Bolehkah tumbuhan membantu mengawal kolesterol anda? Mari kita pelajari tentang fitosterol.

Pernahkah anda terfikir bahawa tumbuhan yang kita makan, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin, boleh menurunkan tahap kolesterol kita? Ia mungkin kelihatan agak mengejutkan, bukan? Tetapi ia benar. Hari ini kita akan bercakap tentang sebatian khas yang terdapat dalam tumbuhan yang baik untuk badan kita. Inilah yang kita panggil fitosterol .

Apakah fitosterol ini?

Secara ringkasnya, fitosterol ialah sebatian yang terdapat secara semula jadi dalam tumbuhan. Sama seperti badan kita mempunyai kolesterol, tumbuhan juga mempunyai sterol ini. Ia juga dipanggil sterol tumbuhan atau stanol tumbuhan . Jika anda makan tumbuhan yang mengandungi fitosterol ini sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, ia boleh membantu menurunkan tahap kolesterol anda .

Jadi, di manakah fitosterol ini paling banyak terdapat?

• Buah-buahan dan sayur-sayuran: Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi bahan-bahan ini sehingga tahap tertentu.
• Bijirin penuh: Makanan seperti beras kaya dedak, soba, dan oat.
• Kacang: Kacang seperti kacang gajus, kacang tanah, dan badam.
• Beberapa produk khusus: Sesetengah susu, keju dan marjerin diperkaya dengan fitosterol. Ini juga boleh diambil sebagai makanan tambahan .

Anda perlu bertanya kepada doktor anda bagaimana fitosterol boleh membantu menjaga kesihatan jantung anda.

Apakah sebenarnya yang membantu fitosterol?

Paling penting, fitosterol membantu mengawal paras kolesterol darah anda . Ini boleh mengurangkan risiko keadaan serius seperti penyakit kardiovaskular , serangan jantung atau strok .

Sekarang mari kita lihat apa itu kolesterol. Kolesterol ialah bahan seperti lilin yang dihasilkan oleh hati kita yang bergerak dalam darah kita. Badan memerlukan kolesterol ini untuk membina sel-sel kita, melindungi saraf kita, dan menghasilkan vitamin dan hormon. Walau bagaimanapun, masalahnya ialah apabila kolesterol jahat (kolesterol LDL) meningkat . Ia boleh terkumpul di dalam saluran darah kita, menyumbatnya, dan menyebabkan penyakit jantung.

Bayangkan, kolesterol jahat ini berlaku pada saluran darah kita seperti kotoran yang terkumpul di dalam paip air dan secara beransur-ansur menyumbatnya.

Fitosterol mempunyai manfaat lain. Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia boleh membantu mencegah obesiti , diabetes dan kanser . Beberapa kajian juga mendapati bahawa orang yang makan diet yang kaya dengan fitosterol mungkin mempunyai risiko kanser sebanyak 20% lebih rendah. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan mengenainya.

Kolesterol ada dua jenis, kan?

Ya, terdapat dua jenis kolesterol utama:

• Kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL): Inilah yang kita panggil kolesterol "buruk" . Ia menyumbat saluran darah kita dan merupakan penyebab utama penyakit jantung.
• Kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL): Ini dipanggil kolesterol "baik" . Ia melindungi saluran darah dan membantu mencegah penyakit jantung. Seperti pengumpul sampah, kolesterol HDL membantu membawa kolesterol jahat yang berlebihan dari badan ke hati untuk dibuang.

Bagaimanakah fitosterol ini berfungsi?

Ini berlaku dengan cara yang sangat menarik. Struktur selular fitosterol, iaitu cara ia dihasilkan, sangat serupa dengan kolesterol dalam badan kita. Jadi, apabila kita makan, fitosterol ini bersaing untuk mendapatkan tempat di mana kolesterol diserap dalam sistem pencernaan.

Secara ringkasnya, apabila usus kita cuba menyerap kolesterol, fitosterol akan menggantikannya. Kemudian, jumlah kolesterol yang boleh diserap oleh badan akan berkurangan. Baki kolesterol akan dikumuhkan dari badan sebagai sisa. Beginilah cara fitosterol mengurangkan tahap kolesterol dalam darah kita dan meningkatkan kesihatan.

Apakah jenis-jenis fitosterol?

Penyelidik telah mengenal pasti lebih daripada 250 jenis fitosterol. Antara yang paling banyak diperkatakan ialah:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Kampestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

Ini mungkin kedengaran agak saintifik, tetapi semua ini berfungsi seperti ahli keluarga yang sama.

Siapakah yang paling berkemungkinan mendapat manfaat daripada fitosterol ini?

Malah, pengambilan lebih banyak makanan yang kaya dengan fitosterol adalah bermanfaat untuk kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, orang-orang berikut mungkin mendapat manfaat paling banyak daripada pengambilan diet yang kaya dengan fitosterol atau pengambilan suplemen fitosterol:

• Bagi mereka yang mempunyai penyakit jantung atau sejarah keluarga yang menghidap penyakit jantung .
• Bagi mereka yang mempunyai paras kolesterol tinggi , terutamanya mereka yang mempunyai keadaan kolesterol tinggi keturunan (Familial Hypercholesterolemia - FH) yang sukar dikawal.
• Bagi mereka yang sebelum ini menghidap aterosklerosis , suatu keadaan di mana kolesterol terkumpul di dalam saluran darah dan menyumbatnya.

Adakah terdapat orang yang tidak boleh mengambil fitosterol?

Ya, ini tidak sama untuk semua orang. Fitosterol tidak disyorkan untuk mereka yang mempunyai keadaan genetik yang jarang berlaku yang dipanggil Sitosterolemia . Keadaan ini menyebabkan kolesterol dan sterol tumbuhan berlebihan terkumpul di dalam badan. Ini boleh meningkatkan risiko mereka menghidap aterosklerosis.

Jadi, buatlah pelan pemakanan yang sesuai dengan anda.Sebaiknya berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan.

Apakah manfaat utama fitosterol?

Jika anda mengambil fitosterol yang mencukupi bersama-sama dengan diet yang sihat, rendah lemak (terutamanya lemak tepu) dan rendah kolesterol , ia sangat berkesan dalam menurunkan kolesterol.

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan hanya 2 gram fitosterol sehari dapat mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL) antara 8% dan 10% .

Selain itu, mereka yang mengambil ubat penurun kolesterol seperti statin atau ubat ezetimibe juga boleh mendapat manfaat daripada fitosterol.

Adakah terdapat sebarang risiko atau kesan sampingan daripada fitosterol?

Fitosterol secara amnya selamat untuk orang yang sihat. Ia tidak kekal lama di dalam badan. Ia juga dipercayai mempunyai sedikit kesan terhadap penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K.

Tetapi, yang paling penting, jangan gantikan sebarang ubat yang ditetapkan oleh doktor dengan fitosterol. Jika anda mengambil suplemen fitosterol, baca label dengan teliti untuk maklumat tentang ramuan dan kesan sampingannya. Jika anda mempunyai sebarang soalan atau kebimbangan, berbincanglah dengan doktor anda.

Adakah suplemen fitosterol selamat untuk kanak-kanak?

Belum ada kajian yang mencukupi mengenai keselamatan suplemen fitosterol untuk kanak-kanak, jadi penting untuk berbincang dengan doktor anak anda tentang pemberian fitosterol kepada anak anda, terutamanya jika mereka berisiko menghidap penyakit jantung.

Berapa banyak fitosterol yang perlu anda ambil setiap hari?

Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA), pengambilan makanan yang mengandungi fitosterol boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Mereka mengesyorkan pengambilan sekurang-kurangnya 0.65 gram fitosterol dengan setiap hidangan, dua kali sehari (untuk jumlah sekurang-kurangnya 1.3 gram sehari) . Ini juga harus menjadi sebahagian daripada diet rendah lemak tepu dan kolesterol.

Orang dewasa yang mempunyai tahap kolesterol tinggi mungkin memerlukan lebih banyak. Program Pendidikan Kolesterol Kebangsaan (NCEP) mengesyorkan pengambilan 2 gram fitosterol setiap hari untuk melindungi daripada penyakit jantung.

Walau bagaimanapun, kebanyakan orang hanya mengambil antara 160 dan 500 miligram fitosterol setiap hari. Itu adalah sebahagian kecil daripada jumlah yang disyorkan. Oleh itu, untuk mencapai matlamat ini, anda perlu makan makanan yang diperkaya dengan fitosterol atau mengambil makanan tambahan. Doktor anda boleh menentukan sama ada anda memerlukan makanan tambahan fitosterol.

Makanan apa yang tinggi fitosterol?

Sesetengah makanan secara semula jadi mengandungi sedikit fitosterol. Ini termasuk:

• Buah-buahan (contohnya avokado, oren)
• Kekacang (contohnya kacang kuda, kacang pea, kacang hijau, soya)
• Kekacang (cth. kacang tanah, badam, walnut)
• Sayur-sayuran (contohnya brokoli, bunga kobis)
• Minyak sayuran (terutamanya minyak bunga matahari, minyak kacang soya, minyak jagung)
• Kuman gandum
• Bijirin penuh

Selain itu, terdapat makanan yang mengandungi fitosterol tambahan yang boleh membantu anda mencapai matlamat harian anda. Contohnya:

• Beberapa jenis roti
• Bijirin dan bar snek untuk sarapan pagi
• Beberapa jenis keju
• Coklat (terhad)
• Beberapa jus buah
• Sapuan keju rendah lemak
• Margarin (terutamanya yang dilabel "diperkaya sterol tumbuhan")
• Susu
• Sos salad
• Yogurt

Tetapi satu perkara yang perlu diingat: Sesetengah makanan dengan fitosterol tambahan mungkin tinggi gula atau kalori. Oleh itu, adalah penting untuk berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan untuk membuat pelan pemakanan yang sihat.

Doktor anda juga mungkin mengesyorkan agar anda mengambil fitosterol sebagai makanan tambahan dalam bentuk tablet atau kapsul. Jika anda sedang mengambil ubat-ubatan lain, pastikan anda berbincang dengan doktor anda tentang makanan tambahan ini.

Akhir sekali, perkara yang perlu diingat

Langkah pertama yang terbaik untuk menurunkan kolesterol adalah dengan mengamalkan diet yang sihat untuk jantung. Ini bermakna:

• Gantikan lemak tidak sihat (lemak trans dan lemak tepu) dengan lemak sihat (lemak tak tepu tunggal dan lemak tak tepu ganda).
• Makan lebih banyak makanan kaya serat seperti buah-buahan segar, sayur-sayuran, bijirin penuh, dan kekacang.

Selain itu, berbincanglah dengan doktor anda tentang memasukkan makanan dengan fitosterol tambahan dalam diet anda atau mengambil suplemen fitosterol untuk membantu melindungi kesihatan jantung anda . Adalah bijak untuk sentiasa mengikuti nasihat doktor anda.

Fitosterol , kolesterol, kesihatan jantung, sterol tumbuhan, kolesterol LDL, kolesterol HDL, pemakanan