Għandek ukoll problemi biex tiekol il-mustarda? Ejja nitgħallmu eżattament dwar l-allerġija għall-mustarda!

Qatt ħassejt xi ħaġa stramba jew skomda wara li kilt platt bil-mustarda? Jista’ jkun allerġija għall -mustarda . Fi Sri Lanka, nużaw ukoll il-mustarda biex inħawru l-ikel tagħna. Għalhekk, huwa importanti ħafna li nkunu nafu ftit dwar dan.

X'inhi l-Allerġija għall-Mustarda?

Fi kliem sempliċi, allerġija għall-mustarda hija allerġija għall-ikel . Dak li jiġri meta tiekol ikel li fih il-mustarda huwa li s-sistema immunitarja ta’ ġismek f’daqqa waħda tibda taħdem b’mod eċċessiv. Jiġifieri, is-sistema immunitarja taħseb li l-mustarda hija għadu, u għalhekk tibda tiġġieled kontriha. Għalkemm din hija allerġija rari, hija kkunsidrata bħala waħda mill-aktar tipi komuni ta’ allerġiji għall-ħwawar. Tista’ taffettwa kemm lit-tfal kif ukoll lill-adulti.

Xi tfisser il-mustarda?

Il-mustarda tappartjeni għall -familja Brassicaceae . Din hija l-istess familja bħal ħxejjex bħall-brokkoli, il-Brussels sprouts, u l-kaboċċi. Madankollu, anke jekk għandek allerġija għall-mustarda, huwa tajjeb li tiekol din il-ħaxixa. Madankollu, iż-żerriegħa tagħha mhix tajba biex tittiekel.

Meta nsajru, nużaw żerriegħa tal-mustarda sħaħ biex nimmarinaw, inkaljaw, u nsalljaw il-laħam u l-ħut. Nagħmlu l-pejst tal-mustarda tal-mejda (it-tip li nieklu mal-hot dogs) minn żerriegħa tal-mustarda mitħuna, imkissra, u sħaħ. It-tip li nieklu mal-hot dogs. Inżidu wkoll trab tal-mustarda mas-sopop, iz-zlazi, u t-dressings tal-insalata. Xi nies iħobbu wkoll jieklu l-weraq tal-pjanta tal-mustarda, jew il-weraq tal-mustarda, minħabba t-togħma pikkanti tagħhom. Fis-Sri Lanka, ma nistgħux ngħaddu mingħajr żerriegħa tal-mustarda għat-tempura.

X'inhuma l-Allerġiji għall-Ikel?

Allerġija għall-ikel isseħħ meta s-sistema immunitarja ta’ ġismek tidentifika bi żball ċertu ikel bħala “perikoluż.” Iċ-ċelluli bojod tad-demm tal-ġisem imbagħad jibdew jipproduċu proteini msejħa antikorpi biex jipproteġu lill-ġisem minn dawn l-“għedewwa.” Din ir-rispons tikkawża reazzjoni allerġika għas-sustanza (allerġen) identifikata bi żball.

Għalkemm l-allerġija għall-mustarda mhijiex magħrufa daqs allerġiji oħra magħrufa sew bħall-allerġiji għall-karawett jew l-allerġiji għall-ħalib, dawk li jbatu minnha jistgħu jesperjenzaw reazzjonijiet severi, xi kultant ta' theddida għall-ħajja .

Kemm hi komuni l-allerġija għall-mustarda?

F'pajjiżi bħall-Amerika, jingħad li 16-il miljun adult u 4 miljun tifel u tifla biss għandhom allerġiji għall-ikel. Iżda mhux magħruf eżattament kemm nies għandhom allerġiji għall-mustarda. Xi nies lanqas biss jagħrfuha bħala allerġija għall-mustarda sakemm ma jkollhomx sintomi żgħar. F'pajjiżi bħal Franza, il-mustarda hija ikel popolari ħafna, għalhekk jingħad li din l-allerġija tidher aktar spiss hemmhekk. Peress li l-mustarda tintuża wkoll fis-Sri Lanka, huwa tajjeb għalina li nkunu konxji ta' dan.

Għaliex isseħħ din l-allerġija għall-mustarda?

Il-mustarda fil-fatt mhijiex ta’ ħsara. Imma jekk għandek allerġija għall-mustarda, is-sistema immunitarja tiegħek tirreaġixxi b’mod differenti. Taħseb bi żball li xi wħud mill-proteini fil-mustarda huma perikolużi u tibgħat antikorpi biex teqred dawn l-invażuri li ma jagħmlux ħsara. Din ir-reazzjoni żejda hija dik li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi. L-esperti għadhom ma jafux eżattament għaliex xi nies jiżviluppaw allerġiji għall-mustarda u allerġiji oħra għall-ikel.

Min hu aktar probabbli li jiżviluppa dan?

Inti f'riskju ogħla li tiżviluppa allerġija għall-ikel jekk għandek xi waħda minn dawn li ġejjin:

• Rinite allerġika (magħrufa komunement bħala deni tal-ħuxlief)
• Ażma
• Ekżema ( marda tal-ġilda bħall -ekżema )

Mhux li kulħadd b'dawn se jiżviluppa allerġija għall-mustarda, iżda r-riskju huwa relattivament għoli.

X'inhuma s-sintomi?

Nies b'allerġiji għall-mustarda jistgħu ma jesperjenzawx sintomi severi jekk jieklu ammont żgħir ta' mustarda. Huwa għalhekk li xi nies lanqas biss jafu li għandhom allerġija għall-mustarda.

Sintomi ta’ allerġija għall-mustarda jistgħu jinkludu:

• Uġigħ addominali
• Dijarrea
• Sturdament
• Ħorriqija jew raxx tal-ġilda
• Dardir u rimettar
• Xufftejn, ilsien jew wiċċ minfuħin
• Infjammazzjoni tal-gerżuma u diffikultà biex tibla'
• Tħarħir jew qtugħ ta' nifs

Importanti: Jekk wieħed jew aktar minn dawn is-sintomi jidhru ftit wara li tiekol xi ħaġa li fiha l-mustarda, oqgħod attent.

Liema kundizzjonijiet perikolużi jista' jikkawża dan? Ejja nitgħallmu dwar (Anafilassi)

Persuna b'allerġija severa għall-mustarda tinsab f'riskju li tiżviluppa kundizzjoni perikoluża msejħa anafilassi . Din hija reazzjoni f'daqqa u severa mis-sistema immunitarja. Xi nies jidħlu f'xokk anafilattiku , li jikkawża tnaqqis perikoluż fil-pressjoni tad-demm u nefħa fil-gerżuma.

L-anafilassi hija kundizzjoni li tista’ thedded il-ħajja u li teħtieġ attenzjoni medika immedjata. Nies b’allerġiji severi għall-mustardaDejjem ġorr miegħek awto-injettur tal-epinephrine. Użah jekk tiekol xi ħaġa li fiha l-mustarda b'mod aċċidentali. Dan huwa bħal salvazzjoni.

Kif tagħraf dan? / Kif jindunaw bih it-tobba?

Biex tiddijanjostika u tikkura din il-kundizzjoni, ikollok bżonn tara allerġista (immunologu) . Dawn it-tobba jikkuraw kull tip ta’ allerġiji. Jispeċjalizzaw ukoll f’disturbi tas-sistema immunitarja u mard awtoimmuni.

Tabib jista' jissuspetta allerġija għall-mustarda abbażi ta' jekk xi ħadd fil-familja tiegħek għandux allerġiji bħal dawn, l-istorja medika tiegħek, u s-sintomi tiegħek.

Barra minn hekk, tista' tagħmel ukoll testijiet tal-allerġija bħal dawn:

• Test tat-titqib tal-ġilda (scratch): F'dan it-test, tabib jittaqqablek il-ġilda b'labra rqiqa u jpoġġi ammont żgħir ta' diversi allerġeni eżatt taħt is-saff ta' fuq tal-ġilda tiegħek (epidermide). Jekk inti allerġiku għal sustanza, tista' tesperjenza ħakk, ħorriqija, jew reazzjonijiet oħra f'dak is-sit.
• Test tad-demm: Test tad-demm għall-allerġiji jkejjel il-livell ta' antikorpi fid-demm tiegħek. Jekk il-livell ta' antikorpi jkun għoli, dan jindika li jista' jkollok allerġija għall-ikel. Madankollu, dawn it-testijiet jistgħu jagħtu riżultati pożittivi foloz aktar minn nofs il-ħin. Dan ifisser li t-test jista' juri li għandek allerġija anke jekk fil-fatt ma jkollokx.
• Sfida tal-ikel orali: Rarament ħafna, tabib jista’ jagħtik ammont żgħir ta’ mustarda. It-tabib se jirreġistra r-reazzjoni tiegħek hekk kif tiekol ammonti żgħar. Dan it-test għandu jsir biss f’faċilità medika li għandha trattament ta’ emerġenza disponibbli.

Hemm xi kura?

M'hemm l-ebda trattament jew kura speċifika għall-allerġija għall-mustarda. L-anti-istaminiċi jistgħu jinxtraw mill-ispiżerija jew jiġu preskritti minn tabib.Il-mediċini jistgħu jgħinu biex inaqqsu sintomi bħal nefħa u ħakk. Jekk inti f'riskju ta' anafilassi, huwa importanti li żżomm l-epinephrine fil-qrib.

Kif tirnexxilek tgħaddi minn dan? / Kif timmaniġġjah?

Nies b'allerġiji għall-mustarda m'għandhomx jieklu mustarda jew ikel magħmul bil-mustarda. Biex tevita l-inġestjoni aċċidentali tal-mustarda (kontaminazzjoni inkroċjata), ipprepara l-ikel tiegħek f'żona separata tal-kċina. Jew, jekk qed tiekol f'ristorant, itlob biex ma tiżdiedx mustarda.

Tista' tiġi evitata l-allerġija għall-mustarda?

Mhuwiex possibbli li tipprevjeni allerġija għall-mustarda. Imma jekk għandek allerġija għall-mustarda, tista' tnaqqas ir-riskju li tkun espost għall-mustarda u li jkollok reazzjoni allerġika.

F'pajjiżi bħall-Istati Uniti, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) tirrikjedi li t-tikketti tal-ikel jelenkaw dak kollu li jkun fihom. Għalhekk għandek taqra l-lista tal-ingredjenti fuq it-tikketti tal-ikel bir-reqqa biex tara jekk fihomx mustarda. L-ingredjenti ta' prodott jistgħu jinbidlu fi kwalunkwe ħin. Għalhekk, anke jekk ikel qabel kien intqal li kien "sikur" mingħajr mustarda, dejjem aqra l-lista tal-ingredjenti.

Hemm liġijiet li jirrikjedu li jekk ikel ikun fih wieħed mid-disa’ allerġeni ewlenin tal-ikel (bħall-ħalib u l-bajd), dan irid ikun elenkat b’mod ċar fuq it-tikketta. Iżda minħabba li l-mustarda mhijiex waħda minn dawk id-disgħa, twissijiet bħal “magħmul bil-mustarda” jew “fih il-mustarda” mhux dejjem jidhru fuq it-tikketti. Mhux dejjem tista’ tgħid jekk ikel fihx mustarda mid-dehra, it-togħma jew ir-riħa tiegħu.

Jekk tivvjaġġa lejn il-Kanada, l-Ewropa, jew l-Asja, se tara twissijiet dwar il-mustarda fuq it-tikketti tal-ikel. Dan għaliex il-mustarda hija kkunsidrata bħala allerġen ewlieni tal-ikel f'dawk ir-reġjuni. Jekk il-mustarda hija preżenti fl-ikel f'dawk il-pajjiżi, dan irid ikun iddikjarat b'mod ċar. Fis-Sri Lanka, irridu noqogħdu ftit aktar attenti bit-tikketti. Kultant, anke jekk tgħid biss "kondimenti," jista' jkun fih mustarda.

Liema ikel għandek tevita għax fih il-mustarda?

Dawn huma l-ikel li x'aktarx ikun fih mustarda jew żerriegħa tal-mustarda:

• Xi ikel għat-trabi
• Żejt tal-kanola ppressat fil-kesħa u żejt tal-kolza
• Kondimenti bħal ketchup, mayonnaise, u zalza barbecue
• Karis – speċjalment dawk magħmulin fi stili barranin
• Pikles u ikel imnaddfin
• Snacks bħal pretzels u chips tal-patata
• Laħam u zalzett ipproċessati tad-deli
• Sopop u dressings għall-insalata

Din il-lista mhix kompluta, għalhekk dejjem oqgħod attent.

Meta għandi mmur għand tabib?

Ara tabib jekk tesperjenza xi wieħed minn dawn is-sinjali ta’ reazzjoni allerġika:

• Diffikultà biex tieħu n-nifs
• Nefħa tal-wiċċ jew tal-gerżuma
• Raxx jew raxx tal-ġilda
• Bugħawwieġ qawwi fl-istonku, dijarea, jew rimettar

Dawn jistgħu jkunu sinjali ta' kundizzjoni perikoluża bħal anafilassi, għalhekk toqgħodx lura.

Affarijiet li għandek tistaqsi lit-tabib

Hija idea tajba li tistaqsi lit-tabib tiegħek dawn il-mistoqsijiet:

• Għaliex żviluppajt allerġija għall-mustarda?
• Liema tipi ta' ikel għandi nelimina?
• Jien jew il-familja tiegħi qegħdin f'riskju li niżviluppaw allerġiji oħra għall-ikel?
• Il-familja tiegħi għandha tevita li tiekol mustarda?
• Għandi nġorr l-epinephrine miegħek?

X'inhi s-Sindrome tal-Allerġija tal-Mugwort-Mustard (MMAS)?

Is-Sindrome tal-Allerġija tal-Mugwort-Mustard (MMAS) hija tip rari ta’ sindrome tal-allerġija għall-ikel għall-polline (PFAS) . Tissejjaħ ukoll sindrome tal-allerġija orali . Nies bl-MMAS jirreaġixxu kemm għall-pjanta tal-mugwort kif ukoll għall-mustarda.

Xi tejiet tal-ħxejjex, mediċini tal-ħxejjex, u supplimenti tad-dieta jistgħu jkun fihom mugwort. Il-granuli tal-polline tal-Mugwort jistgħu wkoll jiġu inalati meta jiġu rilaxxati fl-arja.

L-MMAS iseħħ meta s-sistema immunitarja tiegħek taħseb li l-polline tal-mugwort u l-proteini tal-mustarda huma l-istess. Dawn l-allerġeni li jirreaġixxu b'mod inkroċjat jikkawżaw sintomi bħal ħakk fil-ħalq, griżmejn iħarrku, u nefħa tax-xufftejn jew tal-ilsien. L-anafilassi hija rari ħafna b'dan it-tip ta' sindromu ta' allerġija orali.

Inti aktar probabbli li tiżviluppa MMAS jekk:

• Jekk inti tifel ikbar, tifel żgħir jew adult b'deni tar-riħ.
• Jekk għandek reazzjonijiet allerġiċi għall-mugwort.
• Jekk tgħix f'żona fejn tikber il-mugwort (eż., xi stati fl-Istati Uniti).

X'inhi d-differenza bejn allerġija u intolleranza?

L-allerġija għall-mustarda u l-intolleranza għall-mustarda huma żewġ affarijiet differenti li jistgħu jikkawżaw dan. Jaffettwaw żewġ sistemi differenti fil-ġisem:

• L-allerġija għall-mustarda taffettwa s-sistema immunitarja tiegħek. Sintomi bħal diffikultà biex tieħu n-nifs jistgħu jseħħu kważi immedjatament wara l-espożizzjoni għall-mustarda. Kultant dawn is-sintomi jistgħu jkunu ta’ theddida għall-ħajja.
• L-intolleranza għall-mustarda taffettwa tiegħekSistema diġestiva. Dan it-tip ta’ intolleranza għall-ikel iseħħ meta s-sistema diġestiva tiegħek ma tkunx tista’ tiddiġerixxi l-mustarda sew. Sintomi bħal indiġestjoni (dispepsja) iseħħu sigħat wara li tiekol, hekk kif l-ikel jiċċaqlaq mill-apparat diġestiv tiegħek. Għalkemm is-sintomi ta’ din l-intolleranza huma skomdi, mhumiex ta’ theddida għall-ħajja.

Għaliex tgħaraq meta tiekol il-mustarda?

Huwa komuni li tgħaraq wara li tiekol ikel pikkanti bħall-mustarda. Hemm saħansitra isem għal dan it-tip ta’ għaraq: sindrome gustatorja , jew sindrome ta’ Frey .

Iż-żerriegħa tal-mustarda fiha sustanza msejħa sinigrin . Dan huwa dak li jagħti lill-horseradish it-togħma qawwija tiegħu. Meta ż-żerriegħa tal-mustarda tiġi mgħaffġa jew mitħuna, tiġi rilaxxata enzima qawwija msejħa myrosinase . Meta ż-żerriegħa tal-mustarda mgħaffġa titħallat ma' ilma kiesaħ, jiġi ffurmat żejt qawwi tal-mustarda. Dan iż-żejt qawwi tal-mustarda, li jinstab fil-prodotti tal-mustarda, iżid it-temperatura tal-ġisem tiegħek. Il-ġisem imbagħad ikessaħha billi jgħaraq. Mhijiex allerġija.

Affarijiet li għandek tiftakar biex tieħu d-dar

Mela, tkellimna ħafna dwar l-allerġija għall-mustarda. Hawn huma ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok:

• L-allerġija għall-mustarda hija rispons tas-sistema immunitarja. Anke ammont żgħir jista' jkun sever.
• Is-sintomi jvarjaw: raxx fil-ġilda, nefħa, diffikultà biex tieħu n-nifs, stonku mqalleb, eċċ.
• Oqgħod attent b'mod speċjali għall-kundizzjoni perikoluża msejħa anafilassi. Jekk hemm riskju bħal dan, żomm l-epinephrine fil-qrib.
• Jekk għandek allerġija għall-mustarda, żgur għandek tevita l-mustarda u l-ikel kollu li fih il-mustarda. Aqra t-tikketti tal-ikel bir-reqqa.
• Jekk għandek xi dubju, żgur ara allergologu u agħmel check-up.
• L-allerġija u l-intolleranza huma żewġ affarijiet differenti. Tħawwadhomx.

Jekk int jew xi ħadd li taf esperjenza xi ħaġa bħal din, jekk jogħġbok aqsam din l-informazzjoni magħhom. Ibqa' b'saħħtek!