Il-ħaxix huwa parti indispensabbli mid-dieta tagħna. Ilkoll inħobbu nieklu ħaxix ta’ kuluri u togħmiet differenti mar-ross. Imma kont taf li dawn il-ħaxix mhumiex biss xi ħaġa li timla l-istonku, iżda huma wkoll superfood li huwa ta’ benefiċċju kbir għas-saħħa tagħna u jġib ħafna benefiċċji. Allura llum, ejja nitkellmu dwar din il-qawwa tal-għaġeb moħbija f’dawn il-ħaxix.
X'inhuma eżattament il-ħxejjex?
Fi kliem sempliċi, il-ħaxix huwa l-partijiet tal-pjanti li nistgħu nieklu. Kultant nieklu l-pjanta kollha, kultant nieklu biss partijiet bħal weraq, zkuk, u żrieragħ. Il-ħaxix ġeneralment ikun baxx f'kaloriji, iżda jkun rikk ħafna f'nutrijenti bħal vitamini, minerali, u fibra.
Barra minn hekk, il-ħaxix fih tip ta’ kompost kimiku naturali li jipproteġi ċ-ċelloli ta’ ġisimna mill-ħsara. Aħna nsejħu dawn antiossidanti . L-esperti tas-saħħa jirrakkomandaw li żżid mill-inqas ftit tipi ta’ ħaxix mad-dieta tiegħek kuljum. Għax ir-riċerka wriet li dieta bilanċjata rikka f’ikel mill-pjanti hija l-aħjar mod biex tibqa’ b’saħħtek.
Tipi ta' ħxejjex u d-differenzi tagħhom
Il-ħaxix jista' jinqasam f'diversi tipi ewlenin. Ħaxix ta' kuluri differenti għandu benefiċċji differenti għas-saħħa. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tiekol ħaxix ta' kull kulur, mhux tip wieħed biss.
- Ħaxix aħdar skur: affarijiet bħall-ispinaċi, il-kale, il-weraq tal-kollard, u l-brokkoli.
- Ħaxix aħmar u oranġjo: qara ħamra, karrotti, bżar aħmar (bżar taċ-chili), patata ħelwa.
- Fażola, ġewż, u għads: Dawn jaqgħu wkoll fil-kategorija tal-ħaxix.
- Ħaxix bil-lamtu: Patata, qamħirrum, kassava.
- Ħxejjex oħra: Affarijiet bħal brunġiel, pitravi, basal, faqqiegħ.
Id-differenza bejn ħaxix bil-lamtu u ħaxix mingħajr lamtu
Din hija xi ħaġa li rridu nifhmu. Iż-żewġ tipi ta’ ħaxix, kemm dawk bil-lamtu kif ukoll dawk mingħajru, huma tajbin għall-ġisem u huma mimlija vitamini u minerali. Iżda hemm differenza żgħira.
| Tip ta' ħaxix | Deskrizzjoni u eżempji |
|---|---|
| Ħaxix bil-lamtu | Dawn huma kemxejn għoljin fil-karboidrati u l-kaloriji, għalhekk jistgħu jgħollu l-livelli taz-zokkor fid-demm malajr. Eżempji: patata, qamħirrum, ċiċri, kassava, patata ħelwa. |
| Ħaxix mhux lamtuż | Dawn huma baxxi f'kaloriji u karboidrati. M'għandhomx impatt sinifikanti fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm. Eżempji: fażola, kaboċċi, spinaċi, ħjar, qargħa ħamra, tadam, karrotti, pitravi. |
Jekk għandek id-dijabete, huwa importanti li toqgħod attent dwar l-ammont ta’ ħaxix bil-lamtu li tiekol. L-aħjar li tkellem mat-tabib tiegħek dwar dan u tieħu parir.
Il-benefiċċji ewlenin għas-saħħa tal-konsum tal-ħaxix
Il-ħaxix huwa maħżen ta’ nutrijenti essenzjali għal ġisimna. Agħti ħarsa lejn dawn il-benefiċċji.
- Saħħa diġestiva: Il-fibra tad-dieta fil-ħaxix tgħin lill-ikel jiġi diġerit aħjar u jiċċaqlaq fl-imsaren aktar faċilment. Dan jgħin biex jipprevjeni problemi bħall-istitikezza .
- Jikkontrolla l-pressjoni tad-demm għolja: Ħxejjex aħdar skur bħall-ispinaċi u l-kale huma rikki fil -potassju . Il-potassju jgħin lill-kliewi tagħna jiffiltraw is-sodju (melħ) żejjed mill-ġisem. Dan jista' jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm.
- Riskju mnaqqas ta’ mard tal-qalb: Il-vitamina K li tinsab fil-ħaxix aħdar hija maħsuba li tipprevjeni l-kalċju milli jiddepożita fl-arterji tagħna. Dan jista’ jnaqqas il-ħsara lill-vini tad-demm u jipproteġi kontra kumplikazzjonijiet futuri tal-mard tal-qalb.
- Ġestjoni taz-Zokkor fid-Demm: Il-ħxejjex mhux lamtużi għandhom indiċi gliċemiku baxx. Dan ifisser li ma jikkawżawx żieda f'daqqa fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Anke l-assoċjazzjonijiet tad-dijabete jirrakkomandaw li tiekol mill-inqas 3-5 porzjonijiet ta' ħxejjex mhux lamtużi kuljum.
- Iż-żamma ta' piż tajjeb għas-saħħa: Il-ħaxix fih ħafna ilma u fibra, li jgħinek tħossok mimli mingħajr ma żżid wisq kaloriji. Ftakar, l-ilma u l-fibra jimlewk, iżda jżidu ftit kaloriji lil ġismek. Huwa għalhekk li l-ħaxix huwa ikel tajjeb għal dawk li qed jippruvaw jikkontrollaw il-piż tagħhom u jitilfu l-piż.
- Jikkontrolla t-tixjiħ: Il-ħaxix jieħu l-kuluri sbieħ tiegħu minn komposti kimiċi naturali msejħa polifenoli . Dawn inaqqsu l-infjammazzjoni f'ġisimna. Jaġixxu wkoll bħala antiossidanti, u jipproteġu ċ-ċelloli tagħna minn radikali ħielsa ta' ħsara fl-ambjent.
Nej? Imsajjar? X'inhu l-aħjar mod kif tiekol il-ħaxix?
Din hija mistoqsija li ħafna nies jistaqsu. It-tweġiba tiddependi ħafna mit-tip ta’ ħaxix li tiekol.
- It-tisjir inaqqas xi nutrijenti: Meta jkunu esposti għas-sħana, xi vitamini li jinħallu fl-ilma, bħall-vitamina Ċ u l-vitamini B, jistgħu jinqerdu. Pereżempju, meta l-ħaxix jiġi mgħolli fl-ilma, dawn il-vitamini jistgħu joħorġu fl-ilma.
- It-tisjir itejjeb l-assorbiment ta’ xi nutrijenti: Mill-banda l-oħra, xi ħxejjex huma aktar ta’ benefiċċju meta msajrin. Pereżempju, il-karrotti msajrin jassorbu l-antiossidant beta-karotene aħjar mill-karrotti nejjin. It-tisjir tat-tadam iżid ukoll l-ammont ta’ likopene, antiossidant qawwi.
Xi nies b'ċerti kundizzjonijiet tas-saħħa jistgħu ma jkunux tajbin għal ħaxix nej. Pereżempju, nies b'mard infjammatorju tal-musrana (IBD) jistgħu jsibu l-ħaxix imsajjar aktar faċli biex jiġi diġerit. Barra minn hekk, għal nies li jiżviluppaw ġebel fil-kliewi, it-tisjir tal-ħaxix aħdar inaqqas l-assorbiment ta' kompost imsejjaħ ossalat.
Modi tajbin għas-saħħa biex issajjar il-ħaxix
Il-qali tal-ħaxix iżid kaloriji u xaħam bla bżonn, għalhekk huwa aktar b'saħħtu li ssegwi dawn il-metodi:
- Qali bi ftit żejt
- Tisjir bil-fwar
- Ħami jew Inkaljar
- L-użu ta' forn tal-majkrowejv (Microwaving)
- Tisjir bil-pressjoni
Xi modi faċli biex iżżid il-ħaxix mad-dieta tiegħek
Tgħidx, "M'għandix ħin niekol il-ħaxix." Nistgħu faċilment inżiduhom mad-dieta tagħna ta' kuljum.
- Agħmel insalata friska billi żżid ftit ħaxix tal-għażla tiegħek.
- Agħmel omelet delizzjuża billi żżid affarijiet bħal basal, ħut, bżar aħmar, u tadam.
- Agħmel curry jew stuffat tal-ħaxix delizzjuż biex tiekol mar-ross.
- Agħmel soppa tal-ħaxix nutrittiva .
- Agħmel sandwich bil-ħaxix biex tiekol mal-ħobż.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-ħaxix huwa maħżen ta’ nutrijenti li jipproteġu ġisimna mill-mard u t-tixjiħ.
- Ipprova kul varjetà ta' ħaxix ikkulurit kuljum, minflok ma tillimita ruħek għal tip wieħed biss ta' ħaxixa.
- Ifhem id-differenza bejn ħaxix bil-lamtu (bħal patata u patata ħelwa) u ħaxix mingħajr lamtu (bħal fażola u kaboċċi). Kellem lit-tabib tiegħek dwar dan jekk għandek id-dijabete.
- Meta ssajjar il-ħaxix, evita l-qali fil-fond u uża metodi aktar b'saħħithom bħat-tisjir bil-fwar u l-ħami .
- Agħmilha drawwa li tinkludi ħaxixa f'kull ikla prinċipali tad-dieta tiegħek. Huwa wieħed mill-aqwa investimenti li tista' tagħmel għal ħajja sana.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek