Inti dilettant tal-għaġin? Probabbilment rajt il-pakkett tal-għaġin kannella ħdejn il-pakkett tal-għaġin abjad regolari fis-supermarket. Forsi qed tistaqsi, "X'inhi d-differenza?" Fil-fatt, l-għaġin kannella huwa ħafna aktar bnin u nutrittiv. Illum, ejja nitkellmu dwar għaliex għandek tagħżel għaġin sħiħ minflok għaġin abjad.
L-ewwel, ejja naraw, x'inhuma dawn il-'ħbub sħaħ'?
Dan huwa faċli ħafna biex tifhmu. Aħseb fi kwalunkwe qamħ, pereżempju qamħa tal-qamħ. Għandha tliet partijiet ewlenin.
1. Nuħħala: Din hija s-saff protettiv ta’ barra tal-qamħ, li huwa rikk fil-fibra, vitamini u minerali.
2. Mikrobi: Din hija l-parti żgħira tal-qamħ li tgħinu jinbet u hija rikka fin-nutrijenti. Fiha vitamini B, vitamina E, u xaħmijiet tajbin għas-saħħa.
3. Endosperma: Din hija l-akbar parti tal-qamħ. Fiha l-aktar karboidrati, li huma lamti.
Issa ara, il-ħobż abjad tas-soltu, l-għaġin abjad, u r-ross abjad li nieklu jsiru billi jitneħħew kemm il-partijiet ta’ benefiċċju kbir tal -qamħ imsejħa n-nuħħala kif ukoll il-ġermi . Kulma jifdal hija l-parti lamtuża (endosperma) . Dan huwa dak li nsejħu 'qmuħ raffinati' . F'dan il-proċess, ħafna min-nutrijenti l-aktar siewja fil-qamħ jintilfu.
Xi kultant, xi wħud min-nutrijenti li jkunu ntilfu b'dan il-mod jiżdiedu artifiċjalment lura. Dan huwa dak li nsejħu 'arrikkit' . Iżda ma jżidx lura dak kollu li jkun intilef.
Allura xi tfisser 'qamħ sħiħ' ? Tfisser ikel magħmul mill-istess dqiq mingħajr ma jitneħħew it-tliet partijiet imsemmija hawn fuq, jiġifieri n-nuħħala, il-ġermi, u l-endosperma. Għalhekk, ġisimna jirċievi l-massimu valur nutrittiv.
X'inhuma l-benefiċċji tal-konsum tal-għaġin magħmul minn qamħ sħiħ?
L-għażla tal-għaġin magħmul minn qamħ sħiħ minflok l-għaġin regolari tiegħek għandha aktar benefiċċji għas-saħħa milli taħseb. Ejja nagħtu ħarsa lejn kull wieħed minnhom.
| Vantaġġ / Settur Affettwat | It-tajjeb li jiġri u d-deskrizzjoni |
|---|---|
| Saħħa tal-Qalb | Studji wrew li l-konsum regolari ta’ ħbub sħaħ jista’ jnaqqas ir-riskju ta’ mard tal-qalb b’20-30%. Dawn inaqqsu l-livelli ta’ kolesterol ‘ħażin’, jew LDL, fil-ġisem, kif ukoll il-kolesterol totali u t-trigliċeridi, tip ta’ xaħam fid-demm. |
| Saħħa Diġestiva | Il-kontenut għoli ta' fibra f'dan l-ikel jipprevjeni l-istitikezza, jirregola l-funzjoni tal-musrana, u jgħin biex inaqqas l-infjammazzjoni fl-imsaren. Dan inaqqas ir-riskju li tiżviluppa kundizzjonijiet bħall -marda divertikulari . |
| Prevenzjoni tad-Dijabete | Il-ħbub sħaħ huma karboidrati kumplessi. Għalhekk, jieħdu aktar żmien biex jiġu diġeriti. Il-vantaġġ ta’ dan huwa li jnaqqsu r-rata li biha z-zokkor jiżdied fid-demm. Dan jipprevjeni żidiet f’daqqa fil-livelli taz-zokkor fid-demm (żidiet qawwija taz-zokkor fid-demm). Ir-riskju li tiżviluppa d-Dijabete tat-Tip 2 jista’ jitnaqqas b’madwar 30%. |
| Ġestjoni tal-Piż | Peress li huma rikki fil-fibra, anke jekk tiekol ftit minn dawn, malajr tħoss sensazzjoni ta’ xaba’. Għalhekk, l-ammont ta’ ikel li nieklu huwa kkontrollat. L-akkumulazzjoni bla bżonn ta’ kaloriji fil-ġisem hija mnaqqsa. Imma ftakar, ma tistax titlef il-piż billi tiekol dawn biss, din hija biss parti minn dieta bilanċjata. |
| Tnaqqis tar-riskju tal-kanċer (Prevenzjoni tal-Kanċer) | Skont xi riċerka, nies li jieklu biżżejjed ħbub sħaħ għandhom riskju 21% aktar baxx ta’ kanċer kolorektali . Huwa maħsub ukoll li jgħinu fil-protezzjoni kontra kanċers oħra tal-apparat diġestiv. |
X'inhuma n-nutrijenti addizzjonali f'dan l-ikel?
Il-ħbub sħaħ huma maħżen ta’ vitamini u minerali. Hawn x’tikseb:
- Proteina
- Antiossidanti - jipprevjenu l-ħsara liċ-ċelloli tal-ġisem
- Ħadid
- Żingu
- Tipi ta' Vitamina B
- Aċidu Foliku
- Manjesju
- Selenju
Dawn in-nutrijenti kollha jgħinu biex isaħħu s-sistema immunitarja tiegħek, iżommu s-saħħa tal-għadam, u jżommu ġismek jaħdem sew.
Aħseb dwar dawn l-affarijiet qabel ma tixtri
Sempliċiment għax xi ħaġa hija ttikkettjata bħala 'whole-grain' ma jfissirx li hija 100% tajba għas-saħħa . Kultant il-manifatturi jżidu aktar zokkor, melħ, u preservattivi biex itejbu t-togħma. Huwa għalhekk li huwa importanti li taqra l-lista tal-ingredjenti qabel ma tixtri xi ħaġa.
Jekk tal-anqas nofs il-qmuħ li nieklu kuljum huma qmuħ sħaħ, dan ikun investiment kbir fis-saħħa tagħna.
Dan ifisser li, jekk tiekol 4 flieli ħobż kuljum, ikun tajjeb li kieku tal-inqas 2 minnhom ikunu xi ħaġa bħal ħobż kurakkan, ħobż atta piti, eċċ. L-istess jgħodd għall-għażla ta' għaġin kannella sħiħ minflok għaġin abjad meta tiekol għaġin.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Minflok il-ħobż abjad, l-għaġin abjad, u r-ross abjad tas-soltu tiegħek, ipprova agħżel l-alternattivi 'whole-grain' tagħhom, bħal għaġin kannella, ħobż sħiħ, u ross kannella bin-nuħħala.
- Il-kontenut għoli ta' fibra f'dawn l-ikel huwa tajjeb għas-saħħa tal-imsaren tiegħek, is-saħħa tal-qalb, il-ġestjoni tad-dijabete, u l-ġestjoni tal-piż.
- Anke jekk ikollu tikketta ta’ ‘qamħ sħiħ’, kun żgur li taqra l-lista tal-ingredjenti biex tkun konxju tal-ammont ta’ zokkor u melħ miżjuda.
- Li tiekol dan waħdu mhux se jfejjaq il-mard kollu jew jgħinek titlef il-piż. Huwa biss parti importanti minn dieta bilanċjata .
- Jekk għandek xi tħassib dwar id-dieta jew il-kundizzjoni tas-saħħa tiegħek, l-aħjar li tkellem lit -tabib tal-familja tiegħek dwar dan u tfittex parir.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek