Khasiat biji labu yang menakjubkan: Mari kita ketahui lebih lanjut tentangnya, boleh?

Ramai di antara kita membuang biji labu apabila memasaknya, bukan? Tetapi tahukah anda bahawa biji labu yang dibuang itu merupakan khazanah kecil yang penuh dengan nilai pemakanan. Biji-bijian ini sebenarnya sangat baik untuk kesihatan kita. Jadi hari ini, mari kita bincangkan tentang manfaat hebat biji labu kecil ini.

Apakah biji labu ini?

Secara ringkasnya, ia adalah biji yang boleh dimakan yang terdapat di dalam labu. Ia biasanya rata, berbentuk bujur, dan ditutup dengan kulit berwarna krim. Isi di dalamnya berwarna hijau. Di banyak negara, ia dimakan digoreng dengan garam.

Anda mungkin pernah melihatnya di kedai yang dipanggil "pepitas." Adakah biji labu dan pepitas adalah perkara yang sama? Sebenarnya tidak banyak perbezaan. Pepitas ialah isi hijau yang berasal daripada membuang kulit putih di atas biji labu. Sesetengah jenis labu juga menghasilkan biji tanpa kulit, yang juga dipanggil pepitas.

Dari segi sejarah, penduduk di negara-negara seperti Mexico telah menggunakan biji labu untuk makanan dan perubatan selama lebih 7,500 tahun. Sebabnya adalah nilai pemakanan yang tinggi pada biji labu ini. Ia sangat kaya dengan lemak tak tepu, omega-3 dan mineral seperti magnesium .

Manfaat kesihatan biji labu yang menakjubkan

Biji labu merupakan makanan super yang kaya dengan protein, lemak sihat, vitamin dan mineral. Ia juga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser. Mari kita lihat manfaat utamanya.

1. Mengurangkan keradangan dalam badan

Biji labu kaya dengan antioksidan. Secara ringkasnya, ia melindungi sel-sel badan kita daripada penyakit dan mengurangkan keradangan yang tidak perlu dalam badan. Jika anda memakannya bersama kulitnya, manfaat ini lebih besar kerana ia kaya dengan serat. Ini sangat penting untuk mencegah penyakit kronik seperti diabetes dan penyakit jantung.

2. Ciri-ciri anti-kanser

Beberapa kajian makmal telah menunjukkan bahawa biji labu boleh menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser payudara dan prostat. Ia juga didapati boleh menyebabkan sel-sel kanser mati (satu proses yang dipanggil 'apoptosis'). Ini dipercayai disebabkan oleh tahap antioksidan yang tinggi dalam biji-biji ini. Walau bagaimanapun, kajian lanjut pada manusia diperlukan.

3. Bermanfaat untuk kesihatan prostat pada lelaki

Ramai lelaki mengalami pembesaran prostat (hiperplasia prostat jinak atau BPH) apabila mereka meningkat usia. Ini boleh menyebabkan gejala seperti kerap membuang air kecil dan inkontinens urinari. Sesetengah ubat Barat untuk keadaan ini boleh menyebabkan disfungsi seksual sebagai kesan sampingan. Walau bagaimanapun, kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan 500 miligram ekstrak biji labu dua kali sehari boleh mengurangkan gejala BPH dan meningkatkan kualiti hidup.

4. Melindungi kesihatan jantung

Biji labu kaya dengan magnesium . Ini membantu mengawal tekanan darah. Pengambilan makanan yang kaya dengan magnesium telah terbukti dapat mengurangkan risiko strok dan kematian akibat penyakit jantung. Selain itu, antioksidan dalam biji labu ini meningkatkan tahap nitrik oksida dalam badan kita. Molekul ini membantu memastikan saluran darah kita fleksibel dan sihat, serta mengekalkan peredaran darah yang baik.

5. Menggalakkan tidur yang lena

Makan beberapa biji labu sebelum tidur boleh membantu anda tidur lena. Biji labu secara semula jadi mengandungi asid amino triptofan yang menggalakkan tidur. Ia juga mengandungi mineral seperti zink, kuprum dan selenium, yang boleh membantu meningkatkan tempoh dan kualiti tidur anda.

6. Boleh meningkatkan bilangan sperma

Dalam satu kajian yang menggunakan tikus yang telah kehilangan keupayaannya untuk menghasilkan sperma akibat kemoterapi, ekstrak biji labu telah memulihkan penghasilan sperma sehingga tahap tertentu. Lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan bagaimana ini terpakai kepada manusia.

Apakah nilai pemakanan biji labu?

Biji labu merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Berikut ialah khasiat untuk kira-kira dua sudu besar (1 auns atau 28 gram).

Selain itu, ia juga merupakan sumber mineral penting yang baik seperti fosforus, kalium, magnesium, kalsium, zat besi dan zink. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kandungan serat pepitas yang dikupas adalah sangat rendah, kerana kebanyakan serat terdapat di dalam kulit.

Bagaimana untuk makan biji labu? Apakah cara terbaik?

Keruk biji labu dan basuh dengan baik untuk membuang sebarang bahagian yang melekit. Kemudian, anda boleh memakannya mentah, atau memanggangnya dalam ketuhar 300°F (150°C) dengan sedikit minyak zaitun selama 30-40 minit. Memanggangnya menjadikannya lebih mudah dicerna, meningkatkan tahap antioksidan dan meningkatkan rasanya.

Cara paling sihat

Biji labu mengandungi bahan kimia yang dipanggil asid fitat . Ini menghalang badan daripada menyerap mineral seperti zat besi dan zink daripada makanan yang kita makan. Jadi cara terbaik untuk mengurangkan asid fitat ini adalah dengan merendam atau menumbuhkan biji labu sebelum memakannya.

• Untuk merendam: Basuh biji benih dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk, dan masukkan air sehingga biji benih dilitupi. (Jumlah air hendaklah 2-3 kali ganda jumlah biji benih). Biarkan ia direndam pada suhu bilik selama 1-4 jam. Kemudian tapiskan airnya dan makan mentah atau goreng.
• Untuk bercambah: Selepas merendam seperti yang dinyatakan di atas, tapis airnya dan masukkan air bersih sekali lagi dan biarkan selama 8-12 jam. Apabila kulit biji benih mengembang dan kelihatan seperti hendak bercambah, tapis airnya dan gunakannya.

Anda boleh menggunakan biji benih yang disediakan dengan cara ini dalam salad, sup, yogurt atau sekadar sebagai snek.

Adakah terdapat sebarang kesan sampingan? Perkara yang perlu diberi perhatian

Biji labu pada amnya sangat selamat, tetapi ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian.

• Alahan:Reaksi alahan terhadap biji labu jarang berlaku, tetapi bukan tidak langsung tidak wujud. Jika anda mengalami gejala seperti kegatalan, bengkak, muntah, atau kesukaran bernafas di dalam mulut atau tekak, dapatkan nasihat perubatan dengan segera.
• Interaksi Ubat: Biji labu tinggi vitamin K, omega-3 dan magnesium. Ini boleh menjejaskan tekanan darah dan pembekuan darah. Jika anda mengambil ubat pencair darah (contohnya, Warfarin), ubat tekanan darah tinggi atau diuretik, pastikan anda berbincang dengan doktor anda sebelum menambahkan biji labu ke dalam diet anda secara berkala.
• Sakit perut: Ini memang sedap dan mungkin membuatkan anda ingin makan banyak sekaligus. Walau bagaimanapun, kerana ia tinggi serat, makan terlalu banyak sekaligus boleh menyebabkan sakit perut, kembung perut, atau cirit-birit. Jadi pastikan anda makan jumlah yang disyorkan setiap hari (kira-kira segenggam atau dua sudu besar).