Żgur innotajt li xarba sabiħa ta’ lewn aħdar ċar saret popolari ħafna fil-kafetteriji u fuq il-midja soċjali llum il-ġurnata? Xi nies isejħulha 'Matcha Latte'. Għalhekk, ħafna nies jaħsbu li din hija biss moda oħra. Imma x'inhu verament dan il-Matcha? Huwa tassew tajjeb għal ġisimna? Ejja nitkellmu dwar dan b'mod preċiż u sempliċi llum.
Mela, x'inhu Matcha?
Fi kliem sempliċi, il-matcha huwa tip speċjali ta’ te aħdar li jkun ġie mitħun fin. Huwa magħmul mill-pjanta tat-te Camellia sinensis, iżda mhux bħat-te regolari. Il-bdiewa jkabbru dawn il-pjanti tat-te fid-dell għal ftit ġimgħat qabel il-ħsad. Dan inaqqas l-ammont ta’ dawl tax-xemx, li jżid il-klorofilla u l-aċidi amminiċi fil-weraq tat-te. Dak hu li jagħti lill-matcha l-kulur aħdar sabiħ u jgħajjat tiegħu.
L-importanti hu li, meta normalment nixorbu tè aħdar, inpoġġu ftit weraq tat-te f'ilma sħun, niffiltrawh u nixorbu biss l-essenza. Imma bil-matcha, nitħnu l-werqa tat-te kollha u nixorbuha . Huwa għalhekk li l-matcha jipprovdi lil ġisimna b'aktar nutrijenti, speċjalment kaffeina, vitamini, fibra u antiossidanti, mit-te aħdar regolari.
X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tax-xorb tal-matcha għal ġisimna?
Il-Matcha mhijiex biss xarba delizzjuża. Fiha ħafna proprjetajiet siewja għas-saħħa tagħna.
1. Jgħin biex tinżamm is-saħħa tal-qalb
Bħat-te aħdar, il-matcha fih ukoll antiossidanti qawwija msejħa catechins . Dawn jgħinu biex inaqqsu l-istress ossidattiv - żbilanċ bejn ir-radikali ħielsa u l-antiossidanti - f'ġisimna. Jikkontrollaw ukoll l-infjammazzjoni fil-ġisem.
Għalhekk, ir-riċerka sabet li l-matcha jista' jgħin biex inaqqas ir-riskju ta' aterosklerożi, pressjoni tad-demm għolja, u mard ieħor tal-qalb.
2. Ftit 'spinta' għall-funzjoni tal-moħħ
Il-Matcha jista’ jagħti spinta temporanja lill-funzjoni tal-moħħ tiegħek. Fi studju żgħir, nies li xorbu jew kielu l-matcha kellhom attenzjoni, memorja, u ħin ta’ reazzjoni aħjar minn dawk li ma kielux. Iżda x-xjentisti jemmnu li dan jista’ jkun minħabba l-kaffeina fil-matcha. Għalhekk, hemm bżonn ta’ aktar riċerka dwar dan.
3. Jista' jgħin ukoll fil-protezzjoni tal-fwied.
Xi riċerka tissuġġerixxi li x-xorb tat-te aħdar u l-matcha jista’ jnaqqas ir-riskju ta’ mard tal-fwied. Hemm evidenza li x-xorb tat-te aħdar jista’ jgħin biex inaqqas ir-riskju ta’ kanċer tal-fwied b’mod partikolari.
Imma hawn xi ħaġa importanti ħafna.Iva. Xi supplimenti tat-te aħdar disponibbli fis-suq jistgħu jikkawżaw ħsara fil-fwied jekk jittieħdu b'mod eċċessiv. Għalhekk, huwa aktar sikur li tixrob trab matcha affidabbli u ta' kwalità għolja jew te aħdar pur minflok ma tuża prodotti bħal dawn. Huwa essenzjali li tkellem lit-tabib tiegħek qabel ma tuża xi suppliment.
4. Jgħin fil-protezzjoni kontra l-kanċer?
Il-katekini fil-matcha, speċjalment `(Epigallocatechin-3-gallate)` ( EGCG) , instabu li għandhom xi kapaċità li jipproteġu ċ-ċelloli mill-ħsara fid-DNA u jikkontrollaw it-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer. Għalkemm dan ġie kkonfermat fi studji fuq l-annimali, hija meħtieġa aktar riċerka biex tkun taf eżattament kif dan jaffettwa lill-bnedmin.
5. Tajjeb ukoll għas-saħħa dentali u orali
Il-kompost EGCG fil-matcha jista’ jikkontrolla t-tkabbir tal-batterji li jikkawżaw plakka u kavitajiet fuq snienna. Mhux hekk biss, iżda testijiet tal-laboratorju sabu li l-matcha hija aktar effettiva mill-mints u l-chewing gum fit-tnaqqis tan-nifs ħażin.
| In-nutrizzjoni f'nofs kuċċarina (1 gramma) ta' matcha | |
|---|---|
| Kaloriji | 3 |
| Proteina | 1 gramma |
| Xaħam | 0 grammi |
| Karboidrati | 0 grammi |
| Fibra | 1 gramma |
| Zokkor | 0 grammi |
Kif tistgħu taraw, it-trab tal-matcha waħdu fih ftit kaloriji u zokkor. Iżda għandek iżżomm f'moħħok ukoll li meta żżid miegħu l-ħalib, iz-zokkor u l-għasel, dawn il-valuri nutrittivi jinbidlu.
Kif tagħmel matcha delizzjuża fid-dar?
Issa tista' tixtri t-trab tal-matcha mis-supermarkets, ħwienet tal-ikel għas-saħħa, jew online. Hemm tliet gradi ewlenin ta' dawn.
| Grad | Deskrizzjoni u użu |
|---|---|
| Grad tat-Tisjir | Dan huwa l-irħas tip. Tajjeb biex tagħmel affarijiet bħal kejkijiet u gallettini, u għat-tisjir. |
| Grad Premium | Dan it-tip ta’ tè, magħmul mill-weraq fil-quċċata tas-siġra tat-te, huwa tajjeb ħafna biex tixrob. |
| Grad Ċerimonjali | Dan huwa l-ogħla kwalità u l-aktar tip b'togħma tajba, magħmul mill-ifjen weraq tat-te. Dan huwa dak li jintuża fiċ-ċerimonji tat-te Ġappuniżi. Agħżel dan jekk trid l-aqwa nutrizzjoni u togħma. |
Metodu sempliċi biex tagħmel it-te matcha:
Li tagħmel it-te matcha huwa faċli ħafna.
1. L-ewwel, għalli ftit ilma.
2. Poġġi kuċċarina jew tnejn trab tal-matcha (skont kemm tixtieq pikkanti) f’tazza.
3. Żid ftit ilma sħun miegħu u ħabbat b'whisk speċjali magħmul mill-bambu (jew b'għodda żgħira għat-tħin tal-ħalib) sakemm jagħmel ir-ragħwa sew.
4. Jekk tixtieq, żid ftit għasel jew zokkor għall-ħlewwa.
Mhux biss it-te, hemm ħafna modi oħra!
- Żid ftit trab tal-matcha mal-smoothie tal-frott li qed tagħmel.
- Ħallatu mal-ħafur jew mal-jogurt ta' filgħodu tiegħek.
- Żid ftit mad-dressing tal-insalata magħmul id-dar tiegħek.
- Roxx ftit fuq il-popcorn.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-Matcha hija xarba ħafna aktar b'saħħitha u nutrittiva mit-te aħdar regolari għax nixorbu l-werqa tat-te kollha.
- L-antiossidanti qawwija li jinsabu fil-matcha, speċjalment il-katekini, jistgħu jkunu ta’ benefiċċju għas-saħħa tal-qalb, il-funzjoni tal-moħħ, u l-ġisem kollu.
- Tużax supplimenti li jsostnu li fihom 'Macha' jew 'Green Tea' fis-suq mingħajr parir mediku. Minflok, huwa aktar sikur li tuża trab Matcha pur u ta' kwalità għolja.
- Il-Matcha mhuwiex biss tè. Tista' żżidu ma' diversi ikel bħal smoothies, jogurt, u kejkijiet biex tikseb il-benefiċċji tiegħu.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek