Ilkoll inħobbu r-riħa tal-vanilla, hux veru? L-aroma ħelwa ta’ ġelat, biċċa kejk, jew custard iġġibilna l-ilma f’ħalqna. Imma qatt ħsibt li l-vanilla għandha ħafna benefiċċji għas-saħħa li jmorru lil hinn mill-aroma ħelwa tagħha? Illum, se nitkellmu dwar dawn il-benefiċċji sorprendenti għas-saħħa ta’ dik il-vanilla delizzjuża u fragranti.
X'inhi eżattament il-vanilla?
Fi kliem sempliċi, il-vanilla hija ħwawar li ġejja mill-imżiewed tad-dielja. Din id-dielja tappartjeni għall-familja tal-Orkidej. B'mod sorprendenti, il-vanilla hija l-uniku frott/imżiewed li jittiekel minn din il-familja kollha tal-orkidej. Dawn jikbru fi klimi tropikali, imwaħħlin ma' siġar oħra.
Il-vanilla hija waħda mill-aktar ħwawar għaljin fid-dinja. Dan minħabba x-xogħol involut fil-produzzjoni tagħha. Il-fjuri tal-vanilla jiġu pollinati bl-idejn. Il-miżwed li jikbru mbagħad jitħallew jimmaturaw, jinxfu, u jitħawru għal xhur sħaħ biex jiksbu l-aroma u t-togħma distintivi li nafu bihom.
Peress li l-vanilla vera hija għalja, kien hemm spinta biex tiġi prodotta vanilla artifiċjali. Dawn huma magħmula mill -guaiacol, prodott sekondarju tal-pitrolju, jew mill-lignin, prodott sekondarju tal-injam. Il-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-vanilla li naraw fis-suq huma artifiċjali. Għalkemm huma irħas, ma jipprovdux il-benefiċċji għas-saħħa tal-vanilla vera.
Ejjew inkunu nafu eżattament it-tipi ta' vanilla u d-differenzi tagħhom.
Hemm diversi tipi ta’ vanilla fis-suq. Li tkun taf id-differenza bejniethom se jkun utli ħafna għalik.
| Tip ta' vanilla | Spjegazzjoni sempliċi |
|---|---|
| Fażola tal-vanilla | Din hija vanilla vera u naturali. Imżiewed sħaħ imnixxfa u mħawrin. Għalja ħafna. It-togħma u l-aroma huma l-aqwa. |
| Estratt tal-Vanilla | Isir billi l-fażola tal-vanilla vera titħallat f'taħlita ta' alkoħol u ilma għal ġimgħat. Bil-liġi, trid ikun fiha mill-inqas 35% alkoħol. Il-kwalità hija għolja. |
| Essenza tal-Vanilla | Din hija l-vanilla artifiċjali li konna qed nitkellmu dwarha. Mhijiex magħmula minn fażola tal-vanilla vera. Hija magħmula billi żżid kimika msejħa Vanillina Sintetika u affarijiet oħra. Hija rħisa ħafna, iżda t-togħma u l-aroma mhumiex tajbin daqs tal-vanilla vera. |
| Pejst u Ġulepp tal-Vanilla | Il-fażola tal-vanilla, l-estratt tal-vanilla, u z-zokkor huma kkombinati biex jagħmlu pejst oħxon. Għandu togħma qawwija ħafna. Minn dan isiru wkoll ġuleppi. |
| Żejt Essenzjali tal-Vanilla | Ma tistax tagħmel żejt essenzjali mill-vanilla vera. Madankollu, iż-'żejt tal-vanilla' disponibbli fis-suq isir billi tixxarrab il-fażola tal-vanilla f'żejt bħaż-żejt tal-lewż. Dawn jintużaw fi prodotti għall-kura tal-ġilda u diffusers. |
L-aktar importanti, il-kompost kimiku msejjaħ vanillina jagħti lill-vanilla l-aroma u t-togħma distintivi tagħha. Dan huwa preżenti b'mod naturali fil-vanilla vera, iżda jiżdied artifiċjalment ma' essenzi artifiċjali.
X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tal-vanilla?
Il-vanilla ilha tintuża tradizzjonalment għal diversi skopijiet. Issa, ix-xjentisti qed jinvestigaw dan ukoll. Ejja naraw x'inhuma dawk il-benefiċċji.
1. Għandu effett kalmanti fuq il-moħħ.
Studju sab li l-espożizzjoni tat-trabi tat-twelid għar-riħa tal-vanilla waqt injezzjoni naqqset l-ansjetà u l-biki tagħhom. Dan l-effett ta’ kalma huwa komuni wkoll fl-adulti. Immaġina s-sensazzjoni ta’ paċi u rilassament li tikseb meta tiġi d-dar minn ġurnata mimlija u tixgħel xemgħa tal-vanilla. Huwa maħsub ukoll li r-riħa tal-vanilla tista’ tipprovdi xi serħan lil dawk li jbatu minn apnea tal-irqad, kundizzjoni fejn in-nifs jieqaf ta’ spiss waqt l-irqad.
2. Jgħin biex inaqqas il-konsum taz-zokkor
Il-vanilla għandha inqas kaloriji u karboidrati miz-zokkor, iżda għandha togħma ħelwa naturali. Għalhekk tista' żżid ftit qtar ta' vanilla minflok zokkor mat-te, il-kafè, jew il-porridge tiegħek. Dan jgħinek tnaqqas l-ammont ta' zokkor li żżid ma' ġismek matul il-ġurnata mingħajr lanqas biss tirrealizza.
3. Ftit serħan temporanju mill-uġigħ tas-snien
Dan huwa rimedju sempliċi tad-dar. Minħabba l-alkoħol fl-estratt tal-vanilla reali, l-applikazzjoni ta' ammont żgħir minnu fuq iż-żona fejn għandek uġigħ ta' snienek b'ballun tal-qoton tista' temporanjament ittaffi ż-żona u tnaqqas l-uġigħ ftit. Madankollu, din mhijiex soluzzjoni permanenti . Jekk għandek uġigħ ta' snien, żgur għandek tara tabib .
4. Proprjetajiet Antiossidanti
Hemm xi ħaġa msejħa stress ossidattiv li tagħmel ħsara liċ-ċelloli f’ġisimna u twassal għal diversi mard (bħall-kanċer u l-mard tal-qalb). Studji fil-laboratorju wrew li kompost imsejjaħ vanillin, li jinsab fil-vanilla, jista’ jipproteġi ċ-ċelloli tal-moħħ minn dan l-istress ossidattiv. Madankollu, dawn għadhom mhumiex studji fuq il-bniedem, għalhekk għadu kmieni wisq biex ngħidu jekk dawn ir-riżultati humiex se jkunu l-istess fil-bnedmin.
5. Impatt possibbli fuq is-saħħa mentali
Din hija wkoll xi ħaġa li ġejja minn riċerka li saret l-aktar fuq l-annimali. Il-vanillina ntwera li tnaqqas is-sintomi ta’ ansjetà u dipressjoni fil-firien. Sempliċiment ix-xamm tal-vanillina naqqas is-sintomi ta’ dipressjoni tal-firien u żied il-livelli ta’ serotonin u dopamine, kimiċi fil-moħħ li jippromwovu l-kuntentizza u l-burdata tajba.
Fi studju ieħor, il-vanillin ħadem aħjar mill-antidipressant fluoxetine , iżda f'doża ħafna ogħla minn dik li n-nies jieħdu s-soltu.
Importanti ħafna: Dan għadu fl-istadju tar-riċerka. Għalhekk qatt m'għandek tikkunsidra li tuża l-vanilla bħala trattament għal problema ta' saħħa mentali. Jekk qed tesperjenza problemi ta' saħħa mentali, jekk jogħġbok ikkonsulta tabib jew psikjatra kwalifikat .
Ejja nagħtu ħarsa wkoll lejn il-benefiċċji nutrittivi tal-vanilla.
L-estratt tal-vanilla reali fih ammonti żgħar ħafna ta’ diversi minerali li ġisimna jeħtieġ.
Hawn x'fiha kuċċarina (madwar 4.2 grammi) ta' estratt tal-vanilla, bħal dak li normalment nużaw għal kejk:
- Kaloriji: 12
- Proteina: 3 milligrammi
- Xaħam: 3 milligrammi
- Karboidrati: 531 milligramma
- Zokkor: 531 milligramma
Imma żomm dan f'moħħok: L-essenzi artifiċjali tal-vanilla m'għandhomx dan il-valur nutrittiv. Barra minn hekk, xi prodotti tal-vanilla reali u artifiċjali jista' jkollhom zokkor miżjud. Għalhekk, huwa importanti ħafna li taqra t-tikketta fuq il-flixkun.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-vanilla mhix biss sustanza li ttejjeb it-togħma u l-aroma. Għandha diversi benefiċċji għas-saħħa lil hinn minn hekk.
- Hemm evidenza li r-riħa tal-vanilla għandha proprjetajiet kalmanti. Għandha wkoll proprjetajiet antiossidanti.
- Il-biċċa l-kbira tal-istudji dwar l-effetti fuq is-saħħa mentali u l-obeżità għadhom isiru fuq l-annimali. Hemm bżonn ta’ aktar riċerka biex jiġi kkonfermat jekk l-istess riżultati japplikawx għall-bnedmin.
- Jekk qed tfittex benefiċċji għas-saħħa, agħżel estratt naturali tal-vanilla fuq essenza tal-vanilla ta' imitazzjoni, anke jekk huwa aktar għali.
- Il-vanilla mhijiex mediċina jew kura għal xi marda. Hija biss suppliment li jista' jiżdied ma' stil ta' ħajja sana. Dejjem ikkonsulta lit-tabib tiegħek għal kwalunkwe tħassib dwar is-saħħa.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek