Apabila kita memikirkan segelas susu, kita terfikir tentang kekuatan dan kesihatan. Sejak kecil, ibu kita telah menggesa kita untuk minum susu, dengan berkata, "Wahai anakku, minumlah sedikit susu untuk menguatkan tulangmu." Tetapi adakah susu benar-benar baik dan penting untuk semua orang? Sesetengah orang mendapat masalah perut apabila mereka minum susu. Ada pula yang mengatakan bahawa mereka menjadi lebih besar apabila mereka minum susu. Jadi hari ini, mari kita bincangkan semua yang perlu diketahui tentang susu, iaitu semua kebaikan dan keburukannya, secara ringkas dan tepat.
Secara ringkasnya, susu apa ini?
Susu ialah cecair berkhasiat yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia. Semua mamalia, termasuk manusia, menghasilkan susu. Susu ibu adalah makanan terbaik untuk bayi kecil. Selain itu, kita telah mengambil susu haiwan seperti susu lembu, susu kerbau dan susu kambing selama ribuan tahun. Di Sri Lanka, apabila kita menyebut "susu," kita biasanya bermaksud susu lembu. Cara yang baik, mudah dan agak murah untuk menambah beberapa nutrien seperti protein, kalsium dan vitamin D ke dalam badan anda dengan cepat adalah dengan minum segelas susu.
Apakah jenis susu yang terdapat pada masa kini?
Apabila anda pergi ke kedai, anda mungkin pernah melihat pelbagai jenis susu. Mari kita lihat apakah itu. Mengetahui tentang ini akan membantu anda memilih yang sesuai untuk anda.
| Jenis susu | Penjelasan mudah |
|---|---|
| Susu UHT | Ini adalah susu yang telah dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi untuk membunuh kuman. Oleh itu, anda tidak perlu menyejukkannya sehingga bungkusan dibuka. Ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lama. |
| Susu Serbuk | Ia sangat popular di kalangan kita di Sri Lanka. Ia dibuat dengan menyejatkan susu cair dan membuang semua air. Ini juga boleh disimpan untuk jangka masa yang lama. |
| Susu Mentega | Sejenis susu yang dihasilkan dengan menapai susu biasa dengan sejenis bakteria khas. Rasanya sedikit masam. |
| Susu Berperisa | Susu dengan perisa tambahan seperti vanila, coklat, strawberi, dan gula, popular dalam kalangan kanak-kanak kecil. |
| Susu Bukan Tenusu | Ini adalah alternatif yang baik untuk mereka yang alah kepada susu atau yang tidak mengambil produk haiwan. Contohnya termasuk soya, badam, oat dan santan. |
Apakah faedah utama minum susu?
Minum susu memberikan beberapa manfaat penting kepada badan kita. Mari kita lihat setiap satunya satu persatu.
1. Protein yang membina badan
Bayangkan badan kita sebagai sebuah rumah. Blok binaan utama yang digunakan untuk membina rumah itu ialah protein . Protein ialah blok binaan utama bagi segala-galanya dalam badan kita, termasuk otot, tulang, kulit dan rambut. Secara purata, seorang dewasa memerlukan kira-kira 50 gram protein setiap hari. Segelas susu lembu (1% lemak) mengandungi kira-kira 8 gram protein. Jadi ia adalah sumber protein yang baik.
2. Kalsium untuk tulang dan gigi yang kuat
Kalsium merupakan mineral penting yang memastikan tulang dan gigi kita kuat. Ia juga diperlukan untuk pembekuan darah, pengecutan otot dan degupan jantung yang teratur . Jumlah kalsium yang anda perlukan setiap hari berbeza-beza bergantung pada usia anda.
Doktor mengesyorkan agar mereka yang berumur lebih dari 50 tahun minum susu untuk mengurangkan risiko osteoporosis, penyakit penipisan tulang yang berlaku seiring bertambahnya usia. Walau bagaimanapun, kajian mempunyai pendapat yang bercampur-campur mengenainya. Beberapa kajian mengatakan bahawa walaupun minum susu meningkatkan ketumpatan tulang, ia tidak mempunyai kesan yang ketara dalam mencegah keretakan tulang.
3. Membantu anda tidur lena pada waktu malam
Jika anda mengalami masalah untuk tidur pada waktu malam, anda mungkin pernah mendengar seseorang memberitahu anda untuk "minum segelas susu suam dan tidur." Ada sedikit kebenarannya. Susu mengandungi asid amino yang dipanggil triptofan . Badan kita menggunakannya untuk menghasilkan dua bahan kimia yang penting untuk otak. Ini ialah serotonin dan melatonin . Kedua-dua perkara ini membantu merehatkan badan dan minda kita serta menyediakan kita untuk tidur. Ia seperti menghantar isyarat kepada otak kita bahawa sudah tiba masanya untuk tidur.
Kelemahan susu dan perkara yang perlu diberi perhatian
Walaupun susu merupakan minuman yang sihat, ia tidak sesuai untuk semua orang. Dan terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian.
| Perkara yang perlu diberi perhatian | Penerangan dan arahan |
|---|---|
| Intoleransi Laktosa | Ini adalah masalah yang dihadapi oleh ramai orang. Sebabnya ialah badan menghasilkan kurang enzim laktase, yang diperlukan untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam susu. Jika anda mengalami simptom seperti rasa kenyang, sakit perut, dan kembung perut dalam masa setengah atau dua jam selepas minum susu, anda mungkin juga menghidap keadaan ini. Kita, yang merupakan orang Asia, boleh melihat keadaan ini dengan lebih kerap. Jika anda mempunyai sebarang keraguan tentang perkara ini , adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda. |
| Kandungan lemak dan penyakit jantung | Susu penuh lemak tinggi lemak tepu. Terdapat kepercayaan bahawa makan terlalu banyak boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Itulah sebabnya organisasi seperti Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memilih susu rendah lemak atau bebas lemak. |
| Memberi kepada kanak-kanak kecil | Jangan berikan susu lembu kepada bayi di bawah umur satu tahun. Ia boleh menyebabkan pendarahan kecil di usus mereka. Selain itu, buah pinggang mereka tidak dapat menampung kandungan protein yang tinggi dalam susu lembu. |
| Penggunaan susu mentah | Ini adalah susu yang belum dipasteurisasi, bermakna ia tidak dipanaskan untuk membunuh kuman. Ia boleh mengandungi kuman berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit serius seperti listeria, tifoid dan tuberkulosis. Jangan sekali-kali minum susu mentah. Terutamanya kanak-kanak, wanita hamil, warga emas dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah (mereka yang menghidap penyakit seperti kanser dan HIV) perlu berhati-hati tentang perkara ini. |
| Risiko kanser | Sesetengah kajian menunjukkan bahawa lemak dan hormon dalam susu dan keju boleh meningkatkan risiko kanser tertentu, seperti kanser prostat. Walau bagaimanapun, kajian lain menunjukkan bahawa kalsium dan vitamin D dalam susu boleh mengurangkan risiko kanser seperti kanser kolorektal. Jadi ini masih dalam peringkat penyelidikan. |
Bagaimana cara menggunakan susu?
Selain minum susu, terdapat banyak cara untuk menambah susu ke dalam diet kita.
- Teh susu: Sangat popular di kalangan kita di Sri Lanka.
- Buat bubur: Apabila membuat bubur daripada bahan seperti oat dan beras, anda boleh menambah susu dan bukannya air. Dengan cara itu, ia akan menjadi lebih berkhasiat.
- Kuah Susu: Kami menggunakan susu untuk kuah susu yang kami buat untuk hidangan kami.
- Produk lain: Banyak bahan diperbuat daripada susu, seperti yogurt, susu skim, keju, mentega, ghee dan aiskrim.
Perkara yang paling penting ialah menyimpan susu di dalam peti sejuk dengan betul selepas anda membawanya pulang. Apabila susu menjadi busuk, baunya berubah, ia menjadi masam, ia bertukar menjadi kuning, dan ia boleh berketul. Jika itu berlaku, jangan gunakannya.
Mesej Bawa Pulang
- Susu merupakan sumber kalsium, protein dan vitamin D yang baik. Tetapi susu tidak penting untuk kesihatan yang baik.
- Jika anda minum susu, adalah bijak untuk memilih jenis susu rendah lemak, dengan mengambil kira risiko penyakit jantung.
- Jika anda mengalami masalah perut (intoleransi laktosa) semasa minum susu, jangan risau. Terdapat alternatif seperti soya dan badam. Bercakap dengan doktor anda tentang perkara ini.
- Jangan sekali-kali memberi susu lembu kepada bayi di bawah umur satu tahun. Selain itu, elakkan sama sekali menggunakan susu mentah yang tidak dipasteur.
- Apabila membeli susu atau produk tenusu lain, baca label untuk melihat sama ada terdapat sebarang gula tambahan. Susu berperisa, khususnya, boleh mengandungi gula yang tinggi.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda