Qatt ħsibt xi jfissru l-'karboidrati' fl-ikel li nieklu, u għaliex huma daqshekk importanti? Forsi t-tabib tiegħek qallek biex tikkontrolla l-karboidrati tiegħek għax għandek id-dijabete. Jew forsi qed tipprova tnaqqas il-karboidrati tiegħek biex titlef il-piż. Tkun xi tkun ir-raġuni, illum se nitkellmu dwar x'inhu dan l-għadd tal-karboidrati u kif tagħmlu eżattament. Mhuwiex daqshekk diffiċli kif taħseb, u jekk tifhmu sew, tista' faċilment tagħmlu int stess.
L-ewwel, ejja naraw, x'inhuma l-karboidrati?
Fi kliem sempliċi, il-karboidrati huma s-sors ewlieni ta’ enerġija għal ġisimna. Huma bħall-gażolina għal karozza. Meta nieklu ikla li fiha l-karboidrati, is-sistema diġestiva tagħna tikkonvertihom malajr f’glukożju, jew ‘zokkor fid-demm’ kif insejħulu. Ġisimna mbagħad juża dak il-glukożju biex jipproduċi l-enerġija li jeħtieġ f’dak il-mument. Il-bqija jinħażen fil-ġisem għal użu aktar tard.
Jekk qed tipprova titlef il-piż jew timmaniġġja kundizzjoni bħad-dijabete, huwa importanti ħafna li tillimita l-konsum tiegħek ta' dawn il-karboidrati u tagħżel l-aktar tipi ta' karboidrati b'saħħithom.
Għaliex huwa importanti li wieħed jgħodd il-karboidrati għal xi ħadd bid-dijabete?
Meta persuna b'saħħitha mingħajr dijabete tiekol ikla li fiha karboidrati, il-livell taz-zokkor fid-demm tagħha jogħla. Madankollu, fl-istess ħin, ormon imsejjaħ insulina, li jiġi prodott mill-ġisem, jidħol u jikkontrolla l-livell taz-zokkor milli jitla' wisq. Aħseb dwar l-insulina bħala pulizija tat-traffiku, li jidderieġi l-vetturi taz-zokkor fid-demm lejn il-postijiet xierqa (ċelloli) b'mod ordnat.
Imma xi ħadd bid-dijabete għandu problema b'dan il-proċess.
- Dijabete tat-Tip 1: Dawn in-nies ma jipproduċux insulina f'ġisimhom. Għalhekk, jeħtieġ li jinjettaw l-insulina esternament biex jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm tagħhom. Għalhekk, biex jieħdu l-ammont korrett ta' insulina għall-ammont ta' karboidrati li jieklu, huwa essenzjali li jkunu jafu eżattament kemm hemm grammi ta' karboidrati fl-ikel li jieklu.
- Dijabete tat-Tip 2: Għalkemm l-insulina tiġi prodotta fil-ġisem ta’ dawn in-nies, il-ġisem ma jirrispondix sew għal dik l-insulina (reżistenza għall-insulina). Barra minn hekk, l-ammont prodott jista’ ma jkunx biżżejjed. Għalhekk, dawn in-nies iridu joqogħdu attenti wkoll dwar l-ammont ta’ karboidrati li jieklu.
Ejja niskopru eżattament liema ikel fih il-karboidrati!
Meta naħsbu dwar il-karboidrati, naħsbu dwar il-ħobż, ir-ross, u n-noodles. Iżda fil-fatt hemm ħafna ikel ieħor li fih il-karboidrati. Jekk qed tgħodd il-karboidrati, trid toqgħod attent dwar dawn kollha.
| Kategorija tal-ikel | Eżempji komuni f'pajjiżna |
|---|---|
| Ikel bil-Lamtu | Ross, ħobż, taljarini, patata, patata ħelwa, kassava, frott tal-ħobż, ħafur |
| Zokkor | Zokkor abjad, xorb ħelu, kejkijiet, gallettini, toffee, ikel ħelu |
| Frott | Kważi l-frott kollu, bħall-banana, il-mang, il-papajja, il-larinġ u t-tuffieħ, fihom karboidrati. |
| Ħalib u Jogurt | Ħalib frisk, jogurt, ħalib xkumat |
| Ħaxix | Il-biċċa l-kbira tal-ħxejjex huma baxxi fil-karboidrati, iżda affarijiet bħall-pitravi, il-karrotti, il-fażola, u l-qara ħamra fihom xi ftit. |
| Legumi | Għads, ċiċri, fażola ħadra, piżelli |
Kif tippjana ikla li tixraqlek?
Li tagħmel pjan għal kemm għandek bżonn karboidrati, proteini, u xaħam kuljum jista' jgħinek iżżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek taħt kontroll.
L-esperti jirrakkomandaw li niksbu bejn 45% u 65% tal-kaloriji totali tagħna ta’ kuljum mill-karboidrati. Hemm 4 kaloriji f’gramma waħda ta’ karboidrati.
Pereżempju, jekk qed tiekol 2,000 kalorija kuljum, għandek timmira li tiekol bejn 225 u 325 gramma ta' karboidrati. Madankollu, jekk qed tipprova titlef il-piż , tista' tikkunsidra li tnaqqas dan l-ammont għal madwar 100-150 gramma kuljum.
Għal adult bid-dijabete, mira ġenerali hija li jkollu 45-60 gramma ta’ karboidrati għal kull ikla prinċipali u 15-20 gramma għal kull snack . Madankollu, dan mhux l-istess għal kulħadd.
L-aktar ħaġa importanti: Dawn il-firxiet jistgħu jvarjaw skont l-età tiegħek, il-piż tiegħek, kemm int attiv, u kwalunkwe mediċina li tieħu. Għalhekk, l-aktar sikur u l-aħjar li tkellem mat-tabib jew man-nutrizzjonista tiegħek dwar l-ammont it-tajjeb għalik.
Ejjew naqraw it-tikketta tan-nutrizzjoni fuq il-pakkett tal-ikel!
Issa huwa ħafna aktar faċli li tgħodd il-karboidrati fl-ikel ippakkjat li tixtri mill-ħanut tal-merċa. Ħares biss lejn it-tikketta tal-"Fatti Nutrizzjonali" fuq il-pakkett.
1. Ħares lejn it-taqsima "Karboidrati Totali": In-numru ta' grammi huwa l-ammont totali ta' karboidrati f'dak l-ikel.
2. Ħares lejn id-"Daqs tas-Servizz": Dan huwa importanti ħafna. L-għadd ta' karboidrati fuq it-tikketta japplika biss għal dak id-"Daqs tas-Servizz." Pereżempju, jekk pakkett ta' gallettini jgħid "Daqs tas-Servizz: 2 gallettini" u jgħid 15-il gramma ta' karboidrati, jekk tiekol 4 gallettini, se tieħu 30 gramma ta' karboidrati.
3. Oqgħod attent dwar il-"Fibra tad-Dieta": Din hija elenkata wkoll taħt "Karboidrati Totali." Dan huwa tip ta' karboidrat li ġisimna ma jistax jiddiġerixxi. Għalhekk, m'għandux impatt sinifikanti fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm. Għalkemm xi nies jikkalkulaw il-"Karboidrati Netti" billi jnaqqsu din il-fibra mill-karboidrati totali, it-tobba jirrakkomandaw li jużaw il-valur tal-"Karboidrati Totali" .
Id-differenza bejn karboidrati sempliċi u kumplessi
Hemm żewġ tipi ta' karboidrati. Għalkemm it-tnejn huma kkalkulati fi grammi bl-istess mod, l-effetti tagħhom fuq il-ġisem huma differenti ħafna. Għalhekk huwa importanti li tkun taf id-differenza.
| Attribut | Karboidrati Sempliċi | Karboidrati Kumplessi |
|---|---|---|
| Struttura | Magħmul minn molekuli sempliċi taz-zokkor. | Il-molekuli taz-zokkor huma marbuta flimkien f'ktajjen twal. |
| Diġestjoni | Jiġi diġerit malajr ħafna u jipprovdi l-enerġija. | Jieħu aktar żmien biex jiġi diġerit. |
| Effett fuq iz-zokkor fid-demm | Il-livelli taz-zokkor fid-demm jiżdiedu f'daqqa. | Il-livelli taz-zokkor fid-demm jiżdiedu bil-mod u b'mod kostanti. |
| Valur nutrittiv | Spiss minħabba li m'għandhomx valur nutrittiv, jissejħu "kaloriji vojta". | Rikku f'nutrijenti bħal fibra, vitamini, u minerali. |
| Eżempji | Zokkor, xorb ħelu, ħobż abjad, kejkijiet, gallettini, ħelu. | Ross ismar, millieġ, ħafur, frott, ħaxix, għads, ċiċri. |
L-għażla ta' karboidrati kumplessi hija l-aħjar għas-saħħa tiegħek.
Jekk tieħu l-insulina, kif taġġusta d-dożaġġ tal-karboidrati tiegħek?
Dan huwa importanti ħafna għal xi nies li jieħdu l-insulina għall-ikel. Trid tikkalkula l-ammont ta' insulina li huwa tajjeb għan-numru ta' grammi ta' karboidrati fl-ikla li tiekol. Aħna nsejħu dan il-"Proporzjon tal-Insulina għall-Karboidrati." Jiġifieri, in-numru ta' grammi ta' karboidrati li jistgħu jiġu kkontrollati b'unità waħda ta' insulina.
Tipikament, unità waħda ta' insulina li taħdem malajr tista' tikkontrolla madwar 12-15-il gramma ta' karboidrati. Iżda dan huwa biss valur medju.
Twissija: Dan il-proporzjon ivarja ħafna minn persuna għal oħra. Jista' jinbidel ukoll skont affarijiet bħall-ħin tal-ġurnata, l-ammont ta' eżerċizzju li tagħmel, u l-livelli ta' stress. Għalhekk, huwa essenzjali li taħdem mat-tabib tiegħek biex issib proporzjon li jkun speċifiku għal ġismek u toħloq pjan. Qatt m'għandek tbiddel id-doża tal-insulina tiegħek waħdek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-għadd tal-karboidrati huwa mod tajjeb ħafna biex tgħin tikkontrolla d-dijabete u titlef il-piż.
- Tinsiex li l-karboidrati mhux biss jinstabu fil-ħobż u r-ross, iżda wkoll fil-frott, il-ħalib, xi ħaxix, u l-ġewż.
- Meta tixtri ikel ippakkjat, agħti ħarsa sew lejn it-taqsimiet "Total Carbohydrate" u "Serving Size" fuq it-tikketta.
- L-għażla ta' karboidrati kumplessi bħal qmuħ sħaħ, ħaxix, u legumi minflok karboidrati sempliċi bħaz-zokkor u d-dqiq abjad hija ħafna aħjar għal saħħtek.
- Kun żgur li tkellem mat-tabib tiegħek dwar l-ammont ta’ karboidrati li għandek bżonn kuljum u, jekk tieħu l-insulina, il-proporzjon xieraq għaliha biex tikseb l-aħjar parir.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek