Il-fwied u l-qalb tal-annimali huma tajbin għall-ġisem? (Laħam tal-Organi) Ejja niskopru eżattament dwar dan

Ħafna minna nħobbu nieklu laħam tal-annimali. Speċjalment meta nisimgħu l-kelma curry magħmula minn affarijiet bħall-fwied, il-qalb, u l-kliewi, ħalqna jibda jbaħħar. Imma xi wħud jgħidu li l-ikel ta’ dawn mhux tajjeb għall-ġisem u li jżid il-kolesterol. Oħrajn jgħidu li huwa l-aqwa ikel biex jitma’ l-ġisem u huwa tajjeb għall-anemija. Allura x’inhi l-verità ta’ din l-istorja? Illum, ejja nitkellmu dwar dawn l-organi interni tal-annimali, jew bl-Ingliż, `(Organ Meat)` jew `(Offal)`.

X'inhu dan il-laħam tal-organi?

Fi kliem sempliċi, dan jirreferi għall-organi interni tal-annimali li jistgħu jittieklu, għajr il-laħam tal-muskoli. Pereżempju, partijiet bħall-fwied, il-qalb, il-moħħ, il-kliewi, u l-imsaren.

Dawn huma platti popolari ħafna f’pajjiżna kif ukoll f’ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Il-fwied tal-papra fi Franza, l-ilsien taċ-ċanga fl-Amerika Latina, il-fwied tal-majjal fil-Ġermanja, u l-kliewi, l-istonku, u l-imsaren fil-pajjiżi Asjatiċi jittieklu b’togħma tajba. Fil-passat, in-nanniet tagħna taw valur akbar lil dawn l-organi milli lil biċċa laħam. Għax kienu jafu dwar il-valur nutrittiv ta’ dan l-ikel.

X'inhu l-valur nutrittiv ta' dan il-platt?

Meta mqabbla mat-tipi ta’ laħam li normalment nieklu, dawn l-organi interni ħafna drabi huma nutrittivi ħafna. Ejja nagħtu ħarsa lejn ftit eżempji.

Barra minn hekk, bl-eċċezzjoni tal-imsaren u l-moħħ, il-biċċa l-kbira tal-organi interni huma rikki f'vitamini u minerali essenzjali bħal vitamini B, ħadid, u żingu .

X'inhuma l-benefiċċji tal-ikel tal-laħam tal-organi?

Tajjeb, issa ejja naraw x'riżultati tajbin iġibu għal saħħitna l-fatt li nieklu dawn.

Saħħa għall-ġisem, soluzzjoni għall-għeja

Problema li ħafna nies ikollhom hija li "jħossuhom għajjenin il-ħin kollu." In-nuqqas ta' ħadid jista' jkun kawża ewlenija ta' dan. Il-fwied u l-kliewi tal-annimali huma ikel rikk fil-ħadid. Għalhekk, dawk li jbatu minn għeja minħabba n-nuqqas ta' ħadid, speċjalment in-nisa, jistgħu jżidu s-saħħa ta' ġisimhom billi jżiduhom mad-dieta tagħhom.

Għas-saħħa tal-moħħ u l-memorja

Il-fwied huwa rikk fit-thiamin, jew vitamina B1. Studji wrew li t-thiamin jista' jgħin fil-prevenzjoni ta' fatturi ta' riskju għall-marda ta' Alzheimer , bħat-telf tal-memorja.

Jgħin biex inaqqas ir-riskju tal-kanċer

Il-Vitamina B2, jew riboflavin, hija vitamina importanti li tgħin biex tipproteġi l-ġisem minn diversi tipi ta’ kanċer. Hija wkoll abbundanti fil-fwied u l-kliewi. Studji wrew li r-riboflavin inaqqas ir-riskju ta’ kanċer tal-pulmun u tal-kolon.

Protezzjoni mir-riskju ta' mard tal-qalb

Il-biċċa l-kbira tal-organi interni, ħlief l-imsaren, għandhom livelli għoljin ħafna ta’ vitamina B12. Meta l-vitamina B12 tiġi kkombinata mal-folat li jkun fih dawn, din tikkontrolla l-livell ta’ sustanza msejħa “Omoċisteina” fid-demm tagħna. Livelli elevati ta’ “Omoċisteina” huma fattur ta’ riskju ewlieni għall-mard tal-qalb.

Tisħiħ tas-sistema immunitarja

Iż-żingu huwa abbundanti f'organi bħall-fwied, il-kliewi, u l-qalb. Iż-żingu huwa essenzjali għall-funzjonament tajjeb tas-sistema immunitarja ta' ġisimna. Nies b'defiċjenza taż-żingu huma aktar probabbli li jiżviluppaw mard u infezzjonijiet.

Imma kun żgur li tkun konxju ta' dawn ir-riskji.

Ma jimpurtax kemm huma ta’ benefiċċju dawn, bħal kull ħaġa oħra, hemm ftit affarijiet li għandek toqgħod attent għalihom meta tiekolhom.

Livell tal-kolesterol

Għalkemm dawn huma għoljin fin-nutrizzjoni, huma wkoll għoljin fil-kolesterol, speċjalment fil-fwied u l-qalb. Il-kolesterol għoli huwa fattur ta’ riskju għal mard tal-qalb u puplesija. Għalhekk, jekk diġà għandek kolesterol għoli, huwa importanti li tkellem lit-tabib tiegħek qabel ma tiekol dawn l-ikel. Anke għall-persuna medja, l-aħjar li tillimita l-konsum tagħhom għal darba fil-ġimgħa.

Mhux adattat għal nies bil-gotta.

Nies bil-gotta għandhom jevitaw dawn l-ikel kompletament għax fihom ħafna kompost imsejjaħ purina. Dan l-ikel rikk fil-purina jista’ jagħmel aktar ħsara lill-ġogi ta’ nies bil-gotta.

Għal dawk b'eċċess ta' ħadid fil-ġisem (Emokromatożi)

Din hija kundizzjoni rari. L-emokromatożi hija kundizzjoni fejn il-ġisem jakkumula wisq ħadid. Nies b'din id-dijanjosi għandhom jillimitaw il-konsum tagħhom ta' ikel rikk fil-ħadid, bħall-fwied, għax dan jista' jaggrava l-kundizzjoni.