Kita semua sukakan gula-gula, bukan? Dua atau tiga sudu gula bersama teh susu kita pada waktu pagi, sepotong gula merah dengan gula pahit, atau snek selepas makan... Ini telah menjadi sebahagian daripada kehidupan kita. Gula putih, gula perang, gula merah, dan madu yang kita makan semuanya diperbuat daripada benda yang sama. Itulah pokok tebu. Jadi hari ini, mari kita bincangkan sama ada gula yang diperbuat daripada tebu ini benar-benar baik untuk badan kita atau tidak.
Apakah pokok tebu dan tebu ini?
Secara ringkasnya, tebu ialah sejenis rumput yang ditanam di seluruh dunia. Nama saintifiknya ialah `(Saccharum officinarum)`. Pelbagai jenis gula yang kita gunakan diperbuat daripada jus pokok tebu ini.
- Gula putih halus: Gula biasa yang kita tambah ke dalam teh.
- Gula perang: Sedikit berwarna dan sedikit lembap.
- Molase: Hasil sampingan sirap tebu. Terdapat juga molase, molase kelapa dan molase tebu.
- Gula merah: Pemanis pekat yang dihasilkan dengan merebus jus tebu.
Fikirkanlah, walaupun semua ini diperbuat daripada tebu, molekul gula asas, iaitu molekul `(sukrosa)`, adalah sama. Ini bermakna, secara saintifiknya, tiada perbezaan yang besar antara gula putih dan gula perang. Semua ini dipanggil "gula tambahan." Tidak seperti gula yang terdapat secara semula jadi dalam benda seperti buah-buahan, gula tambahan ini hanya mengandungi kalori kosong tanpa nutrien.
Tapi jangan risau! Secara sederhana, iaitu, apabila digunakan secara sederhana , jenis gula ini juga boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.
Di negara kita, sistem perubatan tradisional seperti Ayurveda telah menggunakan tebu untuk merawat pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, kajian saintifik moden yang lebih lanjut diperlukan mengenai khasiat tebu semula jadi tersebut.
Apakah khasiat dalam satu sudu teh gula?
Mari kita lihat apa yang terdapat dalam satu sudu teh (kira-kira 4 gram) gula tebu biasa. Sejujurnya, ia tidak mempunyai banyak khasiat.
| Bahagian nutrien | Kuantiti (sudu teh gula) |
|---|---|
| Kalori | 16 |
| Karbohidrat | 4 gram |
| Serat | 0 gram |
| Protein | 0 gram |
| Lemak | 0 gram |
Jelas, kan? Gula adalah bahan yang hanya membekalkan tenaga, tanpa vitamin atau mineral.
Adakah gula benar-benar mempunyai sebarang manfaat?
Sesetengah orang berpendapat bahawa madu dan gula merah lebih sihat daripada gula putih. Tetapi sebenarnya, semuanya adalah karbohidrat ringkas. Walaupun mengandungi sedikit mineral, ia memberikan tenaga yang sama kepada badan.
Mari kita lihat beberapa manfaat utama gula:
- Dapatkan tenaga segera: Sumber tenaga utama badan kita ialah gula ringkas yang dipanggil `(glukosa)`. Apabila kita makan gula, badan akan memecahkannya kepada dua gula ringkas yang dipanggil `(glukosa)` dan `(fruktosa). `(glukosa)` inilah yang masuk ke dalam sel kita dan menjadi tenaga. Itulah sebabnya makan sedikit gula apabila anda letih terasa seperti anda kembali bersemangat.
- Penyimpanan tenaga: Apabila badan menerima lebih banyak glukosa daripada yang diperlukan dengan segera, lebihan itu disimpan di hati dan otot sebagai glikogen. Tenaga yang disimpan ini digunakan kemudian apabila paras gula dalam darah menurun.
- Kebahagiaan mental sementara: Makan gula merangsang penghasilan hormon yang dipanggil "(serotonin)" di dalam otak kita. Ini membuatkan kita berasa sedikit gembira dan tenang. Inilah sebabnya kita mengidamkan makanan manis apabila kita letih atau sedih.
Tetapi ada masalah besar di sini. Tenaga dan kegembiraan yang anda dapat daripada gula hilang dengan cepat. Itulah sebabnya selepas makan banyak gula, anda berasa letih dan mudah marah semula selepas beberapa ketika. Ini dipanggil 'kejatuhan gula'.
Akibat serius daripada makan terlalu banyak gula
Gula bukanlah masalah jika diambil secara sederhana, tetapi jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Mari kita lihat risiko utamanya.
| Risiko | Bagaimana ia berlaku |
|---|---|
| Pertambahan berat badan dan obesiti | Gula berlebihan dalam badan disimpan sebagai lemak, yang menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak perlu. |
| Diabetes Jenis 2 | Pengambilan gula yang berlebihan meningkatkan daya tahan insulin dalam badan, seterusnya meningkatkan risiko menghidap diabetes. |
| Penyakit Jantung | Pengambilan gula yang tinggi meningkatkan tekanan darah, kolesterol, dan keradangan dalam badan, seterusnya meningkatkan risiko penyakit jantung. |
| Hati Berlemak | Apabila hati menerima terlalu banyak gula (terutamanya fruktosa) untuk dikendalikan, ia disimpan sebagai lemak di dalam hati. |
| Kerosakan Gigi | Bakteria di dalam mulut memakan gula dan menghasilkan asid. Asid ini melarutkan enamel gigi dan menyebabkan pereputan gigi. |
| Masalah kesihatan mental | Terdapat bukti bahawa 'kemalangan' yang berlaku selepas keseronokan gula serta-merta boleh menyebabkan keadaan jangka panjang seperti kemurungan. |
Apakah pilihan yang sihat?
Sukar untuk berhenti makan gula sekaligus, tetapi kita boleh mengurangkannya secara beransur-ansur. Apabila anda mengidam makanan manis, cubalah perkara-perkara ini.
- Buah-buahan segar atau beku:Buah-buahan seperti pisang, mangga dan betik mempunyai rasa manis semula jadi serta serat dan vitamin.
- Sos epal atau pisang lenyek: Ini boleh ditambah sebagai ganti gula dalam barangan bakar.
- Kayu manis: Cuba tambahkan sekeping kulit kayu manis ke dalam teh atau bubur dan bukannya gula. Ia memberikan rasa yang berbeza dan juga baik untuk kesihatan anda.
Jika anda menghadapi masalah mengawal gula anda, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan anda mengenainya. Mereka boleh memberi anda nasihat yang baik tentang cara mengurangkan pengambilan gula anda dengan cara yang sesuai untuk anda.
Mesej Bawa Pulang
- Gula putih, gula perang, gula merah, dan madu semuanya diperbuat daripada tebu. Ini termasuk dalam kategori "gula tambahan".
- Walaupun gula membekalkan tenaga segera, ia tidak mempunyai nilai pemakanan. Tenaga yang diberikannya cepat hilang.
- Pengambilan gula yang berlebihan boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan yang serius seperti diabetes, penyakit jantung, obesiti dan kerosakan gigi.
- Apabila anda memerlukan makanan manis, memilih makanan semula jadi seperti buah-buahan segar dan bukannya gula adalah tabiat yang lebih sihat.
- Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang mengurangkan gula dalam diet anda, berjumpalah dengan doktor .
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda