အဆီတွေအကြောင်း ပိုလေ့လာကြည့်ရအောင်။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

အဆီဆိုတဲ့ စကားလုံးကို ကြားတဲ့အခါ တစ်ခါတစ်ရံမှာ နည်းနည်းတော့ ကြောက်တတ်ကြပါတယ်၊ မဟုတ်လား။ တချို့လူတွေက 'အိုး၊ အဆီက စားလို့မကောင်းဘူး' လို့ ထင်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အဆီဆိုတာ တကယ်တော့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ် အာဟာရဓာတ်တစ်ခုဆိုတာ သင်သိပါသလား။ အဆီအားလုံးက မကောင်းတာမဟုတ်ပါဘူး၊ အဆီအမျိုးအစားအချို့ကလည်း ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်လည်ပတ်မှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအဆီနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အထင်အမြင်လွဲမှားမှုတွေကို ဖယ်ရှားပြီး တကယ့်အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေအကြောင်း ဆွေးနွေးသွားမှာပါ။

အဆီတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘာလုပ်ပေးသလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အဆီဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကို စွမ်းအင်ပေးစွမ်းတဲ့ အဓိကအာဟာရဓာတ်လေးမျိုးထဲက တစ်ခုပါ။ ကျန်အာဟာရဓာတ်တွေကတော့ ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ ရေတို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါတွေကို မက် ခရိုအာဟာရဓာတ်တွေလို့ ခေါ်ပါတယ်။

အဆီရဲ့ထူးခြားတဲ့အချက်တစ်ခုကတော့ တခြားအာဟာရဓာတ်တွေနဲ့ယှဉ်ရင် ကယ်လိုရီများတာပါ ။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အဆီတစ်ဂရမ်မှာ ကယ်လိုရီ ၉ ပါရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပရိုတင်း ဒါမှမဟုတ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် တစ်ဂရမ်မှာ ကယ်လိုရီ ၄ ပဲပါပါတယ်။ အဲဒါက နှစ်ဆကျော်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အဆီဟာ ကယ်လိုရီတွေရဲ့ အလွန်စုစည်းနေတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

အဆီဆိုတာ ဓာတုဗေဒအုပ်စု '(Lipids)' မှာပါဝင်တဲ့ triglyceride တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ဟာ အထူးအလုပ်များစွာကို လုပ်ဆောင်ဖို့အတွက် ဒီ '(Lipids)' ဒါမှမဟုတ် အဆီတွေ လိုအပ်ပါတယ်။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဆဲလ်ဘီလီယံပေါင်းများစွာရဲ့ နံရံတွေဟာ အဆီတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အဆီတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းက အရာအချို့ကို သိုလှောင်သယ်ယူပို့ဆောင်ရာမှာလည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆီဟာ ဗီတာမင် A၊ D၊ E နဲ့ K လိုမျိုး အဆီမှာပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူနိုင်ဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆီဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်က ဒီဗီတာမင်တွေကို မှန်ကန်စွာအသုံးပြုနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။

နောက်တစ်ခုကတော့ အဆီက ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့အခါ 'လုံလောက်ပြီး ဗိုက်ပြည့်' တယ်လို့ ခံစားရစေပါတယ်။ ဒါကို ဗိုက်ပြည့် တယ်လို့ ခေါ်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အလွန်အကျွံစားတာကို ထိန်းချုပ်ဖို့လည်း အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါကြောင့် အစားအစာထဲမှာ အဆီအနည်းငယ်ပါတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ မြန်မြန်ဗိုက်ပြည့်သွားတာကြောင့် စားသင့်တာထက် လျော့စားမိကြပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဒီအချက်ကတော့ ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အဆီဟာ ခန္ဓာကိုယ်အဆီ၊ ဆိုလိုတာက adipose tissue အနေနဲ့ တိုက်ရိုက်သိုလှောင်ခံရတာမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ တစ်နေ့တာလိုအပ်တာထက် ကယ်လိုရီတွေ (ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ဒါမှမဟုတ် အဆီတွေကနေ လာတာပဲဖြစ်ဖြစ်) ပိုစားသုံးမိမှသာ ဒီလိုဖြစ်လာတာပါ။ ဆိုလိုတာက ကျွန်ုပ်တို့ လောင်ကျွမ်းတဲ့ ကယ်လိုရီထက် ပိုစားသုံးမိရင် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က အဆီအဖြစ် သိုလှောင်ပြီး ကြီးထွားလာပါလိမ့်မယ်။

ဒါဆိုရင် ဘယ်လိုအဆီအမျိုးအစားတွေ ရှိလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆီများကို 'saturated' နှင့် 'unsaturated' ဟူ၍ မကြာခဏ အမျိုးအစားခွဲခြားလေ့ရှိသည်။ သို့သော် အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းထက် အနည်းငယ်ပိုရှုပ်ထွေးပါသည်။ တိတိကျကျပြောရလျှင် အစားအစာမှ ရရှိသော အဓိကအဆီအမျိုးအစား လေးမျိုးရှိသည်။

• မိုနိုမပြည့်ဝဆီများ
• ပေါ်လီမပြည့်ဝဆီများ
• ပြည့်ဝဆီများ
• ထရန်စ်အဆီများ

ယခု ဤအမျိုးအစားတစ်ခုစီကို သီးခြားစီကြည့်ကြပါစို့။

monounsaturated အဆီတွေဆိုတာ ဘာတွေလဲ။

၎င်းတို့ကို monounsaturated fatty acids (MUFAs) ဟုလည်းခေါ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ အဓိကအားဖြင့် ၎င်းတို့ကို ရရှိသည်-

• ထောပတ်သီးနှင့် ထောပတ်သီးဆီမှ
• အခွံမာသီးအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏ဆီများ (ဥပမာ မြေပဲ၊ ဗာဒံစေ့၊ သီဟိုဠ်စေ့)
• သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီမှ

ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစုစုပေါင်းရဲ့ ၂၀% ဒါမှမဟုတ် အဲဒီထက်နည်းတဲ့ ကယ်လိုရီတွေဟာ ဒီ monounsaturated fats တွေကနေ ရသင့်တယ်လို့ ဆရာဝန်တွေက အကြံပြုထားပါတယ်။ ပျမ်းမျှအရွယ်ရောက်ပြီးသူတစ်ယောက်ဟာ တစ်နေ့ကို ကယ်လိုရီ ၂၀၀၀ လောက် စားသုံးဖို့ အကြံပြုထားရင် အများဆုံး ကယ်လိုရီ ၄၀၀ လောက်ဟာ ဒီအမျိုးအစားကနေ ရသင့်ပါတယ်။

polyunsaturated fats တွေအကြောင်းလည်း လေ့လာကြည့်ရအောင်!

၎င်းတို့ကို polyunsaturated fatty acids (PUFAs) လို့လည်းခေါ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့ထဲက အချို့ဟာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ fatty acids တွေဖြစ်ပါတယ် ။ ဆိုလိုတာက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ဟာ ၎င်းတို့မပါဘဲ မနေထိုင်နိုင်သလို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကလည်း ၎င်းတို့ကို မထုတ်လုပ်နိုင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အစားအစာတွေကနေ ရရှိဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော polyunsaturated fatty acid များမှာ-

• အိုမီဂါ-၃ : အမျိုးသားတစ်ဦးသည် တစ်နေ့လျှင် ၁.၆ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပြီး အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ၁.၁ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပါသည်။
• အိုမီဂါ-၆ : အမျိုးသားတစ်ဦးသည် တစ်နေ့လျှင် ၁၇ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပြီး အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ၁၂ ဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပါသည်။

အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် အမျိုးအစား အဓိက နှစ်မျိုးရှိပြီး ၎င်းတို့သည် မတူညီသော အရင်းအမြစ်များမှ လာပါသည်-

• ကွင်းဆက်ရှည် အိုမီဂါ-၃ များ : ၎င်းတို့ကို ငါးခူ၊ မက်ကရယ်ငါး၊ ဆော်လမွန်ငါး၊ ဆာဒင်းငါး၊ ထရောက်ငါး နှင့် ခရုခွံငါးကဲ့သို့သော အဆီများသောငါးများတွင် အများဆုံးတွေ့ရှိရသည်။ မိခင်နို့တွင်လည်း များစွာပါဝင်သည်။
• ကွင်းဆက်တို အိုမီဂါ-၃ များ : ၎င်းတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အပင်များတွင် အဓိကတွေ့ရှိရသည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ကနိုလာဆီ၊ နှမ်းစေ့နှင့် နှမ်းစေ့ဆီ၊ ပဲပိစပ်၊ သစ်ကြားသီးနှင့် သစ်ကြားသီးဆီကဲ့သို့သော အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။

အိုမီဂါ-၆ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ အရင်းအမြစ်များစွာရှိပါသည်။ ဥပမာအချို့မှာ-

• ပြောင်းဖူးနှင့် ပြောင်းဖူးဆီ
• ကြက်ဥများ
• ပဲပုပ်နှင့် ပဲပုပ်ဆီကဲ့သို့သော ပဲအမျိုးမျိုး
• နှမ်းစေ့နှင့် နှမ်းဆီ
• နေကြာစေ့နှင့် နေကြာဆီ
• ပျော့ပျောင်းသော မာဂျရင်း
• ဂျုံပင်ပေါက်

ပြည့်ဝဆီတွေက အဲဒီလောက်ကောင်းတာ မဟုတ်ဘူးလား။

ပြည့်ဝဆီဆိုတာ အခန်းအပူချိန်မှာ အစိုင်အခဲဖြစ်နေတဲ့ အဆီတစ်မျိုးပါ။ ပမာဏအနည်းငယ်နဲ့တင် အန္တရာယ်မရှိပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစုစုပေါင်းရဲ့ ၁၀% အောက်ကိုသာ ပြည့်ဝဆီကနေ ရရှိသင့်တယ်လို့ ဆရာဝန်တွေက အကြံပြုထားပါတယ်။

ဒါပေမယ့် သုတေသနပြုချက်တွေ အရ အဆီဓာတ် အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းဟာ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်တယ်လို့ ဖော်ပြထားပါတယ်။ အကြောင်းကတော့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဒါမှမဟုတ် နှလုံးရောဂါ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်လို့ပါ။ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော ဒါမှမဟုတ် LDL ကိုလက်စထရော ပမာဏကို မြင့်တက်စေလို့လို့ ယူဆရပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆရာဝန်တွေက ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးတဲ့ အဆီဓာတ်ပမာဏနဲ့ စားသုံးတဲ့အကြိမ်ရေကို ကန့်သတ်ဖို့ အထူးအကြံပြုထားပါတယ်။

အဆီဓာတ်များသော အဓိကအစားအစာများမှာ-

• တိရစ္ဆာန်အဆီများ (ဥပမာ ဝက်ဆီ၊ ကြက်သွန်နီ)
• ကိုကိုးထောပတ်နှင့် ချောကလက် (အထူးသဖြင့် နို့ချောကလက်)
• အုန်းနို့နှင့် အုန်းဆီ (၎င်းတို့တွင် ပြည့်ဝဆီများ ပါဝင်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့ကို အသင့်အတင့် စားသုံးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ ကွဲပြားသော အမြင်များ ရှိသည်)
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အထူးသဖြင့် ထောပတ်၊ ခရင်မ်၊ အဆီထုတ်ထားသောနို့နှင့် အချို့သောဒိန်ခဲများ
• စားအုန်းဆီ
• အနီရောင်အသားများ (အမဲသား၊ သိုးသား၊ ဝက်သား)

Trans fats – ဒါက အန္တရာယ်အရှိဆုံးပါ။

Trans fat တွေဟာ saturated fat တွေနဲ့ အလွန်ဆင်တူပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသော ကွာခြားချက်ကတော့ သူတို့ရဲ့ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံမှာ အနည်းငယ်ကွာခြားမှုပါပဲ။ နှစ်မျိုးစလုံးဟာ အခန်းအပူချိန်မှာ အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး နှစ်မျိုးစလုံးဟာ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (LDL cholesterol) ကို မြင့်တက်စေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် trans fat တွေက ပိုဆိုးတဲ့အရာတစ်ခုကတော့ ကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (HDL cholesterol) ကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဒီ HDL cholesterol ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ကိုလက်စထရော အမျိုးအစားပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

trans fats တွေ ဝင်ရောက်နိုင်တဲ့ နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။

• သဘာဝရင်းမြစ်များ : အနီရောင်အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အလွန်နည်းပါးသော ပမာဏ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ အပူပေးသည့်အခါ (ဥပမာ၊ ဆီပူဖြင့်ကြော်နေစဉ်) ပမာဏအနည်းငယ်သာ ထုတ်လုပ်သည်။
• အတုအပ အရင်းအမြစ်များ : Trans fats များကို အရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို ဟိုက်ဒရိုဂျင်နေးရှင်းကဲ့သို့သော ဓာတုဗေဒလုပ်ငန်းစဉ်အချို့နှင့် ထိတွေ့စေခြင်းဖြင့် လူလုပ်ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်းတို့သည် အဆိပ်အတောက်အရှိဆုံး ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ယခင်က မုန့်ဖုတ်ထားသော အစားအစာများစွာ၊ ထုပ်ပိုးထားသော မုန့်များနှင့် မာဂျရင်းအမျိုးအစားအချို့တွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဒါပေမယ့် သတင်းကောင်းကတော့ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုလို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက နိုင်ငံအတော်များများဟာ အစားအစာတွေမှာ အတုအယောင် trans fats ထည့်သွင်းတာကို တားမြစ်လိုက်ပါပြီ။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းကတော့ trans fats စားသုံးခြင်းရဲ့ ရေရှည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်တွေကြောင့် ပါ။ trans fats တွေက ကင်ဆာနဲ့ တခြားရောဂါတွေဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေတယ်ဆိုတဲ့ အထောက်အထားတွေလည်း ရှိပါတယ်။

ဒါဆိုရင် အဆီတွေကို ကောင်းတာနဲ့ မကောင်းတာဆိုပြီး အမျိုးအစားခွဲခြားလို့ရလား။

တကယ်တော့၊ trans fats မှလွဲ၍ အခြားအဆီများအကြောင်းပြောသောအခါ 'ဒါကောင်းတယ်၊ ဒါမကောင်းဘူး' ဟုပြောရန်ခက်ခဲသည်။ trans fats များသည် အမြဲတမ်းမကောင်းပါ၊ သံသယဖြစ်စရာမလိုပါ။

ဒါပေမယ့် တခြားဟာတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။ သုတေသနပြုချက်တွေအရ "မကောင်းတဲ့အရာ" လို့ တစ်ခါတစ်ရံမှာ တံဆိပ်ကပ်လေ့ရှိတဲ့ saturated fat (ဥပမာ- full-fat နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ dark chocolate၊ unsalted meat) တွေဟာ အသင့်အတင့်စားသုံးမယ်ဆိုရင် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေတယ်လို့ မယူဆရပါဘူး။

ထို့အပြင်၊ 'ကောင်းသော' မပြည့်ဝဆီများ (ဆိုလိုသည်မှာ monounsaturated နှင့် polyunsaturated fats) သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန် သော်လည်း အလွန်အကျွံစားသုံးပါက မကောင်းပါ။ မည်သည့်အရာမဆို အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် မကောင်းပါ၊ ပန်းဝတ်ရည်ပင် အဆိပ်သင့်စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းသော မပြည့်ဝဆီပမာဏကို သတိထားသင့်ကြောင်း ဆရာဝန်များက ပြောကြားခဲ့သည်။

အဆီနည်းတဲ့ အစားအစာတွေက အမြဲတမ်း ကောင်းပါသလား။

မဟုတ်ဘူး၊ အမြဲတမ်း အဲဒီလိုဖြစ်တာမျိုး မဟုတ်ဘူး။ စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အစားအစာထဲက အဆီကို လျှော့ချလိုက်တဲ့အခါ အရသာပြောင်းလဲသွားပြီး အရသာကို ပိုဆိုးစေတတ်ပါတယ်။ ဒါဆိုရင် အစားအသောက်ကုမ္ပဏီတွေက ဘာလုပ်ကြလဲ။ အဲဒီအရသာကို ဖြည့်ဆည်းဖို့ 'အဆီနည်း' အစားအစာတွေမှာ သကြားနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ ပိုထည့်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ဒီသကြားနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ ပိုများလာတာ ကြောင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ လိုမျိုး ရောဂါတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို မြင့်တက်စေနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် မကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုပြီးတစ်ခုထဲမှာ မပါဝင်စေဖို့အတွက် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတွေပေါ်က အာဟာရတံဆိပ်ကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ သကြားဓာတ်ပမာဏကို အထူးဂရုစိုက်ပါ။ "အဆီမပါတဲ့" ဒါမှမဟုတ် "အဆီနည်းတယ်" လို့ ရေးထားရုံနဲ့ တစ်ခုခုကောင်းတယ်လို့ မယူဆလိုက်ပါနဲ့။

ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မေးခွန်းများရှိရင် သင့်ရဲ့ မူလကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနဲ့ ဆွေးနွေးပါ။ သူ ဒါမှမဟုတ် သူမဟာ နောက်ထပ်အချက်အလက်တွေနဲ့ လမ်းညွှန်မှုတွေ ပေးနိုင်ပါတယ်။ သူတို့က သင့်ကို အစားအသောက်ပညာရှင် ဒါမှမဟုတ် အာဟာရပညာရှင်လိုမျိုး တစ်ယောက်ယောက်ဆီလည်း ရည်ညွှန်းပေးနိုင်ပါတယ်။

အဆီများတဲ့ အစားအစာဆိုတာ ရှိပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ထက် အဆီနဲ့ ပရိုတင်းကို ဦးစားပေးတဲ့ အစားအစာတချို့ ရှိပါတယ်။ ဥပမာ ketogenic အစားအစာ ပါ။ ဒီအစားအစာအမျိုးအစားဟာ ကုသမှုခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ ၀က်ရူးပြန်ရောဂါလိုမျိုး ရောဂါတချို့အတွက် အကျိုးရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လူတိုင်းအတွက် မသင့်တော်ပါဘူး။ တချို့လူတွေအတွက် keto အစားအစာက အသည်း ဒါမှမဟုတ် ကျောက်ကပ်ကို အပိုဝန်ထုပ်ဝန်ပိုး ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆရာဝန်ရဲ့ အကြံဉာဏ်မပါဘဲ keto အစားအစာကို ဘယ်တော့မှ မစတင်ပါနဲ့။

စူပါမားကတ်သွားပြီး အစားအစာဝယ်တဲ့အခါ အာဟာရတံဆိပ်တွေကို မကြည့်ခင်မှာတောင် ဇဝေဇဝါဖြစ်မိတဲ့ အချိန်တွေရှိပါတယ်။ ဒီအဆီဟာ ကောင်းလား၊ ဆိုးလားဆိုတာကို တွေးပြီး ရှုပ်ထွေးသွားတာက ပုံမှန်ပါပဲ။ သင်တစ်ယောက်တည်း မဟုတ်ပါဘူး၊ လူအတော်များများလည်း အဲဒီလိုပါပဲ။

သင့်မိသားစုဆရာဝန်က ဒီအကြောင်းပိုမိုသိရှိနိုင်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ အာဟာရအညွှန်းတွေကို ဖတ်ရှုတတ်အောင် သင်ယူပြီး အဆီအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ခွဲခြားသိရှိနိုင်အောင်လုပ်တာက အရေးကြီးတဲ့ ပထမခြေလှမ်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဘာကိုရှာဖွေရမလဲဆိုတာ သိပြီးတာနဲ့ အဆီနဲ့ တခြားအစားအစာတွေအကြောင်း ဆုံးဖြတ်ချက်ချဖို့ သိပ်မခက်ခဲတော့ပါဘူး။

ဒါဆိုရင် ဒီဇာတ်လမ်းကနေ ကျွန်တော်တို့ ဘာကို သတိရသင့်သလဲ ။

အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ အဆီဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ရန်သူမဟုတ်ပါဘူး၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့မိတ်ဆွေပါ။ ဒါပေမယ့် အခြေအနေတွေရှိပါတယ်။

• အဆီအားလုံး မကောင်းတာမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အဆီတွေရှိပါတယ်။ အဲဒီအဆီတွေမရှိရင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျန်းမာနိုင်မှာမဟုတ်ပါဘူး။
• ဘယ်လိုအခြေအနေမျိုးမှာမဆို trans fats တွေကို ရှောင်ပါ- ဒါတွေက တကယ်ကို မကောင်းတဲ့ အဆီတွေပါ။ အတုအယောင် trans fats တွေပါတဲ့ အစားအစာတွေကို တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ပါ။
• ပြည့်ဝဆီ စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ပါ- အနီရောင်အသား၊ အဆီများသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ စားအုန်းဆီနှင့် အုန်းဆီကဲ့သို့သော အရာများတွင် တွေ့ရသော ပြည့်ဝဆီများကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ကန့်သတ်ပါ ။
• ကောင်းမွန်သောအဆီများကို ဦးစားပေးစားသုံးပါ- ထောပတ်သီး၊ သံလွင်ဆီ၊ အခွံမာသီးများ (မြေပဲ၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ ဗာဒံစေ့)၊ နှမ်းစေ့များနှင့် အဆီများသောငါး (ဆော်လမွန်ငါး၊ ဆာဒင်းငါးကဲ့သို့) တို့တွင်တွေ့ရှိရသော မပြည့်ဝဆီများ (monounsaturated နှင့် polyunsaturated) ကို သင့်အစားအစာတွင်ထည့်ပါ။
• ပမာဏက အရေးကြီးတယ်- အကောင်းဆုံးအဆီအမျိုးအစားဖြစ်ပေမယ့် အလွန်အကျွံစားတာ မကောင်းပါဘူး။ အရာအားလုံးကို ဟန်ချက်ညီအောင်ထားပါ။
• အညွှန်းများကိုဖတ်ပါ- 'အဆီနည်း' ဟူသောစကားလုံးများကြောင့် မလှည့်စားပါနှင့်။ သကြားနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကိုလည်း စစ်ဆေးပါ။
• ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ် ရယူပါ- အဆီ သို့မဟုတ် အာဟာရဓာတ်နှင့် ပတ်သက်၍ မေးခွန်းများရှိပါက ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။

ကျန်းမာတဲ့ဘဝအတွက် မျှတတဲ့အစားအစာက အရမ်းအရေးကြီးတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ မျှတတဲ့အစားအစာမှာ မှန်ကန်တဲ့အဆီအမျိုးအစား၊ မှန်ကန်တဲ့ပမာဏကို စားသုံးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါကြောင့် ပညာရှိရှိရွေးချယ်ပြီး အဆီနဲ့ မိတ်ဆွေဖွဲ့ကာ ကျန်းမာစွာနေထိုင်ကြပါစို့။

` အဆီ၊ အာဟာရ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ၊ အစားအသောက်၊ ကိုလက်စထရော၊ နှလုံးရောဂါ၊ မပြည့်ဝဆီ၊ ပြည့်ဝဆီ