Adakah anda juga mempunyai masalah alahan gandum? Mari kita bincangkannya!

Pernahkah anda berasa pelik atau tidak selesa selepas makan makanan yang diperbuat daripada tepung gandum, mungkin sekeping roti, sekeping kek, atau sebuku roti? Mungkin anda mengalami ruam kulit, sakit perut, atau sedikit kesukaran bernafas. Perkara-perkara ini bukan sekadar sesuatu yang berlaku kepada anda, tetapi ia mungkin disebabkan oleh alahan gandum . Mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci hari ini, okay?

Apakah itu Alahan Gandum?

Secara ringkasnya, alahan gandum merupakan tindak balas berlebihan sistem imun kita terhadap gandum dalam makanan yang kita makan dan minum, dan kadangkala juga dalam benda yang kita hirup. Fikirkanlah, gandum biasanya tidak berbahaya dan berkhasiat bagi kebanyakan orang. Tetapi jika anda mempunyai alahan gandum, sistem pertahanan badan anda, iaitu sistem imun, akan melayan gandum seolah-olah ia adalah "penceroboh", seperti bakteria atau virus. Ketika itulah gejala-gejala ini muncul.

Ini kadangkala boleh mengancam nyawa . Terutamanya gejala alahan yang teruk seperti bengkak tekak dan kesukaran bernafas, kami memanggilnya `(Anafilaksis)`. Jika sesuatu seperti itu berlaku, anda perlu segera pergi ke hospital terdekat atau menghubungi perkhidmatan ambulans kecemasan seperti 1990. Tidak baik untuk menangguhkannya.

Siapakah yang terjejas oleh keadaan ini? Seberapa lazimkah ia berlaku?

Sebenarnya, sesiapa sahaja boleh menghidap alahan gandum. Tetapi jika seseorang dalam keluarga anda mempunyai alahan, anda lebih cenderung untuk menghidapnya . Ini bermakna jika ibu, bapa, adik-beradik atau ahli keluarga anda yang lain mempunyai alahan terhadap habuk, makanan atau benda lain, anda lebih cenderung untuk menghidap alahan terhadap benda seperti gandum.

Dari segi kelaziman perkara ini, kajian menunjukkan bahawa antara 0.2% dan 1.3% penduduk dunia mempunyai alahan gandum. Di Amerika Syarikat, kira-kira 0.4% kanak-kanak menghidapnya. Walaupun tiada statistik yang tepat tentang kelazimannya di negara kita, keadaan ini juga boleh dilihat di kalangan kita. Ia dilihat lebih kerap, terutamanya di kalangan kanak-kanak kecil.

Bagaimanakah alahan gandum mempengaruhi badan?

Terdapat dua cara utama sistem imun kita bertindak balas terhadap alahan gandum.

1. Tindak balas berkaitan imunoglobulin E (IgE)

Ini adalah tindak balas yang paling biasa. Apabila anda makan atau menyedut sesuatu yang mengandungi gandum, badan anda menghasilkan sejenis antibodi yang dipanggil `(Immunoglobulin E)` atau `(IgE)`. Antibodi `(IgE)` inilah yang memulakan reaksi alahan.

Reaksi `(IgE)` ini biasanya bermula dalam masa beberapa minit selepas memakan gandum . Kadangkala ia boleh ditangguhkan sehingga empat jam. Bahagian yang paling berbahaya ialah ia boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk dan mengancam nyawa yang dipanggil `(Anafilaksis).`

2. Tindak balas bukan pengantara IgE

Ini juga melibatkan sistem imun, tetapi antibodi `(IgE)` tidak terlibat. Tindak balas ini berlaku lebih perlahan daripada tindak balas `(IgE)` yang dinyatakan sebelum ini. Ia mungkin mengambil masa sehingga 48 jam untuk gejala muncul.

Contoh tindak balas sedemikian ialah `(Esofagitis Eosinofilik - EoE)` (di mana tiub yang keluar dari mulut kita ke perut kita, esofagus, menjadi radang) dan `(Gastritis Eosinofilik - EG)` (di mana dinding perut menjadi radang). Ini adalah keadaan yang sedikit lebih rumit.

Apakah simptom-simptom alahan gandum?

Baiklah, sekarang mari kita lihat apakah simptom-simptomnya. Simptom-simptom ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang , dan tahap keterukannya juga boleh berbeza-beza . Ada yang mungkin hanya mengalaminya sedikit sahaja manakala yang lain mungkin mengalaminya sekaligus.

Ciri-ciri utama yang boleh dilihat ialah:

• Simptom kulit:
• Gatal-gatal atau urtikaria (ruam gatal)
• Bengkak, terutamanya pada bibir, lidah, dan muka
• Mengalami ruam kulit
• Simptom sistem penghadaman:
• Kekejangan perut
• Senak, kembung perut
• Loya dan muntah
• Cirit-birit
• Simptom sistem pernafasan:
• Hidung tersumbat
• Hidung berair
• Bersin
• Mengi
• Ciri-ciri lain:
• Sakit kepala
• Keradangan
• Dan, keadaan paling berbahaya yang pernah kita bincangkan ialah "Anafilaksis"

Apakah simptom-simptom anafilaksis yang teruk?

Ini adalah sesuatu yang perlu diberi perhatian . Jika anda mengalami mana-mana simptom ini, adalah penting untuk mendapatkan nasihat perubatan dengan segera .

• Kesukaran bernafas (dispnea)
• Kesukaran menelan (disfagia)
• Ketegangan dada
• Rasa azab atau ketakutan
• Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba (hipotensi), disertai dengan nadi yang lemah dan keresahan
• Kadar denyutan jantung meningkat
• Kejutan
• Rasa tiba-tiba pengsan
• Pening , hilang kesedaran (sinkop)
• Bengkak pada muka, lidah, dan tekak
• Mengi, batuk
• Sakit perut yang teruk
• Loya, muntah, cirit-birit

Penting: Simptom-simptom `(Anafilaksis)` ini adalah keadaan yang memerlukan rawatan perubatan kecemasan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk mengetahui perkara ini.

Berapa lama selepas makan gandum barulah gejala muncul?

Ia berbeza-beza bergantung pada tahap keterukan alahan anda.

Sesetengah orang mungkin mengalami simptom dalam beberapa minit selepas makan gandum . Bagi yang lain, ia mungkin mengambil masa sehingga 48 jam.Walau bagaimanapun, gejala mungkin belum muncul, jadi sukar untuk menyatakan dengan tepat bila gejala akan muncul.

Apa yang menyebabkan alahan gandum?

Punca utama alahan ini adalah protein tertentu yang terdapat dalam gandum. Sistem imun kita bertindak balas secara berlebihan terhadap protein ini. Terdapat empat jenis protein ini:

• Albumin
• Gliadin
• Globulin
• Gluten (ya, itulah yang anda pernah dengar dipanggil gluten)

Adakah mungkin untuk tiba-tiba menjadi alah kepada gandum?

Ya, ia boleh berlaku. Khususnya, reaksi yang berkaitan dengan `(IgE)` boleh muncul secara tiba-tiba, walaupun pada usia muda. Sebaliknya, reaksi yang berkaitan dengan `(Bukan IgE)` boleh muncul secara beransur-ansur dari semasa ke semasa, terutamanya sehingga diagnosis yang pasti dibuat.

Adakah alahan gandum berjangkit?

Tidak, sama sekali tidak . Alahan gandum tidak berjangkit. Anda tidak boleh menyebarkannya kepada orang lain hanya kerana anda menghidapnya.

Bagaimana anda tahu jika anda mempunyai alahan gandum? (Diagnosis)

Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan gandum, anda perlu berjumpa pakar alahan . Dia boleh melakukan pelbagai ujian untuk mengesahkannya.

Doktor mungkin akan menanyakan soalan seperti:

• Adakah sesiapa dalam keluarga anda mempunyai alahan gandum atau alahan lain?
• Pernahkah anda mengalami alahan terhadap makanan lain sebelum ini?
• Apakah simptom-simptom anda?
• Adakah anda menggunakan sebarang ubat yang boleh didapati tanpa preskripsi untuk gejala-gejala ini?
• Bilakah gejala-gejala ini mula muncul?
• Adakah anda menyimpan jurnal makanan?

Selepas itu, doktor mungkin akan menjalankan ujian seperti berikut:

1. Ujian cucuk kulit

Apa yang berlaku ialah sejumlah kecil protein gandum disuntik ke dalam kulit anda.

Biasanya, anda membersihkan kulit di lengan atau belakang anda, sapukan setitik protein gandum cecair pada kulit, dan kikis kulit dengan lembut menggunakan jarum kecil. Ini tidak begitu menyakitkan, ia terasa seperti sedikit geli. Tiada pendarahan.

Jika anda mempunyai alahan gandum, dalam masa kira-kira 15 minit kawasan tersebut akan menjadi merah dan sedikit bengkak, seperti gigitan nyamuk. Doktor akan mengukur saiz bengkak tersebut.

2. Ujian darah (Ujian IgE Darah)

Ini melibatkan pengambilan sampel darah daripada anda dan menghantarnya ke makmal. Makmal mengukur jumlah antibodi "IgE" terhadap protein gandum dalam darah anda.

Ia mungkin mengambil masa kira-kira seminggu untuk keputusannya keluar.

3. Cabaran lisan yang dinilai

Jika kedua-dua ujian yang dinyatakan di atas gagal mencapai kesimpulan yang jelas, doktor boleh menjalankan ujian ini.

Ini berlaku di bawah pengawasan doktor .Anda akan diberi sedikit makanan yang mengandungi gandum, bermula dengan sedikit. Tingkatkan jumlahnya secara beransur-ansur dan lihat bagaimana badan anda bertindak balas.

Tetapi ujian ini hanya dilakukan jika anda mempunyai risiko rendah untuk mengalami reaksi alahan yang teruk. Ini boleh mengambil masa kira-kira empat jam.

Bolehkah alahan gandum sembuh sepenuhnya?

Sejujurnya, kebanyakan masa ia tidak berlaku . Tetapi ada berita baik. Kira-kira 66% kanak-kanak mengatasi keadaan ini apabila mereka semakin dewasa .

Cara terbaik untuk menguruskan perkara ini adalah dengan mengelakkan makan makanan yang mengandungi gandum . Di negara seperti Amerika Syarikat, terdapat undang-undang yang menyatakan bahawa jika bungkusan makanan mengandungi gandum, ia mesti disenaraikan pada label. Di negara kita, perkara ini sering berlaku.

Tetapi ada perkara lain yang perlu dipertimbangkan:

• Barangan bukan makanan: Kadangkala, barang permainan kanak-kanak seperti Play-Doh®, beberapa produk solekan, malah peralatan mandian seperti sabun dan ubat gigi mungkin mengandungi gandum. Barangan bukan makanan ini mungkin tidak dilabel sebagai 'mengandungi gandum' pada labelnya. Jadi, jika anda ragu-ragu, adalah lebih baik untuk menyemak laman web pengeluar atau menghubungi khidmat pelanggan mereka.
• Menggunakan peralatan yang sama: Di sesetengah kilang, makanan bebas gandum juga boleh dibuat pada mesin yang sama yang membuat makanan berasaskan gandum. Jika itu berlaku, sedikit gandum boleh masuk ke dalam makanan lain. Jadi, semak label untuk sesuatu seperti "Dibuat pada peralatan yang dikongsi dengan gandum."

Jika anda mempunyai alahan gandum, makanan apa yang harus anda elakkan?

Terdapat banyak makanan dan minuman yang mengandungi gandum atau protein gandum. Berikut adalah beberapa contohnya:

• Produk bakeri seperti roti, ban, kek, biskut, muffin
• Beberapa bijirin sarapan pagi
• Kuskus
• Beberapa jenis sosej (Hot dog)
• Beberapa minuman malt
• Jenis pasta dan mi
• Doh piza
• Seitan (pengganti daging yang diperbuat daripada gluten gandum)
• Bir gandum
• Semua jenis tepung gandum (serbaguna, diperkaya, pastri, kisar keluli, kisar batu dll.)

Ingat, senarai ini tidak lengkap. Semak label dengan teliti sebelum makan sebarang makanan yang anda tidak pasti.

Apakah ubat-ubatan untuk alahan gandum?

Jika anda mempunyai alahan ringan atau sederhana, doktor anda mungkin menetapkan antihistamin atau kortikosteroid untuk membantu mengawal gejala anda.

Tetapi jika anda mempunyai alahan gandum yang teruk , yang bermaksud anda mungkin mempunyai keadaan yang dipanggil "anafilaksis", doktor anda mungkin akan memberi anda suntikan epinefrin., contohnya, `(EpiPen®)`, dikatakan sentiasa diletakkan berdekatan. Ini dapat mengawal simptom `(Anafilaksis) dengan cepat. Penyuntik ini bersaiz lebih kurang seperti pen penanda yang besar. Jika anda secara tidak sengaja makan sesuatu yang mengandungi gandum, ia biasanya disuntik ke bahagian belakang paha. Adalah idea yang baik untuk sentiasa meletakkan dua suntikan sedemikian berdekatan.

Adakah terdapat sebarang kesan sampingan suntikan adrenalin?

Perkara berikut boleh berlaku apabila anda mendapat suntikan adrenalin:

• Kebimbangan
• Pening
• Mulut kering
• Sakit kepala
• Berpeluh meningkat
• Loya
• Kadar denyutan jantung yang laju

Walau bagaimanapun, apabila anda mengambilnya semasa anda mengalami reaksi alahan, anda selalunya akan mula berasa lega dengan cepat.

Berapa cepatkah saya akan berasa lebih baik selepas mengambil ubat ini?

• Antihistamin mula bertindak dalam masa kira-kira 30 minit, dan paling berkesan dalam beberapa jam pertama.
• Kortikosteroid biasanya mula berfungsi dalam masa kira-kira sejam.
• Suntikan adrenalin mula berfungsi sebaik sahaja ia disuntik.

Bolehkah alahan gandum dicegah?

Cara terbaik untuk mencegah reaksi alahan adalah dengan mengelakkan sepenuhnya makan dan menggunakan makanan yang mengandungi gandum .

Sentiasa baca label ramuan pada bungkusan makanan dengan teliti . Jika anda ragu-ragu tentang sesuatu, adalah bijak untuk tidak menggunakannya sehingga anda telah mengesahkannya dengan pengilang.

Bagaimana untuk hidup dengan alahan gandum?

Hidup dengan alahan gandum boleh menjadi mencabar. Gejala boleh datang dan pergi, kadangkala ia boleh menjadi teruk. Dan anda tidak boleh meramalkan bagaimana badan anda akan bertindak balas.

Tetapi, jika anda berhati-hati, anda boleh menjalani kehidupan yang normal dan bahagia . Doktor anda boleh memberitahu anda tentang maklumat berguna, kumpulan sokongan dan pakar diet. Mereka boleh membantu anda menyesuaikan tabiat pemakanan harian anda.

Kanak-kanak lebih cenderung untuk menghidap alahan gandum berbanding orang dewasa. Walau bagaimanapun, kira-kira 80% kanak-kanak akan sembuh daripada keadaan ini menjelang usia 16 tahun. Itu berita baik, bukan?

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Jika anda kerap mengalami simptom alahan gandum, atau jika anda perasan simptom-simptom ini berlaku selepas makan sesuatu yang mengandungi gandum, berjumpalah dengan doktor .

Bilakah saya perlu pergi ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) ?

Jika anda mula mengalami simptom `(Anafilaksis)` (simptom teruk yang telah dibincangkan sebelum ini), pergi ke bilik kecemasan hospital terdekat dengan segera atau hubungi 911.

Apa yang perlu saya tanyakan kepada doktor?

Apabila anda berjumpa doktor, anda boleh bertanya soalan seperti ini:

• Bagaimanakah anda boleh tahu sama ada saya mempunyai alahan gandum?
• Adakah saya mempunyai alahan ringan, sederhana atau teruk?
• Apakah jenis ubat yang anda cadangkan?
• Apakah senarai penuh kesan sampingan ubat-ubatan tersebut?
• Adakah terdapat kumpulan sokongan untuk penghidap alahan gandum atau untuk ibu bapa kanak-kanak yang menghidap alahan sedemikian?
• Bolehkah anda mengesyorkan pakar diet yang baik?

Adakah alahan gandum dan alahan gluten adalah perkara yang sama?

Tidak, kedua-duanya tidak sama. Malah, tiada istilah "alahan gluten" dalam istilah perubatan.

Ramai orang merujuk kepada keadaan yang dipanggil penyakit seliak sebagai "alahan gluten." Penyakit seliak adalah keadaan di mana sistem imun anda merosakkan usus kecil anda sendiri apabila anda makan gluten (protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai).

Apakah perbezaan antara alahan gandum dan intoleransi gluten?

Apa yang berlaku dengan alahan gandum ialah sistem imun anda bertindak balas secara berlebihan apabila anda makan gandum.

Intoleransi gluten adalah masalah pencernaan . Ia berlaku apabila badan anda tidak dapat mencerna gluten dengan betul. Ini boleh menyebabkan gejala seperti keletihan, loya dan kembung perut. Ia bukan alahan.

Apakah perbezaan antara alahan gandum dan penyakit Celiac?

Kedua-duanya sering dikelirukan antara satu sama lain. Tetapi kedua-duanya berbeza.

Dalam alahan gandum , sistem imun bertindak balas terhadap gandum sama ada melalui laluan "IgE" atau "Bukan IgE".

Dalam penyakit seliak , sistem imun bertindak balas secara khusus terhadap gluten . Gluten terdapat dalam gandum dan bijirin lain. Dalam keadaan ini, sistem imun menyerang lapisan usus kecil anda . Ini menyebabkan keradangan dan kerosakan pada struktur halus seperti serat (vili) dalam usus kecil. Vili ini membantu menyerap nutrien daripada makanan. Apabila ia rosak, tidak kira berapa banyak yang anda makan, badan anda tidak mendapat nutrisi yang mencukupi, dan dari semasa ke semasa, keadaan seperti kekurangan zat makanan boleh berkembang.

Jadi, anda faham? Alahan gandum, penyakit seliak dan intoleransi gluten adalah tiga keadaan yang berbeza. Jadi, adalah lebih baik untuk mendapatkan nasihat perubatan untuk mengetahui dengan tepat apa yang anda alami.

Akhir sekali, perkara yang perlu diingat (Mesej Bawa Pulang)

Baiklah, kita sudah banyak bercakap tentang alahan gandum, bukan?

• Alahan gandum adalah reaksi yang tidak diingini oleh sistem imun anda terhadap gandum.
• Ciri-ciri iniSimptom-simptomnya boleh terdiri daripada ruam kulit, sakit perut, dan kesukaran bernafas hinggalah anafilaksis yang mengancam nyawa.
• Jumpa pakar alahan untuk diagnosis yang tepat . Ini boleh disahkan melalui ujian kulit dan ujian darah.
• Pengurusan utama untuk ini adalah dengan mengelakkan makanan yang mengandungi gandum . Baca label makanan dengan teliti. Berhati-hati bukan sahaja dengan makanan, tetapi juga dengan produk lain.
• Bagi mereka yang mengalami alahan yang teruk , meletakkan suntikan adrenalin berdekatan boleh menyelamatkan nyawa.
• Ramai kanak-kanak membesar dan keluar dari keadaan ini , yang juga merupakan satu kelegaan.
• Jika anda mempunyai sebarang soalan atau keraguan, jangan takut untuk bertanya kepada doktor anda . Mereka sedia membantu anda.

Jangan panik jika anda mendapati anda mempunyai alahan gandum. Ya, ia mungkin agak mencabar, terutamanya apabila melibatkan pemilihan makanan. Tetapi, dengan kesedaran dan penjagaan, anda boleh hidup dengan jayanya dengan keadaan ini.

` Alahan Gandum, Simptom Alahan, Anafilaksis, IgE, Alahan Makanan, Gluten