Jika anda cuba mengawal kolesterol anda, sudah tentu apa yang anda makan adalah penting. Tetapi hari ini kita akan membincangkan sesuatu yang istimewa yang mungkin anda belum pernah dengar. Ini dipanggil sterol dan stanol. Ini adalah sebatian semula jadi yang terdapat dalam tumbuhan. Anehnya, ia kelihatan dan bertindak sangat serupa dengan kolesterol. Tetapi makan makanan yang mengandunginya boleh membantu menurunkan tahap kolesterol jahat anda.
Apakah hubungan antara sterol, stanol dan kolesterol?
Secara ringkasnya, kolesterol ialah bahan seperti lilin yang dihasilkan oleh hati kita. Ia penting untuk melindungi saraf, membina membran sel dan menghasilkan hormon tertentu. Kita juga mendapat kolesterol daripada makanan haiwan seperti telur, daging dan tenusu. Badan sebenarnya memerlukan kolesterol, tetapi terlalu banyak boleh menyebabkan risiko kesihatan yang serius seperti penyakit jantung dan strok.
Terdapat dua jenis utama kolesterol. Mari kita lihat apa itu.
| Jenis Kolesterol | Secara ringkasnya... |
|---|---|
| Lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) | Inilah yang kita panggil kolesterol "buruk" . Jika ia terlalu tinggi, ia boleh terkumpul di dalam saluran darah kita dan menyumbatnya. Ini merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. |
| Lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) | Kita panggil ini kolesterol "baik" . Tahap tinggi ini adalah tanda kesihatan. HDL membuang deposit lemak dari saluran darah dan menghalangnya daripada tersumbat. |
Baiklah, sekarang mari kita lihat bagaimana sterol dan stanol terlibat dalam hal ini.
Struktur molekul sterol dan stanol sangat serupa dengan kolesterol. Persamaan inilah yang menyebabkan sebatian tumbuhan ini mengganggu penyerapan kolesterol daripada sistem pencernaan kita.
Bayangkan usus anda mempunyai banyak pintu yang menyerap kolesterol. Sterol dan stanol adalah seperti kunci palsu yang dipasang pada pintu tersebut. Apabila kunci palsu ini tersekat di pintu, molekul kolesterol sebenar tidak berpeluang masuk. Jadi ia akhirnya dikumuhkan sebagai sisa.
Dengan cara ini, tahap kolesterol dalam darah dapat dikurangkan. Malah, jika anda menambah sterol dan stanol yang mencukupi ke dalam diet anda, anda boleh mengurangkan jumlah tahap kolesterol sebanyak kira-kira 10% dan tahap kolesterol LDL "buruk" anda sebanyak kira-kira 14%! Ini menjadikannya tambahan yang sangat penting kepada diet yang sihat.
Bagaimanakah anda mendapatkan sterol dan stanol?
Menurut Program Pendidikan Kolesterol Kebangsaan, anda memerlukan 2 gram (2g) sterol tumbuhan dan stanol setiap hari untuk menurunkan tahap kolesterol anda. Ini secara semula jadi terdapat dalam beberapa makanan.
- Buah-buahan
- Sayur-sayuran
- Jenis-jenis wilayah
- Bijirin penuh
- Kekacang
- Kacang
- Benih
- Minyak sayuran
Tetapi ada masalah. Jumlah sterol dan stanol dalam makanan semula jadi ini jauh lebih rendah daripada jumlah harian yang diperlukan untuk menurunkan kolesterol.
Tetapi jangan risau. Sesetengah pengeluar makanan menambahkannya ke dalam produk mereka. Ini dipanggil makanan yang diperkaya . Dengan menambahkannya ke dalam diet anda, anda dapat memenuhi keperluan harian anda. Berikut adalah beberapa makanan yang telah menambahkan sterol dan stanol ini, yang dipanggil fitosterol:
- Beberapa jenis marjerin
- Beberapa jenis keju
- Beberapa jenis jus oren
- Beberapa jenis susu
- Beberapa jenis roti
Jadi, apabila anda pergi ke pasar raya, baca label makanan untuk melihat sama ada ia tertulis "sterol/stanol tambahan" atau "fitosterol".
Ini juga boleh diambil sebagai makanan tambahan. Walau bagaimanapun, walaupun mengambil makanan tambahan adalah lebih baik daripada tiada langsung, adalah lebih baik untuk sentiasa mendapatkan nutrien ini daripada makanan semula jadi.
Siapakah yang benar-benar mendapat manfaat daripada semua ini?
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar orang yang sudah mempunyai tahap kolesterol tinggi menambah makanan yang diperkaya sterol dan stanol ini ke dalam diet mereka.
Selain itu, jika anda sebelum ini pernah menghidap aterosklerosis, iaitu keadaan di mana lemak dan kolesterol terkumpul di dalam saluran darah dan menebalkan dinding arteri, ini juga boleh membantu mencegah pembentukan lemak selanjutnya di dalam arteri.
Walau bagaimanapun, pakar masih belum mempunyai pendapat yang jelas tentang betapa bergunanya ini dalam mencegah peningkatan kolesterol dalam seseorang yang pada masa ini tidak mempunyai kolesterol tinggi, walaupun mereka mempunyai faktor risiko penyakit jantung.
Oleh itu, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang sama ada dan bagaimana untuk menambah makanan yang mengandungi sterol dan stanol ke dalam diet anda untuk mengawal tahap kolesterol anda.
Mesej Bawa Pulang
- Sterol dan stanol ialah sebatian semula jadi yang terdapat dalam tumbuhan yang kelihatan serupa dengan kolesterol. Ia menghalang badan daripada menyerap kolesterol daripada usus.
- Ini boleh mengurangkan tahap kolesterol "buruk" (LDL) anda dengan ketara.
- Untuk hasil terbaik, anda memerlukan kira-kira 2 gram sehari. Jumlah ini boleh didapati daripada makanan yang diperkaya, seperti beberapa marjerin dan jus oren.
- Ini kebanyakannya disyorkan untuk mereka yang sudah mempunyai tahap kolesterol tinggi.
- Paling penting: Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum membuat sebarang perubahan diet utama untuk menguruskan tahap kolesterol anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda