Xaħam tajjeb, xaħam ħażin? Hija tassew din l-istorja? (Xaħam Tajjeb vs Xaħam Ħażin) Ejja niskopru eżattament dwar dan!

"Oh, tiekolx ikel żejtni, se jżid il-kolesterol!" "Li tiekol ikel żejtni mhux tajjeb għall-ġisem!"... Nisimgħu dawn it-tip ta’ affarijiet il-ħin kollu, hux hekk? Fil-fatt, ħafna minna nibżgħu mill-kelma 'żejt'. Ir-raġuni għal dan hija li x-xjentisti sabu li x-xaħam jista’ jikkawża numru ta’ mard, bħal mard tal-qalb, obeżità, u xi tipi ta’ kanċer. Huwa għalhekk li l-ħwienet issa huma mimlija b’kull tip ta’ ikel ittikkettjat bħala "mingħajr xaħam". Imma tassew dwar li tabbanduna ż-żejt kompletament? Le. L-istorja vera hija dwar li tibqa’ ’l bogħod miż-żjut ħżiena u tiekol żjut tajbin, fl-ammonti t-tajba, u f’dieta bilanċjata .

Din mhix kwistjoni ta' tajjeb jew ħażin, hija kwistjoni ta' bilanċ!

Fi kliem sempliċi, irridu nitkellmu speċifikament dwar żewġ tipi ta' aċidi grassi li huma essenzjali għal ġisimna: l-aċidi grassi Omega-3 u l-aċidi grassi Omega-6 .

Immaġina li dawn it-tnejn huma bħal tfal fi klassi. Omega-3 huwa tifel tajjeb li jaħdem ħafna u jgħin lill-klassi. Omega-6 huwa xi ftit imqareb. Anke jekk hu imqareb, il-klassi xorta teħtieġ lil dak it-tifel. Imma l-problema hi li l-klassi hija mimlija b’tfal imqareb aktar milli tfal tajbin. Imbagħad il-bilanċ fil-klassi jintilef u jinqalgħu l-problemi. Hekk hu.

Ix-xjentisti sabu li dieta rikka f'omega-3s tista' tipprevjeni kundizzjonijiet bħal mard tal-qalb, dijabete, u obeżità , u tnaqqas l-uġigħ minn uġigħ fil-ġogi bħall-artrite .

Mill-banda l-oħra, il-mard tal-qalb huwa aktar komuni fost nies li jieklu dieta baxxa f'omega-3 iżda għolja f'omega-6 (li huwa l-mudell tad-dieta f'ħafna pajjiżi tal-Punent).

Kif tqabbel is-sitwazzjoni tagħna ma’ dik ta’ pajjiżi oħra fid-dinja?

Ejja nagħtu ħarsa madwar id-dinja. Il-proporzjon medju ta' omega-6 għal omega-3 fid-dieti Ġappuniżi, Ewropej, u Mediterranji huwa ta' madwar 2:1 . Dan ifisser li għal kull żewġ porzjonijiet ta' omega-6, tkun qed tiekol porzjon wieħed ta' omega-3. Dan huwa proporzjon tajjeb ħafna għas-saħħa.

Imma f'pajjiż bħall-Amerika, dan il-proporzjon huwa għoli daqs 20:1 ! Dan ifisser għoxrin parti omega-6 għal kull parti omega-3! Din hija sitwazzjoni ferm ħażina għas-saħħa. Huwa għalhekk li mard mhux komunikabbli bħal mard tal-qalb, obeżità, u dijabete huma tant prevalenti f'dawk il-pajjiżi.

Skont l-esperti, dan il-proporzjon li jaqbeż l-4:1 huwa ta' ħsara għas-saħħa.

Issa ejja naħsbu dwarna. Meta nieħdu d-dieta tradizzjonali tagħna, niksbu ħafna Omega-3 minn affarijiet bħall-ħut, ħaxix bil-weraq aħdar li jittiekel mar-ross, u sambol. Iżda llum, id-dieta tagħna qed issir gradwalment aktar tal-Punent. 'Ikel ipproċessat', fast food, ikel moqli f'żejt veġetali ta' kwalità baxxa.Sar parti minn ħajjitna. Fih ħafna omega-6. Għalhekk, bla ma nafu qed insofru minn dan l-iżbilanċ perikoluż.

Okay, allura kif tagħmel dan il-proporzjon?

Dan mhux daqshekk diffiċli kif taħseb. Hija ħaġa sempliċi ħafna biex tagħmlu. Kul inqas ikel rikk fl-omega-6 u aktar ikel rikk fl-omega-3. Ejja naraw dan b'mod ċar f'tabella.

Dan ma jistax isir bis-supplimenti?

"Jekk ma tħobbx tiekol ħut, mhux tajjeb li tieħu supplimenti taż-żejt tal-ħut?" forsi qed tistaqsi. Iva, dik hija għażla waħda. Studji reċenti wrew li s-supplimenti taż-żejt tal-ħut jistgħu jittieħdu b'mod sikur f'dożi sa 8 grammi kuljum.

Imma, hemm xi ħaġa importanti li lkoll irridu niftakru hawnhekk.

Pereżempju, 4 uqija salamun (madwar id-daqs ta’ biċċa ħuta ta’ daqs medju) fihom bejn 2.3 u 3.6 grammi ta’ omega-3s. It-tobba jgħidu li jekk tiekol madwar 2 grammi ta’ omega-3s kuljum tista’ tipprovdi l-benefiċċji protettivi msemmija hawn fuq. Għalhekk, għandek tipprova tikseb dawn l-affarijiet minn ikel naturali kull meta jkun possibbli. Jekk għal xi raġuni ma tistax tagħmel dan, tista’ tikkonsulta lit-tabib tiegħek u tirrikorri għal suppliment adattat.

Benefiċċji speċjali oħra ta' Omega-3

L-aċidi grassi Omega-3 huma essenzjali għas-sistema nervuża ċentrali tagħna.

Fi studju wieħed, instab li s-sistema nervuża tat-tfal imwielda minn ommijiet li kielu dieta rikka fl-omega-3 waqt it-tqala żviluppat aħjar. Dan juri kemm hu importanti l-omega-3 għall-iżvilupp b'saħħtu tal-moħħ u s-sistema nervuża tat-tarbija fil-ġuf. Huwa għalhekk li t-tobba jirrakkomandaw li n-nisa tqal, b'mod partikolari, jieklu mill-inqas tliet porzjonijiet ta' ħut żejtni fil-ġimgħa . Jekk inti tqila, kun żgur li tkellem lit-tabib tiegħek dwar dan.

Barra minn hekk, bħalissa għaddejja riċerka biex jiġi determinat jekk l-omega-3s jistgħux jipprevjenu t-telf tal-memorja relatat mal-età u mard newroloġiku bħall -marda ta' Alzheimer .