Mari kita ketahui lebih lanjut tentang Salmonella. Satu lagi punca masalah perut!

Jadi, adakah anda tiba-tiba mengalami sakit perut dan terpaksa berada di tandas sepanjang hari? Perut anda sakit, dan anda mungkin juga demam dan muntah. Punca pelbagai penyakit sebegini boleh jadi bakteria yang dipanggil Salmonella. Hari ini, mari kita bincangkan tentang apa itu Salmonella, mengapa ia berlaku, cara mengelakkannya, dan apakah simptom-simptomnya. Ini adalah perkara yang agak biasa, jadi ia perlu diketahui dengan tepat.

Apakah itu Salmonella? Secara ringkasnya...

Secara ringkasnya, Salmonella adalah sejenis bakteria . Apabila bakteria ini memasuki badan kita, ia menyebabkan sakit perut dan cirit-birit. Kita biasanya memanggilnya "Salmonellosis". Secara tepatnya, ini adalah keradangan perut dan usus yang disebabkan oleh keracunan makanan, iaitu gastroenteritis. Ini adalah salah satu jenis utama keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria di negara-negara seperti Amerika.

Terdapat beberapa jenis bakteria Salmonella. Sesetengah jenis juga menyebabkan penyakit lain, seperti demam kepialu. Tetapi jenis yang kita bincangkan hari ini, yang menyebabkan sakit perut, adalah yang paling biasa.

Apa yang berlaku kepada badan anda jika anda dijangkiti salmonella?

Bayangkan bakteria salmonella ini memasuki badan anda melalui makanan atau air. Asid perut dan sistem imun kita melawan kuman ini. Walau bagaimanapun, jika bilangan bakteria yang masuk meningkat, atau jika pertahanan badan kita lemah, bakteria ini boleh memintasnya dan menyebabkan penyakit.

Bakteria Salmonella ini terus ke usus kita. Di sana, ia menyerang dan memusnahkan sel-sel yang melapisi dinding dalam usus. Apabila ini berlaku, badan kita tidak dapat menyerap air dengan betul. Ketika itulah sakit perut datang, dan air yang tidak dapat diserap oleh badan keluar sebagai cirit-birit.

Siapakah yang berisiko lebih tinggi untuk menghidap salmonella?

Sesiapa sahaja boleh mendapat salmonella. Walau bagaimanapun, sesetengah orang lebih cenderung untuk mendapatnya, atau jika mereka mendapatnya, ia boleh menjadi lebih teruk. Mari kita lihat siapa mereka:

• Orang yang bekerja dengan atau berada di sekitar haiwan tertentu berisiko lebih tinggi: terutamanya mereka yang bekerja dengan haiwan seperti ayam, itik, penyu dan cicak.
• Bagi mereka yang mengambil antasid atau yang baru-baru ini mengambil antibiotik: Antasid yang digunakan untuk gastritis mengurangkan keasidan perut. Ini memudahkan bakteria salmonella untuk hidup. Selain itu, apabila antibiotik digunakan, bakteria baik dalam usus kita dibunuh, menjadikannya lebih mudah untuk bakteria jahat membiak.
• Orang yang menghidap penyakit radang usus (IBD): Oleh kerana usus rosak akibat IBD, mereka lebih cenderung dijangkiti bakteria Salmonella.
• Untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun:Kanak-kanak kecil mudah jatuh sakit kerana sistem imun mereka masih belum berkembang sepenuhnya.

Selain itu, terdapat orang yang berisiko lebih tinggi untuk menghidap keadaan serius akibat jangkitan Salmonella:

• Orang yang berumur lebih 65 tahun dan bayi di bawah 12 bulan.
• Orang yang mempunyai sistem imun yang lemah: Ini bermaksud orang yang menghidap HIV, mereka yang menjalani rawatan kanser (kemoterapi), atau mereka yang sistem imunnya lemah akibat penyakit atau ubat lain.
• Orang yang menghidap penyakit sel sabit: Salmonella boleh menyebabkan jangkitan tulang yang dipanggil osteomielitis. Ini adalah komplikasi yang jarang berlaku.

Seberapa lazimkah Salmonella?

Salmonella adalah salah satu keracunan makanan yang paling biasa. Dianggarkan lebih daripada sejuta orang di Amerika Syarikat sahaja dijangkiti salmonella setiap tahun. Beribu-ribu daripada mereka dimasukkan ke hospital, dan sebilangan kecil meninggal dunia. Keadaan ini juga boleh dilihat di negara kita, terutamanya jika kita tidak berhati-hati tentang tabiat kebersihan makanan dan minuman kita.

Apakah sebab-sebab utama penyebaran Salmonella?

Salmonella tersebar melalui pelbagai makanan. Mentega kacang, daging yang dibungkus, makanan sejuk beku, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan sebagainya. Salmonella juga boleh tersebar melalui haiwan peliharaan seperti penyu, cicak, ayam, landak dan tikus guinea.

Apakah simptom-simptom keracunan salmonella?

Simptom-simptom Salmonella boleh muncul dalam masa beberapa jam hingga beberapa hari selepas memasuki badan. Simptom-simptom ini terutamanya menjejaskan perut dan usus kita. Ia adalah:

• Cirit-birit: Kadangkala ia boleh berdarah.
• Demam.
• Sakit perut atau kekejangan.
• Loya dan muntah.
• Sakit kepala .

Anda mungkin mengalami satu atau lebih daripada simptom ini. Tidak semua orang akan mengalami simptom yang sama.

Penting: Jika anda mengalami cirit-birit dengan darah, atau jika anda demam selama lebih daripada dua atau tiga hari, anda pasti perlu berjumpa doktor.

Adakah anda selalu muntah apabila anda menghidap salmonella?

Tidak. Bukan semua orang muntah. Selalunya, cirit-birit dan demam akan berlaku. Tetapi sesetengah orang juga mungkin mengalami muntah.

Bagaimana rupa najis apabila anda menghidap Salmonella?

Apabila terdapat salmonella , najis biasanya berair dan mungkin kerap keluar. Kadangkala, anda mungkin melihat sedikit darah dalam najis. Jika anda mengalami pendarahan sedemikian, adalah lebih baik untuk mendapatkan nasihat perubatan.

Apa yang menyebabkan salmonella?

Keracunan salmonella disebabkan oleh bakteria Salmonella.Apabila bakteria ini memasuki badan kita, jika terdapat lebih daripada yang boleh dimusnahkan oleh sistem pertahanan badan kita, jangkitan akan berlaku. Ketika itulah masalah perut seperti demam dan cirit-birit berlaku.

Bakteria Salmonella hidup di dalam usus manusia dan haiwan. Walau bagaimanapun, ia juga boleh ditemui dalam benda yang kita makan, minum dan sentuh. Contohnya:

• Telur dan kulit telur mentah.
• Daging mentah, makanan laut, dan ayam.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan (jika digunakan tanpa dibasuh dengan teliti).
• Susu atau keju yang tidak dipasteurisasi.
• Air yang tidak ditulenkan.
• Bulu, bulu ayam, sisik, kulit dan najis haiwan. Dan tempat tinggal haiwan.
• Jika seseorang dijangkiti Salmonella, dari tempat yang telah mereka sentuh.

Bagaimanakah Salmonella berjangkit?

Cara utama untuk mendapatkan Salmonella adalah melalui pengambilan makanan yang tidak dimasak sepenuhnya dan tidak mengikuti amalan kebersihan yang betul semasa menyediakan makanan. Contohnya:

• Makan daging, ayam, makanan laut atau telur mentah atau tidak masak sepenuhnya.
• Makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang tercemar dengan kuman (tidak dibasuh).
• Minum air tercemar atau susu yang tidak dipasteurisasi.
• Tidak mencuci tangan dengan teliti semasa menyediakan dan makan makanan.

Ia juga boleh merebak daripada haiwan dan manusia yang dijangkiti Salmonella. Jika anda menyentuh haiwan dan kemudian menyentuh mulut anda dengan tangan itu, anda boleh mendapat bakteria tersebut. Mana-mana haiwan boleh mendapat jangkitan Salmonella, atau bakteria tersebut boleh berada pada bulu, bulu ayam, sisik atau kulitnya. Contoh:

• Amfibia (kodok, katak).
• Reptilia (kura-kura, cicak, ular).
• Burung (ayam, itik, ayam belanda, burung liar).
• Haiwan ternakan (lembu, kambing, biri-biri, babi).
• Haiwan peliharaan (anjing, kucing, burung, haiwan kecil).

Makanan apa yang mengandungi paling banyak Salmonella?

Walaupun sebarang makanan mentah boleh mengandungi bakteria salmonella, kebanyakan orang mendapatkannya daripada ayam atau telur yang tidak dimasak sepenuhnya.

Adakah Salmonella mempunyai bau?

Tidak. Bakteria Salmonella tidak mempunyai bau yang tersendiri. Makanan yang tercemar dengan Salmonella biasanya kelihatan dan berbau normal. Itulah sebabnya anda perlu berhati-hati.

Adakah salmonella penyakit berjangkit?

Ya, salmonella boleh berjangkit. Anda boleh dijangkiti daripada orang lain, atau daripada haiwan peliharaan anda. Jika anda pergi ke tandas semasa sakit dan tidak mencuci tangan dengan teliti, anda boleh menyebarkan bakteria kepada orang lain, termasuk makanan yang anda sentuh.

Bagaimanakah anda mengenal pasti Salmonella?

Jangkitan Salmonella boleh didiagnosis dengan menguji sampel najis, sampel darah atau sampel lain. Doktor anda akan memeriksa anda dan bertanya tentang gejala dan sejarah kesihatan anda.

Apakah ujian yang digunakan untuk mengesan Salmonella?

• Ujian sampel najis:Anda biasanya boleh mengambil sampel ini di rumah. Doktor anda akan memberi anda botol bersih dan arahan tentang cara mengambil sampel tersebut. Di makmal, sampel tersebut diuji untuk bakteria Salmonella.
• Sampel darah: Doktor akan mengambil sedikit darah dari lengan anda menggunakan jarum. Makmal akan memeriksa (kultur) sampel darah untuk melihat sama ada bakteria Salmonella membiak.
• Sampel lain: Doktor anda juga boleh menguji air kencing anda atau sampel daripada luka untuk Salmonella.

Bagaimanakah Salmonella dirawat?

Kebanyakan masa, salmonella tidak dirawat dengan ubat-ubatan tertentu. Walau bagaimanapun, jika penyakit anda teruk atau anda berisiko mengalami komplikasi, doktor anda mungkin akan memberi anda antibiotik. Jika anda mengalami cirit-birit yang teruk, anda mungkin perlu dimasukkan ke hospital.

Perkara yang paling penting ialah minum banyak air dan cecair. Jika anda mengalami dehidrasi, doktor anda mungkin akan memberikan anda cecair melalui IV (itulah yang dipanggil saline ).

Apakah ubat untuk Salmonella?

Jika anda memerlukan antibiotik untuk jangkitan salmonella, doktor anda mungkin akan menetapkan ubat-ubatan seperti ini:

• Siprofloksasin
• Ceftriaxone
• Trimetoprim-sulfametoksazol (TMP/SMX)
• Azitromisin

Amaran: Jangan sekali-kali mengambil antibiotik sendiri tanpa berunding dengan doktor. Berbuat demikian boleh menyebabkan masalah lain.

Bagaimana untuk menguruskan simptom salmonella?

Cara paling penting untuk menguruskan simptom salmonella adalah dengan minum banyak cecair untuk mencegah dehidrasi. Cecair yang boleh membantu mencegah dehidrasi termasuk:

• Air
• Minuman sukan (kerana ia mengandungi garam dan gula)
• 100% jus buah dicairkan dengan air
• Kuah
• Larutan rehidrasi oral (cth., Jeevani, Pedialyte)

Ubat-ubatan yang boleh didapati tanpa preskripsi seperti loperamide (Imodium) dan bismuth subsalicylate (Pepto-Bismol, Kaopectate) boleh membantu orang dewasa yang mengalami cirit-birit. Walau bagaimanapun, jangan berikan ubat-ubatan antidiarea ini kepada kanak-kanak kecil dan bayi tanpa terlebih dahulu berbincang dengan pakar pediatrik.

Adakah salmonella hilang dengan sendirinya?

Ya, kebanyakan masa, salmonella akan hilang sendiri dalam masa beberapa hari. Tetapi anda perlu menanggung beberapa gejala selama beberapa hari. Perkara yang paling penting ialah minum banyak cecair untuk mengelakkan dehidrasi.

Bagaimanakah anda mengelakkan salmonella?

Anda boleh mengurangkan risiko dijangkiti salmonella dengan mengikuti amalan penyediaan makanan yang selamat dan berhati-hati semasa berinteraksi dengan haiwan.

Kaedah penyediaan makanan yang selamat untuk mengurangkan risiko salmonella

Bakteria salmonella boleh dibunuh dengan memasak dan mempasteurisasi makanan dengan teliti. Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan risiko salmonella semasa menyediakan makanan:

• Kalau sakit, jangan masak untuk orang lain.
• Sentiasa basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun selepas menggunakan tandas.
• Basuh tangan anda dengan teliti sebelum menyediakan makanan, sebelum makan makanan, dan selepas menyediakan makanan.
• Basuh tempat penyediaan makanan, peralatan makan dan kutleri dengan teliti sebelum dan selepas digunakan.
• Masak makanan dengan teliti sehingga mencapai suhu yang selamat sebelum dimakan.
• Jangan sentuh makanan lain semasa mengendalikan daging, ayam, makanan laut atau telur mentah. Berbuat demikian boleh menyebarkan kuman.
• Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan dengan teliti sebelum memotong, makan, atau memasak, atau buang kulitnya.
• Letakkan daging, ayam dan makanan laut di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku secepat mungkin.
• Jangan makan atau minum susu yang tidak dipasteurisasi atau makanan yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
• Jangan minum air yang tidak dirawat atau makan makanan yang disediakan dengan air yang tidak dirawat. Jika anda tidak pasti sama ada air itu selamat (contohnya, semasa anda dalam perjalanan), gunakan air botol untuk minum dan memasak.

Pengendalian haiwan yang selamat untuk mengurangkan risiko salmonella

Mana-mana haiwan boleh dijangkiti Salmonella, atau bakteria boleh ditemui pada bulu, sisik, atau kulit mereka. Haiwan yang dijangkiti tidak selalunya kelihatan sakit. Ayam, itik, penyu, dan cicak adalah haiwan yang paling berisiko membawa jangkitan Salmonella.

Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk melindungi diri anda daripada bakteria salmonella yang berasal dari haiwan:

• Basuh tangan anda dengan teliti menggunakan sabun dan air selepas mengendalikan haiwan (termasuk haiwan peliharaan), makanan mereka, mangkuk air, kotak pasir, najis, sangkar atau mainan.
• Selepas menyentuh haiwan, jangan sentuh mulut mereka atau masukkan tangan anda ke dalam mulut anda. Jangan sentuh bulu, bulu ayam, sisik atau kulit mereka.
• Jika sistem imun anda lemah, atau anda berumur lebih 65 tahun atau kurang 5 tahun, anda tidak boleh mendekati haiwan yang berisiko tinggi.
• Jangan makan atau minum air berhampiran haiwan berisiko tinggi atau tempat tinggalnya.
• Bersihkan habitat haiwan peliharaan anda (seperti tangki atau sangkar) di luar rumah jika boleh. Jangan sekali-kali membasuh sangkar, mainan atau mangkuk makanan haiwan peliharaan anda di dalam sinki dapur.

Apa yang boleh saya jangkakan jika saya dijangkiti salmonella?

Salmonella biasanya merupakan penyakit yang sembuh sendiri.Ini bermakna selepas beberapa hari simptom, anda akan pulih tanpa rawatan. Dalam kebanyakan kes, anda boleh menguruskannya di rumah sehingga anda pulih.

Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai sistem imun yang lemah, jika anda menghidap penyakit sel sabit, atau jika anda menjadi sangat sakit dengan salmonella, doktor anda akan merawat anda dengan antibiotik.

Berapa lamakah salmonella bertahan?

Simptom Salmonella biasanya berlangsung antara empat dan tujuh hari . Jika simptom anda tidak bertambah baik selepas tiga hari, berjumpalah dengan doktor anda.

Apakah komplikasi Salmonella?

Salmonella boleh menyebabkan komplikasi seperti:

• Dehidrasi: Dehidrasi boleh berlaku apabila banyak cecair hilang dari badan akibat muntah atau cirit-birit. Ini boleh mengancam nyawa jika tidak dirawat dengan betul.
• Bakteremia dan Sepsis: Jika bakteria Salmonella memasuki aliran darah, ia boleh merebak ke bahagian lain badan dan menyebabkan jangkitan berbahaya. Sepsis ialah tindak balas badan yang ekstrem dan mengancam nyawa terhadap jangkitan.
• Osteomielitis: Jangkitan tulang yang jarang berlaku. Orang yang menghidap penyakit sel sabit lebih cenderung untuk menghidapnya.
• Artritis Reaktif: Keradangan sendi, mata, dan saluran kencing berlaku sebagai tindak balas sistem imun selepas jangkitan.

Bolehkah anda mati akibat salmonella?

Ya, salmonella boleh membawa maut jika ia merebak ke bahagian lain badan atau menyebabkan sepsis. Walau bagaimanapun, itu sangat jarang berlaku. Hanya kira-kira 420 orang mati akibat jangkitan salmonella di Amerika Syarikat daripada berjuta-juta kes. Jadi jangan terlalu risau, tetapi adalah penting untuk berhati-hati.

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Jika simptom anda tidak bertambah baik dalam masa beberapa hari, anda perlu berjumpa doktor. Jika anda mengalami simptom yang teruk atau tanda-tanda dehidrasi, anda perlu segera ke bilik kecemasan hospital. Simptom-simptom tersebut termasuk:

• Demam tinggi.
• Darah dalam najis.
• Muntah yang kerap, ketidakupayaan untuk menyimpan makanan dan minuman.
• Air kencing gelap atau air kencing kurang daripada biasa.
• Mulut dan tekak kering.
• Rasa pening apabila berdiri.

Apakah soalan yang perlu saya tanya kepada doktor?

Apabila anda berjumpa doktor, anda boleh bertanya soalan seperti ini:

• Bagaimanakah saya boleh menguruskan simptom saya di rumah?
• Apakah cara terbaik untuk kekal terhidrat?
• Apa yang perlu saya lakukan jika simptom saya menjadi lebih teruk atau berubah?
• Apakah simptom yang perlu saya hubungi anda atau pergi ke bilik kecemasan?

Akhir sekali, perkara yang perlu diingat

Keracunan salmonella adalah perkara biasa. Walaupun ia mungkin agak tidak selesa, ia biasanya bukan keadaan yang serius.Minum banyak cecair, dan jangan teragak-agak untuk berjumpa doktor jika anda tidak berasa lebih baik dalam beberapa hari. Jika anda mempunyai sistem imun yang lemah atau berisiko lebih tinggi untuk komplikasi daripada salmonella, tanya doktor anda tentang pengambilan antibiotik untuk merawat jangkitan tersebut. Mengamalkan keselamatan makanan dan kebersihan diri yang baik adalah cara terbaik untuk mengelakkan daripada jatuh sakit.

Salmonella , Salmonella, keracunan makanan, cirit-birit, sakit perut, bakteria, keselamatan makanan