Benefiċċji għas-saħħa tat-tiġieġ: Ejja niskopru fiċ-ċert!

It-tiġieġ huwa ikel indispensabbli fid-djar tagħna, hux hekk? Kemm jekk għall-ikel ta’ nofsinhar, għall-pranzu, jew għal xi festa, inħossuna waħedna mingħajr chicken curry jew chicken devil. Kemm hu tajjeb dan it-tiġieġ li nieklu kuljum? Xi wħud jgħidu li hu tajjeb, oħrajn jgħidu li mhux tajjeb minħabba affarijiet bħall-kolesterol. Allura x’inhi l-verità? Ejja nitkellmu dwar dan illum, eżattament, sempliċement.

Il-partijiet kollha tat-tiġieġ huma ugwalment b'saħħithom?

Din hija mistoqsija li ħafna nies jistaqsu. It-tweġiba hija le . Partijiet differenti tat-tiġieġ għandhom valuri nutrittivi differenti.

Fi kliem sempliċi, il-partijiet bojod bħal -laħam tas-sider għandhom inqas kaloriji u xaħam, filwaqt li l-partijiet skuri bħall-koxox u l-ġwienaħ għandhom aktar kaloriji u xaħam.

Barra minn hekk, il-mod kif issajjar it-tiġieġ huwa wkoll importanti ħafna. Jekk tieklu bil-ġilda u taqlih fil-fond jista’ jżid xaħam saturat mhux tajjeb għas-saħħa. Għalhekk, jekk tiddeċiedi li tiekol it-tiġieġ minflok laħam aħmar, l-aħjar u l-aktar għażla b’saħħitha hija sider tat-tiġieġ mingħajr ġilda .

X'inhuma l-benefiċċji ewlenin tal-ikel tat-tiġieġ?

It-tiġieġ huwa ikel tassew nutrittiv meta jintgħażel u jissajjar sew. Hawn huma xi wħud mill-benefiċċji ewlenin tiegħu.

1. Għal għadam u muskoli b'saħħithom

Il-proteina dgħif fit-tiġieġ hija sors eċċellenti ta’ aċidi amminiċi . Ġisimna juża dawn l-aċidi amminiċi biex jibni t-tessut tal-muskoli. Dan huwa speċjalment importanti biex il-muskoli jibqgħu b’saħħithom hekk kif nixjieħu. Ir-riċerka wriet li l-konsum ta’ aktar proteina jgħin biex tinżamm id-densità minerali tal-għadam . Dan ifisser li l-konsum tat-tiġieġ jista’ jgħin biex jinbnew muskoli b’saħħithom kif ukoll għadam b’saħħtu. Dan jista’ jgħin ukoll biex titnaqqas il-ħsara kkawżata minn mard u inċidenti bħall -osteoporożi .

2. Għall-kontroll tal-piż u s-saħħa tal-qalb

Ir-riċerka turi li l-konsum ta’ 25-30 gramma ta’ proteina għal kull ikla jista’ jgħinna nħossuna aktar mimlijin . Dan ifisser li anke jekk nieklu inqas, inħossuna mimlijin, u dan jgħinna nikkontrollaw l-ikel żejjed tagħna. Dan jista’ jkun ta’ għajnuna kbira fil-ġestjoni tal-piż .

Iż-żamma ta' piż tajjeb għas-saħħa hija direttament relatata mas-saħħa tal-qalb. Tgħin biex tikkontrolla l-fatturi ta' riskju għall-mard tal-qalb, bħal livelli għoljin ta' trigliċeridi u pressjoni tad-demm għolja.

3. Biex tittejjeb il-benesseri mentali

It-tiġieġ fih aċidu amminiku msejjaħ triptofan . Dan huwa l-prekursur tas-serotonin fil-moħħ tagħna.Huwa relatat maż-żieda fil-livelli. Is-serotonin huwa magħruf bħala l-ormon "li jġiegħlek tħossok tajjeb" li jagħmilna kuntenti. Żgur, mhux se tħossok tajjeb immedjatament wara li tiekol it-tiġieġ. Iżda r-riċerka turi li jekk tiekol it-tiġieġ regolarment jista' jgħin biex iżżid il-livelli ta' serotonin sa ċertu punt.

Meta nitkellmu dwar il-valur nutrittiv...

It-tiġieġ huwa ikel ta’ proteina ta’ kwalità għolja li fih ftit xaħam (speċjalment il-laħam tas-sider). Minbarra l-proteina, it-tiġieġ fih ukoll dawn in-nutrijenti:

• Vitamina B12
• Kolina
• Żingu
• Ħadid
• Ram

Ejja nagħtu ħarsa lejn il-valur nutrittiv ta' madwar 100 gramma ta' laħam tas-sider tat-tiġieġ nej u mingħajr ġilda.

Oqgħod attent minn dawn l-affarijiet meta tiekol it-tiġieġ!

Ma jimpurtax kemm hu tajjeb it-tiġieġ, hemm ftit affarijiet li għandek toqgħod attent għalihom.

1. Oqgħod attent għad-daqs tal-porzjon tiegħek: Il-konsum rakkomandat ta' proteina kuljum huwa bejn 50-170 gramma. Dan ifisser li jekk qed tiekol xi ħaġa bħat-tiġieġ, biċċa daqs il-pala ta' idek kull darba hija tajba. Madankollu, xi ħadd li jgħix stil ta' ħajja attiv u jagħmel eżerċizzju jista' jkollu bżonn ftit aktar.

2. Is-Sigurtà tal-Ikel hija importanti ħafna:Din hija l-aktar ħaġa importanti. Jekk it-tiġieġ ma jinħażenx u ma jissajjarx sew, jista’ jikkawża mard perikoluż li jinġarr mill-ikel. Oqgħod attent b’mod speċjali għall -kontaminazzjoni inkroċjata . Jiġifieri, l-użu tal-istess bord tat-tqattigħ bħat-tiġieġ nej, il-qtugħ ta’ insalata bl-istess sikkina, jew il-mess ta’ ikel ieħor bl-istess id li mmaniġġjat laħam nej jista’ jxerred batterji perikolużi.

3. Oqgħod attent għall-kolesterol: Anke jekk huwa laħam b'xaħam baxx, it-tiġieġ xorta fih xi kolesterol. Jekk diġà għandek kolesterol għoli jew tinsab f'riskju ta' mard tal-qalb, huwa essenzjali li tkellem mat-tabib tiegħek dwar dieta li hija tajba għalik.

Dan huwa kif tipprepara u ssajjar it-tiġieġ kif suppost.

Segwi dawn il-passi biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel.

Tidwib tat-tiġieġ

Poġġi t-tiġieġ fil-friġġ fi żmien sagħtejn minn meta tixtrih. Jekk mhux se ssajjar fi żmien jumejn, poġġih fil-friża. Hemm diversi modi kif tiddewweb il-laħam iffriżat:

• Oħroġha mill-friża 24 siegħa qabel it-tisjir u poġġiha fil-friġġ regolari.
• Poġġi f'borża li ma tgħaddix ilma minnha u għaddasha fi skutella b'ilma kiesaħ. Ibdel l-ilma kull 30 minuta.
• Uża s-setting 'defrost' fuq il-microwave tiegħek. Madankollu, jekk iddefrostja billi tuża dan il-metodu, għandek issajjar immedjatament.

Tisjir korrett

Meta ssajjar it-tiġieġ, it-temperatura interna hija aktar importanti mill-ħin. It-temperatura tal-eħxen parti tat-tiġieġ għandha tilħaq 165° Fahrenheit (74° Celsius) qabel ma jkun lest biex jittiekel. L-aħjar li tuża termometru tal-ikel biex tkejjel dan. Tħallix it-termometru jmiss l-għadam.

Jekk qed taħmi fil-forn, żomm f'moħħok dawn il-ħinijiet:

Diversi modi kif tiekol b'mod delizzjuż

• Mgħolli u mqatta’ għal insalata.
• Mogħli fuq il-grill jew bil-fwar bir-ross.
• Imqatta’ f’sandwich.
• Aqta’ f’biċċiet żgħar biex tagħmel l-għaġin.
• Bħala wrap mal-ħobż.