ထမင်းစားပြီးတိုင်း ဗိုက်အောင့်ဖူးလား။ Bacillus cereus ပိုးကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ထမင်းစားပြီး မကြာခင်မှာ ဗိုက်အောင့်တာ၊ ပျို့အန်တာ ဒါမှမဟုတ် ဝမ်းလျှောတာတွေ ဖြစ်ဖူးလား။ တစ်ခါတလေ အစားအစာက နည်းနည်းစပ်လွန်းတယ် ဒါမှမဟုတ် ကောင်းကောင်းမချက်ပြုတ်ထားဘူးလို့ ကျွန်တော်တို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအရာတွေရဲ့နောက်ကွယ်မှာ ရှိနိုင်တဲ့ မမြင်ရတဲ့ရန်သူငယ်လေးကတော့ Bacillus cereus လို့ခေါ်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးပါ။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီအကြောင်းကို အသေးစိတ်နဲ့ ရိုးရှင်းစွာ ဆွေးနွေးသွားပါမယ်။

ဒီ 'Bacillus cereus' ဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် 'Bacillus cereus' ဆိုတာ အလွန်သေးငယ်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်မှာပဲ မြင်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကို ပတ်ဝန်းကျင်မှာ အများအားဖြင့် တွေ့ရလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီဘက်တီးရီးယားက ကျွန်ုပ်တို့ကို ဖျားနာစေတဲ့ အဆိပ်အတောက်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့်ပဲ ကျွန်ုပ်တို့ကို ပြဿနာတွေ ဖြစ်စေတာပါ။

ဤ Bacillus cereus အမျိုးအစားနှစ်မျိုးသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို အဓိကအားဖြင့် ထိခိုက်စေနိုင်သည်-

၁။ သင့် အစာခြေစနစ်ကို ထိခိုက်စေသော အမျိုးအစား (ကျွန်ုပ်တို့က ၎င်းကို 'အူလမ်းကြောင်း' ဟုခေါ်သည်)။

၂။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ထိခိုက်စေသော အမျိုးအစား (၎င်းကို 'non-intestinal' ဟုခေါ်သည်)။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် အစာခြေစနစ်ကို ထိခိုက်စေသော Bacillus cereus ဘက်တီးရီးယားကြောင့် ဖြစ်ပွားသည်။ အများစုမှာ တစ်ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ရက်အတွင်း သူ့အလိုလို သက်သာသွားတတ်သည်။ သို့သော် ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းပါက အနည်းငယ် ပိုမိုပြင်းထန်နိုင်သည်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် မသက်ဆိုင်သော အူမကြီးမဟုတ်သော Bacillus cereus ပိုးကြောင့်ဖြစ်ပွားသော ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ပိုမိုပြင်းထန်နိုင်ပါသည်။ အောက်ပါအခြေအနေများရှိပါက သင့်တွင် အထူးသဖြင့် အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်။

• အားနည်းသော ကိုယ်ခံအားစနစ်ရှိခြင်း။
• ခွဲစိတ်မှု သို့မဟုတ် အခြားမတော်တဆမှုများကြောင့် ထိခိုက်ဒဏ်ရာရခြင်း။

ဘယ်လို Bacillus cereus အမျိုးအစားတွေက အစာအဆိပ်သင့်စေသလဲ။

အစောပိုင်းက ကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် အစာခြေစနစ်ကို ထိခိုက်စေသော Bacillus cereus ဘက်တီးရီးယားကြောင့် ဖြစ်ပွားသည်။ ၎င်းတွင် အဓိကအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။

၁။ ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဖြစ်စေသော အမျိုးအစား (Enterotoxins သို့မဟုတ် diarrheal syndrome)

ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ မျိုးစေ့များပါ၀င်သော အစားအစာကို သင်စားပြီးနောက် အဆိပ်အတောက်ကို သင့် အူသိမ် တွင် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ Bacillus cereus ကြောင့်ဖြစ်ပွားသော ဤကူးစက်မှုအမျိုးအစားသည် အမေရိကနှင့် ဥရောပကဲ့သို့သော နိုင်ငံများတွင် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သည်။

ရောဂါလက္ခဏာများသည် မသန့်ရှင်းသော အစားအစာကို စားပြီး ၆ နာရီမှ ၁၅ နာရီအတွင်း ပေါ်လာလေ့ရှိသည်။ ဤရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သော အစားအစာများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-

• ငါး
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ
• အသားများ
• ဆော့စ်များ
• ဟင်းချိုများနှင့် ငံပြာရည်များ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

၂။ အန်ခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်း ရောဂါလက္ခဏာစု

ဖြစ်ပျက်တာကတော့ အဆိပ်အတောက်ဟာ အစားအစာမစားခင်မှာတင် ရှိနေပြီးသားပါ။ မသန့်ရှင်းတဲ့ အစားအစာစားပြီး ၁ နာရီကနေ ၆ နာရီအတွင်းမှာ ဖျားနာနိုင်ပါတယ်။

နေ့လည်စာစားတုန်းက ချက်ထားတဲ့ ထမင်းကို ညအထိ အပြင်မှာထားခဲ့မယ်ဆိုရင်၊ ဒါမှမဟုတ် ပါတီပွဲတစ်ခုက ယူလာတဲ့ ထမင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲ မထည့်ဘဲ အပြင်မှာထားခဲ့မယ်ဆိုရင် ဘာဖြစ်မလဲဆိုတာ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ အဲဒီအချိန်မှာပဲ ဒီဘက်တီးရီးယားတွေ ပေါ်လာပါတယ်။ချက်ပြုတ်ပြီးသား ထမင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ကောင်းကောင်းမထည့်ဘဲ အခန်းအပူချိန်မှာ အချိန်အကြာကြီးထားရင် ဒီဘက်တီးရီးယားတွေ ပေါက်ဖွားပြီး အဆိပ်အတောက်တွေ ထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဆန်ဟာ ဒီ Bacillus cereus အမျိုးအစားနဲ့ အဖြစ်အများဆုံး ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ဒါတင်မကဘူး၊ ဒိန်ခဲတွေအပြင် ကစီဓာတ်များတဲ့ အစားအစာတွေ ဥပမာ-

• ပါစတာ
• မုန့်အမျိုးအစားများ
• အာလူး
• ဆူရှီ

ဤအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် အောက်ပါတို့မှလည်း ဖြစ်ပွားနိုင်သည်-

အရေးကြီးသည်- အစားအစာကို ပြန်နွှေးခြင်းဖြင့် ဤဘက်တီးရီးယားများကို သေစေလိမ့်မည်ဟု အချို့က ထင်မြင်ကြသည်။ မှန်ပါသည်၊ ဘက်တီးရီးယားများသည် သေနိုင်သည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သော အဆိပ်အတောက်ကို အပူပေးခြင်းဖြင့် မပျက်စီးစေပါ။ အဲဒါက ပြဿနာပါ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် မသက်ဆိုင်သော `Bacillus cereus` ကူးစက်မှုများကား အဘယ်နည်း။ (`Non-intestinal Bacillus cereus`)

ဤ Bacillus cereus ပိုးဝင်ခြင်းအမျိုးအစားသည် သင့်အစာခြေစနစ်မှလွဲ၍ ခန္ဓာကိုယ်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ၎င်းကို အဖြစ်အများဆုံးတွေ့ရှိရသည့်နေရာများမှာ-

• မျက်လုံးထဲမှာ
• အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်
• ဒဏ်ရာတွေမှာ

ဒီဘက်တီးရီးယားတွေဟာ ဖုန်မှုန့်၊ အပင်၊ မြေဆီလွှာနဲ့ ရေစတဲ့ နေရာတွေမှာ နေထိုင်နိုင်ပါတယ်။

ဒီ `Bacillus cereus` ပိုး ဘယ်သူတွေမှာ ပိုဖြစ်ပွားနိုင်ခြေရှိလဲ။

တကယ်တော့၊ အသက်အရွယ် သို့မဟုတ် လူမျိုးမခွဲခြားဘဲ မည်သူမဆို Bacillus cereus နှင့်ဆက်စပ်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားကူးစက်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။

သို့သော်၊ အူမကြီးမဟုတ်သော Bacillus cereus ပိုးဝင်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေသည် အောက်ပါအခြေအနေများတွင် မြင့်တက်လာပါသည်-

• မွေးကင်းစကလေးငယ်တစ်ယောက်ဆိုရင်ပေါ့။
• သင်သည် အတွင်းပိုင်းသို့ ကက်သရင်းကို ဆက်လက်အသုံးပြုနေပါက။
• ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းနေရင်။
• ခွဲစိတ်မှု သို့မဟုတ် အခြားမတော်တဆမှုကြောင့် မပျောက်ကင်းသေးသော ဒဏ်ရာများရှိပါက။
• သင်သည် သွေးကြောထဲထိုးဆေး (IV) သုံးစွဲသူဖြစ်ပါက။

ဒီ ‘Bacillus cereus’ ပိုးကူးစက်မှုတွေက ဘယ်လောက်အဖြစ်များလဲ။

Bacillus cereus ဘက်တီးရီးယားကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်မှုဟာ အလွန်အဖြစ်များပါတယ် ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာတင် နှစ်စဉ် ဖြစ်ရပ်ပေါင်း ၆၃,၄၀၀ လောက် ရှိနေပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံမှာ အထူးသဖြင့် အပြင်မှာ စားသောက်ပုံနဲ့ပတ်သက်ပြီး ဘယ်လောက်များတဲ့ ဖြစ်ရပ်တွေ ရှိနေလဲဆိုတာ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဒါပေမယ့် အူလမ်းကြောင်းမဟုတ်တဲ့ (အစာခြေစနစ်နဲ့ မသက်ဆိုင်တဲ့) Bacillus cereus ပိုးကူးစက်မှုတွေကတော့ အတော်လေး ရှားပါတယ်။

ဒီ ‘Bacillus cereus’ ပိုးက ဘယ်လိုကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်စေတာလဲ။

အခန်းအပူချိန်မှာ ထားထားတဲ့ အစားအစာတွေကို စားမိတဲ့အခါ အများစုမှာ ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ အစားအစာကို ပြန်နွှေးရင်တောင် အစာအဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။

`Bacillus cereus` ဘက်တီးရီးယားသည် မျိုးစေ့များကို ထုတ်လုပ်ပြီး ဤမျိုးစေ့များသည် အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤမျိုးစေ့များသည် အခန်းအပူချိန်တွင် အလွန်လျင်မြန်စွာ မျိုးပွားသည်။ ဤမျိုးစေ့များပါ၀င်သော အစားအစာကို သင်စားသုံးသောအခါ အဆိပ်အတောက်များသည် အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ၊ မနက်ခင်းတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ပဲဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်ကို ညနေအထိ ထားခဲ့ပါက သို့မဟုတ် ငါးဟင်းချိုကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှ နှစ်ရက်ထားပါက ဤဘက်တီးရီးယားသည် ၎င်း၏အလုပ်ကို လုပ်ဆောင်ရန် အခွင့်အလမ်းကောင်းရှိသည်။

Bacillus cereus ပိုးကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းရဲ့ လက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဖြစ်စေသော အမျိုးအစားများ (Enterotoxins) ၏ ရောဂါလက္ခဏာများမှာ-

• ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း
• ဗိုက်အောင့်ခြင်း
• ရေဝမ်းလျှောခြင်း

'အန်ခြင်း ရောဂါလက္ခဏာစု' ရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကတော့ -

• ပျို့အန်ခြင်း (အန်ချင်သလို ခံစားရခြင်း)
• အန်ခြင်း

Bacillus cereus ပိုးက အစားအသောက်မှတစ်ဆင့် ကူးစက်တဲ့ ရောဂါတွေကို ဘယ်လိုဖြစ်စေသလဲ။

ဤရောဂါများသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ တစ်နည်းနည်းဖြင့် ဝင်ရောက်ပြီး အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လုပ်သည့် Bacillus cereus spores များကြောင့် ဖြစ်ပွားသည်။ ဤ spores များသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်-

• ဥပမာအားဖြင့်၊ ဆေးရုံများတွင်အသုံးပြုသော ညစ်ညမ်းနေသော စက်ပစ္စည်းများ၊ catheters များမှ။
• ပိုးဝင်နေတဲ့ ဒဏ်ရာတွေကနေ။
• ညစ်ညမ်းသောဖုန်မှုန့်များကို ရှူရှိုက်မိခြင်းဖြင့်။
• ဆေးရုံမှရရှိသော ရောဂါပိုးများကြောင့်။

B. cereus ကြောင့်ဖြစ်ပွားနိုင်သော အူလမ်းကြောင်းမဟုတ်သောရောဂါများမှာ-

• ဘက်တီးရီးယားများ သွေးကြောထဲသို့ ဝင်ရောက်ခြင်း (bacteremia)
• မျက်လုံးတွင် ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် မှိုပိုးဝင်ခြင်း (endophthalmitis) - ၎င်းသည် အလွန်အန္တရာယ်များပါသည်။
• ဦးနှောက်အနာ
• အရေပြားပိုးဝင်ခြင်း (cellulitis)
• နှလုံးအတွင်းပိုင်းအလွှာ ပိုးဝင်ခြင်း (endocarditis)
• ဦးနှောက်အမြှေးရောင်ရောဂါ - ဦးနှောက်အဖျားရောဂါဟုလည်းခေါ်သည်။
• အရိုးပိုးဝင်ခြင်း (Osteomyelitis)
• နမိုးနီးယား

အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပရှိ Bacillus cereus ပိုးကူးစက်မှု၏ ရောဂါလက္ခဏာများကား အဘယ်နည်း။

ရောဂါလက္ခဏာများသည် ရောဂါအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ အပြင်းထန်ဆုံးပုံစံမှာ endophthalmitis ဟုခေါ်သော အခြေအနေဖြစ်သည်။ အသက်အန္တရာယ်ရှိသော ဤမျက်စိပိုးဝင်ခြင်း၏ ရောဂါလက္ခဏာများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်နိုင်သည်-

• မျက်လုံးနာကျင်ခြင်း
• ကြိုးစားအားထုတ်မှု
• ဖျားခြင်း။ ကိုယ်ပူခြင်း
• သွေးဖြူဥအရေအတွက် မြင့်တက်လာခြင်း (leukocytosis)
• အမြင်အာရုံ ဆုံးရှုံးခြင်း
• မျက်လုံးနီရဲခြင်း
• လက်စွပ်ပုံသဏ္ဍာန် မျက်ကြည်လွှာအနာ

endophthalmitis ရောဂါခံစားနေရသူအချို့သည် မျက်လုံးတစ်လုံးပင် ဆုံးရှုံးသွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် သင့်မျက်လုံးများတွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော တစ်စုံတစ်ရာကို သတိပြုမိပါက ဆရာဝန်နှင့် ချက်ချင်းပြသသင့်သည်။

ဆရာဝန်များသည် Bacillus cereus ကြောင့်ဖြစ်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို မည်သို့ရောဂါရှာဖွေကြသနည်း။

ဆရာဝန်တစ်ဦးသည် သင့်လက္ခဏာများ (အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း) နှင့် သင်နောက်ဆုံးစားခဲ့သော အစားအစာအပေါ် အခြေခံ၍ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟု သံသယရှိလေ့ရှိသည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့သည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှု ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ B. cereus ပိုးကြောင့်ဖြစ်ကြောင်း အတည်ပြုရန်အတွက် သင်စားခဲ့သော အစားအစာနမူနာနှင့် မစင် သို့မဟုတ် အန်ဖတ်နမူနာကို စစ်ဆေးရန် လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အစားအစာတစ်ဂရမ်လျှင် B. cereus ပိုး ၁၀၀,၀၀၀ သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ပါဝင်သည့်အခါ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟု အတည်ပြုသည်။ ဝမ်းလျှောခြင်းကိစ္စများတွင် အဆိပ်အတောက်ကို ရှာဖွေရန် သွေးစစ်ဆေးမှုလည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

Bacillus cereus ပိုးဝင်ခြင်းကို အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပတွင် မည်သို့ရောဂါရှာဖွေနိုင်သနည်း။

ဤကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းကို သံသယရှိပါက သွေးထဲတွင် ဘက်တီးရီးယားများ ရှိမရှိ သွေးနမူနာစစ်ဆေးမှု ('သွေးပိုးများ ပိုးဝင်ခြင်း') ပြုလုပ်ပါမည်။ဒါက အဖြစ်အများဆုံးပါ။ ထို့အပြင်၊ ခန္ဓာကိုယ်အရည်နမူနာများ (ဥပမာ၊ endophthalmitis တွင် vitreous အရည်) ကိုယူ၍ စံသတ်မှတ်ထားသောပိုးမွှားများနှင့် Gram ဆိုးဆေးကို အသုံးပြု၍ ဘက်တီးရီးယားများ ရှိမရှိ စစ်ဆေးသည်။ Gram ဆိုးဆေးတွင် နမူနာတစ်ခုကို ဖန်ချပ်ပေါ်တွင် အထူးဆိုးဆေးဖြင့် ဆိုးပြီး အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်တွင် ကြည့်ရှုခြင်း ပါဝင်သည်။

Bacillus cereus ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်မှုအတွက် ဘယ်လိုကုသမှုတွေ ရှိလဲ။

Bacillus cereus ပိုးကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်မှုအများစုဟာ ၂၄ နာရီအတွင်း သူ့အလိုလို ပျောက်ကင်းသွားပါလိမ့်မယ်။ ဆရာဝန်က အောက်ပါအတိုင်း လုပ်ဆောင်ဖို့ ညွှန်ကြားနိုင်ပါတယ်။

• ကောင်းကောင်းအနားယူပါ။
• ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ရေများများသောက်ပါ။ ၎င်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်းဖြစ်သည့်အခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် ရေဓာတ်များစွာ ဆုံးရှုံးသွားသောကြောင့် ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဂျီဗာနီကဲ့သို့သော ဖျော်ရည်သောက်ခြင်းသည်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

ပြင်းထန်စွာ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်းဖြစ်ပါက ဆရာဝန်က သင့်အား သွေးကြောထဲသို့ ဆားရည် (IV အရည်များ) ထိုးပေးရန် အကြံပြုနိုင်ပါသည်။

အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပရှိ Bacillus cereus ပိုးကူးစက်မှုအတွက် ကုသမှုများကား အဘယ်နည်း။

ဒီအတွက် ကုသမှုဟာ သင့်မှာရှိတဲ့ အခြေအနေပေါ်မူတည်ပြီး ကွဲပြားပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဆရာဝန်က ဘက်တီးရီးယားတွေကို တိုက်ဖျက်ဖို့ ပဋိဇီဝဆေးတွေ စတင်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် B. cereus ဟာ ပဋိဇီဝဆေးအချို့ကို ခံနိုင်ရည်ရှိတယ်လို့ တွေ့ရှိရပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားတဲ့အတိုင်း တိကျတဲ့ အချိန်ပမာဏနဲ့ ဆေးဝါးကို အတိအကျ သောက်သုံးဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

Bacillus cereus ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်မှုအန္တရာယ်ကို ဘယ်လိုလျှော့ချမလဲ။

အစားအစာကို ဘေးကင်းအောင်ထားခြင်းသည် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည့်အချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• ချက်ပြုတ်ပြီးသား အစားအစာကို ချက်ချင်းမစားပါက ခြောက်နာရီအတွင်း ၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (၄၁ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အောက် အပူချိန်ရောက်အောင် အအေးခံပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နေ့လည်တွင် ထမင်း သို့မဟုတ် ဟင်းကို ညနေအထိ ချက်ပြုတ်မထားပါနှင့်၊ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။
• ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အေးခဲထားရန် လိုအပ်သော အစားအစာများကို ၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (၄၁ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အောက် အပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• ပူပူနွေးနွေးထားရန် လိုအပ်သော အစားအစာများကို ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (၁၃၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) ထက်ပိုမြင့်သော အပူချိန်တွင် ထားပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် အိမ်များနှင့် ပါတီပွဲများတွင် ဘူဖေးများတွင် အစားအစာများကို ပူပူနွေးနွေး ပန်းကန်များဖြင့် နွေးနွေးထားလေ့ရှိသည်ကို တွေ့ရပါသည်။ ထိုသို့ပင်ဖြစ်သည်။
• ပြန်နွှေးမယ့် အစားအစာကို အနည်းဆုံး ၇၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (၁၆၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အပူချိန်ရှိအောင် အပူပေးထားဖို့ သေချာအောင်လုပ်ပါ။ နွေးနေရုံနဲ့ မလုံလောက်ပါဘူး။ အရမ်းပူနေဖို့လိုပါတယ်။
• ဘက်တီးရီးယားပါဝင်နိုင်တယ်လို့ သင်ထင်တဲ့ အစားအစာတွေကို လွှင့်ပစ်လိုက်ပါ။ သံသယရှိရင် မစားပါနဲ့။ အဲဒါက လုပ်သင့်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ညဘက် ဆိုင်ကနေ ဝယ်လာတဲ့ 'ထမင်းကြော်' ဒါမှမဟုတ် 'ကို့တူ' ကို စားပြီး ကျန်တာတွေကို အပြင်မှာ ထားခဲ့မယ်ဆိုရင် နောက်နေ့မနက်မှာ 'Bacillus cereus' ပိုး ပေါက်ဖွားနိုင်ခြေ များပါတယ်။ ဒါကြောင့် အစားအစာတွေကို သိမ်းဆည်းရာမှာ သတိထားဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

အစားအစာကွင်းဆက်ပြင်ပရှိ Bacillus cereus ကူးစက်မှုအန္တရာယ်ကို မည်သို့လျှော့ချရမည်နည်း။

သင့်လက်ကို မကြာခဏနှင့် စနစ်တကျဆေးကြောခြင်းဖြင့် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်များမှာ-

• သင့်တွင် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားနည်းစေသော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတစ်ခုရှိပါက ၎င်းကို သင့်လျော်စွာ ကုသမှုခံယူပါ။
• အကြောထဲထိုးဆေးတွေ မသုံးပါနဲ့။
• ထိခိုက်ဒဏ်ရာရခြင်း သို့မဟုတ် မတော်တဆမှုတစ်စုံတစ်ရာရှိပါက ချက်ချင်းဆေးကုသမှုခံယူပါ။

Bacillus cereus ပိုး ပေါက်ဖွားလာရင် ဘာဖြစ်မလဲ။

သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းခြင်းမရှိပါက Bacillus cereus ကြောင့်ဖြစ်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ မှာ ရှားပါးပါသည် ။ ဤအမျိုးအစား B. cereus ပိုးကူးစက်ခံရသူ အများစုမှာ လျင်မြန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာပါသည်။

သို့သော်၊ အူလမ်းကြောင်းမဟုတ်သော Bacillus cereus ပိုးကူးစက်မှုများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် သေဆုံးခြင်း သို့မဟုတ် အခြားနောက်ဆက်တွဲပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဥပမာ-

• တစ်ရှူးသေဆုံးမှု (`ဂန်းရီနီ`)
• အမြင်အာရုံ ထာဝရဆုံးရှုံးခြင်း
• သွေးဆိပ်တက်ခြင်း
• ဗိုင်းရပ်စ် ဦးနှောက်အမြှေးရောင်ရောဂါ - ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယားဖြင့် စတင်သော်လည်း အခြားနောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။

Bacillus cereus ရောဂါပိုးကူးစက်ခံရရင် ဘယ်လိုပြန်ကောင်းလာနိုင်မလဲဆိုတဲ့ ခန့်မှန်းချက်က ဘယ်လိုလဲ။

Bacillus cereus ပိုးကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ခံရပါက ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာနိုင်ခြေ ယေဘုယျအားဖြင့် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည် ။ လူအများစုမှာ လုံးဝပြန်လည်ကောင်းမွန်လာကြပါသည်။

သို့သော်၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပတွင် Bacillus cereus ပိုးကူးစက်ခံရပါက ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာနိုင်ခြေသည် အောက်ပါတို့ပေါ်တွင် မူတည်သည်-

• ကုသမှုကို ဘယ်လောက်မြန်မြန် ခံယူရလဲဆိုတဲ့အပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။
• ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းရဲ့ ပြင်းထန်မှုပေါ် မူတည်ပါတယ်။
• သင့်တွင်ရှိသော အခြားအခြေခံဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများပေါ် မူတည်ပါသည်။

နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ပိုမိုဖြစ်ပွားနိုင်ခြေရှိသော အခြားအခြေအနေများ ရှိပါသလား။

ယေဘုယျအားဖြင့် သင့်ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းနေပါက Bacillus cereus ပိုးဝင်ခြင်းကြောင့် နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများ ဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။ ထို့အပြင်၊ သင်သည် အောက်ပါတို့ဖြစ်ပါက-

• မွေးကင်းစကလေးငယ်တစ်ယောက်ဆိုရင်ပေါ့။
• တစ်စုံတစ်ယောက် ဆေးရုံတက်နေပြီဆိုရင်။
• အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပရှိ ပိုးဝင်ခြင်းအတွက် ပဋိဇီဝဆေးများကို စောစောစီးစီးမစတင်ပါက။
• သင့်တွင် သွေးဖွဲ့စည်းသည့်တစ်ရှူးကင်ဆာ (သွေးဆိုင်ရာ ကင်ဆာ) (ဥပမာ- သွေးကင်ဆာ၊ လင့်ဖ်မွန်ရောဂါ၊ မာလ်တီပယ် မိုင်လိုမာ) ရှိပါက။
• အသည်းရောဂါရှိရင်။
• သင့်တွင် နျူထရိုပီးနီးယား (သွေးဖြူဥအမျိုးအစား နည်းပါးခြင်း) ရှိပါက။
• ကော်တီကိုစတီရွိုက်ကဲ့သို့သော ဆေးဝါးများ သောက်သုံးနေပါက။

ဤကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်၊ ရောဂါခန့်မှန်းချက်သည် အနည်းငယ်ပိုဆိုးလာနိုင်သည်။

Bacillus cereus ပိုးရှိနေရင် ဘယ်လိုဂရုစိုက်ရမလဲ။

Bacillus cereus ပိုးကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်တဲ့အခါ အောက်ပါတို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

• ရေများများသောက်ပါ။
• ကောင်းကောင်းအနားယူပါ။

အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပတွင် Bacillus cereus ပိုးကူးစက်ခံရပါက-

• ကျန်းမာသော ဘဝနေထိုင်မှုပုံစံဖြင့် နေထိုင်ပါ။
• အခြေခံဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများအတွက် ညွှန်ကြားထားသော တိကျသောဆေးဝါးများကို သောက်ပါ။

ဘယ်အချိန်မှာ ဆရာဝန်နဲ့ ပြသင့်လဲ။

သင့်တွင် ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းနေပြီး အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း သို့မဟုတ် Bacillus cereus ပိုးဝင်ခြင်း၏ လက္ခဏာများ ပေါ်ပေါက်လာပါက 1990 သို့ ချက်ချင်းဖုန်းခေါ်ဆိုပါ သို့မဟုတ် အနီးဆုံးဆေးရုံသို့ သွားပါ။

Bacillus cereus ပိုးကူးစက်ခံရခြင်းဟာ တကယ်ကို နာကျင်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟာ အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး သင့်ကို အလွန်နေမကောင်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာပဲ၊ Bacillus cereus ပိုးကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟာ တစ်ရက်လောက်အတွင်း သက်သာသွားပြီး လူအများစုဟာ လုံးဝပြန်ကောင်းသွားပါတယ်။ B. cereus ပိုးဟာ အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပက ရောဂါတွေကိုလည်း ဖြစ်စေနိုင်ပေမယ့် ဒါတွေက ရှားပါးပါတယ်။ သင့်မှာ ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းနေတာ ဒါမှမဟုတ် တခြားအခြေခံကျန်းမာရေး အခြေအနေတွေ ရှိရင် Bacillus cereus ပိုးကူးစက်မှုနှစ်မျိုးစလုံးဟာ ပိုမိုပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။ ရေများများသောက်ခြင်းနဲ့ အနားယူမှု များများပြုလုပ်ခြင်းက အစာအဆိပ်သင့်မှုကနေ မြန်မြန်ပြန်ကောင်းလာစေဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ပဋိဇီဝဆေးတွေဟာ အစာခြေလမ်းကြောင်းပြင်ပက ရောဂါပိုးတွေကို ကုသရာမှာ အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။ ကုသမှုကို စောစောစီးစီးခံယူလေ၊ ပြန်ကောင်းလာနိုင်ခြေ ပိုများလေပါပဲ။

နောက်ဆုံး အိမ်ပြန်ယူဆောင်သွားရမည့် መልእክት

• Bacillus cereus သည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် အခြားကူးစက်ရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် အခန်းအပူချိန်တွင် အချိန်ကြာမြင့်စွာထားရှိသော ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများ၊ အထူးသဖြင့် ထမင်းများ ကြောင့် ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။
• အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏ အဓိကလက္ခဏာများမှာ အန်ခြင်းနှင့်/သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် တစ်ရက်အတွင်း ပျောက်ကင်းသွားသော်လည်း ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းသူများအတွက် အနည်းငယ်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်။
• ၎င်းကိုရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အစားအစာဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာရန် ဖြစ်သည်။ အစားအစာကို သေချာစွာချက်ပြုတ်ပါ၊ သေချာစွာသိမ်းဆည်းပါ၊ ကျန်ရှိသောအစားအစာများကို မြန်မြန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• မျက်လုံး၊ ဒဏ်ရာများ သို့မဟုတ် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်တွင် ပုံမှန်မဟုတ်သော ရောဂါလက္ခဏာများ ခံစားရပါက ၎င်းကိုလည်း သတိပြုပါ။
• သံသယရှိပါက ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာပြသပါ။ စိတ်မပူပါနှင့်၊ လျင်မြန်စွာ ကုသမှုခံယူခြင်းသည် မကြာခဏ ကောင်းမွန်သော ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေနိုင်ပါသည်။

သင့်ကျန်းမာရေးကလည်း ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အရေးကြီးပါတယ်!

` Bacillus cereus၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယား၊ ရောဂါပိုးဝင်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အန်ခြင်း၊ အစားအစာဘေးကင်းရေး၊ မျိုးစေ့များ