengawal berat badan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang minum minuman berkafein akan menambah berat badan sedikit kurang. Tetapi perlu diingat, manfaat ini hampir dihapuskan jika anda menambah banyak gula dan susu ke dalam kopi anda .
- Panggang ringan
- Panggang sederhana
- Panggang gelap
- Kopi hitam ialah kopi tanpa tambahan susu, krim atau gula. Oleh itu, ia tidak mengandungi kalori, lemak dan gula yang tidak perlu.
- Minum kopi hitam secara sederhana (3-5 cawan sehari) boleh mengurangkan risiko penyakit seperti diabetes jenis 2, penyakit Parkinson, beberapa jenis kanser dan penyakit hati.
- Minum kopi terlalu banyak boleh menyebabkan kesan sampingan seperti insomnia, kegelisahan, dan peningkatan kadar denyutan jantung.
- Jika anda mempunyai keadaan perubatan seperti diabetes atau ibu hamil, adalah sangat penting untuk berbincang dengan doktor anda tentang minum kopi.
- Jika anda menghadapi masalah untuk membiasakan diri dengan rasa kopi hitam, anda boleh cuba menambah sedikit susu rendah lemak atau pemanis sebagai ganti gula pada mulanya.
Oleh itu, jika anda menghidap diabetes, anda pasti perlu berbincang dengan doktor tentang minum kopi.
Kaedah Pemanggangan Kopi dan Kesan Kesihatan
Biji kopi dipetik ketika masih hijau. Kemudian, ia dipanggang pada suhu yang berbeza untuk menonjolkan rasanya. Rasa kopi berubah bergantung pada masa dan suhu pemanggangan. Secara amnya terdapat tiga jenis kopi.
Kopi panggang gelap dipanggang pada suhu yang lebih tinggi dan untuk masa yang lebih lama berbanding kopi panggang ringan. Akibatnya, rasanya lebih pahit dan pedas. Walau bagaimanapun, adalah mitos bahawa kopi panggang gelap mempunyai lebih banyak kafein . Malah, kopi panggang ringan mempunyai sedikit lebih banyak kafein.
| Subjek perbandingan | Panggang Ringan vs Panggang Gelap |
|---|---|
| Antioksidan | Panggangan ringan lebih tinggi kandungan antioksidannya, seperti polifenol dan asid klorogenik. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa aktiviti antioksidan keseluruhan adalah lebih tinggi dalam panggangan gelap. |
| Bahan-bahan yang meningkatkan kolesterol | Kopi panggang gelap mengandungi sedikit kurang bahan yang dipanggil cafestol, yang dipercayai dapat meningkatkan tahap kolesterol. |
| Kesan pada sistem pencernaan | Satu kajian kecil mendapati bahawa minum kopi panggang gelap menghasilkan kurang asid perut berbanding minum kopi panggang sederhana. |
Nutrisi dalam kopi hitam
Maklumat pemakanan yang terkandung dalam secawan kopi hitam (kira-kira 8 auns atau 240 mililiter) adalah sangat mudah.
| Bahagian nutrien | Saiz |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Protein | 0 gram |
| Lemak | 0 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Gula | 0 gram |
Berapa banyak kopi yang baik untuk diminum setiap hari?
Secara amnya, minum 3-5 cawan kopi sehari (kira-kira 400 miligram kafein) tidak dianggap berbahaya kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, jika anda sensitif terhadap kafein, bermakna sedikit kopi pun boleh menyebabkan kegelisahan atau membuatkan anda tidak dapat tidur, adalah lebih baik untuk minum lebih sedikit.
Penting: Terlalu banyak kafein boleh menyebabkan kesan sampingan seperti kegelisahan, kebimbangan, insomnia, degupan jantung yang cepat dan sakit perut .
Jika anda hamil, cuba hamil, atau menyusukan bayi, pastikan anda berunding dengan doktor tentang jumlah kopi yang anda minum.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda