Qatt ħsibt għaliex xi kultant tħoss skumdità stramba wara li tixrob ftit inbid, jew tiekol xi ħaġa bħal ikel fil-laned jew frott imnixxef? Forsi jkollok raxx fuq il-ġilda tiegħek, jew tħossok ftit diffiċli biex tieħu n-nifs. Dan jista' jkun minħabba li inti sensittiv għal kimika msejħa 'Sulfite'. Tinkwetax, għalkemm dan mhux komuni għal ħafna nies, huwa importanti ħafna li tkun konxju ta' dan. Ejja nitkellmu dwaru sempliċement illum.
X'inhu eżattament is-sulfit?
Fi kliem sempliċi, is-sulfiti huma grupp ta’ kimiċi użati biex jippreservaw ċertu ikel u xorb, biex iżommuhom friski u sbieħ, u biex jipprevjenu t-tkabbir ta’ batterji u fungi. Dawn l-aktar jintużaw bħala preservattivi. Aħseb ftit, il-berquq imnixxef mill-ħanut għandu dak il-kulur oranġjo sabiħ, jew il-meraq tal-lumi fil-fliexken għandu l-istess kulur. Iżda dawn mhux dejjem jiżdiedu mal-ikel. Kultant jiffurmaw ukoll b’mod naturali. Pereżempju, meta jsir l-inbid u l-birra, is-sulfiti jiffurmaw b’mod naturali matul il-proċess ta’ fermentazzjoni. Għalhekk, għal ħafna nies, dawn is-sulfiti ma jikkawżaw l-ebda problema. Iżda għal minoranza żgħira ħafna, speċjalment nies b’kundizzjonijiet mediċi bħall
-ażma , jista’ jkollhom effetti ħżiena fuq il-ġisem.
X'inhuma s-sintomi tas-sensittività għas-sulfiti?
Jekk għandek sensittività għas-sulfiti, tista' tesperjenza varjetà ta' sintomi fi ftit minuti jew sigħat minn meta tiekol jew tixrob xi ħaġa li fiha s-sulfiti. Dawn is-sintomi jvarjaw minn persuna għal oħra. Filwaqt li xi nies jistgħu jesperjenzaw biss skumdità ħafifa, oħrajn jistgħu jesperjenzaw sintomi li jheddu l-ħajja.
L-aktar importanti, in-nies bl -ażma huma aktar probabbli li jkollhom reazzjonijiet severi għas -sulfiti .
Ejja naraw x'inhuma dawn is-sintomi.
| Livell tas-sintomi | Sintomi viżibbli |
|---|
| Karatteristiċi minuri u moderati | |
| Sintomi li huma severi u jeħtieġu kura ta' emerġenza | - Diffikultà biex tieħu n-nifs, tħarħir
- Attakk tal-ażma
- Nefħa fil-gerżuma, l-ilsien, jew il-wiċċ
- Sensazzjoni ta’ tagħfis fis-sider
- Sturdament jew ħass ħażin
- Anafilassi, reazzjoni allerġika severa
|
Jekk tesperjenza xi wieħed minn dawn is-sintomi severi, għandek
tmur immedjatament fid-Dipartiment tal-Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar . L-aħjar li ma tittardjax.
Ikel li jista' jkun fih sulfiti
Issa forsi qed taħseb, "Okay, allura dwar xiex għandi noqgħod attent meta niekol u nixrob?" Hawn taħt hawn lista ta' ikel li jista' jkun fih sulfiti. Imma ftakar, mhux dawn l-affarijiet kollha dejjem ikun fihom sulfiti. Imma huwa importanti li taqra t-tikketta meta tixtrihom u tistaqsi meta tiekol f'ristorant.
- Xorb: Inbid (speċjalment inbid abjad), birra, sidru tat-tuffieħ, meraq tal-ġir u tal-lumi fil-flixkun, xi meraq tal-frott.
- Frott imnixxef: affarijiet bħal berquq imnixxef, żbib, eċċ.
- Ħxejjex u frott fil-laned u ppreparati: ħaxix fil-laned, pickles, ġamm, ċirasa Maraschino.
- Prodotti bbażati fuq il-patata: Patata maqtugħa minn qabel, imnixxfa u pproċessata, ċipeps tal-patata.
- Frott tal-baħar: Gambli ffriżati jew friski.
- Oġġetti oħra: Prodotti moħmija, Taħlitiet għas-soppa, xi Gravies/Kondimenti, Guacamole.
Kif issib is-sulfiti fuq it-tikketta?
Fis-Sri Lanka, rarament naqraw il-lista tal-ingredjenti meta nixtru xi ħaġa minn supermarket. Imma jekk għandek din it-tip ta’ sensittività, din id-drawwa hija importanti ħafna. "Sulfit" jista’ ma jkunx miktub direttament. Minflok, fittex ismijiet kimiċi bħal dawn.
| L-isem li jista’ jidher fuq it-tikketta |
|---|
| Dijossidu tal-kubrit |
| Bisulfit tal-potassju jew metabisulfit tal-potassju |
| Bisulfit tas-sodju, metabisulfit tas-sodju, jew sulfit tas-sodju |
Kif tgħix b'din is-sitwazzjoni?
Jekk tissuspetta li għandek sensittività għas-sulfiti, l-ewwel u l-aktar ħaġa importanti li għandek tagħmel hi
li tara lit-tabib tal-familja tiegħek. Huwa essenzjali li tikseb dijanjosi preċiża u parir mingħand tabib, aktar milli tagħmel suppożizzjonijiet. Hu jew hi se jistaqsik mistoqsijiet, jitolbok iżżomm djarju tal-ikel jekk meħtieġ, jew jirreferuk għand speċjalista. Barra minn hekk, tista' tagħmel dan li ġej:
- Dejjem aqra t-tikketti: Aqra l-lista tal-ingredjenti fuq kull ikel u xorb ippakkjat li tixtri mill-ħanut.
- Staqsi meta tiekol barra: Meta tmur f'ristorant jew lukanda, toqgħodx lura milli tistaqsi jekk l-ikel tiegħek żidx xi ħaġa li fiha s-sulfiti. Li tistaqsi, "Jien sensittiv għas-sulfiti, tista' jekk jogħġbok tiċċekkja jekk dan l-ikel fihx?" huwa importanti ħafna għas-sigurtà tiegħek.
- Agħżel ikel frisk: Minflok ikel ipproċessat bil-preservattivi, inkludi ħaxix frisk, frott, laħam u ħut fid-dieta tiegħek kemm jista' jkun.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Is-sulfiti huma kimiċi użati biex jippreservaw l-ikel. Xi nies jistgħu jkunu allerġiċi għalihom.
- Is-sintomi jistgħu jvarjaw minn xi ħaġa żgħira bħal raxx fil-ġilda għal xi ħaġa severa bħal diffikultà biex tieħu n-nifs. Nies bl-ażma huma f'riskju ogħla.
- Jekk għandek xi dubji dwar dan, żgur ara tabib u fittex parir.
- Dejjem aqra l-lista tal-'Ingredjenti' meta tixtri xi ħaġa mill-ħanut. Staqsi dwarha meta tiekol barra.
- Jekk tiżviluppa sintomi severi bħal diffikultà biex tieħu n-nifs jew nefħa fil-gerżuma, mur fid-Dipartiment tal-Emerġenza (ETU) ta' sptar immedjatament mingħajr dewmien.
Sensittività għas-Sulfiti, allerġija għall-ikel, diffikultà respiratorja, ekżema, ażma, inbid
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment