Ejjew nitgħallmu dwar il-benefiċċji tal-għaġeb għas-saħħa li tirriżulta mill-ikel tal-alka!

Qatt kilt is-sushi? Jew forsi smajt bil-kċina Ġappuniża u Koreana. Probabbilment rajt dawn il-platti mgeżwra f'werqa rqiqa li ħafna drabi tkun ħadra skura, xi kultant sewda. Dik hija l-alka li se nitkellmu dwarha. Imma dan mhux limitat biss għas-sushi. Dan huwa superfood li huwa nutrittiv immens u għandu ħafna benefiċċji għas-saħħa. Allura ejja nitkellmu dwaru f'aktar dettall illum.

Ejja naraw l-ewwel, x'inhuma dawn l-alki tal-baħar?

Fi kliem sempliċi, l-alka tal-baħar hija tip ta’ alka u pjanti tal-baħar li jikbru fil-baħar, speċjalment fuq ix-xtut tal-blat madwar id-dinja. Jiġu f’varjetà ta’ kuluri. Tista’ tara tipi differenti bħal aħmar, aħdar, blu-aħdar, u kannella.

Immaġina, in-nies li għexu ħdejn il-baħar ilhom jieklu dawn minn qabel l-istorja. Illum, in-nies madwar id-dinja jieklu aktar minn 145 tip ta’ alka tal-baħar. Għalkemm mhux popolari ħafna fostna, dan huwa platt indispensabbli f’pajjiżi Asjatiċi bħall-Ġappun u l-Korea. Jintużaw f’ħafna affarijiet bħas-soppa, l-insalati, u s-sushi.

Dawn huma wħud mit-tipi ta’ alka li nisimgħu dwarhom komunement:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Dan huwa dak li jintuża l-aktar spiss biex tgeżwer is-sushi.
• Kelp
• Ħass tal-baħar

X'inhuma l-benefiċċji tal-ikel tal-alka għal ġisimna?

L-alka tal-baħar hija maħżen ta’ nutrijenti. Ix-xjentisti għadhom qed jirriċerkaw il-benefiċċji tagħha għas-saħħa. Ejja nagħtu ħarsa lejn xi wħud mill-benefiċċji ewlenin li ġew skoperti s'issa.

Jgħin biex tinżamm il-funzjoni xierqa tat-tirojde

L-alka tal-baħar hija sors rikk ta’ jodju . Il-jodju huwa essenzjali għall-funzjonament tajjeb tal-glandola tat-tirojde f’għonqna. Din il-glandola tat-tirojde tikkontrolla ħafna affarijiet f’ġisimna, inkluż il-metaboliżmu, il-produzzjoni u l-użu tal-enerġija, iċ-ċikli mestrwali, u t-temperatura tal-ġisem.

Jekk il-ġisem ma jirċevix biżżejjed jodju, il-glandola tat-tirojde ma tistax tipproduċi l-ammont meħtieġ ta' ormoni. Aħna nsejħu din il-kundizzjoni ipotirojdiżmu . Tista' wkoll tikkawża kundizzjoni msejħa "Goiter" fejn il-glandola tat-tirojde tintefaħ. Il-jodju huwa essenzjali għall-iżvilupp tal-moħħ tat-tarbija, speċjalment waqt it-tqala .

Ittejjeb is-saħħa intestinali

Prebijotiċi fl-alka tal-baħarIl-prebijotiċi huma karboidrati li jaġixxu bħala sors naturali ta' ikel għall-batterji "tajbin" fit-tratt diġestiv tagħna. Jgħinu biex jippromwovu t-tkabbir ta' batterji tajbin u jżommu l-ħitan intestinali tagħna b'saħħithom.

Tajjeb ħafna għas-saħħa tal-qalb

Riċerka bikrija sabet rabta bejn il-konsum tal-alka tal-baħar u riskju mnaqqas ta’ mard tal-qalb. Xi studji juru li komposti msejħa polifenoli li jinsabu fl-alka tal-baħar jistgħu jbaxxu l-pressjoni tad-demm, il-kolesterol ħażin (kolesterol LDL), u l-livelli totali tal-kolesterol.

Jista' jgħin biex jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm

Hemm ukoll evidenza li ċerti komposti fl-alka tal-baħar jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-polifenoli, kif ukoll antiossidant imsejjaħ fucoxanthin, li jinstab f'xi tipi ta' alka tal-baħar, huma maħsuba li jikkontribwixxu għal dan.

Jista' jsaħħaħ is-sistema immunitarja

Għalkemm ir-riċerka dwar dan hija limitata, nafu li l-antiossidanti u l-prebijotiċi li jinsabu fl-alka tal-baħar jikkontribwixxu għal sistema immunitarja b'saħħitha.

Jista' jikkontribwixxi għat-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer

Riċerka bikrija sabet li karboidrat imsejjaħ "Fucoidan" li jinsab fl-alka kannella għandu proprjetajiet kontra l-kanċer. Madankollu, dan għadu fl-istadji bikrija tiegħu, għalhekk għadha ma nstabitx rabta definittiva. Allura taħsibx f'dan bħala kura definittiva.

Alka tal-baħar nutrittiva

Il-kompożizzjoni nutrizzjonali tal-alka tvarja skont it-tip u r-reġjun fejn titkabbar, iżda t-tipi kollha fihom vitamini u minerali siewja.

Huma partikolarment rikki fil- vitamina K. Fihom ukoll proteina u fibra. Huma wkoll baxxi ħafna f'kaloriji.

Hemm xi affarijiet li għandek toqgħod attent għalihom meta tiekol alka tal-baħar?

L-alka tal-baħar hija sigura biex ħafna nies jiekluha, iżda hemm ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok.

1. Konsum eċċessiv ta' jodju

Għalkemm il-jodju huwa essenzjali għall-glandola tat-tirojde tagħna, mhux tajjeb li tieħu wisq minnu fil-ġisem. Jista' jaffettwa wkoll il-funzjonament tal-glandola tat-tirojde. Speċjalment tfal żgħar, ommijiet tqal, u dawk li diġà għandhom mard tat-tirojde għandhom jevitaw li jieħdu wisq jodju.

2. Kunflitt ma' xi mediċini

L-alka tal-baħar fiha ħafna potassju . Filwaqt li dan huwa tajjeb għal persuna b'saħħitha, il-konsum ta' wisq potassju jista' jkun ta' ħsara għal dawk b'mard tal-kliewi . Barra minn hekk, il-vitamina K f'dan l-ikel tista' tinteraġixxi ma' mediċini li jraqqu d-demm bħall -warfarin . Jekk qed tieħu mediċini bħal dawn, kun żgur li tkellem lit-tabib tiegħek qabel tiekol l-alka tal-baħar.

3. Riskju li jkun fih metalli tqal

Skont l-ambjent li fih tikber l-alka tal-baħar, xi kultant tista’ jkun fiha metalli tqal ta’ ħsara bħall-arseniku, il-kadmju, il-merkurju, u ċ-ċomb. Għalhekk, huwa importanti li tixtri prodotti ta’ kwalità tajba minn sors affidabbli.

Tajjeb, kif inżidu dawn mal-ikel?

L-alka mnixxfa issa tista’ tinstab fis-supermarkets kbar fis-Sri Lanka, speċjalment dawk li jbigħu ikel internazzjonali. Il-weraq imnixxef tan-nori (folji tas-sushi) u l-wakame mnixxef issa huma komuni.

Hawn huma xi modi sempliċi biex iżżid l-alka tal-baħar mad-dieta tiegħek:

• Agħmel soppa delizzjuża billi tuża kombu jew kelp imnixxef.
• Agħmel insalata delizzjuża billi żżid ħall, żejt tas-sesame, soy sauce, u basal aħdar imqatta’ fin ma’ wakame friska jew mxarrba.
• Farrak werqa niexfa tan-nori u ferrexha fuq ir-ross u insalata tal-ħaxix.
• Kul weraq tan-nori mnixxef bħala snack. Xi ħwienet ibigħuhom ukoll ippakkjati.
• Meta tkun qed tgħalli xi ħaġa bħal fażola jew piżelli, żid biċċa kombu magħha.