Bijan kini merupakan alergen makanan utama! Mari kita ketahui dengan tepat apa sebenarnya ini.

Bagaimana jika anda tiba-tiba mengalami alahan terhadap biskut, sos atau makanan lain yang tidak dinyatakan dengan jelas pada label bahawa ia mengandungi bijan? Bayangkan ketakutan yang akan anda rasakan pada saat itu. Bagi sesetengah orang, ia mungkin hanya kegatalan kecil, tetapi bagi yang lain, ia mungkin sangat teruk sehingga mereka tidak dapat bernafas. Disebabkan oleh risiko ini, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA), agensi terkemuka dunia yang membuat keputusan tentang keselamatan makanan, kini secara rasmi telah menetapkan bijan sebagai alergen makanan utama.

Apakah perubahan baharu ini?

Secara ringkasnya, bermula 1 Januari 2023, sebarang makanan yang dihasilkan di Amerika Syarikat yang mengandungi bijan dikehendaki menyatakan dengan jelas bahawa ia adalah alergen. Sebelum ini, hanya susu, telur, kacang tanah, ikan, kerang-kerangan, soya dan kekacang pokok disenaraikan sebagai alergen utama. Kini, bijan telah ditambah ke dalam senarai tersebut.

Walaupun ini bukan undang-undang di negara kita, ia menyampaikan mesej yang sangat penting kepada kita. Iaitu, alahan bijan boleh menjadi jauh lebih serius daripada yang kita sangkakan, dan kita perlu berhati-hati mengenainya.

Alahan bijan bukanlah sesuatu yang lucu!

Biji bijan sangat berkhasiat dan lazat. Ia bukan sahaja terdapat dalam bebola bijan, snek dan chutney yang kita makan, tetapi juga dalam banyak perkara lain seperti roti, roti burger, salad, sos dan minyak halia. Walau bagaimanapun, bagi seseorang yang alah kepada biji bijan, ini boleh menjadi sangat berbahaya.

Simptom-simptom alahan ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Bagi sesetengah orang, ia mungkin pada mulanya ringan dan secara beransur-ansur menjadi lebih teruk.

Jika mana-mana simptom teruk ini berlaku, ia adalah kecemasan perubatan . Anda perlu dibawa ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat dengan segera.

Mengapakah perbezaan ini begitu penting?

Anda mungkin terfikir, "Jadi apa gunanya meletakkan bijan pada label?" Tetapi sebenarnya, ia lebih rumit daripada itu. Pada masa lalu, banyak pengeluar makanan menggunakan bijan dan hanya menyenaraikannya pada label sebagai 'perisa semula jadi' atau 'rempah ratus'.

Bayangkan jika seseorang yang mempunyai alahan teruk terhadap bijan melihat label seperti ini dan terfikir, "Apakah bahaya yang mungkin timbul jika saya makan makanan itu kerana ia tidak tertulis 'sedum'?" Orang itu tidak mempunyai cara untuk membuat keputusan tentang kehidupan mereka. Mereka perlu menghubungi pengilang dan bertanya, atau mengambil risiko dan makan makanan itu.

Dengan undang-undang baharu ini, ketidakpastian itu kini hilang. Ini merupakan satu kemenangan besar bagi penghidap alahan dan keluarga mereka.

Apa yang perlu kita lakukan sekarang?

Walaupun undang-undang ini tidak terpakai di negara kita, kita boleh belajar banyak daripadanya untuk melindungi diri kita daripada alahan makanan.

1. Sentiasa baca label

Apabila anda membeli sesuatu dari pasar raya, biasakan membaca senarai ramuan dengan teliti. Kadangkala, benda yang tidak kita fikirkan pun boleh mengandungi alergen, seperti bijan.

2. "Jika ragu-ragu, jangan makan"

Jika anda mempunyai sedikit pun keraguan tentang sesuatu makanan, atau tidak pasti apa yang terkandung di dalamnya, adalah lebih baik untuk mengelakkannya. Fikirkan dua kali, terutamanya jika anda atau seseorang dalam keluarga anda mempunyai alahan.

3. Bercakap dengan doktor anda

Jika anda rasa anda mengalami simptom yang luar biasa (gatal-gatal, kembung perut, sakit perut) selepas makan makanan tertentu, pastikan anda berbincang dengan doktor anda mengenainya. Adalah sangat penting untuk mengetahui dengan tepat jenis alahan itu.

4. Bersedialah untuk alahan yang teruk

Jika anda atau anak anda telah didiagnosis dengan alahan makanan yang teruk oleh doktor, sediakan rancangan yang jelas tentang apa yang perlu dilakukan dalam keadaan kecemasan. Tanya doktor anda jika anda perlu membawa ubat kecemasan (cth., EpiPen) dan cara menggunakannya.

Maklumat ini bukan untuk menakutkan kita, tetapi untuk mendidik kita. Walaupun biji bijan merupakan makanan yang sihat, adalah penting untuk keselamatan kita sendiri untuk memahami bahawa ia boleh berbahaya bagi sesetengah orang, dan untuk berhati-hati dengan apa yang kita makan.